Oggi vorrei parlare di una birra che mi ha lasciato piacevolmente spiazzato. Già dal titolo si può intuire come questo prodotto contenga, a mio parere, un'intrinseca lotta fra la tradizione birraria europea e gli stili più innovativi e appariscenti d'oltreoceano.
Questa birra viene infatti prodotta grazie alla collaborazione fra Leonardo Di Vincenzo di Birra del Borgo e Sam Calagione del Dogfish Head Brewery ("The First State" Delaware, USA). Tant'è che esistono due versioni di My Antonia!: una venduta negli States, più maltata ed equilibrata, e l'altra, Italiana, incredibilmente più "americana" nell'abbondante luppolatura.
La My Antonia viene definita un "Imperial Pilsner". Già lo stile di appartenenza è tutto un programma. Si tratta di due termini, imperial e pilsner, che accostati necessitano di un chiarimento.
Generalmente "Imperial" siamo abituati a vederlo accompagnare un particolare stile di birra, e cioè lo "Stout". Quando si parla di Imperial Stout ci si riferisce a birre che presentano un tenore alcolico più forte delle normali scure (vedi post precedente).
Anche in questo caso il significato è lo stesso, dato che la gradazione alcolica di Antonia (circa 7%) non è tipicamente da Pils, bensì più alta. Ma c'è di più...
