Il Pils Pride è un festival ideato dal Birrificio Italiano con lo scopo di celebrare e dare nuovo lustro allo stile birrario più famoso al mondo (e spesso anche il più sottovalutato).
Solitamente con il termine "Pils" (Pilsen, Pilsner e via dicendo) si identificano tutte quelle birre a bassa fermentazione, chiare, con basso contenuto alcolico, dotate di aromi floreali ed erbacei su una base maltata mielosa e con un amaro elegante e persistente nel finale.
Sul sito del Pils Pride vengono sapientemente riassunte così: "Amaro, secchezza, aroma erbaceo di luppolo e fiori, uniti in un delicato equilibrio ad un malto mieloso e ricco. Pils Pride vuole riunire le Pils di carattere, ridare dignità a questa tipologia birraria e farne tornare orgogliosi i birrai e gli appassionati consumatori". Questo è lo spirito del Pils Pride! :D
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| Da sinistra: Zwickl Pils by Gänstaller Bräu (Ger), Bayern by Thornbridge (Eng), Pils by Klosterbrauerei Weibenohe (Ger). |
Tutto è partito nel "lontano" 2007, quando parteciparono alla prima edizione 12 birrifici con 13 Pilsner. Di questi, ben cinque erano stranieri (quattro tedeschi e un americano). Praticamente la metà!
Quest'anno la manifestazione si è tenuta il weekend 10/11 maggio al Birrificio Italiano (Lurago Marinone) raggiungendo il traguardo ragguardevole dell' 8a Edizione. I birrifici artigianali partecipanti erano 18 (11 italiani, 3 tedeschi, 3 americani e 1 inglese) con ben 23 Pils presenti, conquistando così il nuovo record del festival.
Quest'anno, per la prima volta, si è tenuto anche un evento gemello a Londra. Il pub "The Finborough Arms" ha infatti organizzato un proprio Pils Pride in contemporanea con il festival italiano. Chissà che l'anno prossimo l'iniziativa non possa coinvolgere anche altri pub in giro per il mondo! :)
Veniamo ora alle birre...>>>
A differenza dell'anno scorso, questa volta sono riuscito a provarle tutte!
Quest'anno, per la prima volta, si è tenuto anche un evento gemello a Londra. Il pub "The Finborough Arms" ha infatti organizzato un proprio Pils Pride in contemporanea con il festival italiano. Chissà che l'anno prossimo l'iniziativa non possa coinvolgere anche altri pub in giro per il mondo! :)
Veniamo ora alle birre...>>>
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| Degustazione alla cieca delle birre presenti al festival |
Quelle che mi hanno piacevolmente colpito sono troppe. Troppe italiane soprattutto!
Se devo essere sincero mi aspettavo molto di più dalle straniere (che l'anno scorso mi avevano convinto maggiormente). Tra quelle di quest'anno, solo una mi ha veramente conquistato: la Pilsner di Schönram, ottima come sempre. L'altra straniera che mi è piaciuta è la Pivo Pils di Firestone Walker. Tutte le altre le ho trovate poco rilevanti: un paio anche molto simili a roba industriale e un altro paio, per alcuni aspetti, fuori dai canoni dello stile.
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| O.G.1056 by Carrobiolo brewery (Italy) |
Per quanto riguarda le italiane c'è da fare una carrellata scendendo un po' più nel particolare: la Brusca del BirrOne l'ho trovata molto buona, rinfrescante, erbacea, sottilmente limonosa, con un taglio amaro molto lungo e appagante; niente male anche la 405040 del Rurale, con un profilo più maltato rispetto alla precedente e una buona luppolatura a bilanciare, equilibrata e piacevole; interessante la O.G.1056 del Carrobiolo che ho trovato leggermente più balsamica delle altre due, con un finale amaro elegante e piuttosto persistente; la Slurp! mi è parsa subito una delle più luppolate, Italian Pils con dry hopping a manetta, intensi aromi erbacei, floreali e anche lievemente agrumati (non una delle mie preferite); la Gast Pils mi è piaciuta perchè mi è parsa più giocata sull'equilibrio fra malti e luppoli, e forse era una delle italiane più maltate; la Baffetti Pils è un'altra che, come la Slurp!, cavalca l'onda del luppolo, presentando forti profumi e sapori luppolati, erbacei, agrumati, con una chiusura da lasciare quasi la bocca arsa (mi è piaciuta di più della Slurp!); ottima produzione anche La Grigna del Lariano che si conferma fra le migliori con un ottimo connubio fra malti e luppoli e un finale amaro elegante e persistente (non per niente a febbraio ha conquistato il 1°Premio a Birra Dell'Anno 2014 nella categoria delle "Italian Lager").
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| Live music al Birrificio Italiano |
La sorpresa del festival per me è stata la Quinn del Turbacci che non avevo mai assaggiato e che si è rivelata una birra piuttosto strana e luppolata, con aromi classici - floreali ed erbacei - che si amalgamano con altri più particolari richiamanti la menta, l'ortica e il limone, ed anche leggermente balsamici nel finale; infine, le 4 birre del Birrificio Italiano che ho provato (Extra Hop, Delia, Mrs. Pepper, Tipopils) mi sono sembrate tutte più o meno in forma, ma ho preferito di gran lunga la Mrs. Pepper alle altre, e subito dietro la Delia per la secchezza e la sottile e particolare nota fresca ed erbacea che richiamava la menta.
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| Da sinistra: Giovanni Campari (Birrificio Ducato), Matt Brynildson (Firestone Walker), Agostino Arioli (Birrificio Italiano). |
Se dovessi fare un podio, rigorosamente personale, metterei al primo posto la Pilsner di Schönram che ho trovato equilibrata, elegante, con ottimi profumi, grande amaro erbaceo e un finale bello secco. Al secondo posto metterei la Mrs. Pepper del Birrificio Italiano, la cui vena pepata si sposa benissimo con il resto degli aromi maltati ed erbacei, il dry hopping fine e la chiusura secca e amara. Al terzo posto c'è un ex aequo fra La Grigna del Birrificio Lariano e la Brusca del BirrOne.
P.s. Quest'anno ho provato anche la cucina e le ricette sono state pensate appositamente per accompagnare le Pils. Io ho preso la degustazione di formaggi e il pollo in salsa di noci con riso basmati. Forse un pochino costoso, ma tutto molto buono. Cosa si può chiedere di più! :)
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| Lista completa birre Pils Pride 2014 |
ITALIA
- Birrificio Italiano - Tipopils, Extra Hop, Delia, Imperial Pils;
- Arrogant Pub - Mrs. Pepper (brassata dal Birrificio Italiano);
- Birrificio del Ducato - Via Emilia;
- Birrificio Turbacci - Quinn;
- Birrificio Lariano - La Grigna;
- Birrificio Carrobiolo - O.G.1056;
- Birrificio BirrOne - Brusca;
- Birrificio Stavio - Baffetti Pils;
- Birrificio SorA'lamA' - Slurp!;
- Birrificio La Gastaldia - Gast Pils;
- Birrificio Mukkeller - Pils;
- Birrificio Rurale - 405040.
- Gänstaller Bräu - Zwickl Pils;
- Klosterbrauerei Weibenohe - Pils;
- Private Landbrauerei Schönram - Pilsner;
- Private Landbrauerei Schönram - Grünhopfen Pils.
- Chuckanut Brewery & Kitchen - Pilsner;
- Firestone Walker Brewing Co. - Pivo Pils;
- Moonlight Brewing Co. - Reality Czeck.
INGHILTERRA
- Thornbridge Brewery - Bayern.
Per tenervi aggiornati sull'evento del prossimo anno, questo è il sito ufficiale del #PilsPride: http://www.birrificio.it/pils_pride/ .
Pils & Love! ;)
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