Birrificio Kamun e la sua Blanche: Laetitia!

Kamun è un birrificio di recentissima apertura. Nasce nel 2011 a Predosa, in provincia di Alessandria, dalla passione (e aggiungerei dalla simpatia!) del mastro birraio Gian Paolo Camurri e dei suoi amici, nonchè soci in affari.

Il birrificio ha già prodotto 4 birre artigianali interessanti, che possono piacere o no, ma che di certo sono dotate di un carattere del tutto particolare. 
Non si tratta quindi della solita banale "squadra" (senza anima nè corpo) composta da una chiara, una rossa e una nera, come spesso capita di trovare in certe nuove produzioni. Ogni riferimento è del tutto casuale.
Ho avuto il piacere di provare i loro prodotti, sia alla spina che in bottiglia, alla recente Fiera dell'Artigianato di Milano, e non posso che avere un ricordo positivo delle loro birre. Qualcuna l'ho gradita più di altre, ma comunque le ho trovate quasi tutte in gran forma.....>>>

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Brighella!, Birra Speciale di Natale del Lambrate

Al birrificio Lambrate c'è una tradizione che si rinnova ogni anno al giorno di Sant'Ambrogio. In concomitanza col 7 Dicembre (festa del Patrono di Milano), al Lambrate viene inaugurata la stagione invernale con la nuova mescita della Birra di Natale: la mitica Brighella.

CARATTERISTICHE

"Birra ad alta fermentazione in stile Belgian Speciality Ale. Birra di Natale ambrata con riflessi arancio che le danno vitalità nelle fredde sere invernali. Al naso presenta note di miele millefiori, pesca e albicocca sciroppate e una leggera speziatura di zenzero. In bocca, si ripresentano note di frutta sciroppata e miele, al finale sentori di frutta secca, specialmente mandorla. L’amaro è delicato e contrasta difficilmente il dolce del fruttato che fa da padrone incontrastato". [birrificiolambrate.com]

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Gitarella a Genova. Incontro con "Triple" di Maltus Faber

Lo scorso weekend sono stato a fare visita a Genova! Città natale di Cristoforo Colombo e Giuseppe Mazzini, Goffredo Mameli e Niccolò Paganini, fino ai più o meno contemporanei Vittorio Gasman, Eugenio Montale, Renzo Piano, Beppe Grillo e Fabrizio De Andrè...

...nonchè patria di alcune delle più importanti specialità alimentari della tradizione italiana come il Pesto Genovese, la Focaccia, la Farinata, il Pandolce e .....LE BIRRE ARTIGIANALI DI MALTUS FABER!...>>>

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Gli ultimi saranno i primi. Il Birrificio Brewfist e la Spaceman

Brewfist è un microbirrificio di recentissima apertura. Inaugurato sabato 18 dicembre 2010 a Codogno (Lodi), ha già portato alla realizzazione di 5 birre artigianali di ottima fattura. Nonostante possa vantare un impianto di medio-grandi dimensioni, Brewfist ha deciso - almeno per ora - di commercializzare le proprie birre solamente in formato 33cl. Scelta che ha dei pro e dei contro. Occorrerà sicuramente rimboccarsi di più le maniche durante le fasi d'imbottigliamento, ma con questo formato più pratico potranno guadagnarci sull'estensione territoriale raggiunta dai loro prodotti.

Il birrificio si occupa solo della produzione di birre ad alta fermentazione, provocatoriamente definite "Italian Ales".
 Le prime 4 Ale prodotte sono rifermentate in bottiglia e ovviamente non filtrate nè pastorizzate, e sono:
- "24K", una Blond Ale fresca, pulita, luppolata, beverina. 4.6% gradi alcolici, da servire a 7°C;
- "Burocracy", una IPA (India Pale Ale) profumata, fruttata, agrumata. 6% gradi alcolici, da servire a 6-8°C. C'è chi la considera la sorella minore della Spaceman;
- "Fear", una Milk Stout scura e cioccolatosa, ottenuta con l'aggiunta di lattosio e fave di cacao. 5.2% gradi alcolici, da servire a temperature adeguate (10-12°C);
- "Jale", una Special Bitter. Ottima Ale di stampo tipicamente inglese. Presenta un vasto bouquet olfattivo, tanto caramello e tostato, e un gran finale secco.

La birra su cui vorrei soffermarmi, però, è la quinta partorita da Brewfist. Ultima in ordine cronologico, ma forse la migliore finora prodotta da questo giovane birrificio che sta facendo molto bene in questo primo anno di attività: la Spaceman...

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