tag:blogger.com,1999:blog-36007685979877968792024-03-14T17:27:19.528+01:00**** Il Simposio Della Birra ****Nell'antica Grecia, il Simposio (letteralmente "bere insieme") era quella pratica conviviale che faceva seguito al Banchetto, ed era dedicato al piacere del bere, della musica, della conversazione e dell intrattenimento. Questo blog intende essere un punto d'incontro per tutti gli amanti di una delle più antiche bevande del mondo, fornendo recensioni amatoriali e avendo un occhio di riguardo per il panorama artigianale italiano.
Buona birra a tutti!Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.comBlogger63125tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-69392392440836236232016-07-27T16:09:00.002+02:002016-08-01T22:57:11.635+02:00Un Tranquillo Weekend di Birra a Roma<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqyIns6oFRnpp__Glpvx_-SI7LtXdkI-cjsJi55RwpJPF0-jkxsJl8Hoh6tdvx9CdA28vgumLQb1CORpB_NJFhhNNXA6Biqu98ciVOSIGbn1mJ2Audi_ZwfO3241HNq3RGfnIVCNa5A-sw/s1600/DSC_1671+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqyIns6oFRnpp__Glpvx_-SI7LtXdkI-cjsJi55RwpJPF0-jkxsJl8Hoh6tdvx9CdA28vgumLQb1CORpB_NJFhhNNXA6Biqu98ciVOSIGbn1mJ2Audi_ZwfO3241HNq3RGfnIVCNa5A-sw/s200/DSC_1671+%25281%2529.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fontana di Trevi</td></tr>
</tbody></table>
Ero già stato a Roma tre volte, anche per la birra artigianale. L'ultimo viaggio risale a ottobre 2015, in occasione di <i><a href="http://eurhop.com/english/25-english-version/13-eurhop-roma-beer-festival,-7-8-9-october-2016,-rome-eur.html" target="_blank">EurHop!</a></i>. Quella volta mi concentrai soprattutto sul festival, ma non persi occasione di far visita anche ad alcuni famosi locali. Lo scorso weekend, sono tornato in alcuni di quegli stessi posti, ma ho visitato soprattutto altri pub e beershop, fra cui alcuni di recente apertura. Segue il report di una "48 ore" birraria piuttosto intensa:</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2_2_SJvAyqacMydFtoZa5zeMEfjPJaSmBVvVy9bCwSsI9ZjV08jQwYhQJr3nacW6MqQ8-scLBBjizsF64hY2kdxS_smeD6p4VC_WNklVxO00beEY0agacM3B2ojaS3UP9jLG4KZX_mSHD/s1600/DSC_1866.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2_2_SJvAyqacMydFtoZa5zeMEfjPJaSmBVvVy9bCwSsI9ZjV08jQwYhQJr3nacW6MqQ8-scLBBjizsF64hY2kdxS_smeD6p4VC_WNklVxO00beEY0agacM3B2ojaS3UP9jLG4KZX_mSHD/s200/DSC_1866.JPG" width="112" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHRJ6ma0xtcaamKuYCyTMhUKP8PQZEeKTC7gDFvr-0dHXdCSpnD-gL9cAPa-0T0jBGos-meeoazu7QlZEq2O3SZA7D5HP7zB5muBIUcMdq_oQ8OO4R4lM125H9U12EglagCN_2VtDLL1c/s1600/DSC_1867.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHRJ6ma0xtcaamKuYCyTMhUKP8PQZEeKTC7gDFvr-0dHXdCSpnD-gL9cAPa-0T0jBGos-meeoazu7QlZEq2O3SZA7D5HP7zB5muBIUcMdq_oQ8OO4R4lM125H9U12EglagCN_2VtDLL1c/s200/DSC_1867.JPG" width="112" /></a><b><span style="color: #cc0000;">DOMUS BIRRAE</span></b></div>
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<i>via Cavour 88</i></div>
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Appena ho messo piede a <span style="color: #b45f06;">Termini</span>, mi sono fiondato al Domus Birrae (famoso beershop della Capitale) omonimo del più importante distributore di birre artigianali di Roma. Il negozio è composto da due sale: nella prima ci sono alcuni frigoriferi dove si può prendere qualche bottiglia o lattina da stappare anche al momento, mentre nella seconda ci sono molti più scaffali pieni di birre di ogni tipo. Essendo un beershop "classico" non ci sono posti a sedere, bancone o spine. Utile per "fare la spesa" prima di ripartire grazie alla vicinanza alla stazione.</div>
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<b><span style="color: #cc0000;">OPEN BALADIN</span></b></div>
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<i>via degli Specchi 6</i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0S39VjnjlkCNy3f_rvlUBHTUE3mg9HHrNN4iocLma7hMvUSnhDaiolmSnVKy8E06FiCtnj82N2dI_5MLrjxmpg-Yk9h21pHJeHLn8tKO9zUo2ytXSoBtrUAAQaqbNAGnv3e-B4C_f8gai/s1600/open+baladin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0S39VjnjlkCNy3f_rvlUBHTUE3mg9HHrNN4iocLma7hMvUSnhDaiolmSnVKy8E06FiCtnj82N2dI_5MLrjxmpg-Yk9h21pHJeHLn8tKO9zUo2ytXSoBtrUAAQaqbNAGnv3e-B4C_f8gai/s200/open+baladin.jpg" width="200" /></a>Uno dei locali di birra più famosi di Roma. Nato nel 2009, l'<i>Open</i> è diventato in breve tempo un punto di riferimento per gli appassionati, ma soprattutto per i turisti birrofili che inondano ogni giorno il centro città e <span style="color: #b45f06;">Campo de' Fiori</span>. Presenta un ampio bancone dotato di ben 40 vie, di cui la maggior parte italiane, e due sale con tavoli e sgabelli. Oltre alla birra, ha un menù interessante che propone classici della cucina romana e i gettonatissimi hamburger gourmet. Da visitare almeno una volta.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO8ercbDI-rgCwHebpYTdBgDx_dsodU03qU4xusZhPdnBl1D5XInaMuIoUo9YnfxkFZK_h6EeVndkyiPMzLRF8eHdPaVGMJ0i0PmD4RrOedcaFH-4Io830gHXAOVwxbf5ju8jKPSLRFB6m/s1600/Interno-ma-che-seite-venuti-a-fa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO8ercbDI-rgCwHebpYTdBgDx_dsodU03qU4xusZhPdnBl1D5XInaMuIoUo9YnfxkFZK_h6EeVndkyiPMzLRF8eHdPaVGMJ0i0PmD4RrOedcaFH-4Io830gHXAOVwxbf5ju8jKPSLRFB6m/s200/Interno-ma-che-seite-venuti-a-fa.jpg" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000;">MA CHE SIETE VENUTI A FA'</span></b></div>
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<i>via Benedetta 25</i></div>
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Molti direbbero che si tratta del <i>craft beer pub</i> per antonomasia. Il "Macche" è probabilmente il locale italiano di birra artigianale più conosciuto al mondo. E' stato nominato su Ratebeer "Best Beer Bar 2010", cioè il miglior bar al mondo di birra artigianale. Si trova nel cuore di <span style="color: #b45f06;">Trastevere</span> e propone 14 spine e 2 pompe di birre artigianali internazionali a rotazione. L'interno non è molto ampio, anzi è piuttosto claustrofobico. Oltre alla zona bancone (dotata di qualche sgabello), presenta anche un paio di salette (di cui una al piano inferiore), ma la maggior parte della gente preferisce bere in mezzo alla strada, quando il tempo lo permette. Meta di pellegrinaggio <b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/07/un-weekend-birrario-roma.html#more" target="_blank">...>>></a></b></div>
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<a name='more'></a><br /></div>
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<b><span style="color: #cc0000;">BRASSERIE 4:20</span></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZdIM5cy_2D3dDayzy4dB07qPImK3PhJqrWrwp88a7Z7cwwBefRD7jYEKuqW3EK1YEimo3MEAaghyphenhyphenSd3FI3qff2VzWJ3RQl3aMkXPUt4CkpxdZZeZWOf5azSDdBZYdDUmnns0OWGUHNkHm/s1600/brasserie-4-20-roma-694x420.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZdIM5cy_2D3dDayzy4dB07qPImK3PhJqrWrwp88a7Z7cwwBefRD7jYEKuqW3EK1YEimo3MEAaghyphenhyphenSd3FI3qff2VzWJ3RQl3aMkXPUt4CkpxdZZeZWOf5azSDdBZYdDUmnns0OWGUHNkHm/s200/brasserie-4-20-roma-694x420.jpg" width="200" /></a><i>via Portuense 82</i></div>
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Scendendo da Trastevere, se superate <span style="color: #b45f06;">Porta Portese</span> vi ritroverete in via Portuense. Al n°82 di questa lunga via si trova questo locale moderno, con pareti in mattoni rossi e arredi che ricordano alcuni locali americani anni '50, sgabelli e poltrone in pelle nera e ampio bancone. E' dotato anche di un piano superiore all'aperto - usato nella stagione estiva - raggiungibile da una scala esterna. Se si va per l'orario aperitivo risulta essere molto rilassante. Ampia selezione di birre internazionali alla spina. Discreta cucina.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6xjD8ofhOaCEoFpztAiDKukNQdal8PW0Hg0jdD9GChFxIPeHKTwFIUUZrDxvAmAtNVJStTz0xIm4PT1A0QMz2OxS8WTp7lMeS7ABdUoIhrwk8gaMBUflNWEbpWOArMdz7Cyg5RRDHTBQ9/s1600/luppolo+station.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6xjD8ofhOaCEoFpztAiDKukNQdal8PW0Hg0jdD9GChFxIPeHKTwFIUUZrDxvAmAtNVJStTz0xIm4PT1A0QMz2OxS8WTp7lMeS7ABdUoIhrwk8gaMBUflNWEbpWOArMdz7Cyg5RRDHTBQ9/s200/luppolo+station.jpg" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000;">LUPPOLO STATION</span></b></div>
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<i>via Giuseppe Parini 4</i></div>
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Questo locale si trova abbastanza vicino al "4:20" ed è aperto tutti i giorni da mezzogiorno fino alle 2 di notte (tranne il sabato che apre alle 18). La cucina è molto valida e offre specialità romane classiche e rivisitate, oltre ai "soliti" panini hamburger (buoni e particolari) che vanno estremamente di moda in questo periodo in Italia. La selezione birraria è interessante, ma arrivato al quarto locale ho cominciato a trovare sempre le solite birre. Questo dà l'impressione che molti locali si riforniscano sempre dallo stesso canale.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC-k5J3No90INWEMq5ZCeYgsXEOuX9oOKfEYiwkF0g8CmBKRk0nYh53zqbLU3ulEyrWJbhOsD1PwFQAL45WrA0fbsavK5kqA9s5yzgzFOenhHEwVBOQJW6iPBM7LBdLovo-dvigae6y6YW/s1600/stavio.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC-k5J3No90INWEMq5ZCeYgsXEOuX9oOKfEYiwkF0g8CmBKRk0nYh53zqbLU3ulEyrWJbhOsD1PwFQAL45WrA0fbsavK5kqA9s5yzgzFOenhHEwVBOQJW6iPBM7LBdLovo-dvigae6y6YW/s200/stavio.jpg" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000;">STAVIO</span></b></div>
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<i>via Antonio Pacinotti 83</i></div>
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Locale relativamente nuovo rispetto ai precedenti. Appartiene ai ragazzi della <i>beerfirm</i> Stavio, quindi offre soprattutto le loro birre, oltre ad alcune produzioni ospiti. Il pub è piuttosto grande e c'è anche la possibilità di sedersi fuori nell'ampio dehors. Adiacente a Stavio ci sono diversi altri localini modaioli, determinando la creazione di un bel polo di aggregazione serale.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijuotsvY_XyDjOW1jqyr6uZt50Sc_hOi4lT0fpj2kbe4letBexwQCssnc4xflk7brrGelu0afXM2JGUFNOjDtC6_nIGbKDDXvWw7hQJjhfwOY9RR6eRH4d2q2qaCg679rfeK7Rqj6fFdDm/s1600/SOGOOD.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="165" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijuotsvY_XyDjOW1jqyr6uZt50Sc_hOi4lT0fpj2kbe4letBexwQCssnc4xflk7brrGelu0afXM2JGUFNOjDtC6_nIGbKDDXvWw7hQJjhfwOY9RR6eRH4d2q2qaCg679rfeK7Rqj6fFdDm/s200/SOGOOD.jpg" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000;">SO GOOD!</span></b></div>
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<i>viale Aventino 87</i></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAWISfZAmwYCTywSlxAoLuOfp5D8OFhZCt4X2kWv8QLfI5QeZh4nYOp1hLbyoiQomZDCzBco21lEp-I4N7zsirP9WS7OgD_s3AW9j0RIjNMoKTh6xRoWGsTN1Mgk0VP63N_CVf3OH7IuvU/s1600/IMG_xpx2yr.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAWISfZAmwYCTywSlxAoLuOfp5D8OFhZCt4X2kWv8QLfI5QeZh4nYOp1hLbyoiQomZDCzBco21lEp-I4N7zsirP9WS7OgD_s3AW9j0RIjNMoKTh6xRoWGsTN1Mgk0VP63N_CVf3OH7IuvU/s200/IMG_xpx2yr.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Circo Massimo</td></tr>
</tbody></table>
Piccolo pub situato vicino al <span style="color: #b45f06;">Circo Massimo</span> composto da un bancone con 6 spine e qualche tavolo alto. Possibilità di sedersi anche nei tavolini fuori. Panini e focacce farcite compongono l'offerta culinaria. Se siete in zona, una pausa qui ci sta bene.</div>
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<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzzL9oKm3drE-AVLah677Muu7aPCwsMO1NZPgbjVrSQrF7K6hyhcN_wL23TWq_NCgwtBaNamjVBXOTvpADU1qMShBO-ldhULFQPQVtVgxyEGKTxRiuj2JXCXxafO8_qVDpuBXck4P5vJV/s1600/queen-makeda-kaiten1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMzzL9oKm3drE-AVLah677Muu7aPCwsMO1NZPgbjVrSQrF7K6hyhcN_wL23TWq_NCgwtBaNamjVBXOTvpADU1qMShBO-ldhULFQPQVtVgxyEGKTxRiuj2JXCXxafO8_qVDpuBXck4P5vJV/s200/queen-makeda-kaiten1.jpg" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000;">QUEEN MAKEDA</span></b></div>
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<i>via di S. Saba 11</i></div>
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Proprio dietro alla via del So Good! si trova questa grande birreria composta da varie sale, una parte verandata e un <i>bamboo garden</i>. La cucina è varia e di qualità, ma il pezzo forte sono le 40 spine di birra artigianale italiana e internazionale. La selezione è varia e interessante se presa singolarmente, ma appare molto simile a quella di altri pub visitati precedentemente.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1oGk8kWfsh2LKZ8fi0JK4wjfOqB1Cj7FL80Zf4AbHve82x1JfoTu2xH8TYhv_S1rI6F7T5QkVc6FPuay1qLUIx62Q07P4Qy0U7mqjZvUJ_OoK47xnQN8dCprHaOOkumEXiB1dYI5gKWpb/s1600/bir-fud-taps.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1oGk8kWfsh2LKZ8fi0JK4wjfOqB1Cj7FL80Zf4AbHve82x1JfoTu2xH8TYhv_S1rI6F7T5QkVc6FPuay1qLUIx62Q07P4Qy0U7mqjZvUJ_OoK47xnQN8dCprHaOOkumEXiB1dYI5gKWpb/s200/bir-fud-taps.jpg" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000;">BIR & FUD</span></b></div>
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<i>via Benedetta 23</i></div>
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Questo bel locale ha aperto da qualche anno proprio di fronte al Macche. Non è un caso, visto che la proprietà è la stessa di Ma Che Siete Venuti A Fa' e Domus Birrae, in collaborazione con il famoso birrificio <i>Birra Del Borgo</i> (da poco passato sotto il controllo di AB-InBev). Il locale è composto da un piccolo dehors esterno, una prima saletta lunga e stretta dove è situato il lunghissimo bancone abitabile con tutte le spine, e un'altra sala con molti tavoli e sedie. Il Bir&Fud, come suggerisce il nome, è più un risto-pub che una birreria classica. Il menù presenta piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna, pizze gourmet con lievito madre curate da Bonci, e altri ottimi piatti. Le birre alla spina sono tantissime e la selezione è ben curata.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhawYjUH8StwQQN64G0tvPmdA0sJbf3YwZmo0T53drCT47UG1cdHmGvPoV-A9jr9RwpPvIkN0IwUW5L73UC71P1atxe2xWoctF5D_sDzEldeONeW2CZ6G55ao0y6HjGFhmiBeQ_4ufmeXcW/s1600/DSC_1660.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhawYjUH8StwQQN64G0tvPmdA0sJbf3YwZmo0T53drCT47UG1cdHmGvPoV-A9jr9RwpPvIkN0IwUW5L73UC71P1atxe2xWoctF5D_sDzEldeONeW2CZ6G55ao0y6HjGFhmiBeQ_4ufmeXcW/s200/DSC_1660.JPG" width="112" /></a><b><span style="color: #cc0000;">LUPPOLO 12</span></b></div>
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<i>via dei Marrucini 12</i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxpzyXs0V1NGJ1x8LM05JATED-APBK7drcICl3XENERAnxC8Ck3Way-4RNOoiwnwbdOBiNb4kQWvvPhUk87-5KbtjEcvNKLdVtost1tJgMGdav_IjejryRPqGqrknr704VJyLUYyeAJKW/s1600/DSC_1659.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNxpzyXs0V1NGJ1x8LM05JATED-APBK7drcICl3XENERAnxC8Ck3Way-4RNOoiwnwbdOBiNb4kQWvvPhUk87-5KbtjEcvNKLdVtost1tJgMGdav_IjejryRPqGqrknr704VJyLUYyeAJKW/s200/DSC_1659.JPG" width="200" /></a>Questo pub si trova nel famoso quartiere <span style="color: #b45f06;">San Lorenzo</span>, in prossimità dell'<span style="color: #b45f06;">Università La Sapienza</span> di Roma.<br />
La proprietà è la stessa del Luppolo Station, ma in questo caso si tratta di un pub classico, composto da un bancone (con 14 spine e 1 pompa) situato in fondo a una sala dotata di tante tavolate adatte ai gruppi. Selezione gradevole. Al momento del passaggio il posto era vuoto, probabilmente perché l'università è rimasta deserta e le migliaia di studenti sono già in vacanza.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPzRnqCgWvagid2-cXgvQo2lLtp-mPtmiYEYb111GuS_yJKf8e1LT5qNw1wzqJInvXD4l8CaoG33S6IqQrApGD-XQHrlm2gbpbQN5teCh6ZJWDp1cr6YiWPf4jKN2ADq4Pi1jzilVePUJm/s1600/birra%252B.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPzRnqCgWvagid2-cXgvQo2lLtp-mPtmiYEYb111GuS_yJKf8e1LT5qNw1wzqJInvXD4l8CaoG33S6IqQrApGD-XQHrlm2gbpbQN5teCh6ZJWDp1cr6YiWPf4jKN2ADq4Pi1jzilVePUJm/s200/birra%252B.jpg" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000;">BIRRA +</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>via del Pigneto 105</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Il Birra+ è molto simile a quello che potrei definire un beershop "moderno": dotato di 8 spine e 4 frigoriferi pieni di bottiglie di ogni genere e provenienza. All'interno è composto da un'unica saletta con alcuni sgabelli alti e qualche mensola. La zona è molto frequentata dall'aperitivo in poi, soprattutto la zona pedonale di <span style="color: #b45f06;">via del Pigneto</span> data la grande quantità di locali serali.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixg9cw-_KsRsgrGY4EAc8Jwms-DuW09I1JQZGztwyZvW1D6fOu2pztUkwClfgQixxfcQFJv6anAZqbMqf5avI5GZzeljGuWRjSz4VHD-_4My_l8VXSzCXdQZFngmIh30UqJeaLRdetynJF/s1600/DSC_1664.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixg9cw-_KsRsgrGY4EAc8Jwms-DuW09I1JQZGztwyZvW1D6fOu2pztUkwClfgQixxfcQFJv6anAZqbMqf5avI5GZzeljGuWRjSz4VHD-_4My_l8VXSzCXdQZFngmIh30UqJeaLRdetynJF/s200/DSC_1664.JPG" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000;">FASS & CASK</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>via Fanfulla da Lodi 3A</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Questo pub è di recentissima apertura (non c'è ancora l'insegna all'ingresso) e la sua particolarità è data dalla scelta di proporre solo ed esclusivamente birre in botte da spillare a caduta. Niente spine e niente bottiglie. La birreria è piuttosto ampia e composta da varie salette con tavoli in legno e pareti rosse (che sembrano ancora fresche di tinteggiatura).<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTIdE7cQgk8Kg8Z3FjhmwPgVp5PoOT6tpf2IDzQrpKWMvNd_tMdn4vWuHRRzHVohRG3tA41XV2Lq7i_8h7Wto6I4ToHBfeNWGgnIdIuIHfxWsWLWyKLp-mzHiN7xFrgJ9u62hXiHslHzMm/s1600/DSC_1662.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTIdE7cQgk8Kg8Z3FjhmwPgVp5PoOT6tpf2IDzQrpKWMvNd_tMdn4vWuHRRzHVohRG3tA41XV2Lq7i_8h7Wto6I4ToHBfeNWGgnIdIuIHfxWsWLWyKLp-mzHiN7xFrgJ9u62hXiHslHzMm/s200/DSC_1662.JPG" width="200" /></a>E' presente anche un bel giardino esterno con botti e tavolate per gruppi. La cucina è semplice, ma molto ben curata e con ingredienti di ottima qualità: bruschette, panini, porchetta e formaggi la fanno da padrone e tutti i piatti sono ottimi per un gran bel aperitivo. Oltre alle birre, i ragazzi propongono anche sidro (a rotazione) e distillati, ovviamente tutti rigorosamente in botte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz2eZV_CG9jHp0wJbnZw5kwLfFh1wPsgOrnEgrefeK4LwwNC5MeZzEoFWFsMH44dZpIh7IysVskffSYMjBdV6N3NQRcnCV6SdGjISC4gq9zHyZSJITFUFGafW9kt2tLFkOiN5a09C2ld1O/s1600/DSC_1668.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz2eZV_CG9jHp0wJbnZw5kwLfFh1wPsgOrnEgrefeK4LwwNC5MeZzEoFWFsMH44dZpIh7IysVskffSYMjBdV6N3NQRcnCV6SdGjISC4gq9zHyZSJITFUFGafW9kt2tLFkOiN5a09C2ld1O/s200/DSC_1668.JPG" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000;">PORK & ROLL</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>via Carlo Caneva 15</i></div>
<div style="text-align: justify;">
Questo pub "di quartiere" si trova in una traversa di <span style="color: #b45f06;">via Tiburtina</span>, proprio dietro la stazione dei treni. Il locale non è molto grande e si riempie facilmente. Ci sono una decina di spine disposte su un bel bancone abitabile in legno, ma il piatto forte della casa è la carne di maiale. Piatti e panini sono composti da carni e salumi di produzione propria, artigianale e senza aggiunta di conservanti. Il Pork & Roll, infatti, possiede anche un allevamento e una norceria con bottega. La qualità dei prodotti è molto alta e spesso vengono utilizzati anche da altri pub di birra artigianale della città.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZq5X7k3XUxTOShzuD1NzLzFx-ZvIq1758RZ3qTGQEKosnDHAiuXfabXfrlUNDVDggAG6P0eFtIUecFrTMVypTz0CAS9edJU_cC1tKkHf9-RZAUARBxgx_036tO2_vt9b55FRgwJ4WK051/s1600/P1010126.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZq5X7k3XUxTOShzuD1NzLzFx-ZvIq1758RZ3qTGQEKosnDHAiuXfabXfrlUNDVDggAG6P0eFtIUecFrTMVypTz0CAS9edJU_cC1tKkHf9-RZAUARBxgx_036tO2_vt9b55FRgwJ4WK051/s200/P1010126.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pantheon, Piazza della Rotonda</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Per questa volta il giro nella <i>Città Eterna</i> termina qui, con la consapevolezza che al prossimo passaggio ci saranno tante nuove aperture e molti altri pub da visitare. </div>
<div style="text-align: justify;">
In fin dei conti, a Roma non ci si annoia mai quando si parla di birra artigianale ed è anche per questo che è considerata una delle capitali mondiali della birra.</div>
<br />Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-63287241932645935552016-06-21T18:36:00.001+02:002016-06-21T18:38:52.281+02:00Alla Scoperta di Wroclaw e delle Birre Artigianali Polacche (2/2)<u><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/06/alla-scoperta-di-wroclaw-e-delle-birre.html" target="_blank"><<< TORNA ALLA PRIMA PARTE DEL VIAGGIO <<<</a></u><br />
<br />
<div align="JUSTIFY" lang="en-US" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: red;"><b>BROWAR
STU MOSTOW</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNjfQhic_3W95bP9TPPYmIWu3EwITITmv6YK6GphLOZdbwwzVoBJHiE0qGCaAItS7BRgwFxQSJM-PZun2xqqAL8oQuKy1-YpBb0kiUyUaVu6bbypJ10iV5OS3gnkCM8MfFDoYEFqXVSTSg/s1600/DSC_1535.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNjfQhic_3W95bP9TPPYmIWu3EwITITmv6YK6GphLOZdbwwzVoBJHiE0qGCaAItS7BRgwFxQSJM-PZun2xqqAL8oQuKy1-YpBb0kiUyUaVu6bbypJ10iV5OS3gnkCM8MfFDoYEFqXVSTSg/s320/DSC_1535.JPG" width="179" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cattedrale San Giovanni Battista</td></tr>
</tbody></table>
Il mio tour birrario di
Wroclaw prosegue verso una nuova destinazione: nuova in ogni senso,
perché questa volta non si tratta di una birreria ma di un vero e
proprio <b>birrificio artigianale</b>.
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Il <span style="color: purple;">Stu Mostow</span> si trova a circa 3 km a nord dal centro e per arrivarci mi sono fatto una
simpatica passeggiata di 40 minuti sotto il sole cocente. Non si
direbbe che la Polonia sia un posto caldo, ma alcuni publican mi
hanno confermato che in estate a Wroclaw si superano tranquillamente
i 35 gradi.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Passando da quartieri
residenziali ad altri più popolari, lungo la grande arteria
<i>Wyszynskiego</i>, si supera il ponte <i>Warszawski</i> e si
arriva, infine, a una zona industriale dove ha sede la produzione.
Sono rimasto molto sorpreso di vedere così tanta gente ritrovarsi a
bere in birrificio. In Italia, sono abituato a visitare birrifici che
effettuano soltanto la produzione e difficilmente sono contenti di
essere disturbati sul luogo di lavoro. A volte (non sempre) si
possono prenotare delle visite guidate e, al massimo, i più oculati
sono provvisti di una piccola <i>tap room</i> dove poter stappare
qualche bottiglia in loco, ma non avevo mai visto un vero e proprio
pub all'interno dello stabilimento produttivo. In questo caso, il
birrificio non è più solamente un’azienda "chiusa" che produce birra, ma
diventa <b>un centro di aggregazione per l’intero quartiere</b>.
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2u4J7CdidqORLg2mySTx4JBj89ObWpPMpNCQX5-EUnYZpEwwOQ1pkuFFQTLV3FK2iDKQjmo_PBmqP95FcjUCheiiL7Mq7SPCUnUjpwu22sIaH8xYKGXoalC25UAfaMiPdqydWO1YQCLOi/s1600/DSC_1544.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2u4J7CdidqORLg2mySTx4JBj89ObWpPMpNCQX5-EUnYZpEwwOQ1pkuFFQTLV3FK2iDKQjmo_PBmqP95FcjUCheiiL7Mq7SPCUnUjpwu22sIaH8xYKGXoalC25UAfaMiPdqydWO1YQCLOi/s200/DSC_1544.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bancone pub del Stu Mostow</td></tr>
</tbody></table>
Al Stu Mostow, il
birrificio viene vissuto quotidianamente dalla “sua gente”, che
di conseguenza gli è molto fedele e affezionato.<br />
Il paragone che mi
viene subito in mente è quello fra il Birrificio Lambrate e il
quartiere che lo accoglie, da cui ovviamente prende il nome.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMZct4tc3i4oHia5tcfezMdLpH06xdlS7nuaVcO-5CMzPSGEVNnfjzInWaYIeWaKg-f0dzrFBegnfEWKTQBIJIh5-6ESUliKSUgLOZFdQHkdD9Hfq58iWChZQA07KZsEmmEQomBgwmksP/s1600/DSC_1541.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMZct4tc3i4oHia5tcfezMdLpH06xdlS7nuaVcO-5CMzPSGEVNnfjzInWaYIeWaKg-f0dzrFBegnfEWKTQBIJIh5-6ESUliKSUgLOZFdQHkdD9Hfq58iWChZQA07KZsEmmEQomBgwmksP/s200/DSC_1541.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sala Cottura</td></tr>
</tbody></table>
Oltre ad avere un
giardino esterno con panche e tavolini, appena si entra al Stu Mostow
ci si trova di fronte a una vetrata dalla quale si possono ammirare i
fermentatori e la sala cottura. Se si prendono le scale sulla
sinistra, si sale fino ad arrivare ad un soppalco in cui si trova il
bancone con <b>10 spine</b> e tanti tavolini. C’è anche la cucina, se si
volesse stuzzicare qualcosa. Io, per esempio, ho preso un piatto di
salsicce con crauti, cipolle e salsa piccante al curry, accompagnato
da pane di segale fatto in casa. La cosa che mi ha maggiormente
impressionato è che il pub soppalcato non è separato in alcun modo
dal birrificio sottostante, ma lasciato aperto. Si può
tranquillamente prendere la propria birra e sorseggiarla sulla
ringhiera con vista impianto. Probabilmente, in Italia, l’ASL
non lo permetterebbe mai...</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Per tornare alle cose
serie, le birre alla spina sono quelle della “casa” più qualche
ospite nazionale e internazionale a rotazione. Durante la mia visita
era disponibile la <b>Jack Hammer</b> di <span style="color: purple;">Brewdog</span>.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpTketnFLZEvZ1tKPpDZaUIcM8KwWBgbuAZJgQQKcEsw1-f81WUB6O91_HDqqII8W6BVJtfpwpHpVueL1XK3wLoUDaVQ5KnHjpP5O1NZBETglrFrNbitFrnfwk8G-bueWENCHybokZ7TJY/s1600/DSC_1538.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpTketnFLZEvZ1tKPpDZaUIcM8KwWBgbuAZJgQQKcEsw1-f81WUB6O91_HDqqII8W6BVJtfpwpHpVueL1XK3wLoUDaVQ5KnHjpP5O1NZBETglrFrNbitFrnfwk8G-bueWENCHybokZ7TJY/s200/DSC_1538.JPG" width="111" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Spine </td></tr>
</tbody></table>
Può risultare
interessante sapere che <b><span style="color: #cc0000;">Stu Mostow produce tre differenti linee di birre</span></b>,
che si chiamano: <b><span style="color: #cc0000;">WRCLW, Salamander e ART</span></b>. Della <b>WRCLW</b>,
il cui nome è chiaramente un riferimento al nome della città, fanno
parte 6 birre che potremmo definire “base” (pils, hefeweizen,
dunkelweizen, roggenbier, imperial stout e una sua versione barricata
in botti di Bourbon).</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Della linea <b>Salamander</b>
fanno parte stili di birra più moderni e luppolati, che vanno di
moda ultimamente. Qui troviamo soprattutto: APA, IPA, AIPA e via
dicendo...non senza qualche eccezione come una Wheat Porter e una
bizzarra “Violet Potato Lager”.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
La linea <b>ART</b>, invece, è
quella più “artistica” e dedicata alla fantasia e alle
sperimentazioni del birraio. E’ composta da 8 birre e se ne possono
trovare di davvero particolari (birre alla frutta, birre acide, birre
con spezie, birre con cereali alternativi o barricate…).<br />
Ovviamente non tutte
erano disponibili in quel momento. Ho avuto modo di provare<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/06/alla-scoperta-di-wroclaw-e-delle-birre_21.html#more" target="_blank">...>>></a></b><br />
<br />
<a name='more'></a></div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfASCSiqa_j3T9C5HcIxR-4HAB_n92zzOQsFPHaVKqnVC3VjdjEzls-jKZ8YKg713SPl0Kb6xYzcb7RQ1fdPD_UvQZWUqjF561SUJV5cEyr2hv41tswPGuLleYes_rtDHwjdwSw9zMkSmi/s1600/DSC_1540.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfASCSiqa_j3T9C5HcIxR-4HAB_n92zzOQsFPHaVKqnVC3VjdjEzls-jKZ8YKg713SPl0Kb6xYzcb7RQ1fdPD_UvQZWUqjF561SUJV5cEyr2hv41tswPGuLleYes_rtDHwjdwSw9zMkSmi/s200/DSC_1540.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">American Wheat</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #f79646;">Salamander
American Wheat 4,6% ABV</span>, birra di frumento con luppoli
americani. Molto equilibrata, leggera e dissetante, con un’ottima
luppolatura in aroma che donava ottime note floreali e di pesca.
Splendida American Wheat! Dopo quella camminata ci voleva proprio;</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #f79646;">ART8
Strawberry Berliner Weisse 3,8% ABV</span>, birra di frumento con
aggiunta di <i>lattobacilli</i> (per conferire acidità) e fragole. Si
presenta di un bel color rosato, acidità contenuta e buon aroma di
frutti di bosco. Arrivato a metà bicchiere l’ho trovata
leggermente stucchevole, ma nel complesso è un buon prodotto;</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #f79646;">WRCLW
Roggenbier 5,5% ABV</span>, birra di segale tipica della tradizione
brassicola bavarese. Questo genere di birra scomparve quasi
totalmente a causa dell’<i>Editto della Purezza</i> (che quest’anno
compie ben 500 anni!). Il <b>Reinheitsgebot</b>, infatti, prevedeva
che la birra potesse essere fatta solo con l’orzo, mentre la
segale fosse destinata esclusivamente alla panificazione. Grazie al
rinascimento della birra artigianale, questo stile – come tanti
altri - è stato “riscoperto” e portato alla ribalta. Da almeno
un paio d’anni le birre di segale stanno vivendo un momento di
grande popolarità, soprattutto le nuove Rye IPA. La birra di Stu
Mostow si rifà maggiormente alla tradizione, a partire dal colore
scuro, per poi passare alla sottile luppolatura nobile, all’aroma di
cereali, al corpo medio e a una buona secchezza che pulisce bene e
invita a un altro sorso;</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQG2hSLruic4hKZjY_z9CBU6W0vlyhUXpmSTWgA8fuVJmev6TyLDM97-DDPYukWa9F4C4aaIdiyyoMVpxEgBloTMA5cKfg-6RflnSOjH33cguAKdr5FPVU8HGItorySoQaXPLINn9-TrWv/s1600/DSC_1545.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQG2hSLruic4hKZjY_z9CBU6W0vlyhUXpmSTWgA8fuVJmev6TyLDM97-DDPYukWa9F4C4aaIdiyyoMVpxEgBloTMA5cKfg-6RflnSOjH33cguAKdr5FPVU8HGItorySoQaXPLINn9-TrWv/s200/DSC_1545.JPG" width="200" /></a><span style="color: #f79646;">Salamander
Wheat Porter 4,8% ABV</span>, versione speciale di una classica
Porter a cui è stata aggiunta una buona dose di frumento maltato al
posto del malto d’orzo. Non così facile da bere nonostante la
bassa gradazione. Risulta un po’ squilibrata a causa di un corpo
eccessivo e un uso imponente di malti speciali torrefatti;</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #f79646;">ART1
Doppel WeizenBock German IPA 8,3% ABV</span>… su questa mi
arrendo. Per capire cosa fosse non ho potuto fare altro che
assaggiarla, perché lo “stile” è una supercazzola a tutti gli
effetti. Alla fine si rivelerà essere una classica weizenbock con
una gradazione alcolica superiore alla media;</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #f79646;">Salamander
AIPA 6,8% ABV</span>, un American IPA ambrata, con leggere note di
pompelmo, frutta tropicale e resina tipiche dei luppoli americani.
Mi aspettavo una luppolatura più coraggiosa sia in dry hopping che
in amaro. Così non è stato e, purtroppo, si avvertiva un po’
troppo la base biscottata e caramellata che di certo non facilita la
beverinità<b>.</b></div>
</li>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span>
<span style="color: red;"><b>KONTYNUACJA</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq9ayM579S5QPKiu6XvSK1BbIww10ImDFakdqNxfusGa_C8F1eOPbHe8e7iAyH6LZbbyCCznCEsH-s4iy31ft_uyetKWB0GHobZJB3U-eBQYw2c7IK3VOonUTpw9jJJvjYFSIEiejrtU1B/s1600/DSC_1553.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq9ayM579S5QPKiu6XvSK1BbIww10ImDFakdqNxfusGa_C8F1eOPbHe8e7iAyH6LZbbyCCznCEsH-s4iy31ft_uyetKWB0GHobZJB3U-eBQYw2c7IK3VOonUTpw9jJJvjYFSIEiejrtU1B/s200/DSC_1553.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Municipio</td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUutJRZ6YzTUqHZsO4jI6Ymig50DPEuEPwRMxJnlYUmMTt43EZ1fGQfDUw2lWmvM-dJrngb8FAMYL-JEolw5h70wDBsvCGxUaoOz9FLAG8iJQ8Q5jj1XXD_j1pH7RtYhIaHc71pO0F1-n/s1600/DSC_1549.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaUutJRZ6YzTUqHZsO4jI6Ymig50DPEuEPwRMxJnlYUmMTt43EZ1fGQfDUw2lWmvM-dJrngb8FAMYL-JEolw5h70wDBsvCGxUaoOz9FLAG8iJQ8Q5jj1XXD_j1pH7RtYhIaHc71pO0F1-n/s200/DSC_1549.JPG" width="112" /></a>Tornato in centro, sono
andato in quello che su Ratebeer viene indicato come <b>il miglior
craft beer bar di Wroclaw</b>.<br />
Il Kontynuacja si trova in una
traversa a sud del <i>Rynek</i>, a pochi passi dalla famosa piccola statua
degli "gnomi che spingono la palla". Questo locale è composto da un
dehors esterno e da una parte interna. Anche in questo caso, si tratta
di un edificio d’epoca ottimamente ristrutturato per accogliere il pub. Appena si entra, si trova il lunghissimo bancone abitabile sulla
destra (dotato di ben <b>18 vie, di cui almeno 1 pompa</b>) e dei tavoli
alti da 4/6 persone sulla sinistra. Nella sala posteriore ci sono
molte altre tavolate per gruppi più numerosi. Si tratta di un bel
locale, con un’ottima selezione di birrifici artigianali polacchi e
uno staff molto preparato. Curiosità: anche qui conoscono Lambrate.
Alle spalle del publican è possibile scorgere un quadro con la
riproduzione dell’etichetta della Ghisa.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Al Kontynuacja sono
riuscito a provare:</div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYq0Wcsfvjb964OCmS0dh8QL73nhGc1UTO7Guqx-qy8qqwEmEiYa1GGQYSqJxIJeBu46f8f1IHOq2s8g079qVGOvlTCt77zRnCL_jS9K3-7tYagoa15nKgIBzyuZoyUzfzLXOqPTFfVPvJ/s1600/DSC_1551.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYq0Wcsfvjb964OCmS0dh8QL73nhGc1UTO7Guqx-qy8qqwEmEiYa1GGQYSqJxIJeBu46f8f1IHOq2s8g079qVGOvlTCt77zRnCL_jS9K3-7tYagoa15nKgIBzyuZoyUzfzLXOqPTFfVPvJ/s200/DSC_1551.JPG" width="112" /></a><b>Kolsch Coma</b>
4,7% ABV di <span style="color: purple;">Piwne Podziemie</span>. Viene indicata come una <span style="color: #f79646;">Rye
Kolsch</span>. Di Kolsch ha molto poco. Presa per quello che è
(l’ennesima rye ale) non è neanche male, ma alla fine lascia il
tempo che trova;</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<b>WKD Grodzisk</b>
4,5% ABV di <span style="color: purple;">Browar Bazyliszek</span>, una <span style="color: #f79646;">Grodziskie
single hop di Citra</span>. <span style="color: #cc0000;">“<b>Grodziskie</b>” è uno stile di birra
tradizionale della Polonia</span> e consiste in una birra prodotta con 100%
di malto di frumento affumicato. In questo particolare esemplare è
stata usata anche una piccola % di malto torbato. Tradizionalmente,
la gradazione alcolica è molto bassa (2-4% ABV), mentre
l’affumicato e l’acidità sono le due caratteristiche regine.
Generalmente si utilizzano luppoli autoctoni, ma in questo caso è
stato utilizzato il famoso luppolo americano Citra, che dona intense
note di agrumi. Questa birra è un piccolo capolavoro, benché
l’affumicatura appaia, a tratti, leggermente prevaricante. Il
Citra le dà un’esoticità del tutto particolare che non fa altro
che renderla ancor più piacevole e beverina.</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEM64AXkIcnajnHIIFJvjTiONsEkAN1IDlin2XlyE4ZMJdQHehyphenhyphenswjzlJnxwm9i3StIJk4COJ8eBg4aPxnGybpWeRz7agiF2j-wq0OMfiu6BH5ZltVZgcAR4dqkc4Yu-EZ53g2evOtwyZ3/s1600/DSC_1552.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEM64AXkIcnajnHIIFJvjTiONsEkAN1IDlin2XlyE4ZMJdQHehyphenhyphenswjzlJnxwm9i3StIJk4COJ8eBg4aPxnGybpWeRz7agiF2j-wq0OMfiu6BH5ZltVZgcAR4dqkc4Yu-EZ53g2evOtwyZ3/s200/DSC_1552.JPG" style="cursor: move;" width="200" /></a><b>Bevo! Bevo!</b>
5% ABV di <span style="color: purple;">Artezan</span>, una <span style="color: #f79646;">Rye Ale con scorza
d’arancia e di bergamotto</span>. Il nome della birra mi fa
pensare che anche qui ci sia lo zampino del <i>Monarca</i>… Ad ogni modo,
la birra non è male. Gli agrumi si avvertono distintamente e nel
complesso appare beverina e ben fatta;</div>
</li>
<li><div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<b>Angielskie
Sniadanie</b> 5,3% ABV di <span style="color: purple;">Pinta</span>, una <span style="color: #f79646;">Extra
Special Bitter</span> servita a pompa e fatta a regola d’arte:
malto Pale, luppoli inglesi East Kent Goldings e lievito inglese. Si
presenta di un bel color ramato, con un’ottima base di biscotto e
caramello, aromi erbacei e terrosi, e sottili note fruttate date dal
lievito. Una birra cremosa, dal corpo medio e un finale elegante e
sottilmente amaro. Servita alla perfezione e alla corretta
temperatura. Da berne a litri.</div>
</li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
<ul>
</ul>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj488AykJfbDnSZ-Fy74A36hD7YX0FP4dk_Vm4YJ7aN2X3QbF3EGZKTa4q9_HwVm_ejjd9P9t-p4bFDET4SAeBOwEdpz4dayDzXIg_CZ7MTaW2R8VVcmN5SYgW2lFVpOiqEW7sd66uCThT_/s1600/DSC_1571.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj488AykJfbDnSZ-Fy74A36hD7YX0FP4dk_Vm4YJ7aN2X3QbF3EGZKTa4q9_HwVm_ejjd9P9t-p4bFDET4SAeBOwEdpz4dayDzXIg_CZ7MTaW2R8VVcmN5SYgW2lFVpOiqEW7sd66uCThT_/s200/DSC_1571.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Spiz</td></tr>
</tbody></table>
<b style="color: red;">MINIBROWAR
SPIZ</b></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Questo è un posto che
non si può non notare, perché si trova nella piazza principale
della città con un’insegna gialla enorme. Lo <span style="color: purple;">Spiz</span> è un piccolo
birrificio con un enorme dehors e degli altrettanto enormi locali
interni. Sembra quasi di trovarsi in una delle grandi e storiche
birrerie bavaresi o ceche. Purtroppo, come spesso accade nelle aree
più turistiche, si scopre che non è tutto oro quel che luccica. Le
birre, infatti, non sono all’altezza della location. Ho provato
solo la <span style="color: #f79646;">Pils</span> e la <span style="color: #f79646;">Dunkel</span>
e devo dire che erano una peggio dell’altra.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZ7GP_1rSErcHhfLP_UKGB3ldpDjplaochKVWdyfENhuKgl8d6ZJz8nZhx4HhJvk0KAFgnB-u-K4X-SQu0XvRyvOHJLBCMpiwwMISBI5LnS_9qFRiGzEPH3wQVynPXqNNNVVKn3YtVede/s1600/DSC_1572.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZ7GP_1rSErcHhfLP_UKGB3ldpDjplaochKVWdyfENhuKgl8d6ZJz8nZhx4HhJvk0KAFgnB-u-K4X-SQu0XvRyvOHJLBCMpiwwMISBI5LnS_9qFRiGzEPH3wQVynPXqNNNVVKn3YtVede/s320/DSC_1572.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rynek</td></tr>
</tbody></table>
La Pils era quasi
ambrata, opalescente e diacetilica. La Dunkel aveva dei seri problemi
di infezione, troppo torrefatta e con un’astringenza eccessiva. Non
sono riuscito a finire nessuna delle due. Il mio consiglio è di non
perdere tempo in questo posto se siete alla ricerca di buone birre
artigianali (polacche e non). L’interno è molto grande e ben
arredato, ma mi sa molto di trappola per turisti. Anche il cibo che
ho provato non era nulla di ché.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Altri Locali Consigliati:</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp8cW1TuVBGp0DvdtfQw9WmFUnBCfTtENjeF-__nnfFCMiYum4tlxDGAF5Lo07MqrZ06wrNHJSOSz9R71Zq9MtVGEJXM6yuG5Lo3vtjnNSkNBjejvMuIPd_ysbjQx2WgRxjyRVKdILniiA/s1600/DSC_1573.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp8cW1TuVBGp0DvdtfQw9WmFUnBCfTtENjeF-__nnfFCMiYum4tlxDGAF5Lo07MqrZ06wrNHJSOSz9R71Zq9MtVGEJXM6yuG5Lo3vtjnNSkNBjejvMuIPd_ysbjQx2WgRxjyRVKdILniiA/s200/DSC_1573.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Campanile<br />
Municipio</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: red;"><b>MARYNKA
PIWO I APERITIVO</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">Il
Marynka è un bel locale che si trova vicino al </span><span style="color: black;"><b>Castello</b></span><span style="color: black;">
di Wroclaw, a pochi passi dal Kontynuacja. Ci sono passato davanti
per ben due volte, ma purtroppo non ho mai avuto tempo di entrarci.
Hanno </span><span style="color: black;"><b>8 spine</b></span><span style="color: black;">
interamente dedicate a birre artigianali (soprattutto polacche) a
rotazione, e un frigo carico di bottiglie. Curiosità: fanno anche la
</span><span style="color: black;"><b>pizza</b></span><span style="color: black;">
nel forno a legna.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: red;"><b>PIWNICA</b></span><span style="color: black;">
e </span><span style="color: red;"><b>DRINK HALA</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Sono i due più
importanti <b>beer shop</b> della città e si trovano uno
diametralmente opposto all’altro. Il <span style="color: purple;">Piwnica</span> è situato a sud della
città e fa orario continuato dalle 9 del mattino alle 10 di sera. Il
<span style="color: purple;">Drink Hala</span>, invece, si trova a nord ed è quello più facilmente
raggiungibile dal centro. Fa gli stessi orari del Piwnica, con la
sola differenza che è aperto tutti i giorni (mentre il Piwnica è
chiuso la domenica). Entrambi sono molto ben riforniti di birre
artigianali provenienti da mezzo mondo. Uno dei publican che ho
conosciuto mi ha garantito che tengono anche alcune birre artigianali
italiane e che sono entrambi due ottimi beer shop (ma il suo
preferito rimane il Drink Hala, ndr).</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZfP9iHqHvA4MOqHQ_tOdgNG-MpZOmti69sTG5TDhLJHun3OjSB-A-tCC7D5zb8ZiHjtihw9EaYRAEmN6gvcGUBsBO_TNXLgceqVoXStll4ShXIXMzaYqnGKB6r8Zjc_rxN8VpP94xP4HO/s1600/IMG-20160607-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZfP9iHqHvA4MOqHQ_tOdgNG-MpZOmti69sTG5TDhLJHun3OjSB-A-tCC7D5zb8ZiHjtihw9EaYRAEmN6gvcGUBsBO_TNXLgceqVoXStll4ShXIXMzaYqnGKB6r8Zjc_rxN8VpP94xP4HO/s320/IMG-20160607-WA0000.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fiume Oder con l'Università sullo sfondo</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: black;"><b>ALCUNE
CONSIDERAZIONI PERSONALI…</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Per quel poco che ho
potuto vedere, il movimento artigianale polacco mi è sembrato in
forte ascesa. I birrifici sono ancora pochi, ma bisogna considerare
che i primi sono nati soltanto 5 anni fa.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
A fronte di un numero
cospicuo di produttori, il numero di birre sul mercato è molto alto.
Ci sono birrifici come <span style="color: purple;">Pinta</span> (aperto nel 2011), <span style="color: purple;">Artezan</span> (nel 2012),
<span style="color: purple;">Bazyliszek</span> (2014), <span style="color: purple;">Podziemie</span> (2014), e tanti altri, che hanno già
realizzato anche più di 50 birre diverse!</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Questo dato fa capire
che, comunque, la varietà è molto ampia e tutti gli stili sono più
o meno rappresentati; inoltre, c’è una forte componente innovativa
in quasi tutte le produzioni.
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Dalle birre assaggiate,
ho avuto la netta impressione di percepire il carattere e l'esuberanza dei birrai polacchi: rivisitazioni e collaborazioni sono all'ordine
del giorno e questo comporta anche la creazione di una marea di birre <i>sperimentali</i> e <i>one shot </i>(che non sempre conquistano pubblico e critica).
L’uso di materie prime locali (soprattutto cereali alternativi
all'orzo e luppoli autoctoni) è sicuramente un punto a favore
molto importante, che permette alle birre di essere particolarmente
fresche e legate al territorio.
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
In questo momento il
paese è in pieno fermento e, se i presupposti sono questi, sarà
impossibile annoiarsi anche negli anni a venire.
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTdkP3bluzMI-lTnkfa59qT0_fa8GXTknu49IXOMdTdCuTUwhyphenhyphen0K7Qv3_tzUwByIM-asoi1_Jic4KB61pBkI9NjNP3r6OGGLJCcBuF0NgPzhSpp9kUxYd6O7VtJphU-DurHyE5rzlmJGbg/s1600/DSC_1531.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTdkP3bluzMI-lTnkfa59qT0_fa8GXTknu49IXOMdTdCuTUwhyphenhyphen0K7Qv3_tzUwByIM-asoi1_Jic4KB61pBkI9NjNP3r6OGGLJCcBuF0NgPzhSpp9kUxYd6O7VtJphU-DurHyE5rzlmJGbg/s320/DSC_1531.JPG" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Collegiata della Santa Croce<br />
e San Bartolomeo</td></tr>
</tbody></table>
Il rovescio della
medaglia, però, è che a volte con la fantasia si esagera. Il
rischio è che nel nome della creatività, si producano delle “cose”
senza capo né coda (come mi è capitato di assaggiare più volte).
Questa filosofia di produzione sembra essere molto legata a quella di vari produttori scandinavi.<br />
Sembrerebbe, infatti, che il movimento polacco sia molto affiatato con quelli dei paesi del nord e tragga molta più ispirazione dai vari Mikkeller&Co (con l'obiettivo di stupire) piuttosto che dai produttori più
tradizionali dei paesi vicini che producono birre a regola d'arte (come Rep. Ceca e Germania). Parlando con publican e bevitori locali, ho
notato - ma se ho frainteso me ne scuso - che spesso salta fuori l’idea
che più la birra è “particolare” e “unica” più viene vista di buon occhio, accettata e ritenuta “artigianale”. Quelle che in Italia
potremmo definire <i><span style="color: purple;">birre sperimentali</span></i>, che nella maggior
parte dei casi non sono inquadrabili all'interno di uno stile, in
Polonia sono estremamente comuni e ampiamente presenti nelle <i>tap
list</i> dei craft beer pub.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
Probabilmente, si tratta
solo di una fase "euforica" del movimento (anche in Italia l’abbiamo vissuta fino a qualche anno
fa e forse non è ancora del tutto passata); ad ogni modo, all'interno
della grande baraonda che è oggi la scena artigianale polacca, ho trovato
anche dei prodotti molto buoni. Voglio, quindi, chiudere questo
report in maniera positiva stilando la <span style="color: #00b050;">classifica delle 5 birre che mi
sono piaciute maggiormente durante il viaggio:</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #00b050;">1)
Bumelant di Browar Zakladowy (Polskie Ciemne Ale 4,7 % ABV)</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #00b050;">2)
Angielskie Sniadanie di Pinta (Extra Special Bitter 5,3% ABV)</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #00b050;">3)
Lazy Barry di Ale Browar/Nepumucen (American Grodziskie 3,6% ABV)</span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="en-US" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #00b050;">4)
Salamander American Wheat di Stu Mostow (American Wheat 4,6% ABV)</span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="en-US" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #00b050;">5)
WKD Grodzisk di Browar Bazyliszek (Grodziskie 4,5% ABV)</span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="en-US" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span lang="en-US"><b>Na
zdrowie!</b></span><br />
<span lang="en-US"><br /></span>
<span lang="en-US"><br /></span>
<span lang="en-US"><u style="text-align: start;"><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/06/alla-scoperta-di-wroclaw-e-delle-birre.html" target="_blank"><<< TORNA ALLA PRIMA PARTE DEL VIAGGIO <<<</a></u></span><br />
<span lang="en-US"><br /></span></div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-39469590021079896812016-06-14T16:28:00.001+02:002016-06-21T18:43:21.601+02:00Alla Scoperta di Wroclaw e delle Birre Artigianali Polacche (1/2)<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm; page-break-before: always;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmUrn2X8gKiDiijE7KMILMCd73SL-jyCf3YdoFj3_vos89Ymh_4YFgr6kJAthty8OS1G37rnqisFWFuIKmihDACa3RT_31__mO5rvRTpxyyo9x4qHeDYr-dwyKdQLku0mD6Xv4lSlcWOSq/s1600/DSC_1518.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmUrn2X8gKiDiijE7KMILMCd73SL-jyCf3YdoFj3_vos89Ymh_4YFgr6kJAthty8OS1G37rnqisFWFuIKmihDACa3RT_31__mO5rvRTpxyyo9x4qHeDYr-dwyKdQLku0mD6Xv4lSlcWOSq/s320/DSC_1518.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Municipio nel Rynek</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: black;">Sono appena tornato da un breve soggiorno in
Polonia, in cui mi sono dedicato alla scoperta del movimento
artigianale polacco e all'assaggio di un sacco di birre prodotte da
un manipolo di piccoli birrifici indipendenti.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">In
particolare, ho visitato </span><span style="color: red;"><b>Wroclaw</b></span><span style="color: black;">
("Vròzuaf" è la pronuncia esatta), una bella cittadina di
650.000 abitanti che si affaccia sul fiume </span><span style="color: purple;"><i>Odra</i></span><span style="color: black;">. Benché si tratti
della quarta città più grande della Polonia, nonché capitale della
Bassa Slesia, ho notato che quando menzionavo la mia destinazione
tutti mi guardavano come se fossi un alieno. Le cose non miglioravano
neanche quando citavo il nome italianizzato della città, cioè
</span><span style="color: black;"><b>Breslavia</b></span><span style="color: black;">
(dal tedesco "Breslau", dato che fino al 1945 faceva parte
della Germania). Molti pensavano che stessi parlando di Bratislava, in
Slovacchia, ma devo ammettere che anch'io non avevo
praticamente mai sentito nominare questa città prima di qualche mese
fa, quando scoprii che assieme a San Sebastian (in Spagna) era stata
nominata </span><span style="color: #0070c0;"><b>Capitale Europea della
Cultura 2016 </b></span><span style="color: black;">e </span><span style="color: #0070c0;"><b>Capitale
Mondiale del Libro 2016</b></span><span style="color: black;">.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk3Fv9Nt5znoDNusHnQbBt7-gwmLx3KeIOl6OChD3lDn5K2MmZzW2ZI6PMUMW4ZXKco6Ci6qMU0zXOYRXhmXgCu-CW_Ckz9XHWulyh2NNlOtQ1A8OEIF7SBCgRXPIBx5RihDnibAzf1_NI/s1600/IMG-20160606-WA0013.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk3Fv9Nt5znoDNusHnQbBt7-gwmLx3KeIOl6OChD3lDn5K2MmZzW2ZI6PMUMW4ZXKco6Ci6qMU0zXOYRXhmXgCu-CW_Ckz9XHWulyh2NNlOtQ1A8OEIF7SBCgRXPIBx5RihDnibAzf1_NI/s200/IMG-20160606-WA0013.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fiume Odra al tramonto</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: black;">La
sorpresa è stata altrettanto grande quando ho iniziato a informarmi sui
birrifici e i <i>craft beer pub</i> presenti in città. Leggendo su <i>Ratebeer</i>, Wroclaw viene segnalata come la città più popolata di bar, seconda
soltanto alla capitale Varsavia. Effettivamente, nel weekend la vita
notturna è piuttosto animata; se però parliamo nello specifico di birra
artigianale, i posti che valgono veramente la pena sono circa una decina, come
mi è stato più volte confermato anche da fonti locali. </span>Vediamo,
quindi, di fare un resoconto di questa spedizione:</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1lR5gUC3t4EJsx8ys_FkKmIGOzbseM1hXCcAOAwk_Khlx8NXOWCetNGhK8sxjBvURhDXIWJpo1l1RNwBYlQ3FzHvlwBE1m3Qr_CGgOLHJi0t5SxnddFLpbxR6XWmEQMkMrRkTAAyv4jrD/s1600/DSC_1564.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1lR5gUC3t4EJsx8ys_FkKmIGOzbseM1hXCcAOAwk_Khlx8NXOWCetNGhK8sxjBvURhDXIWJpo1l1RNwBYlQ3FzHvlwBE1m3Qr_CGgOLHJi0t5SxnddFLpbxR6XWmEQMkMrRkTAAyv4jrD/s200/DSC_1564.JPG" width="112" /></a><span style="color: red;"><b>4HOPS</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">Il
primo locale che ho visitato è stato il 4Hops, che si trova
all'inizio della </span><span style="color: black;"><i>Olawska</i></span><span style="color: black;">,
la via pedonale che porta dritti al </span><span style="color: black;"><b>Rynek</b></span><span style="color: black;">
(la piazza centrale, cuore pulsante della città). Si tratta di un
craft beer bar moderno, molto pop e "americaneggiante". I
ragazzi al bancone sono giovani, amichevoli e molto appassionati.
L'ambiente è sereno e rilassato negli orari di minor affluenza,
mentre diventa più confusionario dalle 18.00 in poi. Anche la
clientela (mediamente più giovane rispetto a quelle che sono
abituato a vedere in Italia) rispecchia molto il tipo di locale e il
carattere dello staff. Non lo definirei assolutamente un pub di nerd
della birra, ma incarna sicuramente l'anima più social, trendy e
geek del movimento birrario internazionale. </span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWE00AplvRgon1JvgM_Di6CN_iliHdx2jQy0sHsAi8ow2dlZni4ujO1wly9cUzlzsmx37ntnCNcDlaaO37R39Ze_u-UQz-5ilR-xhCH63nilAafiYjnoEGC7c1BICopZVh59Z6DUz0bcm/s1600/DSC_1842.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWE00AplvRgon1JvgM_Di6CN_iliHdx2jQy0sHsAi8ow2dlZni4ujO1wly9cUzlzsmx37ntnCNcDlaaO37R39Ze_u-UQz-5ilR-xhCH63nilAafiYjnoEGC7c1BICopZVh59Z6DUz0bcm/s200/DSC_1842.JPG" width="112" /></a><span style="color: black;">E'
aperto soltanto da ottobre 2015, ma secondo me è destinato a
diventare un punto di riferimento per tutti gli appassionati. Qui si
trovano quasi solo birre artigianali polacche alla spina a rotazione.
Le uniche eccezioni riguardano i Lambic, le Pils e le Keller. Piccola
parentesi: in quasi tutti i locali che ho visitato, ho notato che per
questi stili ci si affida quasi sempre a produttori dei paesi
d'origine - rispettivamente Belgio, Rep.Ceca e Germania - mentre per
tutti gli altri ci si affida a birrifici locali e nazionali. </span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7dHx5oYklPtLJuhvPZDpThXI8TQTqvaX6Y6r7E9oWhMqpU3R3S_oo9ahsiYKgZMXPjy_ybZQSkcLxt54iXcKuQOy0s69iTwTW3osSu8ory-0I1qRVkgP-S_uSya0hpdPYAC8m0YQHgQQF/s1600/DSC_1565.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7dHx5oYklPtLJuhvPZDpThXI8TQTqvaX6Y6r7E9oWhMqpU3R3S_oo9ahsiYKgZMXPjy_ybZQSkcLxt54iXcKuQOy0s69iTwTW3osSu8ory-0I1qRVkgP-S_uSya0hpdPYAC8m0YQHgQQF/s200/DSC_1565.JPG" width="200" /></a><span style="color: black;">Al
momento del mio passaggio disponevano di </span><span style="color: black;"><b>16
spine</b></span><span style="color: black;"> e una selezione piuttosto
variegata. L'unico difetto che ho notato (se così si può definire)
è che sembra andare molto di moda il "</span><span style="color: black;"><i>famolo
strano</i></span><span style="color: black;">", cioè la birra
stravagante fatta con ingredienti atipici, ma anche rivisitazioni
abbastanza strampalate di stili classici e l'uso quasi schizofrenico
di cereali alternativi all'orzo. Nella maggior parte dei casi i
risultati sono birre </span><span style="color: black;"><i>nonsense</i></span><span style="color: black;">
o quantomeno discutibili, mentre a volte i risultati sono
sorprendenti! Per esempio, nel primo gruppo farei rientrare:</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Swidermajer</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Browar Bazyliszek</span><span style="color: black;">. Si tratta di una </span><span style="color: #f79646;">Summer
Ale 3,8% ABV </span><span style="color: black;">prodotta da questo famoso
brewpub di Varsavia. La cosa che disturba la bevuta di questa
"session" è l'uso sconsiderato di rosmarino, che copre
ogni cosa;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Kevin Bekon</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Hopium</span><span style="color: black;">, una </span><span style="color: #f79646;">Red Ale 5,3% ABV</span><span style="color: black;">
aromatizzata al bacon. Non ho chiesto se si trattasse di un'essenza o
di vero bacon, fatto sta che assaggiarla può essere curioso e
divertente, ma berne mezzo litro è semplicemente da pazzi;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDQK2aLTDYgwwGV1IHTk7BrJxyqwN2pCJDCWHgR2rYfDNeYpQOl7phRBcNQJyMQoRiVxSUU2LzE2NIyA-zp7rMWKTNaJ0nYqykDTO292mKqf9sBrxUeD-uoECg9KMJcXNIJ8E3OKKS_cJ-/s1600/DSC_1566.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDQK2aLTDYgwwGV1IHTk7BrJxyqwN2pCJDCWHgR2rYfDNeYpQOl7phRBcNQJyMQoRiVxSUU2LzE2NIyA-zp7rMWKTNaJ0nYqykDTO292mKqf9sBrxUeD-uoECg9KMJcXNIJ8E3OKKS_cJ-/s200/DSC_1566.JPG" width="200" /></a><span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Krol Lata</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Browar Pinta</span><span style="color: black;">. Il ragazzo dietro al bancone mi ha riferito che
Pinta è stato il primo birrificio artigianale polacco ad aprire i
battenti. Parliamo precisamente del 28 marzo 2011. Sono passati solo
5 anni e questo può dare un'idea di quanto il movimento artigianale
polacco sia ancora agli albori. </span><span style="color: black;">Ad oggi, si contano circa 30
birrifici artigianali; praticamente un'inezia se pensiamo che in
Italia abbiamo ormai superato quota 1000 (sommando birrifici, brewpub
e beerfirm). Bisogna però considerare che il nostro movimento ha già
20 anni alle spalle. Sarei quindi molto curioso di sapere quanti
birrifici erano aperti dopo il primo quinquennio (1996-2001) per fare
un confronto equo. </span><br />
<span style="color: black;">Per tornare alla birra, qui siamo di fronte a
quella che viene definita una </span><span style="color: #f79646;">Hoppy
Oatmeal Witbier</span><span style="color: black;">. Già lo stile (se così
possiamo definirlo) è un bel minestrone. Alla prova dell'assaggio
non convince. Come da premessa, si rivela una produzione <i>nonsense</i> con
un corpo eccessivo, esteri in evidenza e anche qualche difettuccio (diacetile, formaggio).</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYGsDkc0gGwl38KA131S1eQY9CZKQpIBQvO621PU-3NLbXK0UHgwiYsEGYbZez30G2n3XmyPMz3-6nS1iucFoTGhNOCwftOcA6FB8HMV897tSr6c3VmjKs_29tUQKNvgkLmhSa55gnfuPD/s1600/IMG_-d2lyxt.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYGsDkc0gGwl38KA131S1eQY9CZKQpIBQvO621PU-3NLbXK0UHgwiYsEGYbZez30G2n3XmyPMz3-6nS1iucFoTGhNOCwftOcA6FB8HMV897tSr6c3VmjKs_29tUQKNvgkLmhSa55gnfuPD/s200/IMG_-d2lyxt.jpg" width="200" /></a><span style="color: black;">Le
birre che invece mi hanno piacevolmente sorpreso sono diverse, ma non
sto qui a menzionarle tutte. Quelle che mi sono piaciute di più
sono:</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Lazy Barry</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Ale Browar</span><span style="color: black;"> e </span><span style="color: purple;">Nepumucen</span><span style="color: black;">. Siamo di fronte a una </span><span style="color: black;"><i>collaboration
brew</i></span><span style="color: black;">, stile </span><span style="color: #f79646;">American
Grodziskie 3,6% ABV</span><span style="color: black;">. Elegantemente
affumicata (ricorda tantissimo il legno e lo speck, più che la
scamorza), sottilmente agrumata per via dei luppoli americani, secca
al punto giusto, ottima carbonazione, rinfrescante e leggermente
acidula. Disseta e ripulisce che è una meraviglia. Rientra
nettamente fra le migliori bevute fatte a Wroclaw;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_P-xneCjzIFo7pJOynguhuLl3vu2CQvOVsYSMC3Q4ER2_JqZXiHYzrf-ytAU5KLPNnqtY8OVjFTDtSw0Rp-SzISLUZE8BXvwGD_tYj82eWklPDihJhEY6BjhbzQm6DAgyAdhyT3h1A9s6/s1600/DSC_1568.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_P-xneCjzIFo7pJOynguhuLl3vu2CQvOVsYSMC3Q4ER2_JqZXiHYzrf-ytAU5KLPNnqtY8OVjFTDtSw0Rp-SzISLUZE8BXvwGD_tYj82eWklPDihJhEY6BjhbzQm6DAgyAdhyT3h1A9s6/s200/DSC_1568.JPG" width="112" /></a><span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Bumelant</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Browar Zakladowy</span><span style="color: black;">. Questo birrificio ha aperto da pochissimi mesi e
ha fatto il suo debutto sul mercato polacco con quattro birre, di cui
una è questa Ale scura generosamente luppolata. A primo impatto mi
ricordava un po' la Nigredo di Birrificio Italiano, ma non è
assolutamente la stessa cosa. Potrebbe assomigliare a una Schwarz
tedesca con luppolatura americana, ma non è nemmeno questo. Per
quanto semplice, risulta molto intrigante e difficilmente
inquadrabile. Il birraio la definisce una specie di Session
Black IPA, ma ufficialmente si tratta di una </span><span style="color: #f79646;">Polskie
Ciemne Ale </span><span style="color: black;">(Polish Dark Ale) e viene
prodotta con tre luppoli locali, fra cui il Pulawski, il Lunga e uno
simile al celeberrimo Cascade americano. Con i suoi </span><span style="color: #e69138;">4,7 % ABV</span><span style="color: black;"> e un
profilo aromatico divino, mi sarei fatto fuori l'intero fusto. Ciò
che rende speciale questa birra è la pulizia di bevuta e il perfetto
equilibrio fra corpo, malti speciali e luppolatura: un mix perfetto
che la rende super beverina e appagante. L'estrema freschezza dei luppoli polacchi le dà una marcia in più. E’ una delle birre
che ho preferito di più in tutto il viaggio e anche una delle
migliori bevute del 2016, finora <b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/06/alla-scoperta-di-wroclaw-e-delle-birre.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_mth40PLhX2BI1NRandpUYzzzrmohmQd0OFwaCB9v6ulBHElRiIgiQQKTvhCFUd-J30VBdR_3k0e8g830Oy-GsHsTt1R5bfdvVgl9tZVS6IHu89Euk21uU0Yqu4Uq8IY4rvsWpUSgIFB/s1600/DSC_1577.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_mth40PLhX2BI1NRandpUYzzzrmohmQd0OFwaCB9v6ulBHElRiIgiQQKTvhCFUd-J30VBdR_3k0e8g830Oy-GsHsTt1R5bfdvVgl9tZVS6IHu89Euk21uU0Yqu4Uq8IY4rvsWpUSgIFB/s200/DSC_1577.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Olawska</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: red;"><b>SZYNKARNIA</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">Il
secondo locale che ho visitato si trova in prossimità della </span><span style="color: black;"><b>Ruska</b></span><span style="color: black;">,
zona famosa per la </span><span style="color: black;"><i>nightlife</i></span><span style="color: black;">
e dove ci sono le principali discoteche della città. Su ratebeer
viene indicato come ristorante, ma visionando il menù non mi ha dato
questa impressione. L'idea che mi sono fatto è che sembra simile a un incrocio fra un cafè, una birreria e una rosticceria. Il
Szynkarnia è composto da un ampio dehors, un piccolo piano terra
(dove si trovano le spine, qualche tavolino e la zona
rosticceria/macelleria), un ampio soppalco con altri tavolini e il
piano di sotto con grandi tavolate adatte ai gruppi più numerosi. </span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1uJgxoj5DEO6k95BfJXejKvosPA_G7MdAW8whvd3WypfGsR7xalWA0CmJ2zTZn-buj61-RGh5dXZpb7SejIKdmq6b_ZRlLwiYXuABRi32uoXHVzSDHCII-ZR-W7Wxh6YeCLNcMloxES6E/s1600/DSC_1843.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1uJgxoj5DEO6k95BfJXejKvosPA_G7MdAW8whvd3WypfGsR7xalWA0CmJ2zTZn-buj61-RGh5dXZpb7SejIKdmq6b_ZRlLwiYXuABRi32uoXHVzSDHCII-ZR-W7Wxh6YeCLNcMloxES6E/s200/DSC_1843.JPG" width="200" /></a><span style="color: black;">Qui
ho provato una </span><span style="color: #f79646;">Keller</span><span style="color: black;">
(non in forma, con esteri in evidenza), una </span><span style="color: #f79646;">American
IPA </span><span style="color: black;">polacca (poco luppolata, molto
caramellata e di difficile beva) e una </span><span style="color: #f79646;">Best
Bitter </span><span style="color: black;">sempre polacca (evidentemente con
ricetta ampiamente rivisitata, perché aveva ben poco di una
Bitter). </span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">Visto
l'orario aperitivo, ho accompagnato la bevuta con dei crostoni simili
alle nostre bruschette, con sopra formaggi vaccini e di capra, salumi
affumicati, uova, spinaci, semi di girasole ed erba cipollina. Buoni
per smorzare la fame e fare un po' di fondo. Consiglio anche di
provare i grandi taglieri composti da prodotti locali che vengono
preparati al momento nella cucina a vista. </span>Curiosità
del Szynkarnia: all'inizio ho scritto se assomiglia in parte a una
rosticceria/macelleria perché ho notato che è possibile anche
presentarsi al banco-vetrina e scegliere fra svariati prodotti da
farsi tagliare, impacchettare e portare a casa. Questa
particolarità lo rende un pub piuttosto atipico.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAElGZhzYeoWkrzPsGq99E1rkTXz8oNJKLPsN-BKvTc9dtA4ixpPt1X2dDpn_iNW2oKsUuZBvSomPMkaz9TaZpGJ6ifKso5Rdf5oUh8URcezQPPIcAqGars9TetweLhqzuGUOtOAqCJAZG/s1600/DSC_1845.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAElGZhzYeoWkrzPsGq99E1rkTXz8oNJKLPsN-BKvTc9dtA4ixpPt1X2dDpn_iNW2oKsUuZBvSomPMkaz9TaZpGJ6ifKso5Rdf5oUh8URcezQPPIcAqGars9TetweLhqzuGUOtOAqCJAZG/s200/DSC_1845.JPG" width="200" /></a><span style="color: red;"><b>ZAKLAD
USLUG PIWNYCH</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">Il
successivo pub non è molto distante dal precedente (solamente 300
m). Si trova direttamente sulla </span><span style="color: black;"><b>Ruska</b></span><span style="color: black;">,
ma non è semplicissimo da </span>trovare<span style="color: black;"> perché dalla strada </span>non si vede<span style="color: black;">.
Bisogna entrare in una piccola galleria e scendere delle scale che si
trovano sul lato sinistro. Si arriva, quindi, in questo piccolo craft
beer bar composto da due salette disposte a "L", al cui
incrocio si trova il piccolo bancone abitabile, con 5 sgabelli e </span><span style="color: black;"><b>12
spine</b></span><span style="color: black;">. </span><br />
<span style="color: black;">La location assomiglia molto
a una vecchia cantina adibita a pub, con dei bellissimi archi a volta
e le pareti in mattoni rossi a vista. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidTFSn6lLwLrpbaChYGiWDGq3GUtG5nk24tbV5eWkNN5mc0taPmOeblmaTRD1mIbwmQ175Eh36ZionD4VMkblTcQuhJLI_BttLqLTmJ-gTSNQWs1aQ4mVzNCeJ0-9jn1AeyjF8tNsYOt-2/s1600/DSC_1847.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidTFSn6lLwLrpbaChYGiWDGq3GUtG5nk24tbV5eWkNN5mc0taPmOeblmaTRD1mIbwmQ175Eh36ZionD4VMkblTcQuhJLI_BttLqLTmJ-gTSNQWs1aQ4mVzNCeJ0-9jn1AeyjF8tNsYOt-2/s200/DSC_1847.JPG" width="200" /></a><span style="color: black;">I due publican sono molto
disponibili a spiegare e a far assaggiare i prodotti che propongono;
mentre leggevo la </span><span style="color: black;"><i>tap list</i></span><span style="color: black;">
sono rimasto felicemente meravigliato di trovare la </span><span style="color: black;"><b>Quarantot</b></span><span style="color: black;">
del </span><span style="color: purple;">Birrificio Lambrate</span><span style="color: black;"> in mezzo a tutte le altre birre polacche.
Anche nel frigorifero erano presenti alcune bottiglie da 33cl dello
stesso birrificio. Detto questo, però, allo Zaklad mi sono dedicato
ad assaggiare le produzioni polacche: </span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Coffeelicious</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Piwne Podziemie</span><span style="color: black;">, una </span><span style="color: #f79646;">Coffee Milk
Stout 6,4% ABV </span><span style="color: black;">che ho trovato piacevole
e perfettamente in stile. Unico appunto: l'uso leggermente eccessivo
di caffè lasciava un po’ di astringenza di fondo;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8VGGZishD8hFqshRezFBSf-yyhSoeHIW7yeyUa1-uQI0C3LWGk9W2qAmHnxymoKe3EfnZXx0bYlSnzX-WKDvX5t8JNc0Xr9WQCVxML-vkfOmAGWez5c-V9pQoUe4golGY4PDxv8NhxLR/s1600/DSC_1844.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8VGGZishD8hFqshRezFBSf-yyhSoeHIW7yeyUa1-uQI0C3LWGk9W2qAmHnxymoKe3EfnZXx0bYlSnzX-WKDvX5t8JNc0Xr9WQCVxML-vkfOmAGWez5c-V9pQoUe4golGY4PDxv8NhxLR/s200/DSC_1844.JPG" width="112" /></a><span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Kwas Alfa</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Pinta</span><span style="color: black;">. In realtà si tratta di una <i>co-brew</i> fra Pinta e Tobias Emil
Jensen (il birraio della famosa beerfirm danese </span><span style="color: purple;"><span style="color: black;">To </span><span style="color: black;"><span style="background: #ffffff;">Ø</span></span><span style="color: black;">l</span></span><span style="color: black;">).
In "stile" </span><span style="color: #f79646;">Sour Rye Ale 4,3%
ABV</span><span style="color: black;">, questa birra viene prodotta a
partire da un mosto di malto d'orzo e segale a cui vengono aggiunti
<i>Lactobacillus helveticus</i> in infusione (per conferire acidità) e
luppolo Green Bullet (NZ) in bollitura e dry hopping. Il risultato è
un prodotto leggero e rinfrescante, rustico e con una vena acida che
non disturba. I leggeri sentori agrumati e floreali dovuti al Green
Bullet la rendono ruffiana e beverina;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Aficionado</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Browar Kingpin</span><span style="color: black;">. Questa è una birra davvero strana. Il birrificio
di Pòznan la definisce una "</span><span style="color: #f79646;">Peated
Coffee & Tea Ale</span><span style="color: black;">". Praticamente
si tratta di una Ale (</span><span style="color: #e69138;">7% ABV</span><span style="color: black;">) prodotta con malti affumicati e
torbati, a cui poi è stato aggiunto caffè e tè in infusione. Ho
pensato subito che si trattasse della solita birra "</span><span style="color: black;"><i>disneyland",</i></span><span style="color: black;">
tipica della fase che sta </span>attualmente attraversando il movimento
polacco, ma il publican mi sembrava piuttosto entusiasta. Così l'ho
presa. Alla prova dell'assaggio, non si è dimostrata poi così male.
A primo impatto si viene colpiti da leggere note torbate, di fumo,
legno e carne affumicata, per poi lasciare spazio all'aromaticità
del caffè e all'infuso di tè che regala lievi note agrumate, di
cedro e lime. A leggerlo, può sembrare un'accozzaglia di sapori
molto distanti fra loro, ma nel complesso l'ho trovata abbastanza piacevole, con un finale secco e leggermente acidulo che aiutave a
ripulire la bocca. Me l’aspettavo molto peggio.</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJmu3nFCyGgb8flSOgOT8j9JVb9uS8CSKtH5UtShOgq73dCV0v8PvWWczCc8xYpL1NALKnCcFT0WpllGF8TixzP76Rylc_zlM7IThgHGFfiDCnEOuL7tfFPEW0WF0KgjYYUtYOMWOcSgv/s1600/DSC_1526.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJmu3nFCyGgb8flSOgOT8j9JVb9uS8CSKtH5UtShOgq73dCV0v8PvWWczCc8xYpL1NALKnCcFT0WpllGF8TixzP76Rylc_zlM7IThgHGFfiDCnEOuL7tfFPEW0WF0KgjYYUtYOMWOcSgv/s200/DSC_1526.JPG" width="200" /></a><span style="color: red;"><b>TARGOWA
- CRAFT BEER & FOOD</b></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">All'estremo
nord-est della <i>Città Vecchia</i> (</span><span style="color: black;"><b>Stare
Miasto</b></span><span style="color: black;">), in prossimità dell'</span><span style="color: black;"><i>Oder</i>,</span><span style="color: black;">
si trova questo grande risto-pub dal quale si riescono a
scorgere le due alte guglie della </span><span style="color: black;"><b>Cattedrale
di San Giovanni Battista</b></span><span style="color: black;">.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS9G9_wzEmqZ5WM0uWZO29THnWrDY7nl73uAsiZtd6b9eDziXi9YoXcbB4FDyQFH-V_Tegx72XmWUJmModVGJEVZCGa6cFyc7YuNQ5OkcDjiQTOshhQ3or0TB_xSDIDbzSKTfNNgr8B-Cj/s1600/IMG_-zfzewq.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS9G9_wzEmqZ5WM0uWZO29THnWrDY7nl73uAsiZtd6b9eDziXi9YoXcbB4FDyQFH-V_Tegx72XmWUJmModVGJEVZCGa6cFyc7YuNQ5OkcDjiQTOshhQ3or0TB_xSDIDbzSKTfNNgr8B-Cj/s200/IMG_-zfzewq.jpg" width="152" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hala Targowa</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: black;">Il
Targowa si trova nella stessa struttura in stile Liberty che accoglie lo storico <i>Mercato Coperto</i> della città (</span><span style="color: black;"><b>Hala
Targowa</b></span><span style="color: black;">), sin dal 1908. </span><span style="color: black;">Il bar presenta un ampio
dehors esterno, mentre il locale vero e proprio si sviluppa tutto nel
piano sotterraneo. Appena si entra, infatti, si devono scendere delle
scale che portano alla grande sala principale. Qui ci si ritrova
davanti a un bel bancone in legno dietro al quale si può scorgere la
cucina a vista. Gli interni sono caldi ed eleganti, con tavoli in
legno chiaro, mattoni a vista e muri dipinti. Il pub possiede </span><span style="color: black;"><b>12
vie</b></span><span style="color: black;"> dedicate a birre dei birrifici
artigianali locali e del resto della Polonia. Uniche eccezioni al
momento del mio passaggio: una Pils ceca, una birra del birrificio
giapponese </span><span style="color: purple;">Beard Beer</span><span style="color: black;"> e un lambic di </span><span style="color: purple;">Lindemans</span><span style="color: black;"> (la cui presenza
sembra essere una costante in quasi tutti i pub specializzati di
Wroclaw).</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSEeDT3Ayk17rly58dB6XbnD64LgqeDcnHGuqx8836ZfXbD3gxKAo32rHHXBBvVVIbqSfRc9p0NFkzjC8hm7FdTSZvIDymx9loXIOEOs7YsPhofstlFJkTu3ImxeKZvfWGTFeF0i3B2lCY/s1600/DSC_1525.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSEeDT3Ayk17rly58dB6XbnD64LgqeDcnHGuqx8836ZfXbD3gxKAo32rHHXBBvVVIbqSfRc9p0NFkzjC8hm7FdTSZvIDymx9loXIOEOs7YsPhofstlFJkTu3ImxeKZvfWGTFeF0i3B2lCY/s200/DSC_1525.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dehors del Targowa</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: black;">Al
Targowa è possibile mangiare più che discretamente, sia a pranzo
che a cena. La cucina, infatti, è ben curata. Oltre ad avere un menù
fisso con pietanze tipiche e piatti da birreria, lo chef presenta
"piatti del giorno" sempre diversi in base alla disponibilità.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">Per
quanto riguarda le birre, qui ho bevuto:</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Kamerdyner</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Browar Profesja</span><span style="color: black;"> (microbirrificio di Wroclaw) che produce questa
</span><span style="color: #f79646;">ESB con 5,5% ABV</span><span style="color: black;">,
dal color ramato e dotata di tipiche note biscottate e di caramello
che vengono a tratti coperte dagli esteri del lievito (soprattutto
mela e frutti di bosco) un po’ troppo invadenti. Finale lievemente
amaro e terroso. Non eccezionale;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixdyZHGbpKM2nvAhc7hMc4O1oBUvaifA4yGnGD8zf4Y9L03A_GmRrqJzmGKSLls0EZY4dJ0-YYjcH9CBnziPxTogK3uVFhHGKgRHYHmgcXFQCpb-zfGmzfGL9TM-T6T4Y42b-DFWWmAsYG/s1600/IMG_-8rhhc4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixdyZHGbpKM2nvAhc7hMc4O1oBUvaifA4yGnGD8zf4Y9L03A_GmRrqJzmGKSLls0EZY4dJ0-YYjcH9CBnziPxTogK3uVFhHGKgRHYHmgcXFQCpb-zfGmzfGL9TM-T6T4Y42b-DFWWmAsYG/s200/IMG_-8rhhc4.jpg" width="200" /></a><span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Pacific</b></span><span style="color: black;">
di </span><span style="color: purple;">Browar Artezan</span><span style="color: black;">, una </span><span style="color: #f79646;">Pacific Pale Ale
5% ABV </span><span style="color: black;">in cui l’estrema freschezza dei
luppoli vince su tutto, nonostante la struttura maltata e il lavoro
del lievito non convincano;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>WRCLW Hefe Weizen</b></span><span style="color: black;">
, </span><span style="color: #f79646;">Weisse 4,5% ABV </span><span style="color: black;">del
birrificio locale </span><span style="color: purple;">Stu Mostow</span><span style="color: black;">. Fatta a regola d’arte, con lievito
(che dona tipiche note di banana, chiodi di garofano, vaniglia) e
frumento (a cui si deve una corretta acidità, opalescenza e corpo medio piacevole) che risultano protagonisti e ben amalgamati;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Szemesz</b></span><span style="color: black;">,
</span><span style="color: #f79646;">Session IPA da 3,7% ABV </span><span style="color: black;">prodotta
da </span><span style="color: purple;">Browar Golem</span><span style="color: black;">. 100% malto Vienna e luppolo americano Chinook. Si
presenta di color ambrato, con note erbacee e di pompelmo molto
leggere, scarica di corpo, secca ma poco amara. Difficile
considerarla una Session IPA, magari solo una <i>session ale</i>;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXtjh-NqiSNqRxIycoAYmt6p4Qyg_qDOaI8yRqv8OCjY_JWNGwFSxXZXKJo3VnlshX8CJtL13q2OymKPjAmoChP-1Dcc1CKQMZoYilCCC5exV9SX-NM9X6PMJDWFiDq2yGhTYnfhpkLrjU/s1600/IMG_-vs59u1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXtjh-NqiSNqRxIycoAYmt6p4Qyg_qDOaI8yRqv8OCjY_JWNGwFSxXZXKJo3VnlshX8CJtL13q2OymKPjAmoChP-1Dcc1CKQMZoYilCCC5exV9SX-NM9X6PMJDWFiDq2yGhTYnfhpkLrjU/s200/IMG_-vs59u1.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>The Butcher</b></span><span style="color: black;">,
definita una </span><span style="color: #f79646;">West Coast Red IPA 7% ABV </span><span style="color: black;">e
prodotta dalla </span><span style="color: black;"><i>beerfirm</i></span><span style="color: black;">
</span><span style="color: purple;">Brokreacja</span><span style="color: black;"> (di Cracovia) presso il </span><span style="color: purple;">Browar Cystersòw Gryf</span><span style="color: black;">. La ricetta
prevede una base di malto Pale con aggiunta di malti Cara e
abbondante luppolatura americana (Tomahawk, Citra, Simcoe, Amarillo)
che dovrebbe donare incredibili aromi agrumati e resinosi. Senza star
troppo a polemicare sullo “stile” (che mi sembra un gran bel
controsenso), mi limito a dire che delude molto le aspettative;</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;">-
</span><span style="color: black;"><b>Czarna Roza</b></span><span style="color: black;">,
prodotta dal birrificio </span><span lang="en-US">locale
<span style="color: purple;">Sancti Lucas</span>. </span><span style="color: black;">Si tratta di una
birra in stile </span><span style="color: #f79646;">Oud Bruin con 6% ABV</span><span style="color: black;">.
Assaggiandola, risulta un goffo tentativo di imitare le vere Oud
Bruin belghe. A parte colore e gradazione alcolica, sul resto c’è
molta confusione.</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSmz9baEsJsqa1KAYLTrzhTAWXc3hqGGGMSv83oR9zQRj5aXUe-VF8Dfn_RT4stmLE33w_ANzcteeGcmsTPK5cUFf2ZpZ9VPAsJmvGARx-CkYPGMQQOAZNwqZ9xYBW-gMlFGYlibKkeqPH/s1600/DSC_1537.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSmz9baEsJsqa1KAYLTrzhTAWXc3hqGGGMSv83oR9zQRj5aXUe-VF8Dfn_RT4stmLE33w_ANzcteeGcmsTPK5cUFf2ZpZ9VPAsJmvGARx-CkYPGMQQOAZNwqZ9xYBW-gMlFGYlibKkeqPH/s320/DSC_1537.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">L'Odra al confine della Città Vecchia</td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: black;">In
definitiva, diverse birre provate al Targowa (e anche negli altri posti)
non sono né cattive né malamente difettate, ma non mi è ancora ben
chiaro se mi sono capitate molte interpretazioni azzardate</span><span style="color: black;"> (e mal riuscite) o se la
voglia di sperimentare sia così forte da spingere i birrai polacchi a non tenere in considerazione i
canoni internazionali degli stili, ma ad usarli - al più - solamente
come linee guida generali. </span><br />
<span style="color: black;">Detto questo, un consumatore consapevole di
birra può rimanere piuttosto spiazzato di fronte a certe bizzarre rivisitazioni (volute o non), ma bisogna anche ammettere che in alcuni casi ci si diverte e si rimane sorpresi positivamente. </span><br />
<span style="color: black;">Anche in Polonia, quindi, non mancano buoni prodotti e birrifici interessanti, ma <b>sarà appassionante scoprire in che modo</b></span><b> evolverà il
movimento locale nei prossimi anni</b>. La domanda che molti si pongono è
se l’influenza dei paesi nordici diventerà ancor più profonda o se i birrifici polacchi riusciranno a "maturare", a prendere le distanze da
certe logiche produttive e a trovare una propria dimensione a livello nazionale (per
esempio, valorizzando maggiormente gli stili tradizionali e le buone
materie prime di cui già dispongono).</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div align="JUSTIFY" lang="en-US" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><u><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/06/alla-scoperta-di-wroclaw-e-delle-birre_21.html" target="_blank">>>> VAI ALLA SECONDA PARTE DEL VIAGGIO >>></a></u></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="en-US" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-13899788781676874832016-03-25T13:50:00.004+01:002016-03-28T15:52:00.747+02:00Beer Travel in Rep.Ceca: Plzen (2/2)<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4J1QM92dyiTLFsx2cxXmp3gaLnOGIEH0gN8gDPNA0O-7gmRrNZf8qZ_VhyEKKOpi_rAFuXg6bwD-LCPVneddj7GQcJw4woPWQLgy3gVkknqNScAsXe4tejIdeGuB2bv7grFfFZKShrfN6/s1600/DSC_1243.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4J1QM92dyiTLFsx2cxXmp3gaLnOGIEH0gN8gDPNA0O-7gmRrNZf8qZ_VhyEKKOpi_rAFuXg6bwD-LCPVneddj7GQcJw4woPWQLgy3gVkknqNScAsXe4tejIdeGuB2bv7grFfFZKShrfN6/s320/DSC_1243.JPG" width="179" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pivovar Prazdroj</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYvywsdWrJA8BX-DUqzZZRkVegaYpdIsOkRb-f8EtY0P-s87A8eCq9GoogJGOUs3LS5Fw1dnimznsm0ickMK02KeNtRYxEppHN7-KlpG-x9a5kkd92nURLw6tlTnr4bcqYKDC-Pup1SgFK/s1600/DSC_1237.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYvywsdWrJA8BX-DUqzZZRkVegaYpdIsOkRb-f8EtY0P-s87A8eCq9GoogJGOUs3LS5Fw1dnimznsm0ickMK02KeNtRYxEppHN7-KlpG-x9a5kkd92nURLw6tlTnr4bcqYKDC-Pup1SgFK/s200/DSC_1237.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bancone del Restaurace Na Spilce</td></tr>
</tbody></table>
<a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/03/beer-travel-in-repceca-praga-12.html" target="_blank">Prima parte del viaggio >>> Praga (1/2)</a><br />
<br />
Viaggio in treno da Praga a <b><span style="color: #cc0000;">Plzen</span></b>. Tutto tranquillo. Nevica, come al solito.<br />
Appena sceso dal treno vado
a prenotare la visita al <b>Birrificio della Pilsner Urquell</b> (in
ceco: <span style="color: #e69138;">Pivovar Prazdroj</span>). </div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlkCtAwNZT5_LC6uGh0CZWw6XZSi7iHlBkw7-H8unsRNt6nXXGkwE7T_YW11R0jjneszLx5l-1dmT4nVHwNTRxkEY2dKMX8m_iHDGB2WyUX0A7b6vsYqTcLqbvLEMfgj8o_YtSZiKxOCcS/s1600/DSC_1235.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlkCtAwNZT5_LC6uGh0CZWw6XZSi7iHlBkw7-H8unsRNt6nXXGkwE7T_YW11R0jjneszLx5l-1dmT4nVHwNTRxkEY2dKMX8m_iHDGB2WyUX0A7b6vsYqTcLqbvLEMfgj8o_YtSZiKxOCcS/s200/DSC_1235.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gambrinus</td></tr>
</tbody></table>
Ho due orette prima del mio turno.
Nonostante imperversi una tempesta di neve, tutto scorre nella più
totale normalità in questa cittadina boema. Fossimo stati a Milano sarebbe stata una catastrofe naturale. Non parliamo poi di Roma.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Decido di andare a mangiare al
ristorante del birrificio: il <b>Restaurace Na Spilce</b>.<br />
Passato il
negozio di souvenir, se scendete le scale verrete catapultati in un
una specie di enorme cantina trasformata in ristorante. Posto molto
bello. Il menù è quello “tipico” di quasi tutti i ristoranti tradizionali.
Da bere era possibile scegliere fra la <span style="color: purple;">Urquell</span> e la <span style="color: purple;">Gambrinus</span>
(anch'essa prodotta nello stabilimento). Le ho provate entrambe e
devo dire che, anche se si tratta di prodotti industriali, berle “alla
fonte” ha il suo perché.
<br />
<br />
La <b>visita alla fabbrica</b> parte dal punto in cui si acquistano i biglietti, ma dopo una breve introduzione la guida vi farà prendere una navetta che vi porterà all'interno dello stabilimento di produzione vero e proprio.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQy8xlmsgTc3qpY231tQ7nGFBE9TRj6eOQssL2XIGHExNi98oJO3dBrdWxiExfZd20vt5mzi5YDZ613Kwbp12FinTg-5w7Jc9Zk9xHFP-rN_HPP2kP3hk91bYIF_WQ4FVjSa9z8vbmDs4r/s1600/DSC_1246.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQy8xlmsgTc3qpY231tQ7nGFBE9TRj6eOQssL2XIGHExNi98oJO3dBrdWxiExfZd20vt5mzi5YDZ613Kwbp12FinTg-5w7Jc9Zk9xHFP-rN_HPP2kP3hk91bYIF_WQ4FVjSa9z8vbmDs4r/s200/DSC_1246.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRuuqsJkF7Bm6PTZsxKmg4PfG2aH9xNULAhl_3sxTiMc-HFRT6ykGZ7F17WmsHzQx9QS9vjM4_mVKAXaT5eZKCpdodCKren3jpNO0OiYKygj0u_maEb5JZm1nirEuzSnrLsLGMoT7Ppbgw/s1600/DSC_1248.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="110" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRuuqsJkF7Bm6PTZsxKmg4PfG2aH9xNULAhl_3sxTiMc-HFRT6ykGZ7F17WmsHzQx9QS9vjM4_mVKAXaT5eZKCpdodCKren3jpNO0OiYKygj0u_maEb5JZm1nirEuzSnrLsLGMoT7Ppbgw/s200/DSC_1248.JPG" width="200" /></a>Il tour comincia dalla zona destinata all'imbottigliamento (che è enorme). Dalle due foto a lato, si può notare il "serpentone" di bottiglie che scorre ininterrottamente. Oltre alle classiche bottiglie verdi di vetro, in quest'area vengono preparate anche le lattine. E' impressionante scoprire che in una sola ora vengono imbottigliate 60.000 lattine da 50 cl, che equivalgono a 300 hl di birra...solo di lattine...solo in un'ora. Per capire l'enormità di questi numeri, basti pensare che molti birrifici artigianali italiani producono <b>la stessa quantità di birra in un anno di lavoro!</b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/03/beer-travel-in-repceca-plzen-22.html#more" target="_blank">...<b>>>></b></a><br />
<br />
<br />
<a name='more'></a></div>
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<span style="font-family: inherit;"></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsQl67LXac00kSwYp01xnDSswMbKthQ8XJUTh2JyuHT6yRFRm8FlKT8WUhrSfwizFzzm2-sGyhaF-eCEPyuiyhqDAJf7U_1iJYdx51ktGo7wIfIKTJxGHoBA-DoGiZO5G93MUvQPiWe98/s1600/DSC_1262.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsQl67LXac00kSwYp01xnDSswMbKthQ8XJUTh2JyuHT6yRFRm8FlKT8WUhrSfwizFzzm2-sGyhaF-eCEPyuiyhqDAJf7U_1iJYdx51ktGo7wIfIKTJxGHoBA-DoGiZO5G93MUvQPiWe98/s320/DSC_1262.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghrhc_e_3AACjTlFtYBWt7zGHcXF0ee7Gx7F0H7UayxHKmvOOeaydX0BKJXOTpCa9jFx9Eyng010zLfLp26_0Pb60Fz1VWpk5h7nuoweXyLAm-PXw_FYzVJzQ432tNC8BxnWER0apDNtsl/s1600/DSC_1261.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghrhc_e_3AACjTlFtYBWt7zGHcXF0ee7Gx7F0H7UayxHKmvOOeaydX0BKJXOTpCa9jFx9Eyng010zLfLp26_0Pb60Fz1VWpk5h7nuoweXyLAm-PXw_FYzVJzQ432tNC8BxnWER0apDNtsl/s200/DSC_1261.JPG" width="112" /></a><span style="font-family: inherit;">Nella foto a destra è possibile ammirare la "sala dei birrai", dove sono presenti le foto di tutti i mastri birrai che si sono susseguiti alla guida del birrificio. Nella foto a sinistra, è raffigurato il leggendario inventore della Pilsner Urquell: il bavarese </span><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #cc0000;">Josef Groll</span></b><span style="font-family: inherit;"> (1813-1887). Groll è considerato uno dei mastri birrai più importanti della storia della birra. A lui si deve, infatti, l'invenzione dello </span><b style="font-family: inherit;">stile Pils</b><span style="font-family: inherit;"> che cambiò radicalmente i gusti dei consumatori nel corso dell'800. Josef era un giovane birraio bavarese che venne incaricato da </span><i style="font-family: inherit;">Martin Stelzer</i><span style="font-family: inherit;"> di realizzare una nuova ricetta di birra per risolvere i gravi problemi qualitativi riscontrati nella birra locale. A Plzen, Groll trovò tutti gli ingredienti fondamentali per quello che voleva realizzare: utilizzò malti chiari boemi, luppoli Saaz autoctoni e le acque dolci delle sorgenti di Plzen. Per la bassa fermentazione decise di adoperare dei lieviti che portò personalmente dalla Baviera. Fu così che il <b>5 ottobre 1842</b> inaugurò inconsapevolmente una nuova era brassicola producendo la prima cotta di Pilsner. I risultati ottenuti da Groll superarono ogni più rosea aspettativa, ma nonostante il clamoroso successo di pubblico e critica, nel 1845 non gli venne rinnovato il contratto e così decise di tornare in Baviera. Nel corso dei successivi decenni la Pilsner Urquell divenne la <i><b>birra chiara</b></i> più famosa e scimmiottata al mondo. Ancora oggi, lo stile Pils inventato da Groll è quello a cui si ispira la maggioranza delle birre lager presenti in commercio. </span></div>
</div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHUe5K5E4s6p24x4Jsvyaa8QZujjnY2XzVb6rVDBhx4UUCqAdcnPaYfHill96WbdssFpzLYYQAtc3OhebFISlwlrdtjcNeFxjt5_JogPPh6SYoGJ6FMIHfukC2pQyUHFUorLZNWKV7ZAKu/s1600/DSC_1251.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHUe5K5E4s6p24x4Jsvyaa8QZujjnY2XzVb6rVDBhx4UUCqAdcnPaYfHill96WbdssFpzLYYQAtc3OhebFISlwlrdtjcNeFxjt5_JogPPh6SYoGJ6FMIHfukC2pQyUHFUorLZNWKV7ZAKu/s320/DSC_1251.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Il processo di produzione della Urquell è piuttosto particolare, perché l'ammostamento prevede una <b>tripla decozione</b>. Durante il <i>mashing</i> (nei classici tini in rame), un terzo del mosto viene prelevato e portato a ebollizione in un tino separato; successivamente viene riunito ai restanti due terzi, così da alzarne la temperatura. Questa operazione viene svolta per ben tre volte. Si tratta di un metodo tradizionale, tipico di alcuni antichi birrifici bavaresi e del centro europa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc6wKbcw0cxIiCA8h4CPo4g4WAF7rNLi5oBo4IJZ5yLvxIoOc-8yP_mO26B2apsZ1qK7pKRW88xKi5rTTrrYp5EPKwtdjZKQqm0TU-Og8P5HNaRcqfvbtPXVeC2ztrMMgrU2eliXkcLPNa/s1600/DSC_1258.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc6wKbcw0cxIiCA8h4CPo4g4WAF7rNLi5oBo4IJZ5yLvxIoOc-8yP_mO26B2apsZ1qK7pKRW88xKi5rTTrrYp5EPKwtdjZKQqm0TU-Og8P5HNaRcqfvbtPXVeC2ztrMMgrU2eliXkcLPNa/s200/DSC_1258.JPG" width="200" /></a>Al giorno d'oggi non viene quasi più adoperato perché ritenuto obsoleto, inutilmente complesso e responsabile anche di una grande perdita di tempo (fino a 4-5 volte in più rispetto ai metodi più moderni). </div>
<div style="text-align: justify;">
D'altro canto, la tripla decozione assicura un'intensa <i>caramellizzazione</i> del mosto, che a sua volta determina maggior corpo nella birra finita e un'eccezionale aroma maltato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIitKAZQwCQfCQ0eobn4OA9N_t4Xb2rMJ5gRX-bFvisvYcNXegSTAzorCI6HQvUd0R8vF3lK8aqGp3_woZvZ-9oFEVAx3Wp_cSbr8Ma0bgA5A_sd8jNktV819S9FQHkau2Jo_Sjt1ZAujD/s1600/DSC_1272.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIitKAZQwCQfCQ0eobn4OA9N_t4Xb2rMJ5gRX-bFvisvYcNXegSTAzorCI6HQvUd0R8vF3lK8aqGp3_woZvZ-9oFEVAx3Wp_cSbr8Ma0bgA5A_sd8jNktV819S9FQHkau2Jo_Sjt1ZAujD/s320/DSC_1272.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU2uzYb6yh8V6xLhWaKmqYDwyxOhcyoB17oFA2z8DdnlWS3AbxBlbq0Q1SsJm9DXX3qdnbqzW85uqcMyC4MikZZihEX3BT3Zud5Lp2JWAXqWybeNc3nniY5XmWyUSGwD0s4HBr44-hQjFY/s1600/DSC_1263.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU2uzYb6yh8V6xLhWaKmqYDwyxOhcyoB17oFA2z8DdnlWS3AbxBlbq0Q1SsJm9DXX3qdnbqzW85uqcMyC4MikZZihEX3BT3Zud5Lp2JWAXqWybeNc3nniY5XmWyUSGwD0s4HBr44-hQjFY/s200/DSC_1263.JPG" width="112" /></a>Dopo che il mosto viene generosamente luppolato con il <b>Saaz</b>, tipico <i>luppolo nobile</i> della zona (chiamato anche <span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.4px;">Žatec rosso), si procede al raffreddamento e all'inoculo del lievito a bassa fermentazione. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.4px;">Successivamente, la birra verrà depositata nelle lunghe cantine-labirinto poste sotto al birrificio (foto a destra) e fatta <b>maturare a freddo</b> in grosse botti per 30 giorni a 5-7°C </span></span><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.4px;">(foto a sinistra)</span><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: inherit; line-height: 22.4px;">. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.4px;">Oggi, il birrificio è operativo 24 ore su 24 e realizza la bellezza di <b>18 cotte al giorno da 160 hl</b>; questo significa che la produzione annua si assesta intorno all'interessante cifra di 1.000.000 di hl.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.4px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAAfy2-YOabK0Rh5ZSFtQ2PquAGZGVpFg8G6bdAqyJyaTbuos2ay22eMmTWHxjaG9Rt9bKJ3s5a1O6b1S9OkRpBYaTWxymAtDYt7eUWJaJ59_i3rnv9UvGeLMRofiIj5iZYaU2VJaDFvrC/s1600/DSC_1275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBLakdWx8O-NxCelDMVFi_BvZDg5Vs2lYyP7k8NSZ9fRlw9Ub0jQ06nSVUkxVlor_lKHCA3OnYJfcgAUbxPiQ39nCJZUW8fbqK0jFb22w8MOKacU8nKf87HN74P4PAFv3ySQj_qWego2WP/s1600/DSC_1274.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBLakdWx8O-NxCelDMVFi_BvZDg5Vs2lYyP7k8NSZ9fRlw9Ub0jQ06nSVUkxVlor_lKHCA3OnYJfcgAUbxPiQ39nCJZUW8fbqK0jFb22w8MOKacU8nKf87HN74P4PAFv3ySQj_qWego2WP/s200/DSC_1274.JPG" width="112" /></a><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAAfy2-YOabK0Rh5ZSFtQ2PquAGZGVpFg8G6bdAqyJyaTbuos2ay22eMmTWHxjaG9Rt9bKJ3s5a1O6b1S9OkRpBYaTWxymAtDYt7eUWJaJ59_i3rnv9UvGeLMRofiIj5iZYaU2VJaDFvrC/s200/DSC_1275.JPG" width="111" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.4px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.4px;">Alla fine del tour, all'interno delle cantine, ci è stato offerto un bicchiere di Pilsner Urquell spillato direttamente dalla botte. Probabilmente si tratta della migliore Urquell bevuta in tutto il viaggio. Peccato solo per la plastica.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Dopo la visita alla fabbrica, mi sono
diretto verso il centro. Arrivati nella piazza principale, si può
ammirare la <span style="color: #e69138;">Cattredrale di San Bartolomeo</span> e il <span style="color: #e69138;">Campanile</span> più alto
della Repubblica Ceca!<br />
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZf_6oA-h1a-PSLhjp-pD0KqLNSPPa-hJowD8bCe8NzwIY1TvjO4CEpH0iTwjuGURjm72GcjOtkF0pJhITzJ0eW0b26D4tvpG-vondkvnW7bf5ajqIRVs53wXM-O1xohBbyfTH3mI-o_iq/s1600/DSC_1279.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZf_6oA-h1a-PSLhjp-pD0KqLNSPPa-hJowD8bCe8NzwIY1TvjO4CEpH0iTwjuGURjm72GcjOtkF0pJhITzJ0eW0b26D4tvpG-vondkvnW7bf5ajqIRVs53wXM-O1xohBbyfTH3mI-o_iq/s200/DSC_1279.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bancone del Francis</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlRYPD2M2nevKpj_tuUpkPO3jWAYCX_nQfbjsXv00bRs_TrMvHA0tMQDMRb-jL1rfobI5aF_ssU1qo9mH9Bkn-cJS-1VKsUFzIEMPYLVOpPRrKyVovDTbzBkZqb7oxERMlYb3YIizE8Im/s1600/DSC_1278.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlRYPD2M2nevKpj_tuUpkPO3jWAYCX_nQfbjsXv00bRs_TrMvHA0tMQDMRb-jL1rfobI5aF_ssU1qo9mH9Bkn-cJS-1VKsUFzIEMPYLVOpPRrKyVovDTbzBkZqb7oxERMlYb3YIizE8Im/s200/DSC_1278.JPG" width="110" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zhuerak Kuzbek <br />
Smoke Out</td></tr>
</tbody></table>
Su un lato della piazza c'è un
portico. Addentrandovisi, si arriva a uno dei localini più nascosti
della città: il <b>Francis Brewhemian Beer Cafè</b>. C'ho messo
mezz'ora a trovarlo.<br />
Si tratta di una minuscola birreria con qualche
tavolo, 3 o 4 spine e tre bellissime ragazze dietro al bancone.<br />
Il posto era pieno di gente locale e la libertà di movimento era assai limitata, tant'è che ho dovuto bere le tre birre proposte abbarbicato su una mensola attaccata al
muro.<br />
Per quanto riguarda le birre, avevano due
“pseudo” IPA e una affumicata. Nulla di ché. Appena finite, sono
uscito per riprendere a respirare.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyxA0ZfOwZnM51KGIv4KHdYHdJeM_Deq4bQMDdSYSmpyphDGuJrAApiLuEn82COHRQySppU-5QXdlLDh_tK907WcaMJOhUONNloSJ3KldVZ_qPP200LsJ35qSPNMBNrlH8WWwcSSft8FSF/s1600/DSC_1282.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyxA0ZfOwZnM51KGIv4KHdYHdJeM_Deq4bQMDdSYSmpyphDGuJrAApiLuEn82COHRQySppU-5QXdlLDh_tK907WcaMJOhUONNloSJ3KldVZ_qPP200LsJ35qSPNMBNrlH8WWwcSSft8FSF/s200/DSC_1282.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Tmavè e <span style="font-size: 12.8px;">Svetlì</span><span style="font-size: 12.8px;"> del Pivovar Groll</span></td></tr>
</tbody></table>
Lascio il Francis e la Piazza centrale per
dirigermi a nord verso il fiume. Dopo 500 m, prima di attraversare il
ponte, si scende verso destra e si trova una specie di grande
cascina. Non è molto rassicurante come zona, ma lì c'è il <b>Pivovar
Groll</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNx4RlPOg3n68zhIILUiYAARy1w0I4IruAv5HXfmEasMl4wyqIeJ8kxYR5E6-av4xzIqM90TwMLTa2t8W6h_X_LbcRpS9tjB5-fZvWbRINKzEPy-Xm8f5sKnNVyvIQxAtK6eaJjTULKg6R/s1600/DSC_1280.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNx4RlPOg3n68zhIILUiYAARy1w0I4IruAv5HXfmEasMl4wyqIeJ8kxYR5E6-av4xzIqM90TwMLTa2t8W6h_X_LbcRpS9tjB5-fZvWbRINKzEPy-Xm8f5sKnNVyvIQxAtK6eaJjTULKg6R/s200/DSC_1280.JPG" width="110" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Birre del Francis</td></tr>
</tbody></table>
Oltrepassata la porta d'ingresso, l'ambiente appare subito
molto tranquillo e familiare, anche se l'accoglienza non è delle più
calde. Forse non sono abituati ad avere forestieri in “casa”.
Speravo che almeno le due birre fossero buone. Macché, una delle
peggiori bevute mai fatte! Non lo consiglierei nemmeno al mio
peggior nemico.<br />
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjpdMSvIkpPRN8c5nIA67yglZ4_Plk8UjtrNlaaDvgbYvxKpp-08QYaEjPrgiTtaiWEqHeksmOk_2_ZDcWhoJk1r-pC0dErIawDLoPq7n4nBzCVcj704mGWzawFTLVS7cKl756HsfU56TU/s1600/DSC_1234.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjpdMSvIkpPRN8c5nIA67yglZ4_Plk8UjtrNlaaDvgbYvxKpp-08QYaEjPrgiTtaiWEqHeksmOk_2_ZDcWhoJk1r-pC0dErIawDLoPq7n4nBzCVcj704mGWzawFTLVS7cKl756HsfU56TU/s200/DSC_1234.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pilsner Urquell</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Scappo da questo strano luogo e mi
fiondo al <b>Na Parkanu</b>. Penso di andare sul sicuro, perché si
tratta della birreria più grande e importante della città.<br />
Na
Parkanu, infatti, è famosa per essere <u>l'unico locale al mondo dove
poter trovare la Pilsner Urquell non filtrata e non pastorizzata</u>.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
La birreria effettua inoltre servizio
ristorante ed è anche la tappa finale del tour al <span style="color: #e69138;">Museo della Birra</span>
(<b>Pivovarskè Muzeum</b>) che si trova proprio lì affianco.<br />
La birra non era male, ma devo dire che al birrificio era ancora meglio.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqzEFfIFB7Y-1qmCWGUjDl5UwZKU8J98amUXiLUdyPcmKjL2WOUNIsvGJsx4sKx1_B2iPKn7nMMEpi4L430XQVO5AbdRuL8ODy6RLR3kgP9nl5Z3zEgIXpRLA3qK01iU5F1ZMQb1acOXz/s1600/DSC_1289.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdqzEFfIFB7Y-1qmCWGUjDl5UwZKU8J98amUXiLUdyPcmKjL2WOUNIsvGJsx4sKx1_B2iPKn7nMMEpi4L430XQVO5AbdRuL8ODy6RLR3kgP9nl5Z3zEgIXpRLA3qK01iU5F1ZMQb1acOXz/s200/DSC_1289.JPG" width="112" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5NOSum6aZCiPbqIQk6m9Go6lp2QhPVFJrq7rmH3bNrW1zB_RzVYSeKhjPkyi1jAiCpfIFA3rLZDoGSAgS6Hvj_Fq46ctV3Ujwf_8CtXDjxHOr0TflwkTJafo_VNAXjfhSvzbMBKvSUPna/s1600/DSC_1285.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5NOSum6aZCiPbqIQk6m9Go6lp2QhPVFJrq7rmH3bNrW1zB_RzVYSeKhjPkyi1jAiCpfIFA3rLZDoGSAgS6Hvj_Fq46ctV3Ujwf_8CtXDjxHOr0TflwkTJafo_VNAXjfhSvzbMBKvSUPna/s200/DSC_1285.JPG" style="cursor: move;" width="200" /></a>A pochi passi da Na Parkanu, ho visto
per caso un piccolo localino lungo e stretto che ho scoperto essere
un <i>craft beer pub</i>. Il proprietario ci ha accolti molto gentilmente -
anche se stava per chiudere - e mi ha fatto provare tutte e 4 le
birre ceche artigianali che aveva alla spina. In un inglese molto
maccheronico mi ha raccontato che ha aperto da pochi mesi e che
conosceva alcuni birrifici artigianali italiani.<br />
Le birre non erano
nulla di spettacolare, ma si lasciavano bere (soprattutto la U e la Black IPA). Gradito e inaspettato.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9_iip8oE6HbWH1cCqGMVajpJhbSEXl7P8Xn0DwbthjD4aaodjqDC6r793dJHjz4qT0cbOTOvYhBQL8aKzc26utFBhg2hZw0PwIIoHXDtrZzFbWXpjeIGTcjsg81JIeynjiu_frxMuk8o/s1600/DSC_1292.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU9_iip8oE6HbWH1cCqGMVajpJhbSEXl7P8Xn0DwbthjD4aaodjqDC6r793dJHjz4qT0cbOTOvYhBQL8aKzc26utFBhg2hZw0PwIIoHXDtrZzFbWXpjeIGTcjsg81JIeynjiu_frxMuk8o/s200/DSC_1292.JPG" width="200" /></a>Sarei voluto passare in un altro paio
di posti, ma per varie ragioni non c'è stata possibilità. Segnalo solamente il <b>Klub Malych Pivovaru</b>, una birreria
recensita piuttosto bene su Ratebeer, che si trova proprio di fianco
alla stazione ferroviaria. La prossima volta ci farò un salto.<br />
<br />
<a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/03/beer-travel-in-repceca-praga-12.html" target="_blank">Prima parte del viaggio >>> Praga</a>...<br />
<br /></div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-54933168200053081472016-03-11T18:59:00.000+01:002016-03-28T15:49:46.765+02:00Beer Travel in Rep.Ceca: Praga (1/2)<div style="margin-bottom: 0cm;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjscnrJBLlluGB8nCBlA5C-wZsUjmP1rCnximcWNxBqjaGg7HE24TDsxTdbWEHQf2daNVagQ9ak3YDH_zKkV_ojE9CZ0EdjMh52Uz8fvGOI2g7fDMTJxCp4THN3l-4iyC8V1MbdPddAnVNi/s1600/DSC_1173.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjscnrJBLlluGB8nCBlA5C-wZsUjmP1rCnximcWNxBqjaGg7HE24TDsxTdbWEHQf2daNVagQ9ak3YDH_zKkV_ojE9CZ0EdjMh52Uz8fvGOI2g7fDMTJxCp4THN3l-4iyC8V1MbdPddAnVNi/s200/DSC_1173.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fiume Moldava<br />
e il Ponte Carlo</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Sono
tornato da poco da un intensissimo viaggio birrario di 4 giorni
distribuito fra <b><span style="color: #cc0000;">Praga</span></b> e <span style="color: #cc0000;"><b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/03/beer-travel-in-repceca-plzen-22.html" target="_blank">Plzen</a></b></span>. L'idea di partenza era quella di <u>NON</u>
andare a visitare i locali da <i>beergeek</i> dell'ultima ondata: per
capirci, volevo proprio saltare tutti quei pub che proponessero
Brewdog, Mikkeller, Moor e compagnia bella; quindi, ho dovuto lasciare
da parte nientepopodimeno che locali del
calibro di <b>Zly Casy</b>, <b>Beer Geek Bar</b>, <b>Pivovarsky Club</b> e <b>Zubaty Pes</b>, per
fare largo alle birrerie più tradizionali delle due città. La
possibilità di respirare la storia di questa bevanda, nel paese che
ha inventato lo <b><span style="color: #0b5394;">stile Pilsner</span></b> e che ne vanta il più alto consumo pro
capite al mondo, ha avuto la meglio su tutto (seppur con un
paio di eccezioni). Dopotutto, ci saranno sicuramente altre occasioni
per tornare a visitare i <i>craft beer pub</i> di nuova generazione presenti in città...</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgME7qZyWjC1sFFvRe3M8vDBonA_3CisPGrLFjTRwYn2PT_pgcTCqbwrkY5sQUMNqsrgGC2paTA-M5qjIs0YZOJrge9Q17llNtvlLY4OOoPN8YpONz0Yz1M4BoM42QEuGbmEZmxwCcMAtuf/s1600/DSC_1165.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgME7qZyWjC1sFFvRe3M8vDBonA_3CisPGrLFjTRwYn2PT_pgcTCqbwrkY5sQUMNqsrgGC2paTA-M5qjIs0YZOJrge9Q17llNtvlLY4OOoPN8YpONz0Yz1M4BoM42QEuGbmEZmxwCcMAtuf/s200/DSC_1165.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">U Fleku</td></tr>
</tbody></table>
Arrivato in serata a Praga, con un volo
partito da Bergamo, la mia prima tappa è stata...l'albergo.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Oltre a lasciare in camera la valigia,
mi sono dovuto coprire un po' di più perché aveva appena iniziato a
nevicare (e nevicherà quasi ininterrottamente per i successivi tre giorni).</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Dopo essermi imbacuccato a dovere, mi
sono fiondato in una delle birrerie più storiche e famose di Praga: parlo, ovviamente, di <b>U Fleku</b>. Fondata nel 1499, oggi rimane ben poco
dello spirito di un tempo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7UmKOgLY0v5-auU2Y3k2ZxIAICxyBfleYk_o7Wu03dnEUkjzTeU3gV_lD_EIFa1T06AYo7oUUSQasXDg5UwLprLLC3oMbL8YBMAOAGB3Dg8jsJMpxHYcwrQjUAAZziDBCG9pbZyfIkwCi/s1600/DSC_1168.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7UmKOgLY0v5-auU2Y3k2ZxIAICxyBfleYk_o7Wu03dnEUkjzTeU3gV_lD_EIFa1T06AYo7oUUSQasXDg5UwLprLLC3oMbL8YBMAOAGB3Dg8jsJMpxHYcwrQjUAAZziDBCG9pbZyfIkwCi/s200/DSC_1168.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flekovsky Tmavè</td></tr>
</tbody></table>
Ormai U Fleku è pubblicizzata in tutte le
guide turistiche ed è quindi diventato uno dei luoghi <i>must</i> per chi viene a visitare la città. Dentro ci troverete vagonate di turisti provenienti da ogni
angolo del mondo, soprattutto italiani (siamo
ovunque). Benché dia tutta l'impressione di aver venduto l'anima al consumismo, la birra prodotta da U Fleku è ancora
largamente apprezzata, anche fra gli addetti al settore. In questa
birreria si produce una sola birra scura chiamata <i><span style="color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 10pt;">Flekovsky
Tmavy Lezák 13°.</span><span style="font-family: inherit;"> </span></i><span style="font-family: inherit;">Si
tratta di una Dark Lager dotata di note
caramellate e </span>tostate, di nocciola e una punta di liquirizia, non
molto luppolata e con un gradazione alcolica intorno ai 5% abv. Quella
che ho preso non era perfetta (una punta di diacetile), ma comunque
molto piacevole. Qui ho anche cenato con un discreto gulasch e un
apfelstrudel al limite della sufficienza. La birreria può accogliere fino a
1200 persone e in estate è possibile godere del bel <i>biergarten</i>. Se non ci siete mai stati, dovete andarci almeno una volta.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc6bRlFXqClnU9FTDhod-Jrsj-GGrS4JvWq8m0Fw1llehP3ljbXJqKga-QCosQ2PYiusyFoZ9M9dNXm_lXPqzVHUYXlsquu7fwDpZJIsgqxJZH7XG9r9-LhyUalKTvkEroyCu67R29RjxY/s1600/DSC_1188.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc6bRlFXqClnU9FTDhod-Jrsj-GGrS4JvWq8m0Fw1llehP3ljbXJqKga-QCosQ2PYiusyFoZ9M9dNXm_lXPqzVHUYXlsquu7fwDpZJIsgqxJZH7XG9r9-LhyUalKTvkEroyCu67R29RjxY/s200/DSC_1188.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Spine U Cerneho Vola</td></tr>
</tbody></table>
Per la seconda tappa birraria bisogna
saltare al giorno successivo. Verso ora di pranzo, attraversando il
famoso <span style="color: #e69138;">Ponte Carlo</span>, arrivo nel quartiere <span style="color: #e69138;">Mala Strana</span>. Qui inizio la
dura salita verso il <span style="color: #e69138;">Castello</span>. La vista che godrò sulla città mi
ripagherà di ogni sforzo. Dalla piazza di fronte al Castello si
raggiunge una piccola birreria che potrei definire “di quartiere”.
Si tratta del <b>U Cerneho Vola</b>. Interni rustici, quasi umili,
con qualche tavolo e panche in legno. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV_Un1K5MBqkULPrPJvhOrFeOWIdtuHu4iBN6HZHUTjP6_6qPKLEwB6pezzigFP7WErK2hsKGcAw7fPjAACUIR5KKoeTtuHFSEEAPFXU_paxtag6GNyFVA53HTperIhR9IGlTKsktm7lqf/s1600/DSC_1189-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV_Un1K5MBqkULPrPJvhOrFeOWIdtuHu4iBN6HZHUTjP6_6qPKLEwB6pezzigFP7WErK2hsKGcAw7fPjAACUIR5KKoeTtuHFSEEAPFXU_paxtag6GNyFVA53HTperIhR9IGlTKsktm7lqf/s200/DSC_1189-2.jpg" width="153" /></a>Al momento del mio passaggio
era pieno di indigeni e c'erano due burberi vecchietti a riempire
boccali senza sosta. Le birre alla spina erano due: Svetlì (una birra
chiara a bassa fermentazione, che potremmo definire una Pale Lager) e
Tmavè (una scura a bassa fermentazione, cioè una Dark Lager).
Menzione speciale per le vecchie spine in ottone con manicotto ad
apertura orizzontale. Spettacolari. Delle vere e proprie chicche.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Le birre – dal costo irrisorio –
non erano nulla di ché, ma neanche male (se considero a posteriori tutte le altre
bevute). La Tmavè leggermente meglio della Svetlì che peccava di un
po' troppo diacetile<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/03/beer-travel-in-repceca-praga-12.html#more" target="_blank">...>>></a></b><br />
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prima di continuare è giusto fare una precisazione. In Repubblica Ceca le uniche birre che possono
chiamarsi “<i><b>pilsner</b></i>” sono quelle prodotte nella
<a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/03/beer-travel-in-repceca-plzen-22.html" target="_blank">città di <b><span style="color: #cc0000;">Plzen</span></b></a> (come la celeberrima <span style="color: purple;">Pilsner Urquell</span>). Le altre Lager
chiare, prodotte nel resto del paese, non possono fregiarsi di quel
nome ma vengono chiamate semplicemente <i style="font-weight: bold;">Svetlì </i>(o <i>svetly lezak</i>). Seppur siano due nomi diversi, si tratta comunque dello stesso genere di birra. Le
Lager scure, invece, si chiamato <b style="font-style: italic;">Tmavè</b> (o <i>tmavy lezak</i>).</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpK2t3gSL8sVcZI78r9trfk29LgTBEtKYBRBuHbHN78AX7dcHdBlI7BTx6HQ3V6y4xoEZNtUiU0no8l65nnoVN8XGZeyWnnKvsqjivxMJbomx4Bn4HyjvdoRBmsUFTDZU-mlnDG97BXgMn/s1600/DSC_1177.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpK2t3gSL8sVcZI78r9trfk29LgTBEtKYBRBuHbHN78AX7dcHdBlI7BTx6HQ3V6y4xoEZNtUiU0no8l65nnoVN8XGZeyWnnKvsqjivxMJbomx4Bn4HyjvdoRBmsUFTDZU-mlnDG97BXgMn/s200/DSC_1177.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pivovar Strahov</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin698Eqt-_RGdKLklqc7pbv-DTpVS-eSkwFoKME7_Ch-KdKpi_tfB7-1ouow1v2QMkc-qQE6B_zrZVxUOW7e5EgWUkKtdSlsRRVQCReI6Dx4vw1W0cKtkHYF21uupEez2fL2cmxPoUbxxg/s1600/DSC_1304-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="122" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin698Eqt-_RGdKLklqc7pbv-DTpVS-eSkwFoKME7_Ch-KdKpi_tfB7-1ouow1v2QMkc-qQE6B_zrZVxUOW7e5EgWUkKtdSlsRRVQCReI6Dx4vw1W0cKtkHYF21uupEez2fL2cmxPoUbxxg/s200/DSC_1304-2.jpg" style="cursor: move;" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bancone del birrificio</td></tr>
</tbody></table>
La tappa successiva si trova a qualche
centinaio di metri di distanza dal Cerneho Vola. Si tratta di un piccolo
micro-birrificio artigianale di proprietà del <span style="color: #e69138;">Monastero Strahov</span>. Il
brewpub si trova all'interno dei terreni dell'abbazia ed è diviso in
due locali: la zona birreria, dove si trova l'impianto e il bancone con le spine, e
la zona ristorante, con la cucina e una sala più grande. In realtà
potete sedervi dove preferite, cibo e birra vi verranno serviti
ugualmente. In estate ci si può anche accomodare nei tavoli
all'esterno. Sulle pareti della zona bar si possono ammirare le decine di premi e riconoscimenti ottenuti dal birrificio nel corso degli anni. </div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFMgacgVbA56p7k639mvCxqGAoMYxjzsNhV5cMXX4fPuEXGj97upPkOP-H84Y-QlURLmBfPBOtqEbD5h4cSrri1AS3LdgZaU_5uQ-5BfRALbIjcCwEkPy9-jtE66IIKyu6iGiWQY8fxqgT/s1600/IMG_7thka2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFMgacgVbA56p7k639mvCxqGAoMYxjzsNhV5cMXX4fPuEXGj97upPkOP-H84Y-QlURLmBfPBOtqEbD5h4cSrri1AS3LdgZaU_5uQ-5BfRALbIjcCwEkPy9-jtE66IIKyu6iGiWQY8fxqgT/s200/IMG_7thka2.jpg" style="cursor: move;" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maerzen e Dark Lager</td></tr>
</tbody></table>
Il <b>Klasternì Pivovar Strahov</b> mi ha talmente ben
impressionato che nel corso del mio soggiorno a Praga ci sono venuto
a bere per ben due volte (nonostante dovessi farmi 45 minuti a piedi in
salita per raggiungerlo). Devo dire che è stato di gran lunga il
posto dove ho bevuto meglio e anche la cucina era più che discreta.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4lAHCrwO0WdSlVPErhVlMy-PbR3WAglQv1FaMwnyJc-j3xuf13Qvj_ekvyLUJHEGr0moRXG88h1THmhD6pomRII63fv6fYExpovj_l87WYMFr4-4_H-NEHoUUjEqYdonMwJ3yAwGL7bT4/s1600/DSC_1187.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4lAHCrwO0WdSlVPErhVlMy-PbR3WAglQv1FaMwnyJc-j3xuf13Qvj_ekvyLUJHEGr0moRXG88h1THmhD6pomRII63fv6fYExpovj_l87WYMFr4-4_H-NEHoUUjEqYdonMwJ3yAwGL7bT4/s200/DSC_1187.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Beershop "The Beer<br />
Collection"</td></tr>
</tbody></table>
La produzione prevede diverse birre
stagionali. In quel momento erano disponibili 3 birre: Maerzen,
Dark Lager e Weizenbock. La loro IPA sarebbe stata attaccata la
settimana successiva.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Tutte e tre le birre erano fresche e
in gran forma, praticamente perfette. Sarei rimasto a berne litri e
litri, ma avevo ancora troppi posti da visitare.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sulla stessa via del monastero è presente anche un piccolo ma interessante <i>beershop</i> che si chiama <b>The Beer Collection</b>. Non l'avevo mai sentito nominare e sono rimasto molto sorpreso di trovarne uno con una selezione così interessante in quella zona.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3D_XsBpgrl4RaC-0rq0E9f2oVAMri00JkROjm5kwel2wOZwBdPTITD0oWaO0RF-Up51pghPVWhvkCpJwfn-PY5eslxw7NT6eQwAk6kB1TJHi1u9xUDhj5nCbiY4dAMjK0TIIcquxqa27r/s1600/DSC_1300.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3D_XsBpgrl4RaC-0rq0E9f2oVAMri00JkROjm5kwel2wOZwBdPTITD0oWaO0RF-Up51pghPVWhvkCpJwfn-PY5eslxw7NT6eQwAk6kB1TJHi1u9xUDhj5nCbiY4dAMjK0TIIcquxqa27r/s200/DSC_1300.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cattedrale S.Vito</td></tr>
</tbody></table>
Sulla strada del ritorno sono ripassato dal Castello, ammirando la <span style="color: #e69138;">Cattedrale di San Vito</span> e il famoso
<span style="color: #e69138;">Vicolo D'Oro</span>, e sono sceso verso la <span style="color: purple;"><i>Moldava</i></span>. Passando il fiume mi sono ritrovato in Città Vecchia, nella zona del famoso <span style="color: #e69138;">Quartiere
Ebraico</span>. Da qui mi sono mosso verso una di quelle eccezioni di
cui parlavo all'inizio.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjbaLppLlTBbGfSfkXd-PYivvotGTepNkwJgxE40vyIHFZNjZ9QOTyHLglp2ZzhvpxijdsUTsN4PfM8sFQnl6Zrtfb8t5cyVtins7iORW7swIg33EZksjNHsr9R7zgJtznKro_g8vjd-GO/s1600/DSC_1298.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjbaLppLlTBbGfSfkXd-PYivvotGTepNkwJgxE40vyIHFZNjZ9QOTyHLglp2ZzhvpxijdsUTsN4PfM8sFQnl6Zrtfb8t5cyVtins7iORW7swIg33EZksjNHsr9R7zgJtznKro_g8vjd-GO/s200/DSC_1298.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mala Strana e Hradcany al tramonto</td></tr>
</tbody></table>
La quarta tappa del <i>beer tour</i> è il
<b>Prague Beer Museum Pub</b>. Il locale non è molto grande, ma offre
una quantità di birre alla spina invidiabile. Se non ricordo male
possiedono circa una ventina di vie. Soprattutto birre artigianali
ceche. Non sapendo cosa scegliere, lo staff (cortese e preparato) mi
ha consigliato di prendere la board con 8 bicchieri <i>sample</i> da 10cl.
Così ho fatto, per ben due volte. Purtroppo la qualità media era molto
bassa. Birre stilisticamente scorrette e con i più svariati difetti, fra cui una IPA fortemente
inacidita. Un vero peccato.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJNSCCj6ZkPwsag2ubr3wKMPHuHVXWsSOGEp1kaFODLxVO3qKDpjrSxngMFgL1jnH3Q5wob8GiuE1PGEyh9bZ1p0cENOcOsxztYOunIIPtssbo2mmrnZzOfMwyXbljYA26RJ6upzTB3g6/s1600/DSC_1204.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJNSCCj6ZkPwsag2ubr3wKMPHuHVXWsSOGEp1kaFODLxVO3qKDpjrSxngMFgL1jnH3Q5wob8GiuE1PGEyh9bZ1p0cENOcOsxztYOunIIPtssbo2mmrnZzOfMwyXbljYA26RJ6upzTB3g6/s200/DSC_1204.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Città Vecchia</td></tr>
</tbody></table>
Successivamente mi sono mosso verso sud
fino ad arrivare al cuore pulsante della città, cioè alla <span style="color: #e69138;">Piazza
della Città Vecchia</span>, dove si affacciano molti famosi monumenti,
come: le <span style="color: #e69138;">chiese di Santa Maria di Tyn </span>e di<span style="color: #e69138;"> San Nicola</span>, il <span style="color: #e69138;">Palazzo
Kinsky</span> e il famoso <span style="color: #e69138;">Municipio</span> con l'<span style="color: #e69138;">Orologio Astronomico</span>.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYzpGJfgJa9hGZ0zBrGh-aMp32WM68-4vPZJVUDu1bI12KgB1roQ3WiC5MOalIv186fA8Fa7YorOeG4WWIXLlrvLW8QlWPz1U-fuXAuwzQwFeIptF_rHUVhj1t0xXAjiYsIg9ZWVKX7G4/s1600/DSC_1208.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpYzpGJfgJa9hGZ0zBrGh-aMp32WM68-4vPZJVUDu1bI12KgB1roQ3WiC5MOalIv186fA8Fa7YorOeG4WWIXLlrvLW8QlWPz1U-fuXAuwzQwFeIptF_rHUVhj1t0xXAjiYsIg9ZWVKX7G4/s200/DSC_1208.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">U Zlateho Tygra</td></tr>
</tbody></table>
Da qui, perdendosi nelle strette viette
del centro si giunge a due storiche birrerie che si trovano quasi una
di fianco all'altra. La prima che ho visitato è la famosa <b>U
Zlateho Tygra</b>. Qui venne a bere una Pils anche il presidente
degli Stati Uniti, Bill Clinton, ed <u>è anche l'unica birreria di Praga
in cui viene servita la Pilsner Urquell non filtrata</u>. Devo dire che
il servizio non è stato molto attento e la birra spillata anche
maldestramente. Nel complesso non ha soddisfatto le (alte) aspettative. Ci sono altri posti dove ho bevuto una Urquell
nettamente migliore.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhogFnf9mMx8uaDKKLzDmqnbwsfjxBJoMqrPGhyphenhyphenY0enF-yUwVBGlH4k5tfFTRqCmxa0iU6-sZeatOIUsz1ZyKAKmjpNBFU260OBCfDzgv1aEQnwtzCPNqZzEZm2qwmzwCHNzycbLl8D_Cs1/s1600/DSC_1207.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhogFnf9mMx8uaDKKLzDmqnbwsfjxBJoMqrPGhyphenhyphenY0enF-yUwVBGlH4k5tfFTRqCmxa0iU6-sZeatOIUsz1ZyKAKmjpNBFU260OBCfDzgv1aEQnwtzCPNqZzEZm2qwmzwCHNzycbLl8D_Cs1/s200/DSC_1207.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pivovar U Tri Ruzi</td></tr>
</tbody></table>
L'altro locale si chiama <b>U Tri Ruzi</b>
e si tratta di un brewpub. Cucina discreta e servizio cortese. Anche
qui producono le “solite” due birre: una Svetlì lontana
dall'essere bevibile (spiccato DMS) e una Tmavè che nel complesso
era passabile, nonostante un ormai “classico” sentore di
diacetile che mi sono rassegnato ad accettare.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaw5EibGThwGUczCYSeYcUr27LARQ_G6Py9mHB3MJW1gBxV5Wvd-H_Vik4Id4Ssu1Q0lClU_Y3iQMyej73Ezc7pSfHivcFTsDmcQN_2ZMasEEp8OSgIXV7EDGLB2fK52KoNGfblv612UUJ/s1600/DSC_1216.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaw5EibGThwGUczCYSeYcUr27LARQ_G6Py9mHB3MJW1gBxV5Wvd-H_Vik4Id4Ssu1Q0lClU_Y3iQMyej73Ezc7pSfHivcFTsDmcQN_2ZMasEEp8OSgIXV7EDGLB2fK52KoNGfblv612UUJ/s200/DSC_1216.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">U Kanstatu</td></tr>
</tbody></table>
Nella stessa zona degli ultimi due
locali menzionati ce n'è un altro un po' più nascosto. Si tratta
della birreria <b>U Kanstatu</b>. Ambiente molto tranquillo,
personale alla mano e il ragazzo dietro al banco mi sembrava anche
abbastanza preparato. </div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9sENs-E-ZNxNDT4sPOh4UDeV6Tc6teIKZottGl4DMq41kWM0XMywB-i1IUyU9S2oJn-1cVa-y06dJ2FdtOP5wRgHA2FqY1jz_SpI6PqKvBskIywxEqgG7-cCgNEROkP_NpKjzqxm327D/s1600/DSC_1212.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu9sENs-E-ZNxNDT4sPOh4UDeV6Tc6teIKZottGl4DMq41kWM0XMywB-i1IUyU9S2oJn-1cVa-y06dJ2FdtOP5wRgHA2FqY1jz_SpI6PqKvBskIywxEqgG7-cCgNEROkP_NpKjzqxm327D/s200/DSC_1212.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Porter</td></tr>
</tbody></table>
Non da l'idea di essere un pub. Avevano solo
<i>birre in bottiglia</i> e al piano inferiore ospitavano una mostra
gratuita che ci hanno caldamente invitato a visitare. Di arte non capisco molto, quindi non posso commentare, ma le bottiglie che ho
preso non avevano nulla di entusiasmante. Si tratta di tre artigianali ceche di cui una Pale Lager, una Dark Lager e una Porter. La faccio breve: solo l'ultima era potabile.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-bzgxc4kVQlyyZU3fibtjDlGmv0cAVPJn7viTc1Pm4it_kgAJSf_HcyO8dcMeJ6ccmSznUFqNOVc-ZqcrT7tB8NQutMLZCmj-tBPTPMJHJCENYvnxkZ4nBqNHceeefg7tu7mHLKTRasU5/s1600/DSC_1296.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-bzgxc4kVQlyyZU3fibtjDlGmv0cAVPJn7viTc1Pm4it_kgAJSf_HcyO8dcMeJ6ccmSznUFqNOVc-ZqcrT7tB8NQutMLZCmj-tBPTPMJHJCENYvnxkZ4nBqNHceeefg7tu7mHLKTRasU5/s200/DSC_1296.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Impianto di produzione</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7zgWU8GsX6Iyago__bjnzgNX45yORg5sR9hRtqMby_cVZM6s16VGKlKugYvr6j0ikQpv6yjH3uizxwUUXlbxflTTCprSc7qzLL1CGlhsX6qqNfeTNfmyRHcGRMOoFPtnVYAnY06k_P9V/s1600/DSC_1295.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf7zgWU8GsX6Iyago__bjnzgNX45yORg5sR9hRtqMby_cVZM6s16VGKlKugYvr6j0ikQpv6yjH3uizxwUUXlbxflTTCprSc7qzLL1CGlhsX6qqNfeTNfmyRHcGRMOoFPtnVYAnY06k_P9V/s200/DSC_1295.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tmavè e Svetlì</td></tr>
</tbody></table>
Il giorno seguente sono andato a pranzo
al <b>Prvnì Novomestsky</b>, un ristorante con impianto a vista.
L'ambiente è caldo e confortevole. Tavoli in legno e personale
gentile. Menù turistico e qualità nella media. Per quanto riguarda le birre: questa volta
la chiara (Svetlì) era buona, mentre la scura (Tmavè) era molto
pesante ed esageratamente torrefatta. L'eccesso di malti scuri
speciali ha penalizzato questa birra che dava l'idea di poter essere
interessante.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-tsfN67eOSa8WbnQCUhWgWvGSsacmnCUYWH63RFyVbbN10MSiHOqIr3nTZemjgDO3XBCPj9wozA4v8CgUvTMj3Dmh1Zr-Up3Fl9mTlPOkhrxzdjz-bFMMBtkHQJfPOnHTTUcXz9LNzEsN/s1600/DSC_1220.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-tsfN67eOSa8WbnQCUhWgWvGSsacmnCUYWH63RFyVbbN10MSiHOqIr3nTZemjgDO3XBCPj9wozA4v8CgUvTMj3Dmh1Zr-Up3Fl9mTlPOkhrxzdjz-bFMMBtkHQJfPOnHTTUcXz9LNzEsN/s200/DSC_1220.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Birre al Pivovar Narodnì</td></tr>
</tbody></table>
Dopo pranzo mi sono diretto al <b>Pivovar
Narodnì</b>, che si trova sull'omonima strada, dietro al <span style="color: #e69138;">Teatro Nazionale</span>. Si tratta di un
micro-birrificio piuttosto moderno e con due grandi sale.
Sinceramente non era in programma, ma l'avevo visto per caso il
giorno prima e, dato che mi trovavo nei paraggi, ho deciso di andarci. Il menù è vario sia per il cibo che per il bere, ma ho
provato solo le tre birre offerte. La pale e la dark lager non
erano particolarmente in forma, ma la <i>Keller </i>non era affatto
male!</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAW1okeBtCdSq98bLbNQmGKh02rnNTMGIW4GHMcK7ElWlmqhK84Xm9Zll2Il0gk9pWc_abKz6BKDsTyuMBXapr0C3XygAdRPfDrOy6bq56SR3dMsA70jiQl8CfKg_MKvi3LDNtQuaLIP1/s1600/DSC_1217.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYAW1okeBtCdSq98bLbNQmGKh02rnNTMGIW4GHMcK7ElWlmqhK84Xm9Zll2Il0gk9pWc_abKz6BKDsTyuMBXapr0C3XygAdRPfDrOy6bq56SR3dMsA70jiQl8CfKg_MKvi3LDNtQuaLIP1/s200/DSC_1217.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Oldgott Barrique <br />
di U Medvidku</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo questa “pausa” veloce, sono
andato al <b>U Medvidku</b>. Questa è una grande birreria con
tavolate per gruppi. Il locale e il menù sono piuttosto turistici (come in quasi tutte le birrerie),
ma questo fa sì che il servizio sia celere e abbastanza professionale. Le
birre, purtroppo, era meglio non prenderle. Nonostante sul loro sito
siano menzionate una decina di etichette, al momento del mio
passaggio ne erano disponibili solo tre. Tutte <i>passate in botti di
rovere</i> senza alcun criterio. In certi casi, l'acqua naturale è
meglio.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKhc9nTenU7ACpS0IyiyF0sSl0wWAMg4yGbtnDBzOSh70YSbebtrkH5aYdWPL3Ac_MrwrxBIzUxXEs5dBbSfI5TSeb-Ls3975KO5bODb933VKcC7zkl_OL9cXgjl9FU8jmRpwUFsJJ-nD7/s1600/DSC_1314.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKhc9nTenU7ACpS0IyiyF0sSl0wWAMg4yGbtnDBzOSh70YSbebtrkH5aYdWPL3Ac_MrwrxBIzUxXEs5dBbSfI5TSeb-Ls3975KO5bODb933VKcC7zkl_OL9cXgjl9FU8jmRpwUFsJJ-nD7/s200/DSC_1314.JPG" width="112" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Degustazione al<br />
Pivovarsky Dum</td></tr>
</tbody></table>
L'ultima tappa birraria di questo
viaggetto a Praga è stata al <b>Pivovarsky Dum</b>. C'ero già stato 4 o 5 anni fa, ma se non ricordo male si trovava in un'altra
posizione. Poco importa. Si tratta di un <i>brewpub</i> con cucina e
impianti di produzione a vista. Oltre ad alcune birre “classiche”
hanno anche una linea di birre “speciali” prodotte con
ingredienti atipici. Anche qui, come al Prague Beer Museum Pub, ho
potuto assaggiare tutte le birre proposte grazie a un marchingegno
che conteneva 8 bicchieri da degustazione con altrettante birre e le loro varie descrizioni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Idea simpatica e molto gradita. </div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6bVnFIYJFyXuIoRpwECv0ybW-p7xzWtjaLFrPgrxuX4Ue870mR7ODVR8pV4AlJkDdzb39USyEzWNtadJgAaH1fHmPXou_R1C0jPInfY3Q8dQe-Zu5g6wrCa9f9Gg8vphw1qRQgRcxYNo/s1600/DSC_1315.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6bVnFIYJFyXuIoRpwECv0ybW-p7xzWtjaLFrPgrxuX4Ue870mR7ODVR8pV4AlJkDdzb39USyEzWNtadJgAaH1fHmPXou_R1C0jPInfY3Q8dQe-Zu5g6wrCa9f9Gg8vphw1qRQgRcxYNo/s200/DSC_1315.JPG" style="cursor: move;" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Impianto a vista</td></tr>
</tbody></table>
Per quanto riguarda le birre:
la Dark Lager era piacevole (nonostante la solita punta di
diacetile), la Pale lager purtroppo era molto difettata e la birra di
frumento senza arte né parte. Le birre speciali invece erano
piuttosto particolari: la sour cherry, molto poco sour e con la
ciliegia (sciroppo, immagino) che copriva tutto. Le birre
alla banana, all'ortica (di color verde brillante) e quella al caffè
erano interessanti se prese per quello che sono, cioè dei prodotti
realizzati all'unico scopo di attirare l'attenzione e fare marketing. Probabilmente non è il locale giusto per bere “autentica” birra artigianale, ma l'ambiente è carino, il personale simpatico e il cibo non
era meno peggio che in molti altri posti, anzi. Diciamo che il turista
medio potrebbe uscirne piuttosto soddisfatto.</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2CC7e3-s1NSuoVDMW0mTerpuOE6b8U-kHQ3RirlY3V4pMa_NhNaZwEcpNnrUzcusWnL3pn22LtvJA8dNUS7WpHYhUe6QN3VBaBo2FY1AGnCEOsFgwlX8YszBh4pX11NwbP6afgzsOptLo/s1600/DSC_1309.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2CC7e3-s1NSuoVDMW0mTerpuOE6b8U-kHQ3RirlY3V4pMa_NhNaZwEcpNnrUzcusWnL3pn22LtvJA8dNUS7WpHYhUe6QN3VBaBo2FY1AGnCEOsFgwlX8YszBh4pX11NwbP6afgzsOptLo/s200/DSC_1309.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ponte Carlo e il Castello di notte</td></tr>
</tbody></table>
In generale, in questi tre giorni a
<b><span style="color: #cc0000;">Praga</span></b> non ho bevuto molto bene. Probabilmente è anche colpa mia.
Premettendo che nelle lager ceche (come anche nelle ale inglesi) un
po' di diacetile è spesso presente e tollerato, ciò non giustifica
una debacle di tali proporzioni. Ho sicuramente scelto di far visita
a posti, più o meno tradizionali, che magari avranno dato tanto
negli anni passati (se non anche nei decenni passati!), ma che ormai
hanno perso smalto e continuano a vivere di rendita, di turismo e di
consumatori poco consapevoli. Quel poco di birra artigianale della
<i>new wave</i> ceca che ho potuto assaggiare, non ha soddisfatto le
mie aspettative (a parte le birre del monastero Strahov).</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
La prossima volta proverò ad andare nei pub di birra artigianale di nuova generazione e tirerò le somme... In ogni caso, Praga è una città bellissima che merita di essere visitata più e più volte anche se la birra può tirarti qualche brutto scherzo!</div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
Il viaggio continua con <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/03/beer-travel-in-repceca-plzen-22.html" target="_blank">la seconda parte: Plzen >>></a><br />
<b><br /></b></div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-5674977824964820822016-01-19T21:20:00.001+01:002016-01-19T21:45:42.703+01:00Viaggio Birrario in Giappone. Parte II: Tokyo<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">L'ascesa della birra artigianale è
ormai un fenomeno globale e nel corso degli ultimi anni anche il Giappone ha costantemente sviluppato
una fiorente cultura legata al mondo "craft". Avevo sentito dire che l'<i>Impero del Sol Levante</i> avesse una scena birraria artigianale
piuttosto florida (si pensi a celebri marchi come <b>Baird</b>, <b>Hitachino-Nest</b>, <b>Coedo</b> ed<b> Echigo</b> che, seppur con qualche
difficoltà, si possono reperire anche in Europa), però non mi sarei mai aspettato tanto fermento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><u>>>> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/08/viaggio-birrario-in-giappone-parte-i.html" target="_blank">Nella prima parte del report avevo parlato della scena birraria di Kyoto.</a> <<<</u></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1A-Hf7cPwEKs385a9XzZqh-L_9NWQnZhnZkYEziEjSZTSPI-AiG4mqnUDT1Rh4uyibDZivTgph5hJq0Q86Vx145L9sl0jwtydDm1DYVaKsjE6DJc-x5RmT8O1Fx1xQ8jhOJCVshmQdmyl/s1600/IMG-20151017-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1A-Hf7cPwEKs385a9XzZqh-L_9NWQnZhnZkYEziEjSZTSPI-AiG4mqnUDT1Rh4uyibDZivTgph5hJq0Q86Vx145L9sl0jwtydDm1DYVaKsjE6DJc-x5RmT8O1Fx1xQ8jhOJCVshmQdmyl/s200/IMG-20151017-WA0004.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gambrinus beer cafè</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;">Ora, invece, mi soffermerò sulla seconda città visitata: <b><span style="color: #cc0000;">Tokyo</span></b>.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Che cosa dire sulla capitale giapponese? Per quanto riguarda la birra, ciò che mi ha colpito maggiormente è stata la varietà e il numero di birre artigianali provenienti da
tutto il paese e offerte da un numero spropositato di locali. <i><b>Ci vorrebbero settimane per visitare tutti i pub</b></i> che la
moderna scena birraria di Tokyo può offrire. Avendo però a disposizione un
numero limitatissimo di giorni, mi sono affidato ai consigli di
chi la città la conosce da anni e anche, lo ammetto,
ai più noti siti (primo fra tutti <a href="http://www.ratebeer.com/" target="_blank">Ratebeer</a>).</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ma andiamo con ordine.
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_k6cKjeXOTVj3zqOl5P9uknUw8aULKnbhk9KVWYBK5Vslf1jGtyFfgWsEaw-gSqYzy0OUadC60E6Tf-gYQfb0Z3X3oAmA8bQoQ2E1Dwo8XUlwAI7L7N4Vq64gFUdjim_p_8WAaiG40gIN/s1600/IMG-20151017-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_k6cKjeXOTVj3zqOl5P9uknUw8aULKnbhk9KVWYBK5Vslf1jGtyFfgWsEaw-gSqYzy0OUadC60E6Tf-gYQfb0Z3X3oAmA8bQoQ2E1Dwo8XUlwAI7L7N4Vq64gFUdjim_p_8WAaiG40gIN/s200/IMG-20151017-WA0003.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">tap list</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;">Il primo locale visitato non si trova
certamente in uno dei quartieri più famosi di Tokyo: infatti il
<a href="http://gambrinus.jp/" target="_blank"><b>Gambrinus Beer Cafè</b></a> è situato in <span style="color: purple;">Kokubunji</span>,
al sesto piano di un palazzo a cui si accede direttamente con
l'ascensore che da sulla strada. Il locale è molto
piccolo, con circa una quindicina di posti a sedere, ma
l'offerta prevede <b>12 birre alla spina e 1 a pompa</b> (tutte di
provenienza giapponese!). E' possibile inoltre mangiare, ma la cucina offre piatti semplici e non necessariamente tipici
della cucina tradizionale: quindi il consiglio è di concentrarsi
maggiormente sulle birre. Gli assaggi sono stati: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHUtVovIS-qAsgbKw9ZGjlqWhNopF2G249WTTrvXzv9c9XuyljgpONX6_RFTURXpcBe_RzL3-7ZkGC3w1esDQdjRrwQ_e5_8veXaQGhuTiqwRgPOB5yJJFoBz_9HmUaREfAlqr3jTDyEV/s1600/IMG-20151017-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmHUtVovIS-qAsgbKw9ZGjlqWhNopF2G249WTTrvXzv9c9XuyljgpONX6_RFTURXpcBe_RzL3-7ZkGC3w1esDQdjRrwQ_e5_8veXaQGhuTiqwRgPOB5yJJFoBz_9HmUaREfAlqr3jTDyEV/s200/IMG-20151017-WA0002.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: inherit;">- <span lang="zxx" style="color: #b45f06;">Uetake #029: European Golden</span>, una Golden ale di Ushi-Tora Brewing non indimenticabile;</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">- <span style="color: #b45f06;">Noboribetsu (Oni
Densetsu) Kin’oni Pale Ale</span> di <span lang="zxx"><span style="text-decoration: none;"><a href="http://www.ratebeer.com/brewers/noboribetsu-brewpub/6836/" style="font-weight: bold;">Noboribetsu
Brewpub</a>, buona;</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">- <span style="color: #b45f06;">Swan Lake Porter</span> di <span lang="zxx"><a href="http://www.ratebeer.com/brewers/hyouko-yashiki-no-mori-brewery-swan-lake/5852/"><span style="text-decoration: none;">Hyouko
Yashiki No Mori Brewery (Swan Lake)</span></a></span> dotata di tutti i crismi e decisamente la migliore assaggiata;</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">- <span style="color: #b45f06;">Bunyip Australian IPA</span> di
Outsider Brewing (Yamanashi Prefecture, Kofu) che purtroppo è stata l'ultima e anche quella
meno gradevole. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Nel complesso il bar è carino e l'offerta varia
spesso - da quel poco che ho potuto capire! - ma, a meno che non vi troviate
nelle vicinanze, a mio parere non è un locale da tenere in considerazione se si vuole fare un tour dei migliori 10 <i><b>craft beer pub</b></i> di Tokyo<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/01/viaggio-birrario-in-giappone-parte-ii.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<a name='more'></a></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmbcMtJTe2U8QbJjFSTZN6aapSv0PGgPKgIM0xoWRRfumVBYc9JO2fTE-L0htBFuy_30Z2x1ew1B4JAxM2GNtvEUSmv2QLbk8eYu6GMfKmGaWqSVZRyV5mmUkoqVSkw2bt6lJcVOI4oGL5/s1600/IMG-20151017-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmbcMtJTe2U8QbJjFSTZN6aapSv0PGgPKgIM0xoWRRfumVBYc9JO2fTE-L0htBFuy_30Z2x1ew1B4JAxM2GNtvEUSmv2QLbk8eYu6GMfKmGaWqSVZRyV5mmUkoqVSkw2bt6lJcVOI4oGL5/s200/IMG-20151017-WA0005.jpg" width="150" /></a><span style="color: black; font-family: inherit;">Tornando invece a quartieri ben
più noti della città, quali </span><span style="color: purple; font-family: inherit;">Shinjuku</span><span style="color: black; font-family: inherit;"> e </span><span style="color: purple; font-family: inherit;">Shibuya</span><span style="color: black; font-family: inherit;">, il numero di locali
dedicati alla birra artigianale aumenta notevolmente. Una veloce
segnalazione merita il <a href="http://www.beer-dining-the-griffon.com/" target="_blank"><b>The Griffon</b></a> situato molto vicino al quartiere
</span><span style="color: purple; font-family: inherit;">Kabukicho</span><span style="color: black; font-family: inherit;"> (che poi sarebbe il famoso quartiere a luci rosse):
<b>18 birre alla spina</b>, anche se non tutte artigianali. Fra quelle
craft, oltre ad alcuni nomi più o meno noti (provenienti da Europa e
USA), circa una decina erano giapponesi. Personalmente ho
assaggiato soltanto una </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Cyonmage Pale Ale</span><span style="color: black; font-family: inherit;"> di Yamaguchi Hagi Beer e una </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Osaru IPA</span><span style="color: black; font-family: inherit;"> di Minoh Beer (birrificio di Osaka). Il locale ricorda un english pub ed era piuttosto vuoto in quel momento; in ogni caso è
abbastanza grande e offre anche piatti classici della cucina internazionale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLdt_UM9bi3fbM814PsqiQDJi-pa8h8efR64hwmNCyDmjkY-mke71MNkTpa4bJN8dTeyJ2MXeTVbXF7yv40OQFfpWJzFXWdJRhhyXjUEs1tzBs18hYt3eyZQzJz6-dFWayNquzG-gMfXiR/s1600/IMG-20151017-WA0020.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLdt_UM9bi3fbM814PsqiQDJi-pa8h8efR64hwmNCyDmjkY-mke71MNkTpa4bJN8dTeyJ2MXeTVbXF7yv40OQFfpWJzFXWdJRhhyXjUEs1tzBs18hYt3eyZQzJz6-dFWayNquzG-gMfXiR/s200/IMG-20151017-WA0020.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;">A
</span><span style="color: purple;">Shibuya</span><span style="color: black;">, invece, meritano certamente una visita il <a href="http://goodbeerfaucets.jp/" target="_blank"><b>Good Beer Faucets</b></a></span><span style="color: black;"> e il <a href="http://craftheads.jp/craftheads/Craftheads.html" target="_blank"><b>Craftheads</b></a></span><span style="color: black;">,
con quest'ultimo un po' meno facile da trovare. </span>
</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqN_BVbguacCAZhXDF5pG372ThOws74V2tuMgaWuo86kwz0RX82E6o6s_xQxIudqQsPBsZa6oys0LwwIQYX_TcYXRV_LJ2eP9TmASDqcBCZvt8ME1LHB3qd6BJpmZRFEu5oOB3q4q8pzwL/s1600/IMG-20151017-WA0021.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqN_BVbguacCAZhXDF5pG372ThOws74V2tuMgaWuo86kwz0RX82E6o6s_xQxIudqQsPBsZa6oys0LwwIQYX_TcYXRV_LJ2eP9TmASDqcBCZvt8ME1LHB3qd6BJpmZRFEu5oOB3q4q8pzwL/s200/IMG-20151017-WA0021.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">bancone centrale con 40 spine</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;">La
location del <b><span style="color: #cc0000;">Good Beer Faucets</span></b> è molto carina, trovandosi al secondo
piano di un palazzo dal quale è possibile osservare il vialone che
conduce al famoso <a href="https://www.tripadvisor.it/Attraction_Review-g1066456-d4403399-Reviews-Shibuya_Pedestrian_Scramble-Shibuya_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html" target="_blank"><span style="color: purple;">Shibuya Scramble</span></a>. </span></span><span style="color: black; font-family: inherit;">Il locale - caratterizzato dalla
presenza del bancone in mezzo alla sala - propone la bellezza di <b>40 birre alla spina (!)</b> provenienti principalmente dal Giappone, ma anche da Stati Uniti e
Inghilterra; inoltre, vanta una cospicua selezione di birre realizzate da alcuni birrifici appositamente per la mescita nel locale. Gli assaggi migliori sono stati i
seguenti: <span style="color: #b45f06;">GBF Gyaru Blond</span></span><span style="color: black; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">
</span></span><span style="color: black; font-family: inherit;">(Blond
ale di <a href="http://www.brimmerbrewing.com/ja/" target="_blank">Brimmer Brewing</a>, Kanagawa), </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Endless</span><span style="color: black; font-family: inherit;"> (Brown ale di Brimmer
Brewing, Kanagawa), </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Monster C</span><span style="color: black; font-family: inherit;"> (India Pale Ale di <a href="http://bairdbeer.com/ja/" target="_blank">Baird Beer</a>, Shizuoka) e </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Redneck</span><span style="color: black; font-family: inherit;">
(Amber ale di Brimmer Brewing, Kanagawa). Tutte queste fanno parte della
gamma prodotta in esclusiva per il bar.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizCgytBxJSNE-JbqF56xs_sT1aNMsOD8Ql7WPxFSIuQ2ojGWs7FA7YSulME53TxzGbooHR7iTiC1uWeqXdv4wD0iAQVJSdXvqAP740zs5SsarrMSY73n2sxHuMLy2TsWDLX0pNlj4icjKZ/s1600/IMG-20151017-WA0023.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizCgytBxJSNE-JbqF56xs_sT1aNMsOD8Ql7WPxFSIuQ2ojGWs7FA7YSulME53TxzGbooHR7iTiC1uWeqXdv4wD0iAQVJSdXvqAP740zs5SsarrMSY73n2sxHuMLy2TsWDLX0pNlj4icjKZ/s200/IMG-20151017-WA0023.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">bancone del Craftheads</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRsXquXz0E4_fKfrH4kD3CkTTo1dCWffmY2d40B657GHYdayqfmOmeqwOEQRT0VNiPSxfaXvZ6mb2hbDdYX3pQUJvLqHGZ-4ia3-un5L1ZtPgQGxWCSYek2hH-VL4l8rTBg32sldr75Oie/s1600/IMG-20151017-WA0022.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRsXquXz0E4_fKfrH4kD3CkTTo1dCWffmY2d40B657GHYdayqfmOmeqwOEQRT0VNiPSxfaXvZ6mb2hbDdYX3pQUJvLqHGZ-4ia3-un5L1ZtPgQGxWCSYek2hH-VL4l8rTBg32sldr75Oie/s200/IMG-20151017-WA0022.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Crystal Ale e Noir Heads</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;">Il
<b><span style="color: #cc0000;">Craftheads</span></b>, invece, si trova sempre nel quartiere di <span style="color: purple;">Shibuya</span><span style="color: purple;">, ma</span> in
1-13-10 B-1 Jinnan: circa <b>una ventina le birre alla spina</b> provenienti
da Giappone e Stati Uniti, più un'ampia selezione di bottiglie,
compresi bourbon e <i>single malt</i> locali. Lo stile del pub è molto
moderno e "<i>americaneggiante</i>", con un ampio bancone che percorre la quasi totalità della sala e una ventina di posti a
sedere. Assaggi: <span style="color: #b45f06;">Crystal Ale</span> (Wheat ale di <span lang="zxx"><u><span style="text-decoration: none;"><a href="http://www.ratebeer.com/brewers/hyouko-yashiki-no-mori-brewery-swan-lake/5852/">Hyouko
Yashiki No Mori Brewery</a></span></u></span><span lang="zxx">)
</span><span lang="zxx">e
<span style="color: #b45f06;">Noir Heads</span> (Stout di <a href="http://craftbeer.nagoya/" target="_blank">Y Market Brewing</a>, Nagoya). Segnalo i prezzi, un po' più elevati della media. </span>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="zxx"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ0DET00Fz27t6CKd7UX5VQUYO5Nepdio_EdGbTZjzxpq0OTUUhHl4qK3JSGOgpkwU-lD8-csmprW2itL_UHgJcfu3ocQTh9oKiDZ_EwqKYzaGwxZGp8VkS-XBnHFhIby9KOeQZ-Io9_fL/s1600/IMG-20151017-WA0016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ0DET00Fz27t6CKd7UX5VQUYO5Nepdio_EdGbTZjzxpq0OTUUhHl4qK3JSGOgpkwU-lD8-csmprW2itL_UHgJcfu3ocQTh9oKiDZ_EwqKYzaGwxZGp8VkS-XBnHFhIby9KOeQZ-Io9_fL/s200/IMG-20151017-WA0016.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">tap room di Baird</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><span lang="zxx">Allontanandosi
un po' da questi due famosi quartieri, è possibile
visitare le <b><span style="color: #cc0000;">due tap-room di Baird</span></b> che si trovano in città: quella dove sono stato io si trova in <span style="color: purple;">Harajuku</span> (</span><span lang="zxx">No-surrender
Bldg. 2F,1-20-13</span><span lang="zxx"><span style="font-size: small;">
</span></span><span lang="zxx">Jingumae</span><span lang="zxx">,
non lontano dalla fermata della linea verde JR, Harajuku), mentre l'altra si
trova a <span style="color: purple;">Nakameguro</span>. </span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbkyAoSS5n2adj-BG3QJ8uboU8i5rU1s7_qHG3Tm7EkAtVvp4bzsgw8B1xAz7Qe8SsjjClULfz29YR19fyzWBs4q339pt9jby-ICWm-W5bMWf5Q2deOi84K1Vs2glMM8tlTUAG15w2pnrO/s1600/IMG-20151017-WA0015.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbkyAoSS5n2adj-BG3QJ8uboU8i5rU1s7_qHG3Tm7EkAtVvp4bzsgw8B1xAz7Qe8SsjjClULfz29YR19fyzWBs4q339pt9jby-ICWm-W5bMWf5Q2deOi84K1Vs2glMM8tlTUAG15w2pnrO/s200/IMG-20151017-WA0015.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: inherit;"><span lang="zxx">Il primo locale è fatto in classico stile giapponese
(tipo "<i><b>izakaya</b></i>", che può essere ricondotto ad un posto di ritrovo
tradizionale, </span><span lang="zxx"><i>i</i></span><span lang="zxx">(sedersi)-</span><span lang="zxx"><i>saka</i></span><span lang="zxx">(</span><span lang="zxx"><span style="text-decoration: none;">sake</span></span><span lang="zxx">)-</span><span lang="zxx"><i>ya</i></span><span lang="zxx">(negozio)</span><span lang="zxx">)
e oltre alle birre dell'omonimo birrificio,
offre un'interessante selezione di piatti tipici con cui
accompagnare la birra, che vengono cucinati al momento (e davanti agli occhi dei clienti!). <b>Le birre alla spina sono 15</b> alle quali si
aggiungono <b>2</b> <b>hand-pumps </b>da cui è possibile assaggiare in pianta stabile la <span style="color: #b45f06;">Harajuku
ale</span>, che può essere considerata alla stregua di una Real Ale inglese. </span></span><span style="font-family: inherit;">Gli assaggi: </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Single Take</span><span style="font-family: inherit;"> (Session ale), </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">BB15 Bay</span><span style="font-family: inherit;"> (Steam beer), </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Teikoku</span><span style="font-family: inherit;"> (India Pale Ale), </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Shimaguni</span><span style="font-family: inherit;"> (Stout), </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Angry Boy</span><span style="font-family: inherit;"> (Brown
ale) e per ultima la </span><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;">Indra Kunindra</span><span style="font-family: inherit;"> di Ballast Point (gentilmente offerta dal publican), una Spicy/Herb ale aromatizzata con curry, pepe di
cayenna, cumino, cocco tostato e foglie di lime kaffir...insomma, non
una cosa che si vede in giro tutti i giorni. Personalmente il locale mi è piaciuto
molto per l'atmosfera </span><span style="font-family: inherit;">molto rilassata e conviviale, favorita
anche dalla collocazione del bancone che racchiude sia la zona spine sia l'area cucina.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0h3OBCnI2160js7qHPfet5PaLidgNAymv0m6sOpeHls7i2q5IfbK688ft6-zr2mJSFUkgHs4hGhfcxV6C1Q0SJ5iHOrQGnqs0sS80QVQ9P7RnokSQTMF2ouFUrIc9RrEMJgEhnubvkH3A/s1600/IMG-20151017-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0h3OBCnI2160js7qHPfet5PaLidgNAymv0m6sOpeHls7i2q5IfbK688ft6-zr2mJSFUkgHs4hGhfcxV6C1Q0SJ5iHOrQGnqs0sS80QVQ9P7RnokSQTMF2ouFUrIc9RrEMJgEhnubvkH3A/s200/IMG-20151017-WA0007.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">tap list di iBrew</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><span lang="zxx"><span style="color: black;">In
zona </span><span style="color: purple;">Ginza-Chuo</span><span style="color: black;">, invece, si trovano tre locali interessanti: <b><span style="color: #cc0000;">iBrew</span></b>, <span style="color: #cc0000;"><b>iBrew Wired</b></span> e
<b><span style="color: #cc0000;">Tower Standing Bar</span></b>. Sono molto vicini tra loro e meritano certamente una visita-combo (se siete a corto di tempo consiglio perlomeno un giro di spine al Tower). I primi due sono della stessa proprietà e si trovano
ad un centinaio di metri l'uno dall'altro. Il primo, <span style="color: #cc0000;"><b>iBrew</b></span>, è
specializzato principalmente in birre giapponesi: locale molto
piccolo con bancone centrale e posti a sedere intorno, oltre a
qualche tavolino. Personale molto gentile; l'offerta di cibo varia da
semplici snacks a pizze fatte al momento. Assaggi: <span style="color: #b45f06;">Oh! La! Ho</span>,
gradevole pale ale fatta da </span></span><span lang="zxx"><span style="color: black;">Oh!
La! Ho Beer </span></span><span lang="zxx"><span style="color: black;">e
</span><span style="color: #b45f06;">Haikara (High Collar) IPA</span><span style="color: black;"> di Hansharo, Shizuoka. </span></span></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIGzsyw__xy5g3QkosReldMko_UVduBcrcgi-zvY87heboRVGKbo99EpgeiHio_hLkgERffAbbfqL9p7GeQLFLmgSIKirva8ZF-iFzolo3g53sSzt6Ouuw2KwqJXBfsIPyCHGefuPRkmfU/s1600/IMG-20151017-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIGzsyw__xy5g3QkosReldMko_UVduBcrcgi-zvY87heboRVGKbo99EpgeiHio_hLkgERffAbbfqL9p7GeQLFLmgSIKirva8ZF-iFzolo3g53sSzt6Ouuw2KwqJXBfsIPyCHGefuPRkmfU/s200/IMG-20151017-WA0006.jpg" width="200" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #cc0000;"><b>Ibrew
Wired</b></span>, invece, situato dall'altro lato della strada, ha anche alcuni
tavolini all'esterno oltre ad una decina di posti a sedere al
bancone, ed offre <b>10 birre alla spina</b> essenzialmente di
importazione. Assaggi: <span style="color: #b45f06;">White Rascal</span> (Wheat ale di Avery Brewing) e <span style="color: #b45f06;">Columbia River ESB</span> (Extra Special Bitter di Columbia River
Brewing Company). Da segnalare, per entrambi i locali, i prezzi
leggermente inferiori rispetto alla media degli altri pub.</span></div>
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnr_MaJKPcEBQrFcd2K5Dn-ypmJBCOAY0dIoj6N21YiogcecRd3xpEPo9-hdCSZLJbS5iQS9bHNkNSzk-DesxLkbz2OH-j2tIQHXLgaWy93v8YPz5gxthsDHImoVwFaCxLsN_eekcflzuZ/s1600/IMG-20151017-WA0010.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnr_MaJKPcEBQrFcd2K5Dn-ypmJBCOAY0dIoj6N21YiogcecRd3xpEPo9-hdCSZLJbS5iQS9bHNkNSzk-DesxLkbz2OH-j2tIQHXLgaWy93v8YPz5gxthsDHImoVwFaCxLsN_eekcflzuZ/s200/IMG-20151017-WA0010.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">spine del Tower Standing Bar</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><span lang="zxx">A
circa 200 metri da iBrew Wired si trova il piccolissimo <a href="http://www.towers-beer.com/" target="_blank"><b>Tower</b></a>
(stazione della metro Kyobashi sulla Ginza Line), che quasi passa
inosservato camminando lungo la strada. </span></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-bQotdUWq-NUdVGVrLyLPuzSXpKD5YSlsYpmKWmIDkhgsCxjFl02mGfaTwvpUGA27ro0p_2vf9Hy_LLY1fIRKsW8o7zXCoMCw4BsBts_Rf7BxYPJnBLmYd2GeqJjFocruevyrppeAlDg/s1600/IMG-20151017-WA0008.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-bQotdUWq-NUdVGVrLyLPuzSXpKD5YSlsYpmKWmIDkhgsCxjFl02mGfaTwvpUGA27ro0p_2vf9Hy_LLY1fIRKsW8o7zXCoMCw4BsBts_Rf7BxYPJnBLmYd2GeqJjFocruevyrppeAlDg/s200/IMG-20151017-WA0008.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Yona Yona alla pompa</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><span lang="zxx">Il piccolo locale si sviluppa tutto in lunghezza e si
caratterizza per l'assenza di posti a sedere (può
ospitare poco più di 10 persone...). Il gestore è molto simpatico e
disponibile. Per quanto
riguarda l'offerta birraria, alla pompa ho trovato la <span style="color: #b45f06;">Yona Yona</span> (Real ale di Yo-Ho Brewing Company), ma anche la <span style="color: #b45f06;">Nagano</span> (Bitter di Boddingtons) e la famosa Hoegaarden (blanche industriale, che ho lasciato bere ad altri). Oltre a queste, le
<b>altre 4 vie</b> sono dedicate a produzioni giapponesi. Ho assaggiato anche la <span style="color: #b45f06;">Towers of Power </span>(DIPA di Trashzone Brew Labo, Yokohama)
e, strano a dirsi, una <span style="color: #b45f06;">Oude Gueuze</span> di 3 Fonteinen (in bottiglia),
gentilmente offerta dal proprietario. </span>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="zxx"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPwVy0AkLMfdueegPHLb9NsoY0MgoHehN55KbZbNRQEiZgUBAx7NxQmSCVUlmjoOMVcfZUeIwpUNSZXbtQv957KUhqpUZkuR-BQTe_eCyodVvSNPDZnDfvkhlEAERCgarstwDcWNdA_8s9/s1600/IMG-20151017-WA0012.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPwVy0AkLMfdueegPHLb9NsoY0MgoHehN55KbZbNRQEiZgUBAx7NxQmSCVUlmjoOMVcfZUeIwpUNSZXbtQv957KUhqpUZkuR-BQTe_eCyodVvSNPDZnDfvkhlEAERCgarstwDcWNdA_8s9/s200/IMG-20151017-WA0012.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ingresso Popeye</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><span lang="zxx">Concludo
la rassegna dei locali visitati con il celeberrimo <b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.40beersontap.com/" target="_blank">Bakushu Club Popeye</a></span></b> (<b>dotato di 70 spine</b> e nominato più volte fra i <i><b>Migliori craft beer pub al mondo</b></i> su Ratebeer). Questo locale non</span><span lang="zxx"> si trova in una zona turistica;</span></span><span lang="zxx"> anzi, a dirla tutta, </span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;">è situato in una via pressoché anonima se paragonata a quelle degli altri bar </span><span style="font-family: inherit;"><span lang="zxx">(</span></span><span lang="zxx">2-18-7 Ryogoku, Sumida-ku</span><span lang="zxx">)</span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;">. <span style="color: purple;">Sumida-ku</span> è comunque un quartiere attorno al quale vi sono alcuni musei
interessanti nonché il famoso stadio del sumo. </span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbg3sFvvesSIjliUvFoPduvQKq5ip1id7FlQTD91snvelnp-QZ3fcVhyb8oTMm-b8z2lqIwNHVteXUleKSu9O0uQbnAj3Tyk3bFn5oPLWrPeV9rN0yC647Im0BRwvOLSZXoZt3UGVWuYcU/s1600/IMG-20151017-WA0013.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbg3sFvvesSIjliUvFoPduvQKq5ip1id7FlQTD91snvelnp-QZ3fcVhyb8oTMm-b8z2lqIwNHVteXUleKSu9O0uQbnAj3Tyk3bFn5oPLWrPeV9rN0yC647Im0BRwvOLSZXoZt3UGVWuYcU/s200/IMG-20151017-WA0013.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il muro di spine del Popeye</td></tr>
</tbody></table>
<span lang="zxx" style="font-family: inherit;">Sono arrivato appena
dopo l'orario d'apertura e devo dire che il locale si è riempito molto in
fretta. Andrò magari controtendenza nel dire che non ne sono uscito
entusiasta: l'offerta di 70 birre ha
sicuramente pochi eguali al mondo, ma ho notato totale distacco nel servizio
(cosa che invece non mi era mai capitata in nessuno degli altri
locali) e scarsissima attenzione per la mescita. Le birre mi sono state servite
a temperatura glaciale e senza
schiuma (parlo ovviamente solo di quelle che ho avuto modo di assaggiare). A parte ciò, l'arredamento del locale è carino e sicuramente quello che attira subito l'attenzione dei clienti è il muro dietro al bancone con le
70 spine disposte su più file: un vero e proprio "muro di birra"! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxV48pdf4XnUcEwpqRjXXUosKiBNZcX3wUYwT3kDQ70YpAOav8wOY9dXohhRq93fxKDX8IBIurhdzM45D2ZTm_2h3d_-feA-EIlKhh-x2rUGs-Y8zaW_VnWOf2q_a_4ImL9cjSz25IRhq/s1600/IMG-20151017-WA0011.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxV48pdf4XnUcEwpqRjXXUosKiBNZcX3wUYwT3kDQ70YpAOav8wOY9dXohhRq93fxKDX8IBIurhdzM45D2ZTm_2h3d_-feA-EIlKhh-x2rUGs-Y8zaW_VnWOf2q_a_4ImL9cjSz25IRhq/s200/IMG-20151017-WA0011.jpg" width="200" /></a><span lang="zxx" style="font-family: inherit;">Per quanto riguarda gli assaggi - essendo la scelta non molto
agevole! - ho inizialmente optato per un set di degustazione da tre
birre. Nota dolente: non è possibile scegliere le tre birre, perché queste sono decise preventivamente dai gestori. Sono, quindi, stato "costretto" a provare la <span style="color: #b45f06;">Fujizakura Heights</span> (Weizen di </span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;"><span style="text-decoration: none;"><a href="http://www.ratebeer.com/brewers/fujikankokaihatsu-co--sylvans-restaurant/3542/" target="_blank">Fuji Kanko KaihatsuCo</a>, </span></span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;"><span style="text-decoration: none;">Kawaguchiko-cho,
Yamanashi-ken</span></span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;">), la <span style="color: #b45f06;">Isekadoya American Amber Ale</span> (Amber ale di </span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;"><a href="http://www.beeradvocate.com/beer/profile/5055/">Ise
Kadoya Brewery</a>, </span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;">Ise,
Mie Prefecture</span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;">) e la <span style="color: #b45f06;">Swan Lake Grey Stout</span> (una Stout del solito </span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;"> </span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;"><a href="http://www.ratebeer.com/brewers/hyouko-yashiki-no-mori-brewery-swan-lake/5852/">Hyouko
Yashiki No Mori Brewery (Swan Lake)</a>, </span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;">Sasakamimura,
Kitakanbara-gun, Niigata-ken</span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;">); infine, ho provato anche la <span style="color: #b45f06;">Strange Brewing Golden Slumbers Pale Ale 30</span></span><span lang="zxx" style="color: #b45f06; font-family: inherit;">th</span><span lang="zxx" style="font-family: inherit;"><span style="color: #b45f06;"> Anniversary</span> (prodotta in esclusiva per il Popeye). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span lang="zxx" style="font-family: inherit;">Un appassionato sicuramente
non mancherà mai di visitare il Popeye, perché la fama di questo pub è immensa e se si ha la fortuna di andare a Tokyo ci si deve entrare almeno una volta nella vita, ma a mio modesto parere la capitale giapponese ha di meglio da offrire in quanto a craft beer bars, e non solo.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">In conclusione, posso confermare che Tokyo ha molto da offrire in termini di birra artigianale. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ci sono decine e decine di locali adatti a tutti i palati. Sicuramente questo report non è minimamente esaustivo di tutto ciò che potrete trovare in città, ma quello che posso confermare è che in (quasi) tutti i locali visitati ho riscontrato grande passione per la birra, gentilezza e disponibilità verso il cliente straniero.</span></div>
<br /></div>
<div style="font-style: normal; font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-decoration: none;">
<span style="color: black;"> </span>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-10708061099991106562015-12-29T17:03:00.000+01:002016-07-11T22:10:50.291+02:00La birra artigianale italiana (non) esiste. Buoni propositi per il 2016...<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cosa serve oggi alla birra artigianale italiana?</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09hcPdvveIki0LG1Rf6xwoDuQqHX1J_mUYEpGOjBRMHemxWjSTaTBwV8MP82sZKk3rv5Y0Gv5Lw1vWLqqGhc62gMS8UmbEh2fNZj2CJV_3FoiP3G9zbIiqgX9BApqnSX8NaCO-QEcVw6j/s1600/bottiglie-birrificio.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09hcPdvveIki0LG1Rf6xwoDuQqHX1J_mUYEpGOjBRMHemxWjSTaTBwV8MP82sZKk3rv5Y0Gv5Lw1vWLqqGhc62gMS8UmbEh2fNZj2CJV_3FoiP3G9zbIiqgX9BApqnSX8NaCO-QEcVw6j/s200/bottiglie-birrificio.jpg" width="200" /></a>Prima di tutto: essere riconosciuta. Forse non tutti lo sanno, ma la
birra artigianale italiana non è ancora stata riconosciuta a livello
legislativo. Sembra assurdo, però è così.
Di fatto, gli artigiani italiani non possono scrivere sulle etichette
delle proprie bottiglie “<i>birra artigianale</i>”, perché <b>per la legge
italiana la birra artigianale semplicemente non esiste</b>. Qualcuno
negli anni passati ci ha provato comunque – chi per ignoranza e chi
per provocazione – ma è stato prontamente richiamato e
in alcuni casi <a href="http://www.dissapore.com/primo-piano/scrivere-birra-artigianale-nelletichetta-di-una-birra-artigianale-italiana-vietato/" target="_blank">anche multato</a>.<br />
Nel 2016, sarà (forse) il caso di
rimediare a questa assurdità. Fra le buone intenzioni per il nuovo anno ci mettiamo quindi l'aggiornamento delle nostre leggi (obsolete) sulla birra<span style="font-family: inherit;">. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://unionbirrai.it/wp-content/uploads/2015/03/Union-Birrai-Logo-x2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://unionbirrai.it/wp-content/uploads/2015/03/Union-Birrai-Logo-x2.png" height="125" width="200" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.5714px;">Il </span><b style="font-family: inherit; line-height: 18.5714px; text-align: start;"><a href="http://parlamento17.openpolis.it/singolo_atto/47979" target="_blank">disegno di legge 3119</a></b><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.5714px;">, che punta a semplificare il settore alimentare, può essere un ottimo veicolo per riconoscere le esigenze legittime di centinaia di micro-birrifici, oggi penalizzati dal fisco rispetto ai concorrenti europei e sottoposti a dubbie interpretazioni da parte della burocrazia pubblica.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Per questo motivo, lo
scorso 16 dicembre si è tenuta al Ministero
dell'Agricoltura un'audizione tra i rappresentanti delle maggiori associazioni
birrarie nazionali (<a href="http://unionbirrai.it/" target="_blank">Unionbirrai</a>, <a href="http://www.assobirra.it/" target="_blank">AssoBirra</a> e <a href="http://www.cna.it/" target="_blank">CNA</a> in prima linea) e
quelli dei vari partiti.<br />
<div style="text-align: center;">
<b>>>></b> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=F3FWD0Vun1A" target="_blank">QUI IL VIDEO INTEGRALE DELL'AUDIZIONE</a> <b><<<</b></div>
Ne è uscito un quadro abbastanza
variegato, con problematiche più o meno urgenti, ma quello che ho potuto
constatare è stato il sincero interesse da parte dei politici (e anche una
discreta preparazione sull'argomento da parte di alcuni di loro). Ed
ecco quali sono le maggiori richieste che i birrifici artigianali reclamano a gran voce:<br />
<b style="color: #cc0000;"><span style="color: #cc0000;"><u><br /></u></span></b>
<b style="color: #cc0000;"><span style="color: #cc0000;"><u>DIMINUZIONE DELLE ACCISE</u></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
L'accisa è un'imposta “di
produzione” che grava solo su alcune tipologie di prodotti
(benzina, luce, gas, alcolici, tabacchi...). Si tratta di un tributo
“indiretto” perché il produttore - che è colui che fisicamente
paga - gira indirettamente l'imposta al consumatore, aumentando il
prezzo finale del prodotto. Rispetto al limitato costo di
produzione, l'accisa condiziona fortemente il prezzo finale di
vendita, aumentandolo di un'alta percentuale. Di fatto, quindi,
colui che finanzia l'imposta è il consumatore, ma i danni di
un'accisa alta si ripercuotono ovviamente anche sui produttori e
sull'intero comparto in generale.</div>
<div style="display: inline !important; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Per quanto riguarda gli alcolici, <b>gli
unici prodotti italiani soggetti al pagamento dell'accisa sono l'alcol
etilico</b> (che comunque vanta una delle accise più basse d'Europa) <b>e la birra</b>. Il vino e le altre bevande
fermentate sono totalmente esenti dal pagamento di qualsivoglia
tassa di produzione.<br />
Di fatto, <b>la birra risulta essere l'unica
bevanda fermentata - nonché l'unica bevanda da pasto - a pagare
accise</b>.</div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVx-oibGQzCS8EfEGRF7cdP2-Dkk9WhNYYau2zyf71WiqalUHVQ6yJEoAMf9PWBGtCqVKOQhZDaH6T1K8_FiVfKm2L8Z5afOAdEKjp2tFEaTTc27lzDIIc7-9Rlm9OW5uEveqJ63Uxbgxt/s1600/vino_birra_accise.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVx-oibGQzCS8EfEGRF7cdP2-Dkk9WhNYYau2zyf71WiqalUHVQ6yJEoAMf9PWBGtCqVKOQhZDaH6T1K8_FiVfKm2L8Z5afOAdEKjp2tFEaTTc27lzDIIc7-9Rlm9OW5uEveqJ63Uxbgxt/s400/vino_birra_accise.png" width="400" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">Discriminazione? Direi di sì.
Qualcuno potrebbe sentirsi in diritto di difendere il vino, dicendo
che l'Italia è il paese vinicolo per (quantità ed) eccellenza ed è quindi giusto che sia fiscalmente privilegiato. Potrei
anche essere d'accordo, se ciò non determinasse indirettamente un
reiterato appesantimento fiscale nei confronti delle altre bevande concorrenti,
in particolare per la birra (che è il maggior </span><i style="text-align: justify;">competitor</i><span style="text-align: justify;"> del vino
come bevanda da pasto a bassa gradazione alcolica). L'anomalia tutta
italiana è facilmente </span><a href="http://www.agenziadoganemonopoli.gov.it/wps/wcm/connect/9eadde804701b789b4b8f76d6b843a00/Aliquote+nazionali++aggiornamento+al+1+gennaio+2015.pdf?MOD=AJPERES&amp;CACHEID=9eadde804701b789b4b8f76d6b843a00" style="text-align: justify;" target="_blank">visibile</a><span style="text-align: justify;">. Persino la Francia, che
rappresenta il nostro più storico e stimato avversario, incassa delle
accise sulla produzione del vino e questo permette di conseguenza di
tenere più basse quelle sulla birra e sugli altri prodotti
alcolici.
Quello che ci si auspica è che anche in Italia si ottenga un minimo di equità.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Il punto più importante, però, non è
tanto l'eterna rivalità vino-birra né tanto meno il pagamento delle
accise in sé. Ciò che ha gettato nel panico i birrifici
artigianali è stato il repentino aumento dell'imposta: </span><b style="text-align: justify;">negli ultimi
2 anni l'accisa sulla birra è stata aumentata in maniera
indiscriminata, passando da 2,35 €/hl/°P (settembre 2013) a
3,04 €/hl/°P (1°gennaio 2015) </b><span style="text-align: justify;"><b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/12/la-birra-artigianale-italiana-non.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<a name='more'></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrtycCevj8IXoIDf22HoMIUQMtn7onFw3uLc4WlxoleTxgrvY2SDmioZTlMthS07RcXEJIKOUUVHvKSOdDpm291zSG-8vVbDiHqSYwgMz6RYCAWWWpxqEtrKdnW7AidCgeSU3ecGKRxt81/s1600/crescita+accise+birra+grafico.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrtycCevj8IXoIDf22HoMIUQMtn7onFw3uLc4WlxoleTxgrvY2SDmioZTlMthS07RcXEJIKOUUVHvKSOdDpm291zSG-8vVbDiHqSYwgMz6RYCAWWWpxqEtrKdnW7AidCgeSU3ecGKRxt81/s640/crescita+accise+birra+grafico.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Cosa significano questi numeri? Ipotizzando di
produrre una birra “standard” - a partire da un mosto di
12° Plato -, l'incremento dell'accisa è stato di </span><b style="text-align: justify;">+30% nei soli
ultimi 15 mesi</b><span style="text-align: justify;"> (che si tramutano in ben </span><b style="text-align: justify;"><a href="http://www.salvalatuabirra.it/labattagliacontinua/6-buoni-motivi-per-dire-no-alle-accise-motivo-2/" target="_blank">+117%</a></b><span style="text-align: justify;"><a href="http://www.salvalatuabirra.it/labattagliacontinua/6-buoni-motivi-per-dire-no-alle-accise-motivo-2/" target="_blank"> se si considerano tutti gli aumenti effettuati negli ultimi 12 anni</a> da parte dei vari
governi che si sono susseguiti). Il vino, invece, è rimasto perennemente inchiodato a
0.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">A seguito di questa improvvisa
impennata, il settore birrario si è mobilitato attraverso svariate
azioni, fra le quali: <a href="https://www.change.org/p/riduciamo-le-tasse-sulla-birra-salvalatuabirra/u/10089216" target="_blank">petizioni online</a>, pubblicità-denuncia per
informare i consumatori, <a href="http://www.salvalatuabirra.it/labattagliacontinua/" target="_blank">apertura di siti web dedicati</a>, <a href="https://it-it.facebook.com/salvalatuabirra" target="_blank">pagine facebook</a>, tavoli di
confronto con enti e legislatori, ecc ecc.</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Oltre ad auspicare il ritorno
dell'accisa ai livelli di 3 anni fa, che cosa chiedono i produttori
di birra? </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;">1) STABILIRE L'ACCISA A “VALLE”
E NON A “MONTE”</span></b><br />
<span style="text-align: justify;">Attualmente, </span><b style="text-align: justify;">in Italia, l'accisa
viene conteggiata in base al numero di ettolitri di mosto prodotto </b><span style="text-align: justify;">(1 hl=100 litri) </span><b style="text-align: justify;">e al grado zuccherino di quel mosto</b><span style="text-align: justify;"> (misurato in
gradi Plato, °P).</span><br />
<span style="text-align: justify;">Esempio: se oggi un birrificio
artigianale italiano produce una cotta da 10 hl di mosto con una
densità pari a 15°P, dovrà pagare un'accisa di produzione pari
a: 3,04 € * 10 hl * 15 °P = 456 €.</span><br />
<span style="text-align: justify;">Se si tornasse alla situazione di
settembre 2013, per la stessa quantità di mosto il birrificio
(leggasi i consumatori) pagherebbe 352,50 €: oltre 100€ in meno
per ogni cotta!</span><br />
<span style="text-align: justify;">Aldilà di questo esempio, che offre
una chiara idea di come l'incremento dell'accisa degli ultimi mesi rappresenti un forte handicap per tutto il settore birrario, </span><b style="text-align: justify;">il
vero dramma italiano sta nel momento previsto per l'accertamento
dell'imposta!</b><br />
<u style="text-align: justify;">L'<a href="http://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=celex:31992L0083" target="_blank">Articolo 3 della Direttiva Europea 92/83CEE</a> - e il suo successivo aggiornamento presente all'<a href="http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:31992L0084:en:HTML" target="_blank">Art. 6 della Direttiva 92/84CEE</a> - prevede che l'accisa venga accertata
“sul prodotto finito”</u><span style="text-align: justify;">. In Italia, invece, si fa sempre tutto al
contrario!</span><br />
<span style="text-align: justify;">Per essere chiari, </span><b style="text-align: justify;">da noi l'accisa
viene calcolata a “monte” del processo produttivo (cioè sulla
quantità di mosto prodotto)</b><span style="text-align: justify;">. Questo è un GRAVE ERRORE che
necessita di essere corretto al più presto. La norma, infatti,
prevederebbe l'adempimento fiscale a “valle” del processo di
produzione, cioè sulla quantità di birra finita (e che effettivamente verrà messa in commercio!).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span></div>
<div>
<div style="text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2kUzebrCgPX0ELZ77-h7YWbITfaiEOBEZs9BFLXCUx8POdyx75kA_8MUAgdLgSJh9PUX35vXCN2f-oWMt8xdqL_4rO_VTKNm2rXxNDA4DYc1JKkhGJWqoWN0aIwkywEFwJh0w-WyKUeCF/s1600/ciclo+produzione+birra.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2kUzebrCgPX0ELZ77-h7YWbITfaiEOBEZs9BFLXCUx8POdyx75kA_8MUAgdLgSJh9PUX35vXCN2f-oWMt8xdqL_4rO_VTKNm2rXxNDA4DYc1JKkhGJWqoWN0aIwkywEFwJh0w-WyKUeCF/s640/ciclo+produzione+birra.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Schema del processo produttivo della birra: dal mosto al prodotto finito.</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;">Perché? E' molto semplice: </span><span style="color: #073763; text-align: justify;"><b>NON TUTTO IL MOSTO
DIVENTA BIRRA</b></span><span style="text-align: justify;">.</span><br />
<span style="text-align: justify;">Normalmente, </span><u style="text-align: justify;">durante le varie fasi
del processo produttivo, una parte di mosto viene fisiologicamente
perduta</u><span style="text-align: justify;">. In genere, questa componente si aggira intorno all'8%-15%
del mosto totale. Questa quantità di “liquido” non diventerà
mai birra e non entrerà mai sul mercato; nonostante ciò, a causa dell'adempimento fiscale "a monte", in
Italia l'accisa si paga anche su questo </span><i style="text-align: justify;">semi-lavorato di scarto</i><span style="text-align: justify;"> che
non verrà mai imbottigliato. Abbastanza scandaloso.</span><br />
<b style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b>
<b style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;">2) PAGARE L'ACCISA IN BASE ALLE DIMENSIONI E </span></b><b style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;">AL TIPO DI</span></b><b style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"> BIRRIFICIO</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
La suddetta Direttiva Europea
92/83/CEE del Consiglio, del 19 Ottobre 1992 (relativa
all'armonizzazione delle strutture delle accise sulle bevande
alcoliche), consiglia altresì agli stati membri di <b>far pagare meno
accise a tutti quei “piccoli birrifici indipendenti” che
producono meno di 200.000 hl di birra l'anno</b>.<br />
In Italia, ovviamente, questa
direttiva non è mai stata recepita a dovere (anche perché nel 1992 i
birrifici artigianali italiani non esistevano ancora; per
l'appunto, l'anno che viene comunemente attribuito alla nascita del
nostro movimento artigianale è il <b><span style="color: #351c75;">1996</span></b>. Fra i primi “pionieri” del '96, i più importanti birrifici tuttora in
espansione sono: <span style="color: #351c75;">Baladin</span>, <span style="color: #351c75;">Birrificio Italiano</span> e <span style="color: #351c75;">Birrificio
Lambrate</span>).<br />
Grazie al recepimento di quella
direttiva da parte della maggioranza degli altri Stati membri, oggi
i nostri birrifici artigianali corrono svantaggiati anche sul
mercato internazionale, perché molti micro-produttori stranieri
“rivali” vantano accise assai più competitive rispetto alle
nostre.<br />
Ormai <b><span style="color: #cc0000;">in Italia abbiamo circa 900
produttori di birra artigianale (di cui circa 500 microbirrifici
attivi, 150 brewpub e 250 beer firm)</span></b>. Se nel 1992 non c'era la
reale necessità di recepire in maniera adeguata quella direttiva, oggi invece ve n'è grande urgenza.<br />
Fondamentali, però, saranno soprattutto le modalità. Anziché far pagare una
cifra minore imprecisata di accise, l'ideale sarebbe creare un
sistema simile a quello adoperato da molti altri paesi europei (fra
cui Austria, Belgio, Rep.Ceca, Germania, Danimarca, Gran Bretagna,
Francia, Finlandia...) che consiste nella <b>possibilità di
“scaglionare” l'accisa in base alle dimensioni dei birrifici</b>. Esempio:</div>
</div>
<div>
<span style="text-align: justify;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table border="1" bordercolor="#000000" cellpadding="4" cellspacing="0" style="text-align: justify; width: 594px;"><colgroup><col width="308"></col><col width="268"></col></colgroup><tbody>
<tr valign="TOP"><td width="308"><b><span style="color: #b45f06;">PRODUZIONE ANNUA (in hl)</span></b></td><td width="268"><b><span style="color: #b45f06;">SCONTO DELL'ACCISA</span></b></td></tr>
<tr valign="TOP"><td width="308"><span style="color: #b45f06;"><= 5.000</span></td><td width="268"><span style="color: #b45f06;">50%</span></td></tr>
<tr valign="TOP"><td width="308"><span style="color: #b45f06;">5.000 < x <= 10.000</span></td><td width="268"><span style="color: #b45f06;">40%</span></td></tr>
<tr valign="TOP"><td width="308"><span style="color: #b45f06;">10.000 < x <= 25.000</span></td><td width="268"><span style="color: #b45f06;">30%</span></td></tr>
<tr valign="TOP"><td width="308"><span style="color: #b45f06;">25.000 < x <= 75.000</span></td><td width="268"><span style="color: #b45f06;">20%</span></td></tr>
<tr valign="TOP"><td width="308"><span style="color: #b45f06;">75.000 < x <= 200.000</span></td><td width="268"><span style="color: #b45f06;">10% </span> </td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span></div>
<div>
<div style="text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2012/09/donato-e-la-sala-cotte-di-mastro-marino-e1348125601358.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2012/09/donato-e-la-sala-cotte-di-mastro-marino-e1348125601358.jpg" style="text-align: left;" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sala cotte del birrificio Birranova <br />
col birraio Donato Di Palma (2011)</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;">Vediamo di fornire
qualche dato per capire meglio questa tabella. Prima di tutto </span><span style="text-align: justify;">bisogna dire che, ad oggi,
<b>i nostri più grandi birrifici artigianali producono circa 20.000-</b></span><span style="text-align: justify;"><b>30.000 hl/anno</b>, e non sono
molti. </span><span style="text-align: justify;">In realtà si contano sulle dita di una mano (o al</span><span style="text-align: justify;"> massimo di due). Tutti gli
altri sono molto più piccoli e la stragrande maggioranza</span><span style="text-align: justify;"> produce di gran lunga meno
di 5.000 hl/anno. </span><br />
<span style="text-align: justify;">In media, la produzione annua di birra</span><span style="text-align: justify;"> artigianale italiana è
pari a circa 600-700 hl a birrificio.</span><br />
<b style="text-align: justify;">Le grandi aziende
industriali, invece, sono tutte nettamente al di sopra del limite dei
200.000 hl/anno</b><span style="text-align: justify;">, come ovvio che sia. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Le industrie e i birrifici
artigianali dovrebbero di conseguenza pagare accise diversificate. </span><br />
<div style="text-align: right;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://footage.framepool.com/shotimg/qf/957129717-bitburger-brauerei-bottiglia-di-birra-industria-di-bibite-impianto-di-imbottigliamento-per-bibite.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://footage.framepool.com/shotimg/qf/957129717-bitburger-brauerei-bottiglia-di-birra-industria-di-bibite-impianto-di-imbottigliamento-per-bibite.jpg" height="180" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"serpentone" d'imbottigliamento in un'industria della birra</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;">Non è possibile tassare un artigiano che produce 1.000hl/anno allo stesso modo di un'industria (magari anche multinazionale)
che produce milioni di hl di birra all'anno disponendo di un capitale
umano ed economico esponenzialmente maggiore.</span><br />
La suddivisione in
5 “classi” - in base alla produttività - l'ho scelta perché
largamente utilizzata da quasi tutti i paesi sopra elencati.<br />
Determinare i confini fra una classe e l'altra, invece, è un po' più
complicato perché bisogna conoscere le caratteristiche del mercato
birrario di ogni singolo paese. A parte Finlandia, Danimarca e
Germania, quasi tutti gli altri paesi partono da 10.000-12.500
hl/anno. Per il nostro movimento, però, mi sembrava un po' eccessivo.
Ho scelto dei limiti un po' più bassi della media (5.000 hl e
10.000 hl per i primi due scaglioni) tenendo in considerazione sia
l'attuale “piccolezza” dei nostri birrifici artigianali sia la
crescita potenziale che dovrebbe interessarli nei prossimi anni.<br />
Anche la scelta di
scontare l'accisa in quel modo non è casuale. <b>La Direttiva 92/83CEE
prevede che il massimo sconto possibile sia del 50% rispetto alla
normale accisa vigente</b>. Paesi come Austria, Rep.Ceca, Finlandia e
Germania partono da un'accisa dimezzata (o quasi) per la “classe”
dei birrifici più piccoli e proseguono a scatti di circa il 10% in
meno per ogni scaglione. Per le agevolazioni sull'accisa indicate in
tabella mi sono ispirato proprio a questa modalità. Ci sono però
altri paesi che fanno anche di più! Ungheria, Francia, Portogallo,
Estonia, Grecia e Malta tengono le accise dimezzate per tutti gli
scaglioni, indifferentemente dalla grandezza del birrificio.
L'Irlanda, addirittura, esenta completamente dal pagamento delle
accise tutti i birrifici che producono meno di 20.000hl/anno.<br />
Insomma, sulla bellezza di 28 Stati, gli unici che non prevedono alcun tipo di aiuto
per le “<i><span style="color: #cc0000;">Indipendent Small Breweries</span></i>” sono: Spagna, Slovenia,
Croazia, Cipro, Svezia e Italia. Capirne il motivo non è complicato:
i primi quattro possiedono una tradizione molto più filo-vinicola
che birraria, mentre la Svezia è un caso a parte perché tassa
tantissimo qualsiasi cosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;">Alla fine
rimaniamo solo noi: l'Italia. </span><br />
<b><span style="color: #073763;">Siamo un paese della birra?</span></b> A primo
impatto, molti direbbero di no. Effettivamente, l'Italia non ha una
profonda tradizione birraria, la cultura della birra fatica a
diffondersi fra i consumatori (anche se negli ultimi 5 anni sono
stati fatti passi da gigante), per non parlare del fatto che siamo il
fanalino di coda dell'Europa per quanto riguarda il consumo pro
capite annuo (solamente 29,2 litri nel 2014).</div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.birraiotadoro.it/b/wp-content/uploads/marzo2_come-piace-alle-donne_estratto-survey_rid.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.birraiotadoro.it/b/wp-content/uploads/marzo2_come-piace-alle-donne_estratto-survey_rid.jpg" height="133" width="200" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">D'altro canto,
l'Italia vanta il doppio record del <a href="http://www.giornaledellabirra.it/mercato/donne-italiane-le-piu-assetate-di-birra/" target="_blank">maggior numero di consumatori donne a livello europeo (6 su 10)</a>, che allo stesso tempo sono anche quelle
che bevono meno pinte (nominate bevitrici “più responsabili”
d'Europa). <b>In soli 20 anni dalla sua nascita, il movimento
artigianale italiano ha visto crescere più di 1050 attività
produttive</b> (di cui attive oggi circa 900); vanta la creazione di uno
stile birrario <i>ex novo</i> (quello italiano delle <b><span style="color: #cc0000;">Italian Grape
Ale</span></b>, riconosciuto a livello internazionale dal <b><a href="http://www.bjcp.org/" target="_blank">BJCP</a></b> nel suo<b style="color: #cc0000;"> </b><a href="http://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Beer.pdf" target="_blank"><b>Style Guidelines 2015</b></a>, il più importante manuale di stili birrari al mondo); si è sempre
fatto portatore di una ventata di aria fresca, grande fantasia e
creatività non essendo condizionato da nessuna tradizione millenaria
vincolante (ed è anche per questo che è da sempre visto con grande
interesse dagli addetti al settore e considerato da molti di loro <b>uno dei 5 movimenti artigianali più importanti al mondo</b>).</span><br />
<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://katieparla.com/wp-content/uploads/2010/11/beer_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://katieparla.com/wp-content/uploads/2010/11/beer_1.jpg" height="140" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alcune Italian Grape Ale</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;">I birrifici italiani assorbono continuamente come delle spugne ciò che di meglio hanno
da offrire le lunghe tradizioni dei paesi vicini (soprattutto Belgio,
Germania e Inghilterra) mettendoci però un <i>tocco di italianità</i> in più, ammiccando anche ai luppoli e alle innovazioni
d'oltreoceano. Tutto questo impegno ha portato sempre più soddisfazioni e riconoscimenti. <b>Alcuni birrai italiani sono considerati fra i più preparati ed estrosi che si possano trovare nel panorama
mondiale</b>: sono stati fra i primi a usare prodotti tipici della
propria terra per caratterizzare le proprie produzioni e a creare un
legame col territorio (penso alle birre alle castagne o al farro igp, per
esempio), ma sono stati anche in grado di rivoluzionare alcuni stili
centenari (penso alla geniale intuizione di effettuare il <i>Dry Hopping</i>
nelle Pilsner o alla realizzazione di birre a fermentazione mista al
di fuori del Belgio...come non citare la celeberrima <i><span style="color: purple;">Panil Barriquée
Sour</span></i> di Renzo Losi, un'opera d'arte che ha fatto da apripista al
successo della birra artigianale italiana nel mondo).</span><br />
Abbiamo birrai e
birrifici che stanno aprendo anche all'estero. Penso al primo pub di birra artigianale italiana aperto a <b>Londra</b> ( <a href="http://www.theitalianjobpub.co.uk/" target="_blank">The Italian Job Pub</a> ) del <span style="color: #073763;">Birrificio Ducato</span> (il <a href="http://www.birrificiodelducato.it/Il-birrificio?lng=it&m1=3" target="_blank">birrificio italiano più premiato</a>, con oltre 70 riconoscimenti nazionali e internazionali, fra
cui 3 medaglie d'argento consecutive vinte con la Via Emilia al World
Beer Cup 2010, 2012 e 2014), ma anche a un altro pub che nascerà fra
qualche mese a <b>Berlino</b> dalla collaborazione fra lo storico <span style="color: #073763;">Birrificio
Lambrate</span> di Milano e il <span style="color: #073763;">Macchè</span> di Roma (nominato <a href="http://www.ratebeer.com/ratebeerbest/table_2010.asp?title=Best+Beer+Bars+2010&file=bars_places_2010.csv" target="_blank">Miglior Craft Beer Pub del Mondo 2010</a> su Ratebeer.com).</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.bergamopost.it/wp-content/uploads/2015/06/beer-garage-bergamo-fotografo-devid-rotasperti-19.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.bergamopost.it/wp-content/uploads/2015/06/beer-garage-bergamo-fotografo-devid-rotasperti-19.jpg" height="133" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Simonmattia Riva (al centro) con<br />i birrai di Hopskin, alle spine del<br />Beer Garage di Bergamo</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: justify;">Penso anche ai nostri publican, giudici birrari ed esperti di birra che si fanno conoscere in Italia e all'estero: Lorenzo Dabove, in arte <i><span style="color: #20124d;">Kuaska</span></i>, è un'istituzione mondiale conosciuto da tutti per la sua lotta quotidiana per la salvaguardia del <i>lambic</i>, per la diffusione della cultura birraria e per l'aiuto alla crescita del nostro movimento artigianale nazionale. Come non citare anche Simonmattia Riva, che la scorsa estate si è laureto <a href="http://www.bergamopost.it/vivabergamo/tedeschi-e-austriaci-fatevi-da-parte-il-campione-del-mondo-di-birra-e-bergamasco/" target="_blank">Campione Mondiale di Sommelier della Birra</a> in Brasile. Una vittoria storica, perché andata per la prima volta ad un italiano.</span><br />
Sto divagando, lo so. Ora
la smetto. Tutto questo però mi serviva per dire che la Birra
Artigianale Italiana è un vanto per il “<span style="color: #073763;"><b>Made in Italy</b></span>”: un
settore di gran successo e in continua espansione, che
genera eccellenza riconosciuta a livello mondiale e che dovrebbe essere
incentivato a dare il massimo e non essere spremuto e penalizzato. Se in queste condizioni è riuscito a dare così tanto, chissà cosa potrebbe fare se lo si valorizzasse al meglio...<br />
Quindi, per rispondere alla domanda iniziale: Sì! da diversi anni l'Italia è anche un paese della birra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><b><br /></b>
<b>Un altro punto
fondamentale espresso all'interno della Direttiva 92/83CEE è quello che riguarda l'<span style="color: #cc0000;">indipendenza societaria</span></b>. Le “<span style="color: #cc0000;">indipendent small breweries</span>”,
infatti, oltre a essere “small” (meno di 200.000 hl prodotti
all'anno) devono garantire di essere<span style="font-family: inherit;"> </span></span><span style="background-color: white; line-height: 16.64px; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">legalmente ed economicamente "indipendenti" da qualsiasi altro birrificio, utilizzare impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altra birreria e dimostrare di non operare sotto licenza.</span></span><br />
Seguendo
esclusivamente la logica della “grandezza”, infatti,
rientrerebbero nel possibile sconto dell'accisa anche alcune
industrie italiane (Menabrea, Pedavena e Theresianer in primis). Ed è
proprio per questi casi che entra in gioco l'aggettivo “indipendent”:</div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<ul><span style="text-align: justify;">
<li>Menabrea è un birrificio
industriale che produce circa 110.000 hl/anno, ma è proprietà di
Forst che in totale produce più di 700.000 hl/anno (dati 2011);</li>
<li>Pedavena è anch'essa un'industria; oramai produce più di 400.000 hl/anno (dati 2015) e quindi sarebbe fuori dai giochi. In ogni caso, anche Pedavena non è indipendente perché appartiene a Birra Castello
che nel complesso produce molto di più di 1.000.000 di hl all'anno;</li>
<li>Un birrificio industriale che
invece avrebbe tutte le carte in regola per richiedere ed ottenere
lo sconto dell'accisa sarebbe <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/12/birrificio-theresianer-e-la-birra.html" target="_blank">Theresianer</a>. Si tratta di una piccola realtà industriale indipendente che produce “solamente” 20.000
hl/anno di birra, circa.</li>
</span></ul>
<span style="text-align: justify;">Come si può
notare, questa Direttiva non fa discriminazioni sul tipo di
birrificio (artigianale o industriale), ma pone l'accento solamente
sulla grandezza e sull'indipendenza.</span><br />
<b><span style="color: #073763;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #073763;">COME FARE PERO' A DISTINGUERE UN BIRRIFICIO ARTIGIANALE DA UNO INDUSTRIALE?</span></b><br />
Bisogna pur dare la
possibilità ai consumatori di capire se stanno acquistando una birra
artigianale o no, altrimenti si concederà sempre più spazio di manovra al
marketing subdolo delle industrie e alle loro <u>finte birre artigianali</u>
(vedi: <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/10/i-5-punti-del-piano-delle-industrie-per.html" target="_blank">Crafty-Beers di Moretti e Poretti</a>).<br />
Qui entra in gioco
la questione di cui ho parlato all'inizio: <b>il riconoscimento
legislativo </b><b>di "birra artigianale" e "birrificio artigianale"</b><b> attraverso una definizione legale e univoca</b>. </div>
<span style="text-align: justify;">
</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">In questo caso la situazione si fa molto spinosa, perché
credo fortemente che nemmeno i birrifici artigianali siano pienamente d'accordo
su una definizione chiara e comune. Provo a dare una mia versione:</span><br />
<b style="text-align: justify;"><u><span style="color: #cc0000;"><br /></span></u></b>
<b style="text-align: justify;"><u><span style="color: #cc0000;">DEFINIRE LA "BIRRA ARTIGIANALE"</span></u></b></div>
<div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.stpauls.it/gio99/4299gi/images/4299g84a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.stpauls.it/gio99/4299gi/images/4299g84a.jpg" /></a><span style="text-align: justify;">Solitamente, per birra artigianale si
intende un prodotto:</span><br />
-> <i><b>“vivo”</b></i>, perché <b>non
pastorizzato</b>. La pastorizzazione uccide i lieviti che sono i veri
protagonisti della birra e del suo profilo aromatico. C'è un
famoso detto che recita: “<i><span style="color: purple;">il birraio fa il mosto, ma la birra la
fa il lievito</span></i>”. In pratica: se pastorizzi, uccidi la birra. Senza
pastorizzare, invece, la birra è libera di poter evolvere nel
tempo e raggiungere picchi di qualità organolettica molto più alti
rispetto a una birra industriale, che risulta "stabile" ma "piatta";<br />
-> “<i><b>integro”</b></i>, perché <b>non
sottoposto a microfiltrazioni aggressive</b>. Microfiltrazioni troppo
spinte determinano l'eliminazione di lieviti e di altri importanti
composti donati dal malto e dal luppolo. A livello artigianale, non
si effettuano <a href="http://www.sbl-snc.it/1/upload/05_c_catalogo_mocrofiltrazione.pdf" target="_blank">microfiltrazioni troppo occludenti</a> (in genere non si
effettuano proprio) in modo da mantenere all'interno del prodotto i
lieviti e tutte quelle componenti che caratterizzano gli aromi e i
sapori della birra e che garantiscono un potere nutrizionale
maggiore. In alcuni casi, però, una blanda microfiltrazione può essere d'aiuto per garantire una maggiore stabilità del prodotto (soprattutto se si vuole esportare la birra). Allora si potrebbe semplicemente considerare di non sottoporre la birra a metodi troppo invasivi (cioè a microfiltrazioni lunghe e numerose e con un'unità di misura dei pori inferiore a tot micrometri);<br />
-> ottenuto a partire da <b>materie prime
“<i>di qualità</i>”</b>. La legge italiana permette l'uso fino al 40% di
succedanei del malto (come mais, riso, zuccheri, farine,
sciroppi...), estratti di luppolo (al posto di luppolo vero) e sfruttamento reiterato del lavoro dello stesso
lievito per più fermentazioni (ben oltre il massimo che la sua vitalità possa offrire). Mentre le industrie fanno largo uso
di tutte queste cose, i birrifici artigianali scelgono materie
prime di alta qualità, adoperando solo malto d'orzo e altri
cereali di qualità (limitando l'uso di succedanei solo agli "<a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/p/stili-di-birra.html" target="_blank">stili</a>" che li prevedono e, comunque, in % molto basse), luppoli veri (freschi o essiccati) e
solitamente lieviti freschi che vengono utilizzati una sola volta e
poi cambiati... e la differenza si sente;<br />
-> <i><b>“naturale”</b></i>, perché <b>non si
usano additivi chimici, aromi e/o coloranti artificiali</b>.<br />
-> prodotto con acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito e <b>tanta "<i>passione</i>" da parte del birraio</b>, il quale studia, progetta e crea personalmente tutte le ricette e cura direttamente ogni aspetto della produzione.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="color: #cc0000;"><br /></span></u></b>
<b><u><span style="color: #cc0000;">DEFINIRE IL "BIRRIFICIO ARTIGIANALE"</span></u></b></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://festivalbirra.altervista.org/wp-content/uploads/2011/11/birreria-artigianale.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://festivalbirra.altervista.org/wp-content/uploads/2011/11/birreria-artigianale.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<span style="text-align: justify;">Un birrificio artigianale dovrebbe
essere – uso il condizionale perché anche qui si entra nella
soggettività – <b>un'azienda <i>“piccola”</i></b> (con produzione minore
di 200.000 hl/anno), <i><b>“indipendente”</b></i> (cioè padrone di se stessa,
perché non deve dipendere da nessun altro gruppo birrario nazionale o
internazionale né in modo diretto né indiretto) e <b>che produce<i>
“birra artigianale”</i></b> (vedi definizione sopra) <b>in un <i>impianto non
totalmente automatizzato</i> in cui il <i>lavoro “manuale” del birraio</i>
è necessario e fondamentale</b>.</span><br />
Volendo si potrebbe fare una più specifica distinzione fra “micro-birrificio artigianale”, "birrificio artigianale" e “birrificio
indipendente” (dato che 200.000 hl sembrano tanti per garantire
sia la completa indipendenza che il lavoro manuale su un impianto
non automatizzato). In tal caso, secondo me, si potrebbero definire le seguenti casistiche:<br />
- "micro-birrificio artigianale" (< 10.000 hl/anno, indipendente, birra artigianale, lavoro "manuale");<br />
- "birrificio artigianale" (< 200.000 hl/anno, indipendente, birra artigianale, lavoro "indifferente");<br />
- "birrificio indipendente" (< 200.000 hl/anno, indipendente, birra industriale, lavoro "indifferente").</div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
Ovviamente, queste sono solo mie considerazioni personali.<br />
Finisce qui questa carrellata di idee e suggerimenti per l'anno nuovo. Speriamo che le associazioni e i legislatori lavorino bene insieme e che il 2016 possa essere l'anno in cui vivremo una seconda rivoluzione della birra artigianale italiana!<br />
<br />
A distanza di 20 anni, i tempi sono ormai maturi...<br />
<br />
P.S.: se tra un brindisi e l'altro ci levassero di mezzo anche la <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/01/regola-n1-la-birra-doppio-malto-non.html" target="_blank">questione del "doppio malto"</a> gliene saremmo tutti davvero molto grati.</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #666666;">Altre fonti:</span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #666666;">- http://www.cna.it/notizie/cna-alimentare-e-unionbirrai-fisco-penalizzante-e-ancora-nessuna-semplificazione</span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #666666;">- http://www.cna.it/cna/unioni/alimentare/notizie/il-governo-si-impegna-ridurre-laccisa</span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #666666;">- https://it.wikipedia.org/wiki/Accisa</span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #666666;">http://www.agenziadoganemonopoli.gov.it/wps/wcm/connect/448592004421d9c28fecbf4e7aaa0be0/Alcole+e+bevande+alcoliche+-+agg+al+1+luglio+2013.pdf?MOD=AJPERES&amp;CACHEID=448592004421d9c28fecbf4e7aaa0be0</span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #666666;">- http://www.cronachedibirra.it/birre/12737/alla-scoperta-delle-italian-grape-ale-il-primo-stile-italiano-previsto-dal-bjcp/</span></i></span><br />
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #666666;">- http://www.ilfattoquotidiano.it/2012/01/26/birra-artigianale-esiste-legge/186604/</span></i></span><br />
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #666666;"><br /></span></i></span>
<span style="text-align: justify;"><i><span style="color: #666666;"><br /></span></i></span>
<span style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: inherit;">************************************************************************************************************</span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: inherit;"><b>AGGIORNAMENTO 18/02/2016</b> </span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-family: inherit;">Oggi la Camera ha approvato il testo del <b><a href="http://parlamento17.openpolis.it/singolo_atto/47979" target="_blank">Ddl 3119</a>, </b>intitolato "</span></span><i style="color: blue; font-family: inherit; line-height: 21.6px;">Deleghe al Governo e ulteriori disposizioni in materia di semplificazione, razionalizzazione e competitività dei settori agricolo e agroalimentare, nonché sanzioni in materia di pesca illegale</i><span style="background-color: white; color: blue; font-family: inherit; line-height: 21.6px;">", nel quale è presente la prima definizione italiana di "birra artigianale" e di "birrificio indipendente". </span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: inherit; line-height: 21.6px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: inherit; line-height: 21.6px;"><span style="line-height: normal; text-align: justify;">************************************************************************************************************</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: inherit; line-height: 21.6px;"><span style="line-height: normal; text-align: justify;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: inherit; line-height: 21.6px;"><b style="line-height: normal; text-align: justify;">AGGIORNAMENTO 06/07/2016</b><span style="line-height: normal; text-align: justify;"> </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: blue; font-family: inherit; line-height: 21.6px;">Con l'approvazione da parte del Senato del Ddl S1328-B, oggi è stata introdotta in via definitiva </span><b style="color: blue; font-family: inherit; line-height: 21.6px;">la prima definizione italiana di "birra artigianale" e di "birrificio indipendente"</b><span style="background-color: white; color: blue; font-family: inherit; line-height: 21.6px;">:</span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;"><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 15.6px;"> - </span><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 15.6px;">Si definisce birra artigianale la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e microfiltrazione. Ai fini del presente comma si intende per piccolo birrificio indipendente un birrificio che sia legalmente ed economicamente indipendente da qualsiasi altro birrificio, che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altro birrificio, che non operi sotto licenza e la cui produzione annua non superi i 200.000 ettolitri. -</span></span><br />
<span style="color: #cc0000;"><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 15.6px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; line-height: 15.6px;"><span style="color: blue; font-family: inherit;">Un piccolo grande risultato per la birra artigianale italiana. Speriamo che ne seguano tanti altri, il più presto possibile!</span></span><br />
<br />
<span style="text-align: justify;"><span style="color: blue;">************************************************************************************************************</span></span><br />
<span style="text-align: justify;"><span style="color: blue;"><br /></span></span></div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-67831101301620778532015-11-18T15:06:00.000+01:002015-12-02T19:10:47.826+01:00I Migliori Posti dove bere Birra Artigianale a Genova<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.touringcard.it/sites/default/files/liguria_genova_2_stefano_brambilla_ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.touringcard.it/sites/default/files/liguria_genova_2_stefano_brambilla_ok.jpg" height="133" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Via Garibaldi</td></tr>
</tbody></table>
Negli ultimi anni stiamo assistendo alla nascita di tante attività legate alla birra artigianale. Vengono aperti quotidianamente nuovi <b>microbirrifici</b>, <b>brewpub</b>, <b>indie pub</b>, <b>grastropub</b>, <b>beershop</b> e via dicendo. Anche i <b>ristoranti</b> stanno iniziando a dare maggior importanza alle birre artigianali dotandosi di “carte” dedicate, come succede per il vino. Insomma, la birra non viene più intesa soltanto come la classica “bionda” ghiacciata da accompagnare alla pizza in estate, ma come una vera e propria bevanda adatta all'abbinamento dei più svariati piatti e magari da utilizzare anche all'interno delle ricette stesse.</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.mobilitypoint.it/Data/Sites/1/media/img/muoversi_con_i_mezzi_pubblici/Genova%20ph-merlo%20111004-8856.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.mobilitypoint.it/Data/Sites/1/media/img/muoversi_con_i_mezzi_pubblici/Genova%20ph-merlo%20111004-8856.jpg" height="132" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Porto Antico al tramonto</td></tr>
</tbody></table>
Protagoniste di questa rivoluzione sono soprattutto le grandi città, dove si concentra il maggior numero di locali e dove l’interesse dei consumatori cresce in maniera esponenziale. <b>Roma</b>, <b>Milano</b>, <b>Bologna</b> e <b>Firenze</b> sono quelle che garantiscono l’offerta più ampia, ma anche altri centri stanno cominciando a dire la loro: uno di questi è <b><span style="color: #cc0000;">Genova</span></b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fino a pochi anni fa, nel capoluogo ligure la birra artigianale era praticamente assente. Se eri fortunato riuscivi a trovare un irish pub o una trattoria che avesse giusto un paio di bottiglie di qualche birrificio locale e, per di più, a prezzi esorbitanti.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.italiavai.com/travelguide-img/cosa-vedere-genova.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.italiavai.com/travelguide-img/cosa-vedere-genova.jpg" height="133" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Porto di Genova</td></tr>
</tbody></table>
Lo stesso discorso valeva per quelle enoteche - un po’ più virtuose - che, oltre ad avere vini e distillati, si avvalevano anche di qualche famosa etichetta artigianale italiana.<br />
Ricordo anche un <i><b>Italia Beer Festival</b></i> svoltosi a Sampierdarena nel 2011 che si rivelò un flop totale. Oggi però la situazione è cambiata. Il <a href="https://www.facebook.com/genovabeerfest/" target="_blank"><span style="color: #b45f06;"><b>Genova Beer Festival</b></span><b><span style="color: #b45f06;"> 2015</span></b></a> è stato un successo e nel mio recente soggiorno a <i>Zena</i> ho potuto constatare di persona che la scena birraria locale sta (lentamente) evolvendo. Ecco, quindi, la lista dei locali che preferisco:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><a href="https://www.facebook.com/scurreriabeerandbagel/timeline?ref=page_internal" target="_blank">Scurreria - Beer & Bagel</a></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://photos.wikimapia.org/p/00/01/79/77/49_big.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://photos.wikimapia.org/p/00/01/79/77/49_big.jpg" height="141" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">San lorenzo</td></tr>
</tbody></table>
Non me ne vogliano gli altri, ma da oggi considero la Scurreria il <b><i><span style="color: #cc0000;">miglior locale della città</span></i></b> per bere una birra artigianale di qualità. Questa birreria si trova di fianco alla <i style="font-weight: bold;">cattedrale di San Lorenzo</i>.<br />
Ha aperto i battenti solamente il 21 maggio scorso, ma si è distinta da subito. Il locale non è fatto a immagine e somiglianza di una classica birreria “tutto legno e sgabelli”, ma è stata realizzata con un design più moderno e curato. Ai puristi dell’Irish Pub potrà non piacere ma io l’ho trovata il giusto compromesso fra vecchio e nuovo. Il bancone basso è molto "english" e la sua maggiore particolarità sono le spine che scendono dal soffitto (perché la cantina si trova al piano superiore).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD4iB6BE3AzqEI5MVMnPM9QhJZwQj80ITVDH0HTt-9_ZrjixejSBhtBdd6_-xi1vurlPqCtCVixJCwYgjb2thnnC5e3GbvSCP2eetJtqMJ7Zboq2ooNs1hSnkQKbNOEzGakjayZt4rR4M4/s1600/DSC_1010.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD4iB6BE3AzqEI5MVMnPM9QhJZwQj80ITVDH0HTt-9_ZrjixejSBhtBdd6_-xi1vurlPqCtCVixJCwYgjb2thnnC5e3GbvSCP2eetJtqMJ7Zboq2ooNs1hSnkQKbNOEzGakjayZt4rR4M4/s320/DSC_1010.JPG" width="320" /></a></div>
I proprietari, Giorgio e Alessandro, sono preparati e molto appassionati e garantiscono un'offerta qualitativamente ineccepibile. Attualmente il banco dispone di <b>12 spine e 2 pompe inglesi</b>, ma l’intenzione è quella di aggiungere Real Ale in <i>cask</i> e altre 2 pompe. Oltre a birre artigianali italiane si possono trovare anche molti prodotti stranieri (con un occhio di riguardo per la <b><span style="color: #cc0000;">Franconia</span></b>, di cui i gestori sono ottimi conoscitori).<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJcErHMIw0W8ZdUXnN0i9BdLjYK11sDP5HY3p6HvlUO3aKNhxvFH3IV5ggtjim9aLn9CKb16mUygrKaR15oB5R-16Bli8RQgNWUcIzRlxsfqwQ3B5NpmlBQIfwAbjaVwcAyT_MQ8YlnrO/s1600/DSC_1004.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAJcErHMIw0W8ZdUXnN0i9BdLjYK11sDP5HY3p6HvlUO3aKNhxvFH3IV5ggtjim9aLn9CKb16mUygrKaR15oB5R-16Bli8RQgNWUcIzRlxsfqwQ3B5NpmlBQIfwAbjaVwcAyT_MQ8YlnrO/s200/DSC_1004.JPG" width="112" /></a>E’ presente anche un frigo con alcune etichette in bottiglia di tutto rispetto (soprattutto acide e birre a lunga scadenza). La cucina è semplice ma con ingredienti di qualità: panini, piadine, hamburger, patate rustiche e la specialità della casa: i <b>bagel</b>. Gli orari di apertura sono un altro punto a favore: tutti i giorni dalle 12.00 alle 02.00 (orario continuato). Per quanto riguarda le birre, la rotazione è piuttosto veloce (e ammetto che la cosa mi ha felicemente sorpreso). Ne ho provate davvero tante. Inutile menzionarle una a una, anche perché non le ricordo tutte! Quelle che mi sono piaciute di più sono state le <b><i>lager</i> della Franconia alla spina</b>, trovate tutte in splendida forma - cosa non affatto scontata! -, ma anche un grande classico come la <b>Zinnebir</b> di <b>De la Senne</b> (ottima e freschissima). Questo è il vero craft beer pub che a Genova mancava<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/11/finalmente-anche-genova-si-beve-birra.html#more" target="_blank">...>>></a></b></div>
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<b><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><a href="http://www.kamun.it/kamun/locale-kamun-lab-genova/" target="_blank">Kamun Lab</a></span></b></div>
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<a href="http://i60.tinypic.com/160emwi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://i60.tinypic.com/160emwi.jpg" height="112" width="200" /></a>Un’altra birreria di tutto rispetto è questo "laboratorio" del <b><span style="color: #cc0000;">Birrificio Artigianale Kamun</span></b>. Non possiamo definirlo un brewpub perché la produzione si trova a Predosa (AL), ma tutti sanno che i ragazzi di Kamun sono genovesi. La birreria è piuttosto piccola. All'entrata si trova subito il bancone sulla sinistra e due o tre tavoli sulla destra. Poi una scala porta al soppalco dove c’è un po’ più di spazio. Se non ricordo male il locale dispone di <b>10 spine e 2 pompe</b> ed ha anche una cucina che viene sfruttata soprattutto nel weekend.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizuor8yS22_MB3l8KEPkHkRSLYEfyAUZs_hfnphZdW6ki5gH6VB_VzCGdgSlBPTZ54CJu4fqEzJ53DmiifqqMWedWQm8ddvQZD4KsFt-FvkgZrSmzzHgSlrup8_cntF89eTWdUBjDIBtzL/s1600/DSC_1015.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizuor8yS22_MB3l8KEPkHkRSLYEfyAUZs_hfnphZdW6ki5gH6VB_VzCGdgSlBPTZ54CJu4fqEzJ53DmiifqqMWedWQm8ddvQZD4KsFt-FvkgZrSmzzHgSlrup8_cntF89eTWdUBjDIBtzL/s200/DSC_1015.JPG" width="200" /></a></div>
In genere, <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2011/12/birrificio-kamun-e-la-sua-blanche.html" target="_blank">si trovano attaccate tutte le birre di Kamun</a> più qualche birra ospite o qualche nuova invenzione di Gippo (il birraio) che viene mandata in anteprima al “Lab” per essere testata dall'affezionato pubblico locale. Nota positiva: i bei taglierini di accompagnamento che vengono offerti assieme alla bevuta. Quando sono passato avevano ancora tutte le birre “nere” attaccate per la festa di Halloween. Ho provato la <b>Boogyman</b> di <b>Aviator</b> (buona) e la <b>Bastarda Nera</b> a pompa del <b>birrificio Amiata</b> (a dir poco spettacolare, anche se pericolosissima con i suoi 11% abv). Orari: dalle 18.00 alle 02.00, chiuso lunedì.</div>
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<b><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><a href="https://it-it.facebook.com/aitroeggi" target="_blank">Ai Troeggi</a></span></b></div>
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<a href="http://www.genova3000.it/images/troeggi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.genova3000.it/images/troeggi.jpg" height="150" width="200" /></a>Questo locale non è dedicato esclusivamente alla birra artigianale. Si presenta più come un incrocio fra un’enoteca e una birreria, con le sembianze di una trattoria ligure. Mi dicono che la sera faccia anche cocktail e si vedano le partite di calcio su maxischermo. L’interno è rustico e affascinante, sembra quasi scavato in una cantina, con mattoni a vista e legno scuro. L’atmosfera è certamente un suo punto forte. Per quanto riguarda le birre, hanno <b>5 spine</b> (tutte artigianali italiane) e <b>un frigorifero pieno di bottiglie</b> di varia nazionalità. <br />
<a href="http://www.mentelocale.it/images/articoli/full/31595-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.mentelocale.it/images/articoli/full/31595-1.jpg" height="128" width="200" /></a>Al momento del mio passaggio la qualità delle spine era un po’ altalenante, ma nel complesso garantisce un buon assortimento con nomi di indubbio valore (bidu, birrificio del forte, retorto, perugia, hammer, menaresta, extraomnes, ecc ecc). A orario aperitivo portano un taglierino con delle bruchettine con prodotti locali; molto buono il pesto fatto in casa. Orari: 17.00-02.00, chiuso lunedì.</div>
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<b><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><a href="https://www.facebook.com/Maltus-Faber-219707594762112/" target="_blank">Maltus Faber</a></span></b></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2010/11/Maltus-Faber-Massimo-e-Fausto-Ms65.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2010/11/Maltus-Faber-Massimo-e-Fausto-Ms65.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Massimo e Fausto</td></tr>
</tbody></table>
<b><i>Primo microbirrificio artigianale di Genova</i></b>, nato nel 2007 dalla passione di Massimo Versaci e Fausto Marenco. Fra le birre prodotte - tutte ad alta fermentazione - troviamo esempi di ispirazione inglese e americana (amber ale, sweet stout, APA, imperial stout) e tante altre riconducibili alla tradizione belga (wit, bruin, tripel, due belgian blond e una strong dark ale).<br />
-> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2011/10/gitarella-genova-incontro-con-triple-di.html" target="_blank">Recensione della Triple di Maltus Faber</a> <-<br />
<a href="http://www.maltusfaber.com/mf2008/images/stories/foto%20bottiglie/bottiglia_imperial.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.maltusfaber.com/mf2008/images/stories/foto%20bottiglie/bottiglia_imperial.jpg" height="200" width="150" /></a>L'impianto di produzione si trova un po' in periferia, nell'area dove agli inizi del '900 sorgeva la <b><span style="color: #b45f06;">Fabbrica di Birra Cervisia</span></b> (successivamente acquistata da Dreher, Heineken e, infine, dismessa).<br />
<b><span style="color: #cc0000;">Extra Brune</span></b> e <b><span style="color: #cc0000;">Imperial</span></b> sono le vere "punte di diamante" del birrificio e vengono prodotte anche nella versione "barricata", cioè affinate in botti di legno. I risultati sono stati acclamati da addetti al settore e semplici appassionati, tant'è che su molti siti di "beer rating" vengono considerate due fra le migliori produzioni italiane. Su prenotazione è possibile effettuare visite guidate e degustazioni presso il birrificio e lo spaccio annesso al laboratorio è aperto dalle 9.00 alle 19.00 (esclusa la domenica).</div>
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<b><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><a href="https://www.facebook.com/Beershop-Maddalena-1431884450358927/" target="_blank">Giangaspero (Beershop Maddalena)</a></span></b></div>
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<a href="http://www.birraceca.com/wp-content/uploads/2014/07/WP_20140716_013-1024x574.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.birraceca.com/wp-content/uploads/2014/07/WP_20140716_013-1024x574.jpg" height="177" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
A primo impatto vi sembrerà un <i>fruttivendolo</i>…e infatti lo è! Ma se allungate un po’ l’occhio, anche dalla strada riuscirete a scovare <span style="color: #b45f06;"><b>scaffali e frigoriferi pieni di bottiglie di birra artigianale</b></span>. Fatevi quindi largo fra i banchetti pieni di frutta e verdura e andate dritti al “muro” dedicato alle birre. Qui troverete etichette di molte nazionalità (scozia, inghilterra, danimarca, norvegia, USA, irlanda, belgio, olanda, germania, italia ecc ecc). Se vi sentite sopraffatti di fronte a tanta scelta fatevi aiutare dal proprietario. Luca è un grande appassionato e vi saprà consigliare bene. Qui ho preso un’ottima <b>Farmhouse IPA</b> nata dalla collaborazione fra l’inglese <b>Magic Rock</b> e il norvegese <b>Lervig</b> e un <b>Barleywine</b> di <b>De Molen</b> molto piacevole. </div>
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<a href="http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/07/84/9d/c4/semplice-ma-d-effetto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/07/84/9d/c4/semplice-ma-d-effetto.jpg" height="150" width="200" /></a><b><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><a href="https://it-it.facebook.com/ilmasetto/" target="_blank">Il Masetto</a></span></b></div>
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Molti lo conosceranno da tempo. Altri l'avranno conosciuto qualche settimana fa, perché era presente al <b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.genovabeerfestival.it/" target="_blank">Genova Beer Festival</a></span></b>. Per chi ancora non lo conoscesse, si tratta di una delle hamburgerie più famose della città. Forse la migliore, visto che <b><span style="color: #b45f06;">Il Masetto è arrivato 4° nella classifica 2015 dei <a href="http://www.ansa.it/web/notizie/canali/inviaggio/sapori/2015/08/26/ecco-i-10-migliori-buger-restaurant-ditalia_09cd01a9-58a7-4918-89ff-6c23ebbc425a.html" target="_blank">10 migliori Burger Restaurant d’Italia</a></span></b>. Non so se sia uno dei migliori d'Italia, ma da loro ho provato un hamburger davvero ottimo. Un passaggio lo merita sicuramente solo per questo. Per di più vende alcune etichette artigianali in bottiglia, fra cui Kamun. Il locale è molto piccolo e viene quotidianamente preso d’assalto, tant'è che spesso è costretto a chiudere prima dell’orario normale causa “sold out”. Orari: tutti i giorni, 12-15 / 18-23.</div>
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<b><span style="color: #cc0000; font-size: large;"><a href="https://it-it.facebook.com/Birreria-HB-Genova-279925405435651/" target="_blank">Birreria HB Genova</a></span></b></div>
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<a href="http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/06/78/be/41/birreria-hofbrauhaus.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/06/78/be/41/birreria-hofbrauhaus.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="background-color: white; font-family: inherit;">Nota birreria situata vicino a <i>Piazza De Ferrari</i>. Si tratta di una vera e propria "succursale" della celeberrima birreria <b><span style="color: #b45f06;">Hofbr<span style="line-height: 24px;">ä</span>uhaus di Monaco di Baviera</span></b> - una delle "sei sorelle" organizzatrice dell'Oktoberfest di Monaco - <span style="line-height: 24px;">che con i suoi 3.000 posti a sedere è la birreria più grande del mondo</span>. <span style="line-height: 24px;">Fuori dalla Germania, quella di Genova è la prima birreria in tutta Europa ad aver ottenuto il marchio </span><span style="border: 0px; line-height: 24px; margin-bottom: 0px; outline: 0px;">Hofbräuhaus. Dal 2005</span>, ogni ottobre, <b>l'HB di Genova organizza il primo Oktoberfest Ufficiale Italiano</b>. Dal 2009, l'evento si svolge regolarmente in <i>Piazza Della Vittoria</i> e l'anno scorso ha superato la cifra record di 80.000 partecipanti. Durante il resto dell'anno è possibile andare a gustare piatti tipici e autentiche birre bavaresi all'interno della birreria o nel loro <i>biergarten</i>.</span></div>
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<span style="color: #cc0000; font-size: large;"><a href="https://it-it.facebook.com/28-Erbe-da-Gene-48651042195/" target="_blank"><b>28 Erbe</b> </a></span></div>
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<a href="http://www.italiastraordinaria.it/uploads/straordinari/gene-28-erbe/ge09068_s.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.italiastraordinaria.it/uploads/straordinari/gene-28-erbe/ge09068_s.jpg" height="150" width="200" /></a>Locale nato in collaborazione con Menabrea che lo ha reso il proprio pub ufficiale a Genova. Non si tratta, quindi, di un craft beer pub indipendente: le spine sono dedicate all'industriale Menabrea e ad altri prodotti della stessa risma. Lo menziono nella mia lista perché è possibile trovare anche <b>bottiglie di birre artigianali italiane e alcune straniere</b>. La location è sicuramente un punto a favore perché si trova in <span style="color: #cc0000;"><b>Piazza Delle Erbe</b></span> - fulcro della "<i>movida</i>" del centro genovese -, l'atmosfera è divertente e il menù variegato.</div>
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Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-80580058251758144492015-11-10T15:33:00.003+01:002018-02-28T17:25:26.955+01:00La fusione fra AB-InBev e SABMiller: la nuova Superpotenza Mondiale della Birra <div style="border: 0px; font-stretch: inherit; line-height: 21.98px; margin-bottom: 14px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPvSQEFzU8Bh9-Neigrq75AjPiDEI8Fu4p6E5h1bf79m-d2Fq0O6VThJIV0ce3ObnJ4_mCUMbcaGqFjami-MKEF_EVm7tFKnN7PdVFYyLuIPWL2irvfIFi16GRESSs7Q8PpO5iwV8Zwwz/s1600/abinbev-sabmiller-300.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPvSQEFzU8Bh9-Neigrq75AjPiDEI8Fu4p6E5h1bf79m-d2Fq0O6VThJIV0ce3ObnJ4_mCUMbcaGqFjami-MKEF_EVm7tFKnN7PdVFYyLuIPWL2irvfIFi16GRESSs7Q8PpO5iwV8Zwwz/s200/abinbev-sabmiller-300.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Come molti già sapranno, in questi giorni </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">AB-InBev</span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ha comprato </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">SABMiller</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> per l’esorbitante cifra di 106.000.000.000 di dollari. Alla fine è successo: i due più grandi produttori di birra al mondo si sono uniti, andando a formare un nuovo (e imbattibile) leader del mercato mondiale. I nomi delle due società potranno non dire molto ai più, ma basta andare a vedere i marchi posseduti dai due Big per capire di chi stiamo parlando.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Solamente una quindicina di anni fa, la scena mondiale dell'industria della birra era molto frammentata. Con i suoi 8.5 punti percentuali di quota di mercato</span><span style="color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, la statunitense </span><span style="color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Anheuser-Busch</span><span style="color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> (AB) aveva nelle proprie mani la leadership mondiale grazie soprattutto alla Budweiser, la sua “punta di diamante”. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Nel 2004, la belga </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Interbrew</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> si fuse con la brasiliana </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">AmBev</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, dando origine alla </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">InBev</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. Solamente quattro anni più tardi, InBev comprò AB andando così a consolidare il proprio primato mondiale. </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<a href="http://www.sustainablebrands.com/sites/default/files/article_images/ab-inbev-brands.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://www.sustainablebrands.com/sites/default/files/article_images/ab-inbev-brands.jpg" height="94" width="200"></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Nel 2015, </span><span style="background-color: transparent; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">AB-InBev</span><span style="background-color: transparent; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">risulta ancora essere il produttore N°1 al mondo con il 21% di quota di mercato a livello mondiale. Fra le oltre 300 etichette vendute ci sono molti celebri marchi, come: </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Stella Artois</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Beck's</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Staropramen</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tennent's</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Leffe</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bass</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Jupiler</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Hoegaarden</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Corona Extra </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">e proprio </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Budweiser</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://economistmom.com/wordpress/wp-content/uploads/2011/06/miller-lite-ad.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://economistmom.com/wordpress/wp-content/uploads/2011/06/miller-lite-ad.jpg" height="200" width="198"></a></div>
<span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Un'altra importante azienda statunitense è la </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Miller</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, detentrice dei famosi marchi </span><span style="background-color: white; color: #984806; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Miller High Life </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">e </span><span style="background-color: white; color: #984806; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Miller Lite</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. Tra la fine degli anni '70 e l'inizio degli anni '80, grazie al successo della Miller Lite (in gran parte dovuto alla campagna pubblicitaria "<i><span style="color: purple;">G</span></i></span><span style="background-color: white; color: purple; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><i>reat taste, less filling</i></span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">" che metteva in risalto la leggerezza di questa birra rispetto alle altre) la quota di mercato statunitense della Miller rappresentava circa il 20% e si poneva in aperta rivalità con la Budweiser di AB che ne deteneva il 25%. Dal 1970 la Miller Brewing Co. apparteneva alla </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Philip Morris </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">(celeberrima società operante nel settore del tabacco), ma nel 2002 venne ceduta definitivamente alla sudafricana </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">SAB </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">(</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">South African Breweries</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, fondata a Johannesburg nel 1895) dando così origine alla </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">SAB-Miller</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, attuale detentrice di circa il 10% di quota di mercato mondiale. Ad oggi, l'azienda </span><span style="color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">produce e distribuisce birra in oltre 60 Stati del mondo. Sei dei suoi prodotti rientrano nella classifica dei “</span><span style="color: black; font-family: inherit; font-style: italic; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">50 migliori marchi di fabbrica del pianeta</span><span style="color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">” e il suo titolo quotato sul London Stock Exchange è l’11° per capitalizzazione, con un fatturato che si aggira intorno ai 20 miliardi di dollari. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="http://static1.squarespace.com/static/52ffd6f2e4b0d10391950df1/t/5389ce54e4b0ffc423d57c15/1401540181634/IMG_0540.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://static1.squarespace.com/static/52ffd6f2e4b0d10391950df1/t/5389ce54e4b0ffc423d57c15/1401540181634/IMG_0540.JPG" height="76" width="320"></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tra i prodotti commercializzati da SAB-Miller, solo in Europa troviamo molte famose etichette come: </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pilsner Urquell</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Dreher</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> (in Ungheria), </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ursus</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tyskie</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Nastro Azzurro</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Peroni</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> (dal 2005), </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Raffo</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> e </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Grolsch </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/11/la-fusione-fra-ab-inbev-e-sabmiller-la.html#more">...>>></a></b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><img height="288px;" src="https://docs.google.com/drawings/d/syWWui-s2MzbuB3lp4GGcMQ/image?w=639&h=288&rev=1&ac=1" style="-webkit-transform: rotate(0.00rad); border: none; transform: rotate(0.00rad);" width="639px;" /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 6pt; margin-top: 6pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Figura 1. Schema delle acquisizioni</span></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Le prime voci riguardanti la fusione di questi due colossi circolavano sui mercati finanziari già da mesi, ma solamente a metà ottobre è arrivato l'OK da parte del management di SAB-Miller. Nonostante il parere contrario dell'agenzia di rating Fitch e dell’Authority americana e cinese, sembra ormai </span></span><span style="background-color: white; line-height: 19.2px; white-space: pre-wrap;">del tutto scontato che la fusione sia cosa fatta e finita. </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">A detta di Bloomberg, la nuova figura nata dalla fusione di questi due giganti si accaparrerebbe oltre il </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">31% del mercato mondiale della birra</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. Ne consegue che la nuova compagnia produrrebbe </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">una birra su tre</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> e controllerebbe </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">oltre la metà dei profitti dell'intero settore birrario</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. Se dovesse esserci il via libera definitivo, si tratterebbe della </span><span style="background-color: transparent; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">più grande fusione nel settore alimentare e delle bevande mai avvenuta nella storia</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, con entrambe le società che godono di una capitalizzazione di mercato di circa 250 miliardi di dollari.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><img height="515px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/kIKDSPeIOiXzQCWGhNnmAkNIgnRHpEtpJ9QTfMXHT7QW4fMmbxK0Ldug7Fj3DWbm2-QAcgePal44yG9k7-6IBw0GoCDUvIIoUTZow-FtV4cSLCCcevmiqX5RazsLVFSWVge46t_TWvuTc2LW" style="-webkit-transform: rotate(0.00rad); border: none; transform: rotate(0.00rad);" width="315px;" /></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><img height="515px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/fJDd2TunnFJaVl0LKQgPf5sp08eIRUsy4oqjYlbU9EsxyW4VlNxsMsQiO_c6sWltXQa2k9lgYl0HG52ry2oS8lE6rggF82jVyDYGDNlNPcajur62tsC9WHVPutVpnW5fCVLzMA_kzWfgX9Ds" style="border: none; transform: rotate(0rad);" width="316px;" /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 6pt; margin-top: 6pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Figura 2. Canadean, BofA Merrill Lynch </span></span><span style="font-family: inherit; font-style: italic; line-height: 1.2; white-space: pre-wrap;">Global Research estimates (dati 2014)</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-style: italic; line-height: 1.2; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">I numeri di per sé sono impressionanti e la strategia delle due multinazionali appare piuttosto chiara: </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">creare un colosso con attività significative sparse in ogni continente del mondo, unendo così le forze per contrastare il rallentamento delle vendite di birra industriale</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. Ma anche se l’unione fa la forza, la nuova società leader della birra nel mondo rimarrebbe vulnerabile alla concorrenza dei piccoli birrai che si stanno accaparrando sempre più bevitori e che contribuiscono fortemente a questo rallentamento.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">"Più sono grossi, più fanno rumore quando cadono."</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Grazie ai </span><a href="https://www.brewersassociation.org/" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">dati 2014 della </span><span style="background-color: transparent; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Brewers Association</span></a><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> siamo in grado di dire che: </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- I birrifici artigianali americani hanno passato quota </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">11% in termini di volume</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> venduto e hanno conquistato </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">oltre il</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">18% dei profitti</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> del mercato statunitense (con una crescita di +3% rispetto al 2013). Verosimilmente, riusciranno a sfondare il muro del 20% entro fine 2015. </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- Negli ultimi 5 anni il numero di birrifici artigianali americani è </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">raddoppiato</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> (passando da 2000 a 4000 unità produttive)</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, così come la porzione di mercato conquistata dalla birra artigianale in toto. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><img height="336px;" src="https://lh5.googleusercontent.com/NpUwx7N_1CxMIVWKYgcKl4PT1_33lLEGj81jiAkOUkmUxnExxDwau9mWlhLDwMQZF2Mb8rk1daETYEDCt7SbLv_rZ82NgrZo-I8hNwg9SJM2ane-qvuclnaRVv9A7R2AvkdYePIETi92Xyhx" style="-webkit-transform: rotate(0.00rad); border: none; transform: rotate(0.00rad);" width="629px;" /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 6pt; margin-top: 6pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Figura 3. Da notare un 1°periodo ('76-'85) di 'svezzamento'; un 2°periodo ('85-'96) di forte crescita; un 3°periodo ('96-2007) di flessione e assestamento; un 4°periodo (dal 2008 in poi) di esplosione.</span></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Per contro: </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">- <b>il volume complessivo di birra</b> è cresciuto negli Stati Uniti soltanto dello 0,5% nel 2014, mentre nel resto del mondo<b> è calato dell'1%</b>; quindi, si può dire che la produzione totale di birra sia rimasta per lo più costante o addirittura in leggera flessione.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- Nel secondo trimestre 2015 le vendite di AB-InBev sono calate del 2,2% e quelle di Budweiser e Miller Lite sono stabilmente in discesa da un quarto di secolo a questa parte. Basti pensare che un recente sondaggio, portato avanti dalla società stessa, ha decretato che </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nella fascia di età 21-27 anni ben il 44% dei consumatori di birra non ha mai assaggiato una Budweiser in vita sua</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #cc0000; font-family: inherit;">Tutti questi dati dimostrano come la birra artigianale stia realmente strappando importanti fette di mercato all'industria.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><img height="311px;" src="https://lh3.googleusercontent.com/NhB2l8l3vREU-1MqCUeFgIMNR2_OxrxuXbhiYLmsQUgVVHfaF1AaDZ4-96Us8dJlRwgZosLDnNjgfqlUZjax7SEgeTXnq1cAnoAV4nEKp2q7JWPZUPwvMvQM6OiU5UA_Wym1LlOK3hbYpw6X" style="-webkit-transform: rotate(0.00rad); border: none; transform: rotate(0.00rad);" width="629px;" /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 6pt; margin-top: 6pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Figura 4. Dati 2014 Brewers Association</span></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://www.brewersassociation.org/wp-content/uploads/2015/01/brewersassociation.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://www.brewersassociation.org/wp-content/uploads/2015/01/brewersassociation.png" width="179" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Secondo </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Paul Gatza</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, direttore della Brewers Association, </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">la fusione tra AB-Inbev e SABMiller non sarà in grado di invertire questa tendenza e frenare il successo delle birre artigianali: </span><span style="color: purple;"><span style="background-color: white; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">“</span><span style="background-color: white; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">C'è la percezione che le grandi birre 'standard' facciano solo parte del gioco della finanza, mentre gli artigiani della birra a livello mondiale sono quelli che effettivamente hanno un collegamento con i clienti</span><span style="background-color: white; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">”</span></span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Mentre Gatza appare piuttosto sereno di fronte all'evento, altri la pensano diversamente e vedono in questa fusione qualcosa di molto pericoloso.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quando la massiccia </span><a href="http://time.com/4071158/ab-inbev-sabmiller-merger-beer/" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">fusione Anheuser-Busch-InBev-SAB-Miller</span></a><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> sarà completata, </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">la società risultante possiederà oltre 400 etichette di birra, fra cui 8 dei primi 10 marchi americani più venduti</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">In un mercato inondato da nuove marche di birra, l'azienda avrà bisogno di una strategia furba per poter invertire il senso di marcia e aumentare i propri introiti.</span></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Il piano dell'industria per contrastare la Rivoluzione delle Birre Artigianali è già in atto da qualche anno e si può facilmente spiegare </span><span style="color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/10/i-5-punti-del-piano-delle-industrie-per.html" target="_blank">in cinque punti</a></span><span style="color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-40131955277404157642015-10-27T18:25:00.001+01:002015-11-17T16:19:46.608+01:00I 5 Punti del Piano delle Industrie per Contrastare i Birrifici Artigianali<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">I consumatori di birra artigianale stanno aumentando a dismisura. Tanti nuovi birrifici nascono ogni giorno e si vanno a sommare alle migliaia già lanciati sul mercato. I loro prodotti iniziano a essere presenti un po’ ovunque, non più solo in poche birrerie specializzate e frequentate da un pubblico di nicchia.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Il movimento artigianale internazionale è in piena espansione e anno dopo anno riesce a incrementare volumi di produzione, vendite e fatturati. </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">E le industrie se ne sono accorte. </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Dopo un </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">primo approccio di indifferenza</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> nei confronti dei birrifici artigianali, negli ultimi anni stiamo assistendo a un importante cambio di strategia. </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Adesso le multinazionali birrarie temono questa forte ascesa delle birre artigianali</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, perché si è rivelata non essere un innocuo “fuoco di paglia”. </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">I gusti dei consumatori stanno cambiando. Le persone stanno prendendo sempre più coscienza del fatto che esiste un universo di </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/p/stili-di-birra.html" target="_blank">tipologie di birra</a></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, di profumi e sapori, di storie e tradizioni, aldilà di quella </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">brodaglia-gialla-gassata-ghiacciata-cartonata</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> che le industrie spacciano per “birra”.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">I dati parlano chiaro: ogni anno che passa, </span><span style="background-color: transparent; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">i “micro-birrifici” conquistano sempre maggiori fette di mercato e questo trend sembra essere costante e inarrestabile</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">I grandi gruppi industriali stanno quindi cercando di correre ai ripari attraverso una controffensiva portata avanti su più fronti a livello mondiale.</span></span><br />
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">La loro strategia non è di certo un segreto e si può facilmente esporre in questi 5 punti:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">1. Creare i propri marchi di birra "quasi" artigianale.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">2. Comprare i birrifici artigianali che sottraggono mercato all'industria.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">3. Difendere e pubblicizzare le birre "macro", snobbando le birre artigianali.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">4. Comprare i distributori per controllare la distribuzione di birra a livello nazionale.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">5. Fondere le società unendo forze e capitali per travolgere il mercato.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 1.2; text-decoration: underline; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="color: #b45f06; font-size: large;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 1.2; text-decoration: underline; white-space: pre-wrap;"># 1. Creare i propri marchi di birra "quasi" artigianale.</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 1.2; text-decoration: underline; white-space: pre-wrap;"> </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Negli ultimi anni, le industrie di birra sono state costrette a fare i conti con l'aumento di popolarità e richiesta di birre artigianali da parte dei consumatori. Non potendo produrre vera birra artigianale, alcune aziende si stanno adoperando per creare dei prodotti che sembrano artigianali (ma che in realtà non lo sono affatto, ndr). </span></span><br />
<a href="https://foodsaketokyo.files.wordpress.com/2013/06/blue-moon1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://foodsaketokyo.files.wordpress.com/2013/06/blue-moon1.jpg" width="149" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Questi prodotti prendono il nome di </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">"Crafty" Beers (o birre “pseudo” artigianali)</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. </span></span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Negli Stati Uniti un esempio lampante ci è offerto dalla Blue Moon Brewing che produce una nota birra Blanche dal 1995. Nonostante il il marketing, il packaging (sull’etichetta c’è scritto “</span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-family: inherit; font-style: italic; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">artfully crafted</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">”) e il prezzo immotivato (costa 50% in più delle sue “sorelle” industriali) ci facciano intendere che sia artigianale, la verità è molto diversa. Né sul sito della </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Blue Moon</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> né da nessun'altra parte viene menzionato il fatto che il marchio appartenga a </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Coors</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, noto birrificio del Colorado che fa parte della Joint Venture</span><a href="http://time.com/5002/who-really-owns-your-craft-beer/" style="font-family: inherit; line-height: 1.2; text-decoration: none;"><span style="color: black; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span></a><span style="background-color: white; color: #c00000; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">MillerCoors</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, che a sua volta appartiene a </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">SABMiller</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. Si tratta di un vero e proprio meccanismo di scatole cinesi.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Blue Moon era in anticipo sui tempi in quella che è divenuta nota come la categoria dei "furbi" del mondo della birra, nella quale inseriamo tutti quei produttori che a una prima occhiata sembrano piccole aziende artigianali indipendenti, ma che in realtà si rivelano essere di proprietà di grandi industrie birrarie. </span></span><br />
<a href="http://chattygourmet.com/wp-content/uploads/2012/03/Shock-Top.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://chattygourmet.com/wp-content/uploads/2012/03/Shock-Top.jpg" height="200" width="163" /></a><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Un altro esempio ci è dato dalla </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Shock Top</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">: la più famosa </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; font-style: italic; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">crafty beer</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> appartenente al gruppo </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">AB-InBev</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. Nonostante si tratti di una birra industriale, secondo un recente sondaggio, ben "il 75% dei consumatori intervistati pensa che la Shock Top sia una piccola birra artigianale sconosciuta."</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Questa situazione non nasce tanto dalla superficialità dei consumatori quanto dalla capacità (e volontà) delle grandi industrie di confondere le idee per competere sul mercato contro le birre artigianali.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Chiaramente, questi marchi sperano di vincere nelle vendite creando l'apparenza di "indie" e di autenticità artigianale attraverso strumenti di forte impatto psicologico ed emotivo come l’utilizzo di social media, di imponenti campagne pubblicitarie e di marketing aggressivo. </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ciò nonostante, potrebbero non essere in grado di offuscare le idee dei consumatori ancora a lungo, dato che </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="http://topclassactions.com/lawsuit-settlements/lawsuit-news/55064-class-action-blue-moon-beer-is-not-a-craft-beer/" target="_blank">all'inizio di quest'anno è stata depositata una class-action contro MillerCoors</a></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> perché reo di presentare la Blue Moon come una birra artigianale quando non lo è affatto, almeno non nei termini previsti dalla </span><span style="background-color: transparent; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">definizione della Brewers Association, che identifica un Birrificio Artigianale come un'azienda “indipendente”, “piccola” e “tradizionale”</span><span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/10/i-5-punti-del-piano-delle-industrie-per.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit;"></span></b><br />
<a name='more'></a><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEM-KG3-dXVMWu-C-6WNsthQ5Flhx_brFkj_5SPwJ2I_stOSsZbxHxD3kQ9WUL0768YnkyD_0iS_0sIGvyLlbGemhSRqoQFyEVV_T9WXmCle3MQKMw-iDZQjcXVS0ASfYPh8JHaoFMMpwi/s1600/birranotizie+moretti+Regionali.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="141" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEM-KG3-dXVMWu-C-6WNsthQ5Flhx_brFkj_5SPwJ2I_stOSsZbxHxD3kQ9WUL0768YnkyD_0iS_0sIGvyLlbGemhSRqoQFyEVV_T9WXmCle3MQKMw-iDZQjcXVS0ASfYPh8JHaoFMMpwi/s1600/birranotizie+moretti+Regionali.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">In Italia, nell'ultimo anno sono nate molte "</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">crafty beers</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">" da parte delle industrie: impossibile non menzionare </span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">le quattro "Regionali" della </span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Moretti</span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">di proprietà dell’olandese </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Heineken</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> e tutta l’esilarante </span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">serie dei "3-4-5-6-7-8-9-10 Luppoli" di </span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Poretti</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> appartenente al gruppo danese </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Carlsberg</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. </span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIAVZipR6kIg9rmtHxjJnNurUCIq11oQI10exA0Tr3vI2ymNg5KXA0GGwimNswfSfxOgAolyuRvq6eCP1V0Qft17Yjls4N7S4ks015cc3l0URdXe_mAvR2b5YApf3ySyVquZgd8fG_Dle/s1600/Duff_lite_%2526_dry.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIAVZipR6kIg9rmtHxjJnNurUCIq11oQI10exA0Tr3vI2ymNg5KXA0GGwimNswfSfxOgAolyuRvq6eCP1V0Qft17Yjls4N7S4ks015cc3l0URdXe_mAvR2b5YApf3ySyVquZgd8fG_Dle/s1600/Duff_lite_%2526_dry.png" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Come nel caso della Blue Moon, anche questi prodotti non sono niente di più che delle birre industriali che scimmiottano le artigianali sperando di sfruttarne la popolarità per aumentare le vendite dei rispettivi marchi. Attraverso grandi campagne pubblicitarie (adoperando anche </span><span style="background-color: white; color: black; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><i><a href="http://www.beverfood.com/gli-chef-stellati-conquistano-letichetta-di-birra-moretti/" target="_blank">influencers</a></i></span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="http://www.beverfood.com/gli-chef-stellati-conquistano-letichetta-di-birra-moretti/" target="_blank"> e testimonial famosi</a>), un packaging moderno e accattivante e l'ostentato utilizzo di fantomatiche materie prime particolari, Moretti e Poretti sono entrate a gamba tesa nel mercato birrario italiano sfruttando la confusione e la scarsa conoscenza del prodotto “birra” da parte del consumatore medio. Per di più, in Italia, non esiste ancora una definizione legale e univoca di “birra/birrificio artigianale” e ovviamente, in tutto ciò, le industrie ci sguazzano.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per protestare contro questa strategia industriale, il </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">birrificio artigianale CR/AK</span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">di Padova (ex birrificio Olmo), ha organizzato un grande evento provocatorio che si è tenuto il 24 Ottobre in ben 48 Pub sparsi per tutta la Penisola. La serata - nominata </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">#FacciamoUn48 </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- è stata pubblicizzata attraverso un “manifesto” piuttosto irriverente che ci tengo a riportare: </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiCATMHIRYyddxzgNmzcHhQOLq3r0iNXnQGqjljBijT3RbqgtuhakYZbjVd9M4cUUjSbxE-9NZbX9DKiXcxrdnMai3P3d-treyyHjlJflRq8p55QQMxrhVlnzwT4VbOV4RqWjqi9rIptOf/s1600/Guerrilla-48-luppoli-craft-beer.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiCATMHIRYyddxzgNmzcHhQOLq3r0iNXnQGqjljBijT3RbqgtuhakYZbjVd9M4cUUjSbxE-9NZbX9DKiXcxrdnMai3P3d-treyyHjlJflRq8p55QQMxrhVlnzwT4VbOV4RqWjqi9rIptOf/s200/Guerrilla-48-luppoli-craft-beer.png" width="154" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">“</span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ci siamo fatti prendere la mano. Ci serviva l’idea giusta per una grande birra. Abbiamo pensato ad una ‘Grand Cru’, poi ad una ‘Regionale’, ma alla fine ci siamo fatti ispirare dal maestro italiano del luppolo, il vero Angelo custode di questo ingrediente tanto blasonato, così abbiamo deciso di fare una birra con 48 luppoli! Una birra provocatoria per creare la ‘giusta confusione’ attorno alle cosiddette birre ‘crafty’ o ‘pseudo-artigianali’ che si sono dotate di pratiche commerciali quantomeno discutibili. Non sappiamo cosa accadrà, ma è la passione che ci accomuna a spingerci a credere ai sogni più improbabili. Nessuno si schiererebbe con il più debole o sosterrebbe idee che vanno controcorrente se tutto fosse razionale. Crediamo che nulla debba essere lasciato intentato per evitare che i sacrifici di tutti siano vanificati da queste ‘pseudo-birre’. Per questo, il 24 ottobre, la </span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Guerrilla 48 Luppoli</span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> farà il suo debutto in 48 locali italiani…</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">”.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Dulcis in fundo, un campione della birra “48 luppoli” è stato spedito anche alla fabbrica della Poretti con tanto di letterina allegata per il signor Angelo. Geniale.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06; font-family: inherit; font-size: large;"># 2. Comprare i birrifici artigianali che sottraggono mercato all'industria.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Se non puoi batterli, comprali! </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<a href="http://d1ynl4hb5mx7r8.cloudfront.net/wp-content/uploads/2015/07/duvel_US_brands.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://d1ynl4hb5mx7r8.cloudfront.net/wp-content/uploads/2015/07/duvel_US_brands.jpg" height="120" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sembra essere questa la filosofia che sta dietro alla strategia di </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">AB-InBev</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> di acquistare popolari etichette artigianali americane, come: </span><span style="background-color: white; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Goose Island</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: white; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Elysian</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: white; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">10 Barrel</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: white; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Golden Road </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">e </span><span style="background-color: white; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Blue Point</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. </span><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/05/come-un-birrificio-artigianale-puo.html" target="_blank"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Allo stesso modo </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">SABMiller</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> ha comprato l'inglese </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Meantime</span></a><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, mentre </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Duvel</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> negli anni passati ha acquisito </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Achouffe</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> e </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Liefmans</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, e in tempi più recenti si è accaparrata gli americani </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ommegang</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Boulevard</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> e </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Firestone Walker</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> oltre che l'olandese </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">'t Ij</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. In generale, tutti questi marchi giurano di mantenere alta la qualità dei propri prodotti e la dedizione per i propri clienti, e affermano di meritare comunque l'appellativo di birrificio artigianale nonostante il cambio di proprietà.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">I puristi, invece, credono che solo i birrifici piccoli e indipendenti meritino l'etichetta di "artigianale". La verità è che - t</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ranne per rarissimi casi - il passaggio del controllo in mano alle multinazionali snatura il prodotto originale e lo piega, più o meno rapidamente, a logiche di mercato che sono lontane dalla concezione artigianale.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">In ogni caso, secondo la </span><span style="color: #c00000; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Brewers </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-family: inherit; font-weight: 700; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Association</span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.2; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, ad oggi negli Stati Uniti ci sono oltre 4.000 fabbriche di birra in attività. Si potrebbe quindi pensare che il nuovo ultra-potente AB-InBev-SABMiller non possa comprare tutti i suoi concorrenti. Questo è vero, ma allo stesso tempo il colosso mondiale della birra sta strategicamente acquistando alcuni storici birrifici artigianali "chiave", che potrebbe sfruttare per rendere estremamente difficile a tutti gli altri avere successo sul mercato.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #b45f06; font-size: large; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"># 3. Difendere e pubblicizzare le birre "macro", snobbando le birre artigianali.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Questa parte del piano è probabilmente la più bizzarra. Da un lato, i giganti della birra hanno acquistato diversi birrifici artigianali di rilievo e hanno creato i propri finti marchi artigianali. Dall'altro, AB-InBev ha deciso che era saggio effettuare una </span><span style="background-color: white; color: #cc0000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">grande campagna pubblicitaria che ridicolizzasse le stesse birre artigianali</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> e sostenesse la sua etichetta industriale più importante: la </span><span style="background-color: white; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Budweiser</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<a href="http://www.budweiser.com/home/jcr:content/openGraphImage.img.jpg/Facebook-Budweiser-01.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.budweiser.com/home/jcr:content/openGraphImage.img.jpg/Facebook-Budweiser-01.jpg" height="105" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Uno spot, in particolare, ha creato molte tensioni nel mondo della birra. Sto parlando di quello </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">mandato in onda durante l’intervallo del </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Super Bowl 2015</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, chiamato “<a href="https://www.youtube.com/watch?v=siHU_9ec94c" target="_blank">Bud: orgogliosamente una birra Macro</a>"</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. In questa pubblicità, i consumatori di birra artigianale vengono rappresentati come dei tristi “nerd” che bevono strani intrugli alla zucca o alla pesca e coccolano la loro birra o la ispezionano come degli idioti; mentre il bevitore di Bud è un figo che si diverte in compagnia e che beve birra senza troppi pensieri.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per quel che vale, a causa del polverone che si è alzato successivamente, </span><span style="background-color: transparent; color: #984806; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Budweiser</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> ha dovuto rilasciare una dichiarazione (di circostanza) in difesa di tutti i tipi di birra, ma ormai decine di milioni di persone avevano visto quello spot in tv... L’obiettivo era stato colpito.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06; font-family: inherit; font-size: large;"># 4. Comprare i distributori per controllare la distribuzione di birra a livello nazionale.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Nel bene e nel male, la selezione di bevande alcoliche in America è il risultato di un sistema a tre livelli, in cui i </span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">birrai e importatori </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">(1°liv) devono usare i </span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">distributori </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">(2°liv) per posizionare le loro bevande nei bar e nei ristoranti che alla fine vendono ai </span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">consumatori</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> finali (3°liv).</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">I “</span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">distributori di birra indipendenti</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">”, attraverso la </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">National Beer Wholesalers Association</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> hanno dichiarato: “</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">il nostro lavoro è quello di aiutare quotidianamente i nuovi marchi ad arrivare sul mercato, al fine di garantire ai consumatori la scelta fra una vasta selezione di birre proveniente da ogni parte del paese</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">".</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Il ruolo dei distributori “indipendenti” è cruciale per il diffondersi delle birre artigianali</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, ma sempre più spesso viene deliberatamente sabotato dai grandi gruppi.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Negli ultimi tempi, </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">AB-InBev sta comprando distributori in tutti gli States</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> (fra cui </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">due di recente acquisizione in</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> Colorado, che è considerato un vero e proprio Stato-roccaforte per il movimento della birra artigianale dell’intero paese).</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">I critici sostengono che si genera un’innaturale squilibrio quando una società possiede due dei tre livelli di distribuzione. Non ci vuole un esperto per capire che ai distributori di proprietà di AB-InBev sarà permessa solo la distribuzione di marchi concordati (leggasi, solo prodotti marchiati AB-InBev), chiudendo in tal modo l’entrata sul mercato alle marche artigianali e costringendo i micro-birrifici a trovare altri mezzi di distribuzione.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">A causa di ciò, </span><a href="http://www.reuters.com/article/2015/10/12/us-abinbev-doj-antitrust-exclusive-idUSKCN0S623R20151012" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: transparent; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Reuters</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> ha riferito</span></a><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> che </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="http://www.reuters.com/article/2015/10/12/us-abinbev-doj-antitrust-exclusive-idUSKCN0S623R20151012" target="_blank">il Dipartimento di Giustizia degli Stati Uniti sta attualmente conducendo un'inchiesta su AB-InBev</a></span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, sostenendo che la società stia violando le norme antitrust acquistando distributori e permettendo la vendita solo dei propri prodotti. Ma c’è di più. Il Dipartimento di Giustizia accuserebbe AB-InBev di utilizzare, allo stesso tempo, le proprie dimensioni e il proprio potere per fare pressione sui distributori indipendenti in modo da farli stare lontani dalle etichette artigianali scomode. Se fosse confermato, sarebbe una tattica vergognosa.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Dopo tutto, se diventasse difficile o impossibile trovare birre artigianali nei negozi e nei ristoranti, i consumatori non avrebbero altra scelta che bere le birre industriali di AB-InBev o le loro finte artigianali.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06; font-family: inherit; font-size: large;"># 5. Fondere le società unendo forze e capitali per travolgere il mercato.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tara Lachapelle</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> ha scritto la scorsa settimana in una </span><a href="http://www.bloomberg.com/news/articles/2015-10-14/if-you-don-t-know-what-else-to-do-megadeal-tara-lachapelle" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">colonna di </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Bloomberg</span></a><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> il <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/11/la-fusione-fra-ab-inbev-e-sabmiller-la.html" target="_blank">perché accadono megafusioni come quella fra </a></span><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/11/la-fusione-fra-ab-inbev-e-sabmiller-la.html" target="_blank"><span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">AB-InBev</span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">e </span><span style="background-color: white; color: #c00000; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">SABMiller</span></a><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">: "</span><span style="background-color: white; color: #7030a0; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ad un certo punto, le prospettive di crescita risultano talmente deboli da non poter essere più nascoste o compensate con altre manovre. Marchi mainstream come quelli di AB-InBev (soprattutto Bud Light e Coors Light) hanno perso quota negli Stati Uniti, cedendola alle birre artigianali. Dato che i gusti dei consumatori si stanno evolvendo e</span><span style="background-color: transparent; color: #7030a0; font-style: italic; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> aumentare le vendite di Budweiser e Coors Light sembra impossibile, alle aziende non resta altro che cercare di compiacere gli azionisti scegliendo la strada del ‘consolidamento’, che almeno sulla carta dà l’impressione di portare a una sorta di crescita</span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">”.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ci sono molti vantaggi competitivi nella creazione di una società di birra gigantesca. Primo fra tutti, la </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">pubblicità</span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. Sembrerebbe infatti che AB-InBev e SABMiller spendano un totale di 500 miliardi di dollari l'anno in sponsorizzazioni sportive, ma dal momento in cui non saranno più in competizione l’una contro l’altra avranno maggiore potere di negoziazione e, probabilmente, saranno in grado di risparmiare molto di quel denaro.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">In definitiva, <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/11/la-fusione-fra-ab-inbev-e-sabmiller-la.html" target="_blank">la fusione appena avvenuta</a> permetterà loro di spendere molto meno di quanto avrebbero dilapidato per farsi la guerra e questo comporterà il fatto che avranno molti più soldi da investire in una causa comune (cioè nei 4 punti </span></span><span style="background-color: white; line-height: 19.2px; white-space: pre-wrap;">precedenti</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 1.2; white-space: pre-wrap;">) e molta più forza per travolgere il mercato con i loro prodotti industriali, a scapito degli artigiani.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br class="kix-line-break" /></span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Fonti:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="http://time.com/money/4073371/anheuser-busch-sabmiller-craft-beer/" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">http://time.com/money/4073371/anheuser-busch-sabmiller-craft-beer/</span></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="http://time.com/4036211/sabmiller-ab-inbev-beer-merger/" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">http://time.com/4036211/sabmiller-ab-inbev-beer-merger/</span></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="line-height: 1.2; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><u>http://www.aol.com/article/2015/10/14/exclusive-u-s-probes-allegations-ab-inbev-seeking-to-curb-craf/21249159/</u></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 1.2;">- </span><span style="line-height: 19.2px;"><u>http://www.bloomberg.com/news/articles/2015-10-14/if-you-don-t-know-what-else-to-do-megadeal-tara-lachapelle</u></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="http://www.ilsole24ore.com/art/finanza-e-mercati/2015-10-13/nasce-colosso-birra-sabmiller-accetta-l-offerta-ab-inbev-084009.shtml?uuid=ACxwXGFB&refresh_ce=1" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">http://www.ilsole24ore.com/art/finanza-e-mercati/2015-10-13/nasce-colosso-birra-sabmiller-accetta-l-offerta-ab-inbev-084009.shtml?uuid=ACxwXGFB&refresh_ce=1</span></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="http://it.ibtimes.com/birra-ancora-incerto-il-matrimonio-tra-corona-e-peroni-ma-il-mercato-continua-spostarsi-verso-le" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">http://it.ibtimes.com/birra-ancora-incerto-il-matrimonio-tra-corona-e-peroni-ma-il-mercato-continua-spostarsi-verso-le</span></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="http://www.cronachedibirra.it/notizie/11792/linvasione-dellindustria-nel-mercato-craft-anheuser-busch-compra-anche-elysian/" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">http://www.cronachedibirra.it/notizie/11792/linvasione-dellindustria-nel-mercato-craft-anheuser-busch-compra-anche-elysian/</span></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="https://books.google.it/books?id=RqXuV3tdzLsC&pg=PA47&lpg=PA47&dq=budweiser+ha+perso+quota+di+mercato&source=bl&ots=yqW9JktyNz&sig=k34Eld5Sql2j25RP0fNGtgwlyjM&hl=it&sa=X&ved=0CCYQ6AEwAWoVChMIt5X917HRyAIVSOkUCh3DMQtR#v=onepage&q=budweiser%20ha%20perso%20quota%20di%20mercato&f=false" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://books.google.it/books?id=RqXuV3tdzLsC&pg=PA47&lpg=PA47&dq=budweiser+ha+perso+quota+di+mercato&source=bl&ots=yqW9JktyNz&sig=k34Eld5Sql2j25RP0fNGtgwlyjM&hl=it&sa=X&ved=0CCYQ6AEwAWoVChMIt5X917HRyAIVSOkUCh3DMQtR#v=onepage&q=budweiser%20ha%20perso%20quota%20di%20mercato&f=false</span></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="line-height: 1.2; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">http://it.ibtimes.com/ab-inbev-compra-sabmiller-il-gigante-dai-piedi-dargilla-della-birra-si-fara-1420590</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 1.2;">- </span><span style="line-height: 19.2px; text-align: justify;"><u>http://www.oregonlive.com/business/index.ssf/2015/01/ninkasi_brewing_opts_for_two_l.html</u></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="https://en.m.wikipedia.org/wiki/National_Beer_Wholesalers_Association" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://en.m.wikipedia.org/wiki/National_Beer_Wholesalers_Association</span></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/SABMiller" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://it.wikipedia.org/wiki/SABMiller</span></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/InBev" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://it.wikipedia.org/wiki/InBev</span></a></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">- </span><a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Anheuser-Busch" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://it.wikipedia.org/wiki/Anheuser-Busch</span></a></span></div>
</div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-14054415586059345422015-09-18T16:05:00.001+02:002015-09-20T12:06:14.062+02:00Milano Beer Week 2015: i 10 eventi da non perdere!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Lunedì 21 Settembre inizierà la <b><span style="color: #cc0000;">Milano Beer Week 2015</span></b>, un'intera settimana dedicata alle birre artigianali e ai migliori locali della città in cui poterle degustare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Giunto alla 2a edizione, questo vero e proprio <i><span style="color: purple;">Festival Birrario Cittadino</span></i> nasce da un'idea di <b>Maurizio Maestrelli</b> (@Birragenda) che si è ispirato ad alcune famose manifestazioni d'oltreoceano (in particolare al <i>San Francisco Beer Week</i> e al <i>Philadelphia Beer Week</i>).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG23ksLHFP185zNR5mtLyaS3cYR22tkcL1DuZKiykl_XMrvYJIbhmh2C36eZXpnENOUMMtSYSFllZc9gIkXt-BxGdWEbz_UOxjPhl3x6PWdllkhHU_XpDKvdu35DTKTsRMT9W21H6HE84H/s1600/logo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="147" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG23ksLHFP185zNR5mtLyaS3cYR22tkcL1DuZKiykl_XMrvYJIbhmh2C36eZXpnENOUMMtSYSFllZc9gIkXt-BxGdWEbz_UOxjPhl3x6PWdllkhHU_XpDKvdu35DTKTsRMT9W21H6HE84H/s640/logo.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 26px;">Gli <b>obiettivi della MBW</b> sono molteplici: valorizzare le produzioni birrarie di qualità, diffondere una cultura della birra che vada oltre i luoghi comuni e che permetta di apprezzare le tante e diverse sfumature di aromi e di gusto che ci sono tra una birra e l’altra, promuovere un consumo intelligente della birra, bevanda da sempre considerata socializzante e informale, valorizzare infine i migliori locali e gestori che s’impegnano a promuovere le piccole produzioni d’autore andando oltre i grandi brand industriali.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 26px;">Non si tratta dunque di una normale “festa della birra” con un’unica location e un numero più o meno elevato di birrifici, ma di un vero e proprio festival diffuso in diversi ambienti tutti accomunati dalla passione e dalla valorizzazione delle birre d’autore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Quest'anno sono stati selezionati ben <b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/locali-2015.html" target="_blank">30 locali birrari</a> </span></b>(con un aumento del 40% rispetto ai "soli" 18 dell'anno scorso).<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaTGPS3RgkRsKncWss_kUsrLaV0PCVme5e4HeQpwA_ww6S9J0AFmN5TSrUaPai2bHoFdSG408QXJK_a5wMIl1eawh8PHjunmZ4IxCrz91zb8HJHGJbK-wutWklv24Cl4Huv_OYSZDyWyiO/s1600/mappa+MBW2015.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaTGPS3RgkRsKncWss_kUsrLaV0PCVme5e4HeQpwA_ww6S9J0AFmN5TSrUaPai2bHoFdSG408QXJK_a5wMIl1eawh8PHjunmZ4IxCrz91zb8HJHGJbK-wutWklv24Cl4Huv_OYSZDyWyiO/s640/mappa+MBW2015.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/09/milano-beer-week-2015-i-10-eventi-da.html#more" target="_blank">...>>></a></b><br />
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La filosofia che sta dietro a questa scelta è quella di <u><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/04/expo-2015-e-i-migliori-craft-beer-pub.html" target="_blank">dare la possibilità a più gente possibile di scoprire le grandi birre artigianali e i locali che garantiscono la migliore offerta</a></u>. Per questo motivo all'interno della cerchia dei selezionati non troviamo soltanto <i><span style="color: #b45f06;">birrerie</span></i> nel senso più stretto della parola, ma anche <i><span style="color: #b45f06;">pub</span></i>, <i><span style="color: #b45f06;">beershop</span></i>, <i><span style="color: #b45f06;">bistrot</span></i>, <i><span style="color: #b45f06;">birrifici</span></i>, <i><span style="color: #b45f06;">gastropub</span></i>, <i><span style="color: #b45f06;">trattorie</span></i>, <i><span style="color: #b45f06;">ristoranti</span></i> e <i><span style="color: #b45f06;">hotel</span></i>. Questo perché la birra non dev'essere prerogativa solo di un determinato ambiente o di un limitato strato della società. La birra è di tutti e tutti avranno la possibilità di conoscere le Grandi Birre, italiane e internazionali, attraverso i vari eventi che ogni locale organizzerà durante la settimana.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 26px;">Nei giorni che precedono il festival si stanno a poco a poco annunciando tutte le serate a tema: degustazioni alla scoperta di grandi birre, incontri con i mastri birrai italiani e stranieri, menu in abbinamento, tap takeover di birrifici, presentazioni di libri e guide a tema, visite guidate, serate d’intrattenimento, cotte pubbliche, e tanto altro ancora...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 26px;">Nel momento in cui pubblico questo post, ci sono oltre </span><b style="font-family: inherit; line-height: 26px;"><span style="color: #cc0000;">110 eventi confermati</span></b><span style="font-family: inherit; line-height: 26px;">, ma il numero è destinato ad aumentare ancora nelle prossime ore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 26px;">Sono andato a spulciare tutti gli eventi in programma e devo dire che ci sono davvero molte cose curiose e interessanti! Impossibile però citare tutto e tutti... </span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 26px;">Ecco, allora, la mia personale lista dei <b>dieci eventi da non mancare</b>:</span></div>
<span style="line-height: 26px;"><br /></span>
<br />
<table border="1" bordercolor="#000000" cellpadding="4" cellspacing="0" style="width: 100%px;">
<colgroup><col width="134*"></col>
<col width="61*"></col>
<col width="61*"></col>
</colgroup><tbody>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: small;"><b>EVENTO</b></span></span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: small;"><b>LUOGO</b></span></span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="font-size: small;"><b>DATA E
ORARIO</b></span></span></td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/eventi/event/100-vai-al-cheers-pub,-bevi-una-pilsner-urquell-e-voli-a-plzen.html" target="_blank">Bevi una Pilsner Urquell (non pastorizzata!) direttamente dal tank e vinci un viaggio a Plzen</a></td>
<td width="24%">Cheers Pub</td>
<td width="24%">Lunedì, ore 18.00</td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><div style="orphans: 1;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="color: black;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/component/jem/event/58-appuntamento-al-buio-al-bq-losanna.html" target="_blank">Degustazione
alla "cieca" con Simonmattia Riva, </a></span></span></div>
<div style="orphans: 1;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/component/jem/event/58-appuntamento-al-buio-al-bq-losanna.html" target="_blank">il Biersommelier Campione del Mondo 2015</a></span></div>
</td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">BQ Losanna</span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Lunedì, ore
20.30</span></td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/eventi/event/7-alla-scoperta-della-franconia-con-manuele-colonna.html" target="_blank">Alla Scoperta della Franconia con Manuele Colonna, publican del Macchè di Roma</a></span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Lambiczoon</span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Martedì, ore
19.00</span></td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><div style="orphans: 1;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/eventi/event/47-un-veneziano-a-milano.html" target="_blank">Tap Takeover del BAV – Birrificio Artigianale Veneziano con tutte le sue birre</a></span></div>
</td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Isola Della
Birra</span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Mercoledì,
ore 18.00</span></td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><div style="orphans: 1;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/eventi/event/67-circus-beer-homebrewer.html" target="_blank">Circus Beer Homebrewers: degustazioni e incontro per chi produce la birra in casa</a></span></div>
</td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Tutti Fritti</span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Mercoledì,
ore 19.30</span></td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><div style="orphans: 1;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/component/jem/event/8-a-cena-con-jean-van-roy-di-cantillon.html" target="_blank">A Cena con Jean Van Roy, birraio di Cantillon</a></span></div>
</td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Lambiczoon</span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Giovedì, ore
18.30</span></td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><div style="orphans: 1;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="color: black;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/component/jem/event/93-bertinchamps-a-milano-per-la-prima-volta-ed-in-esclusiva-per-la-milano-beer-week.html" target="_blank">Degustazione del birrificio Bertinchamps assieme ai birrai valloni e guidata da Kuaska</a></span> </span>
</div>
</td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Scott Duff</span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Giovedì, ore
21.00</span></td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><div style="orphans: 1;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/eventi/event/57-la-notte-bianca-de-la-ribalta.html" target="_blank">La Notte Bianca della Birra! </a></span></div>
</td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Birrificio La Ribalta</span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Venerdì, ore
18.00</span></td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><div style="orphans: 1;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="color: black;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/component/jem/event/28-cotta-di-birra-dimostrativa-proviamo-a-fare-la-ghisa-del-lambrate.html" target="_blank">Cotta Pubblica della Ghisa assieme a Fabio Brocca, birraio di Lambrate</a></span>
</span>
</div>
</td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">HOP</span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Sabato, ore
19.30</span></td>
</tr>
<tr valign="TOP">
<td width="52%"><div style="orphans: 1;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/eventi/event/95-una-domenica-sera-col-birraio.html" target="_blank">Degustazione delle Sour Ale del Birrificio Carrobiolo con il birraio Pietro Fontana</a></span></div>
</td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Scott Duff</span></td>
<td width="24%"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Domenica, ore
21.00</span></td>
</tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>N.B.: la maggior parte degli eventi necessita di prenotazione.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per chi fosse interessato, sarà anche un'ottima occasione per andare a visitare un vero e proprio birrificio artigianale dall'interno. Sia <a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/eventi/event/22-birrificio-la-ribalta-visita-guidata.html" target="_blank">La Ribalta</a> sia <a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/eventi/event/102-lambrate-open-day.html" target="_blank">Lambrate</a> apriranno le porte dei rispettivi siti produttivi organizzando visite guidate e delle cotte pubbliche.<br />
<br />
Il video della prima edizione...<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/-Akr88jJa8A" width="560"></iframe>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
CLICCA <a href="http://www.milanobeerweek.it/index.php/eventi.html" target="_blank">QUI</a> PER VISUALIZZARE TUTTI GLI EVENTI 2015.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Non mi resta che augurare a tutti una bellissima Milano Beer Week!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
#MilanoBeerWeek #MBW #eventiMBW2015 #30locali30</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-14819868201841476962015-08-25T19:40:00.002+02:002015-08-25T20:15:02.451+02:00Road Trip & Beer Hunting in Corsica<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNmj-XoZbi6KxUy4CqyEEsxXgFjA4zg6ph1-6sYahR1ZQx9oLEXx0XBsEahi2PP5RBP7HwI9j2CiNZsI87bhwuqXqt4-uAKU666s8NbFNW3EgYFLx9igAcAV9ncNYl1L95N8p8iUIjmUNz/s1600/DSC_0732.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNmj-XoZbi6KxUy4CqyEEsxXgFjA4zg6ph1-6sYahR1ZQx9oLEXx0XBsEahi2PP5RBP7HwI9j2CiNZsI87bhwuqXqt4-uAKU666s8NbFNW3EgYFLx9igAcAV9ncNYl1L95N8p8iUIjmUNz/s200/DSC_0732.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Sono appena tornato da 10 incredibili giorni passati in Corsica. Non la posso definire proprio una vacanza rilassante - sono tornato più stanco e acciaccato di prima -, ma più precisamente un viaggio. Un viaggio in cui ho girato su e giù per tutta l'isola, passando da spiagge caraibiche a escursioni in montagna, da piscine naturali immerse nella <i>maquis</i> a dolci colline coperte di vigneti e disperse nel nulla più incontaminato.</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Non vi dirò quanto la Corsica sia fantastica e non scriverò neanche un resoconto completo del mio viaggio perché dovrei buttare giù almeno un post per ogni giorno passato sull'<i>Ile de Beautè</i>.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">In questo report mi concentrerò maggiormente su un'attività in particolare che ho avuto il grande piacere di svolgere sull'isola, e cioè del sano (e difficile) <b><span style="color: #cc0000;">beer hunting</span></b>.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.spaziu.com/wp-content/uploads/2015/03/Brasserie-Pietra.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.spaziu.com/wp-content/uploads/2015/03/Brasserie-Pietra.jpg" height="100" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">Qualcuno si starà chiedendo cosa voglia dire... Beh, proprio quello che il termine vuole sottintendere: "cacciare birre", cioè andare alla ricerca di birrifici e birre artigianali prodotte in terra Corsa.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Girando un po' su internet non sono riuscito a scovare quasi nessuna notizia sulla produzione di birra artigianale sull'isola.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Le uniche notizie che ho trovato riguardavano la famosa <b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.brasseriepietra.com/" target="_blank">Brasserie Pietra</a></span></b>. Si tratta dell'unico birrificio industriale Corso ed è situato a <i><span style="color: purple;">Furiani</span></i>, poco a sud di Bastia. In Corsica potete trovare le sue birre praticamente ovunque, sia alla spina che in bottiglia. Non è così difficile da trovare anche in Italia, dove diverse birrerie offrono la loro birra alla castagna in bottiglia.</span></div>
</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr5XKARlJkW4CKgfM2MrCB0WBFUdQ5BSPeCEXNxxn257Ab-_cUYGj74RKyxvQDNsFN49Q83efsRHgmHYT9-EKRNFAybgg8FzbWeyD6gFMKECwEm3qGq5YIM2j8tAUssZMkcOuNU5gCoa9c/s1600/DSC_0865.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr5XKARlJkW4CKgfM2MrCB0WBFUdQ5BSPeCEXNxxn257Ab-_cUYGj74RKyxvQDNsFN49Q83efsRHgmHYT9-EKRNFAybgg8FzbWeyD6gFMKECwEm3qGq5YIM2j8tAUssZMkcOuNU5gCoa9c/s200/DSC_0865.JPG" width="112" /></a><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;">Aperta nel </span><span style="text-align: justify;">1996</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;">, questa</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;"> fabbrica di birra è nata dalla volontà di sviluppare sull'isola un progetto </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;">innovativo ma che potesse ascriversi alla storia ed alle produzioni locali. L'azienda produce anche bevande analcoliche come la</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;"> </span><a href="http://www.brasseriepietra.com/fr/sodas/corsica-cola/" style="text-align: justify;" target="_blank">Corsica Cola</a><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;"> (dal 2003) </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;">e il famoso whisky corso <a href="http://www.vacances-corses.com/2013/12/25/pm-whisky-corse-5eme-meilleur-mondial/" target="_blank">P&M</a> (dal 2004) in collaborazione con la locale <a href="http://www.domaine-mavela.com/" target="_blank">distilleria artigianale Mavena</a> di Alèria dei <b>fratelli Venturini</b>; in particolare, Pietra si occupa di scegliere il malto d'orzo migliore e di fermentare il mosto, mentre Mavena si occupa della distillazione. L'affinamento in botte, invece, avviene in Scozia. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg54TVzp3ordZQwXYkxCczCjpiu7JlyPO-2yzuziA4_6mVukfzf2QMXgOZUoC6lGoaUAxKnlcQf1b8HGvXv1XTt4r3vlhwwnPd3pG763ceD05v49QvqnnO9z0GHq27NlYHgDufoCn2C6RB9/s1600/DSC_0641.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg54TVzp3ordZQwXYkxCczCjpiu7JlyPO-2yzuziA4_6mVukfzf2QMXgOZUoC6lGoaUAxKnlcQf1b8HGvXv1XTt4r3vlhwwnPd3pG763ceD05v49QvqnnO9z0GHq27NlYHgDufoCn2C6RB9/s200/DSC_0641.JPG" width="200" /></a><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;">Consiglio a tutti di andare a visitare la cantina della <b>Domaine Mavena</b> dove potrete trovare centinaia di prodotti tipici corsi (vini AOP, liquori, distillati, conserve, mieli AOP, marmellate, formaggi AOP, olio d'oliva, salumi ecc ecc), molti dei quali possono essere degustati in loco. Interessante anche la visita alla distilleria, possibile solo su prenotazione.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;">Al momento Pietra offre 3 birre "fisse" (Pietra, Colomba e Serena), una natalizia (Pietra de Noel) e due recenti produzioni destinate presumibilmente alla grande distribuzione (Pietra Bionda alla castagna con 5,5% abv e Pietra Rossa ai lamponi con 6,5% abv)<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/08/road-trip-beer-hunting-in-corsica.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px; text-align: justify;"><b></b></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">Da quello che ho potuto constatare si tratta di prodotti che si pongono a metà fra le birre artigianali e le produzioni industriali. Sono birre volutamente <i><b><span style="color: #b45f06;">crafty</span></b></i>, prodotte da un birrificio indipendente che tiene molto al legame con il proprio territorio. Questo lo si può notare soprattutto dall'utilizzo di materie prime tipiche dell'isola.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://digiphotostatic.libero.it/stella1500/med/9c17171654_1853138_med.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://digiphotostatic.libero.it/stella1500/med/9c17171654_1853138_med.jpg" height="200" width="150" /></a><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">La birra</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"> </span><b style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"><span style="color: #351c75;">Pietra</span></b><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">è una <i>Vienna</i> a bassa fermentazione con 6% d'alcol. È fermentata a partire da un mosto di</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"> </span>malto<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"> d'orzo </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">e di farina di </span>castagna<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">(proveniente dalla zona di Castagniccia e utilizzata da sempre in Corsica nelle più svariate modalità); la produzione è iniziata dopo due anni di studi ed esperimenti durante i quali la birreria ha potuto giudicare positivamente le proprietà della farina di castagna in termini di fermentescibilità, incidenza sulla tenuta della schiuma e colore apportato alla bevanda. La produzione annuale nel 1996 era di circa 2.500</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: inherit;">hl</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">, mentre oggi supera i 36.000 hl.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">Pietra è una birra di color ambrato, molto limpida e brillante. Credo venga microfiltrata, oltre che pastorizzata. La schiuma non posso valutarla perché le due volte che l'ho presa mi è stata servita senza. L'aroma richiama il biscottato e un po' di caramello, con delle note di frutta secca che escono man mano che la birra si scalda. In bocca è piuttosto carbonata e il corpo è esile, scivola via rapidamente senza lasciare tracce, tranne che per qualche richiamo alla castagna. Diciamo che non entusiasma e non disseta particolarmente (soprattutto in agosto). Birra decisamente autunnale che però non si fa ricordare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://farm4.static.flickr.com/3878/14833138592_f94ee0a979_m.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://farm4.static.flickr.com/3878/14833138592_f94ee0a979_m.jpg" height="200" width="150" /></a><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"><b><span style="color: #351c75;">Colomba</span></b>, invece, è una pseudo <i>Blanche</i> a bassa fermentazione e con 5% d'alcol. Aromatizzata con erbe della maquis (in particolare con corbezzolo, ginepro, cisto e mirto), si presenta di color giallo paglierino e giustamente velata. La schiuma, anche in questo caso, ormai era scomparsa. Al naso si avverte una nota erbacea fresca e leggermente speziata. In bocca è un po' inconsistente, con una leggera vena acidula e sottilmente agrumata che spezza l'anonimato. Frumento appena percettibile. Spezie non pervenute. Diciamo che, anche a livello industriale, ne ho assaggiate di migliori.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"><b><span style="color: #351c75;">Serena</span></b> è la "birra chiara" per eccellenza; una Lager con 5% abv non ben identificabile all'interno di uno stile. Sicuramente non è una Pils, ma neanche una Helles. Per quello che dovrebbe offrire, forse, si può considerare la meglio riuscita. E' una birra dorata, con schiuma bianca e fine, non particolarmente persistente. Aromi di cereali ed erba tagliata. In bocca scende facilmente senza lasciare pressoché nulla, se non una sottile nota limonosa e un finale leggermente amarognolo. Una punta di metallico. Esperienza sensoriale piuttosto piatta, ma almeno è bevibile e viene prodotta con 100% malto d'orzo, quindi non presenta quell'insulso e fastidioso aroma di mais tipico delle lager industriali italiane.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3POdnHOvFePjbM35TWi2oG6uBzuSnyu5cIJRHIw0K3_TFr-mYZ-38ijz9tNvzxADx0JKcDFG3kSDcVjEHVgBG6OAngjoUCDYeluTbj4PaDVm0opsbjR7cEBMzfjjrTTmF-d0cJ1PU_1XZ/s1600/DSC_0869.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3POdnHOvFePjbM35TWi2oG6uBzuSnyu5cIJRHIw0K3_TFr-mYZ-38ijz9tNvzxADx0JKcDFG3kSDcVjEHVgBG6OAngjoUCDYeluTbj4PaDVm0opsbjR7cEBMzfjjrTTmF-d0cJ1PU_1XZ/s200/DSC_0869.JPG" width="112" /></a>La <b style="color: #351c75;">Pietra de Noel</b> (birra di Natale rossa, 7% abv), ovviamente, non ho potuto assaggiarla perché non siamo nella stagione giusta. Delle altre due rimanenti ho provato solo l'ultima nata: la <b><span style="color: #351c75;">Pietra Rossa</span></b>. Si tratta di una birra con 6,5% d'alcol che vuole fare l'occhiolino alle birre alla frutta belghe. Inutile dire che non ha niente a che vedere con un'autentica Kriek o una Framboise. In questa birra non c'è traccia di frutta; è stato sicuramente adoperato l'aroma o lo sciroppo di lamponi. Il risultato è facilmente intuibile.</div>
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Nel bicchiere si presenta di un bellissimo color rosso rubino, limpida e brillante (sicuramente microfiltrata). La schiuma è abbondante, fine, pannosa e piuttosto persistente. Al naso è un'esplosione di frutta rossa e di bosco, soprattutto fragola, ciliegia e lamponi. In bocca è dolce, fin troppo dolce, con una sottile vena acidognola che subentra nel finale. L'elevata carbonazione cerca di venire in soccorso, ma la bevuta risulta comunque difficile. Più simile a uno sciroppo per la gola al lampone, questa birra risulta stucchevole già dopo il primo assaggio, ma sono sicuro che troverà comunque degli estimatori.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRdNfSBsoapp0rjdh5kuQ5eVLqkjOUbMCS30HRxmNK6jRDQRB2KIUa4_qNRBKyj_byXynOYg6JaAyCqhNYg_3-Tyvhy0PnG9-zsSuS7SYiMKaWrL21cckbsRsJ9JHiulMFeQ3faWSLw-K/s1600/DSC_0627.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRdNfSBsoapp0rjdh5kuQ5eVLqkjOUbMCS30HRxmNK6jRDQRB2KIUa4_qNRBKyj_byXynOYg6JaAyCqhNYg_3-Tyvhy0PnG9-zsSuS7SYiMKaWrL21cckbsRsJ9JHiulMFeQ3faWSLw-K/s200/DSC_0627.JPG" width="200" /></a>Per quanto riguarda i birrifici artigianali, la cerchia è piuttosto ristretta. Ne ho trovati solo 3, ma è sempre meglio che nessuno!</div>
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Il primo in cui sono andato è stata la <b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://ribella.fr/" target="_blank">Brasserie Ribella</a></span></b> di <i><span style="color: purple;">Patrimonio</span></i>, fondata nell'ottobre 2010 dall'allora 32enne <b>Pierre Francois Maestracci</b> (famoso ristoratore, enologo e produttore di fermentati e distillati). Appartenente all'omonimo <b>Domaine Maestracci</b>, storico produttore di vino locale, la Ribella è un birrificio che si trova nel cuore pulsante della regione vitivinicola dell'isola. Viene quasi automatico fare un parallelismo con Baladin, anch'esso nato nella terra del vino (piemontese, però).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH3HDST1lbJiFwEl1mgaBA5BnMiFkEe9Gesd0XFWB4FMTqrV-snNRJ5CnQjKYfwK6YjSHdBuMfu5xviPIA696KbXdcuzYY2hBWLthLSSo1-9t3WlPAR6KU-jrku5FjkUBWREzdd76R4Oj5/s1600/DSC_0628.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH3HDST1lbJiFwEl1mgaBA5BnMiFkEe9Gesd0XFWB4FMTqrV-snNRJ5CnQjKYfwK6YjSHdBuMfu5xviPIA696KbXdcuzYY2hBWLthLSSo1-9t3WlPAR6KU-jrku5FjkUBWREzdd76R4Oj5/s200/DSC_0628.JPG" width="200" /></a>Un ulteriore parallelismo lo si può fare con la suddetta Brasserie Pietra, perché anche Ribella produce un proprio whisky, che si chiama <b>Altore</b>. A differenza del P&M, questo whisky viene distillato nelle Highlands, in Scozia, e poi portato in Corsica con una gradazione alcolica pari al 70%; solo quando raggiunge Patrimonio, il <i>new make spirit</i> viene diluito (utilizzando le acque della sorgente di <i>U Canale)</i> fino a raggiungere la gradazione alcolica più adeguata alla maturazione in botti di liquore <b>Cap Corse</b> o di vini <b>Muscat du Cap Corse</b>. Un'ulteriore diluizione porterà questo whisky alla definitiva gradazione di 40% d'alcol.</div>
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Per la produzione di Altore, Maestracci ha avuto l'intuizione di utilizzare solo antiche varietà di orzo e grano della Corsica, in modo da ottenere quello che, dal 2008, definisce orgogliosamente "<i>il primo vero e autentico whisky Corso</i>".</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG48JvD_65Mt64amwOijCLG6hGX-zy_ilT5D9g7F5QrqwwFcsP2vjA46K0kaMKBPFJCirQf2Ypiwx_T2_vba4j6NUyAaKVv5YzExJB8-tC8OYNFdujl4DzMWNN0bXfaxuYlJt7NPq9S4Aa/s1600/DSC_0625.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG48JvD_65Mt64amwOijCLG6hGX-zy_ilT5D9g7F5QrqwwFcsP2vjA46K0kaMKBPFJCirQf2Ypiwx_T2_vba4j6NUyAaKVv5YzExJB8-tC8OYNFdujl4DzMWNN0bXfaxuYlJt7NPq9S4Aa/s200/DSC_0625.JPG" width="200" /></a></div>
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Attualmente il birrificio produce 7 birre biologiche stagionali - la capacità produttiva dell'impianto è di circa 500 hl/anno - ed è possibile provarle solo all'interno della verdeggiante tenuta, seduti ai tavolini del <a href="http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1533509-d3539458-Reviews-Medusa_Garden_Pub-Patrimonio_Haute_Corse_Corsica.html" target="_blank">Medusa Garden Pub</a>.</div>
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Al momento della mia visita erano disponibili solo due birre alla spina: una <b><span style="color: #351c75;">IPA</span></b> e una <b><span style="color: #351c75;">Chestnut Brown Ale</span></b> (8% abv). Le altre birre che vengono prodotte a rotazione sono: una Amber Ale (6% abv) con aggiunta di miele millefiori della maquis, una Grape Ale (5% abv) prodotta con mosto di vino Muscat di Patrimonio, una Blonde Ale (4,5% abv) speziata con Elicrisi, una Blanche (5% abv) aromatizzata con cedro di Corsica e una Amber Ale (5% abv) con aggiunta di nocciole.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibMk7PFbmLzfEGWaNNS7wmqkTNBXb2OlaocMKxmJfQmV6cv3PI7hrL9sTiODbL2oY1oNYtV7Jnba-dnA2xIMSlgWDtL3iKtwBStOLsP0HXto4dwGjNUsmO61Os0AvjsgmO0-ivxLKrx7Lz/s1600/DSC_0618.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibMk7PFbmLzfEGWaNNS7wmqkTNBXb2OlaocMKxmJfQmV6cv3PI7hrL9sTiODbL2oY1oNYtV7Jnba-dnA2xIMSlgWDtL3iKtwBStOLsP0HXto4dwGjNUsmO61Os0AvjsgmO0-ivxLKrx7Lz/s200/DSC_0618.JPG" width="112" /></a>La prima mi è stata presentata come una <b><span style="color: #351c75;">India Pale Ale</span></b> prodotta con luppoli americani coltivati nell'orto della tenuta. Avete letto bene. La Ribella si autoproduce il luppolo. Dopo aver preso la mia birra, sono stato invitato personalmente a visitare l'orto dove, oltre a molti tipi di ortaggi, ho potuto ammirare anche alcune piante di luppolo in fiore. Attualmente ne coltivano 6 varietà, fra cui: Saaz, Magnum, Opal e Cascade, più altre due varietà autoctone (chiamate Corti e Canale) delle quali non sono riuscito a ottenere nessuna notizia.</div>
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A giudicare dalla birra, i risultati sono sicuramente migliorabili. Questa IPA infatti non presenta una luppolatura tipica dello stile. La considero molto più vicina a una Golden Ale leggera e rinfrescante, di colore dorato e con una bella schiuma fine e persistente. Aromi erbacei e di frutta bianca, con un agrumato appena percettibile e qualche leggero difettuccio. Lievito a tratti troppo in evidenza. Amaro gradevole, ma non particolarmente intenso. Nel complesso, lascia un po' il tempo che trova, soprattutto se paragonata alla seconda birra che ho provato.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6_lhiUdf_L1nfk3QAxZwakCdppFKsAlBC3o_5YsWTjiCsip6oqor618BF5jhViemVndRoYno7RnkkVioSXdyLUm6dUWR2Pr6WD8r7xhSrWNpSCBGKJUBYfofbOA6yRC0dGxiGtp2CIy9/s1600/DSC_0619.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii6_lhiUdf_L1nfk3QAxZwakCdppFKsAlBC3o_5YsWTjiCsip6oqor618BF5jhViemVndRoYno7RnkkVioSXdyLUm6dUWR2Pr6WD8r7xhSrWNpSCBGKJUBYfofbOA6yRC0dGxiGtp2CIy9/s200/DSC_0619.JPG" width="112" /></a>Come la Brasserie Pietra, anche Ribella ha voluto omaggiare uno dei prodotti tipici più famosi della Corsica inserendo la castagna all'interno di una delle sue birre: nasce così questa <b><span style="color: #351c75;">Brown Ale alla farina di castagne</span></b>. Devo subito spezzare una lancia a favore di questa birra. Qui davvero si riesce ad apprezzare l'apporto della castagna. Mi si presenta davanti una birra scura, quasi nera, con riflessi rubino e una bella schiuma beige compatta e persistente. Al naso affiorano profumi caramellati e tostati, di cacao e caffè, frutta secca e carruba. In bocca è setosa e avvolgente, quasi cremosa e con un'adeguata carbonazione che non disturba la bevuta. Le note tostate si avvertono tutte in rapida successione e la castagna si inizia ad avvertire sul palato, aumentando di intensità in chiusura. Amaro medio-basso e retrogusto di cacao, caffè e castagna. L'alcol rimane nascosto dall'inizio alla fine. Se non avessi letto la gradazione alcolica non ci avrei mai creduto e me ne sarei fatte un altro paio. Il ragazzo dietro alle spine ha cercato di spiegarmi (in una lingua inventata a metà fra il francese, il corso e l'italiano) che questa birra ha anche vinto dei premi in qualche concorso nazionale che si è tenuto a Parigi.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPtU7SKPiciyxS1GnQYQUYh8gDbWg0aOIyJQgPrgdbucFcVNZ0ooV_U6TekESnOsjj9Vm34tevxCX2jf47RmsadMcFDjba0fUn27GTOGonF_UDm2AAsUZ6vX9FsvztQRMM4w18kdRTLSNf/s1600/DSC_0621.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPtU7SKPiciyxS1GnQYQUYh8gDbWg0aOIyJQgPrgdbucFcVNZ0ooV_U6TekESnOsjj9Vm34tevxCX2jf47RmsadMcFDjba0fUn27GTOGonF_UDm2AAsUZ6vX9FsvztQRMM4w18kdRTLSNf/s200/DSC_0621.JPG" width="200" /></a></div>
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La location è molto rustica e colorata. Di fianco al Biergarten e all'orto ci sono delle tavolate e una enorme griglia dove al calare del sole vengono organizzate serate con musica live e grigliate di carne. Ci si sente proprio all'interno di una piccola oasi felice dimenticata dal resto del mondo e incastonata fra le colline fertili del <i>Cap Corse</i>. Se avete intenzione di fermarvi a cena il consiglio è sempre quello di prenotare. P.s. Non vendono birra in bottiglia.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLYNUCJ1lh11Zz25wJbfJJ88NcILgWAHhMEUTs7F2UWVIOcSYRmBPkEz-E8uV5P9qRqh1VYZGJARmV4PTeiG9RDeY4d1yo24kjZaE_RlwwXTiXQehDXqlpqq9lhgcnaBtccOfL0U5PXGEU/s1600/DSC_0662.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLYNUCJ1lh11Zz25wJbfJJ88NcILgWAHhMEUTs7F2UWVIOcSYRmBPkEz-E8uV5P9qRqh1VYZGJARmV4PTeiG9RDeY4d1yo24kjZaE_RlwwXTiXQehDXqlpqq9lhgcnaBtccOfL0U5PXGEU/s200/DSC_0662.JPG" width="112" /></a>Sarebbe interessante scoprire se è stata una scelta voluta o se la domanda non ha permesso un aumento della produzione. Ad ogni modo, qui ho trovato un publican molto disponibile che mi ha fatto assaggiare tutte le 6 birre attaccate alla spina prima di scegliere cosa bere. </div>
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Ho cominciato con la <b><span style="color: #351c75;">Dea</span></b>, una <i>Blonde Ale</i> 5% abv, dal colore dorato carico e piuttosto velata. Forti sentori di miele e parecchio DMS. Una vena acidula che viene in soccorso verso il finale, ma rimane un po' troppo abboccata. Non una gran partenza.</div>
<div style="text-align: justify;">
Continuo provando <b><span style="color: #351c75;">Prima</span></b>, una <i>Blanche</i> con 5% d'alcol, dal color giallo dorato più che paglierino (poco frumento??), spenta sia al naso che in bocca. Speziatura da agrumi e/o coriandolo non pervenuta. Si avvertono solo sottili note fruttate (frutta bianca, pera) e null'altro. Forse la ricetta non è molto azzeccata.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5631TeHUNKNSxZcnd-gvMYZjL53IjkndsaBWeXd-6ocLqkaE65K3M5_qVnPPrLJZlmZ_9A9krPd2W08C0Zhc6iDDp3otnskf9SboAzcCQLH1ZZgqYkpm06RLwysOx7Yryg2qXO_oatys4/s1600/DSC_0658.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5631TeHUNKNSxZcnd-gvMYZjL53IjkndsaBWeXd-6ocLqkaE65K3M5_qVnPPrLJZlmZ_9A9krPd2W08C0Zhc6iDDp3otnskf9SboAzcCQLH1ZZgqYkpm06RLwysOx7Yryg2qXO_oatys4/s200/DSC_0658.JPG" width="200" /></a></div>
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La terza birra che ho assaggiato è stata la <b><span style="color: #351c75;">Embria</span></b>, una <i>Amber Ale</i> con 8% abv, brassata con 3 differenti cereali Corsi. Sentori erbacei e di cereali, in bocca è molto semplice e sottilmente amara. Corpo esile e alcol ben nascosto. Birra senza fronzoli, ben fatta.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1M1TmAUDKvO1UdbKbQAvdzthaFUYNyvQOW4eL8DXMlXlfLLy0SCZs1cDT0yYvJY9z0MsTmJX8O1c0eUXTwS2rYAD3xIot01hQiqjfJkR58iLK1FYkzt1Q3PCuSEVp_xOsl6NZSLKVOkv0/s1600/DSC_0655.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1M1TmAUDKvO1UdbKbQAvdzthaFUYNyvQOW4eL8DXMlXlfLLy0SCZs1cDT0yYvJY9z0MsTmJX8O1c0eUXTwS2rYAD3xIot01hQiqjfJkR58iLK1FYkzt1Q3PCuSEVp_xOsl6NZSLKVOkv0/s200/DSC_0655.JPG" width="112" /></a>Ho proseguito provando la <b><span style="color: #351c75;">Mora</span></b>, una <i>Stout</i> con 5% d'alcol, dal colore scuro di un nero quasi impenetrabile. Questa birra è aromatizzata con clementina e cannella. Ho avvertito i tipici aromi di cacao e caffè e una leggera nota speziata e fresca conferita con tutta probabilità dalla luppolatura. In bocca è secca, con un amaro leggero ma persistente. Retrogusto di cioccolato e cacao amaro, oltre a una sensazione di freschezza generale probabilmente donata dalla clementina. Nel complesso si è rivelata la migliore birra (anche se la cannella non l'ho sentita). Buona, da prenderne una seconda.</div>
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Ho continuato il giro con la creazione più recente del birrificio, una <b><span style="color: #351c75;">Bitter</span></b> speziata con zenzero e coriandolo. Si presentava limpida e di un bel color ramato. Profumi floreali e speziati che ricordano lo zenzero. In bocca è molto leggera e rinfrescante. Dominano i sentori erbacei, speziati e di erbe aromatiche (zenzero, rosmarino, alloro, coriandolo). Il finale è bello secco. La speziatura in fin dei conti è dosata bene, l'ho trovata molto piacevole.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihaq2vzmkoalEA9G5_gR6D_WCRbgTah5wV3EebY770oM0EIt65QHq1asp3x-Om1o42RYqxYgcG9TST6Xtrxc_dFIS6fozuxztUePDDnsRgbq4fot9NRW5gwSyRCz9-WKMFbm_oSA9U_yET/s1600/DSC_0656.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihaq2vzmkoalEA9G5_gR6D_WCRbgTah5wV3EebY770oM0EIt65QHq1asp3x-Om1o42RYqxYgcG9TST6Xtrxc_dFIS6fozuxztUePDDnsRgbq4fot9NRW5gwSyRCz9-WKMFbm_oSA9U_yET/s200/DSC_0656.JPG" width="112" /></a>L'ultima provata è stata la <b><span style="color: #351c75;">APA</span></b>, una birra da 9% abv prodotta con aggiunta di miele Corso. Non mi è ancora del tutto chiaro se l'hanno chiamata apposta come lo stile o se sia solo una coincidenza. Propendo per la seconda ipotesi perché ovviamente questa birra non è una American Pale Ale. Si presenta di color dorato carico e leggermente velata. Al naso si viene letteralmente inondati dal caratteristico profumo del miele (che è anche piacevole). In bocca però l'aroma del miele è esagerato e tende a coprire tutto; ma, nonostante ciò, a tratti si avverte anche l'etilico. Calda, alcolica e un pochino pungente in gola. Dopo il primo sorso ti rendi conto che i 9% d'alcol ci sono tutti e diventa psicologicamente difficile continuare a berla perché sai che ti stai per fare del male. Oltretutto, risulta un po' stucchevole a causa di una dolcezza generale non controbilanciata e se aggiungiamo che l'alcol non è ben nascosto ci troviamo di fronte a un prodotto piuttosto complicato da bere.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://castagniccia-maremonti.com/wp-content/uploads/cache//noeStarter/images/600__400__crop__~wp-content~uploads~noesit~medias~103237~7102598-1-fre-frphoto-jpg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://castagniccia-maremonti.com/wp-content/uploads/cache//noeStarter/images/600__400__crop__~wp-content~uploads~noesit~medias~103237~7102598-1-fre-frphoto-jpg.jpg" height="133" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
L'ultimo birrificio artigianale che ho trovato è il <b><span style="color: #cc0000;"><a href="https://www.facebook.com/brasserieartisanale.lutina?fref=nf" target="_blank">Lutina</a></span></b> di <i><span style="color: purple;">Folelli</span></i>. Anche questo si trova sulla <i><span style="color: purple;">RN198</span></i> (che potremmo ormai ridefinire la Strada della Birra Corsa, lol), quasi a metà fra Bastia e Alèria. Si tratta dell'ultimo nato (2013) e al momento produce solo due birre nei formati 33cl e 75cl. La capacità produttiva è di circa 1000hl/anno e potete trovare le sue birre in molti pub e ristoranti, ma soprattutto in quasi tutti i supermarket (come Spar) affianco alle birre di Pietra. Scelta interessante quella di entrare nella grande distribuzione (anche se non so se si può definire "grande" distribuzione quella della Corsica; stiamo parlando di un'isola grande un terzo della Lombardia e con una popolazione 30 volte inferiore).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cdn.mtrip.me/img/416427/original/8351e6d81e146d93_img3lutina.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://cdn.mtrip.me/img/416427/original/8351e6d81e146d93_img3lutina.jpg" height="149" width="200" /></a></div>
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Purtroppo non sono riuscito a passare in birrificio, perché si trova in una zona di scarso interesse turistico e, avendo i giorni contati, non ho potuto fare una deviazione apposta per loro. Il nome dell'azienda è un omaggio a <i><span style="color: purple;">Lutina</span></i>, piccola frazione del comune di Poggio-Marinaccio, dalla quale prendono l'acqua di sorgente con cui producono le loro birre. La produzione avviene a tino aperto e pare che non effettuino rifermentazione in bottiglia.</div>
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L'idea di fondare un birrificio artigianale in Corsica è nata da una casuale discussione fra i due amici <b>Luc Franchet</b> (attuale birraio) e <b>Christophe Paitier</b> (enologo). L'idea di poter produrre una birra Corsa legata alla storia dell'isola e ai prodotti della loro terra è sembrata subito accattivante e originale. Ed è così che nel 2013 è nata la prima birra firmata Lutina: <b><span style="color: #351c75;">Ambria</span></b>, una <i>Biere de Garde</i> (6% abv) ad alta fermentazione, fatta con malti pils e cara. La cosa che la rende speciale è l'aggiunta di scorza di cedro locale.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEp1d7w41WWjvEpi_OYZWBd9owqhs9XB2ulejgSeFuaPBRJRTFMyXsPqPjVEWgTARnlwZvacZhHe-eFXroXxjKkapONakcgf97H8I167ZruB4kJPE9noSylW6oUemHkWGJLDJOWG9tjDVi/s1600/DSC_0746.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEp1d7w41WWjvEpi_OYZWBd9owqhs9XB2ulejgSeFuaPBRJRTFMyXsPqPjVEWgTARnlwZvacZhHe-eFXroXxjKkapONakcgf97H8I167ZruB4kJPE9noSylW6oUemHkWGJLDJOWG9tjDVi/s200/DSC_0746.JPG" width="112" /></a>La seconda nata è <b><span style="color: #351c75;">Viuletta</span></b>, una <i>Fruit Beer</i> ad alta fermentazione con 6% d'alcol aromatizzata con bacche di mirto Corso. Questa seconda produzione viene rifermentata in bottiglia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho preso due bottiglie da 75cl nello Spar di Pianottoli. Non saprei se le birre che ho provato rispecchino lo standard di qualità della produzione di Lutina o se ho beccato due bottiglie sfigate...forse, molto più semplicemente, anche la gdo corsa non è ancora pronta e attrezzata per vendere un prodotto delicato come la birra artigianale non pastorizzata. Per questo genere di bevanda un trattamento delicato e un'adeguata e corretta conservazione è tutto.</div>
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<a href="http://www.gustidicorsica.com/userfiles/fichiers//producteur/7/Lutina.92.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.gustidicorsica.com/userfiles/fichiers//producteur/7/Lutina.92.jpg" height="200" width="132" /></a><b><span style="color: #351c75;">Ambria</span></b> è una birra ambrata con delicati sentori caramellati, tostati e di frutta secca. Una nota stantia o legnosa è abbastanza tipica dello stile, ma in questa bottiglia l'ossidazione è lampante e un sentore metallico generale disturba la bevuta. Cedro non pervenuto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #351c75;">Viuletta</span></b> è più particolare. Già dal colore insolito si nota che questa non è una birra normale. Le bacche di mirto hanno conferito una colorazione rosata, con alcune sfumature quasi tendenti al lilla. L'aroma è floreale, fresco e fruttato. In bocca si avverte distintamente il sapore del mirto, ma nel complesso risulta un po' spenta e sbilanciata e la bevuta ne risente parecchio. Non appaga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Per farsi un parere definitivo sulle birre Lutina, sarebbe il caso di visitare il birrificio. <span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.901961); line-height: 19.6000003814697px; text-align: justify;">La vendita, infatti, avviene anche presso lo stabilimento, dove si viene accolti da Luc. Il padrone di casa è sempre molto disponibile a raccontare e a far degustare le "sue Lutina". Pare proponga anche un’ottima selezione di prodotti tipici corsi. Per un incontro è consigliabile prenotare.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.901961); line-height: 19.6000003814697px; text-align: justify;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TEM_2PmHtTyDDSQfjs9lLnuqy3j3nLFsKvwcDJvtuMaJ1dhsYfZdAbTUVuRzdjxLOu1VVJgwQthJ3oj2e_ZSJex3MERATwYA2Nww68u87mEbljBRt03y_Zs8fzmuIBbYq_lsbi4oBT6s/s1600/DSC_0620.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5TEM_2PmHtTyDDSQfjs9lLnuqy3j3nLFsKvwcDJvtuMaJ1dhsYfZdAbTUVuRzdjxLOu1VVJgwQthJ3oj2e_ZSJex3MERATwYA2Nww68u87mEbljBRt03y_Zs8fzmuIBbYq_lsbi4oBT6s/s200/DSC_0620.JPG" width="200" /></a><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.901961); font-family: inherit; line-height: 19.6000003814697px; text-align: justify;">Per quello che ho potuto constatare il movimento birrario corso è piuttosto limitato, ma sta lentamente crescendo. La qualità delle produzioni è altalenante ma c'è una spiccata predilezione a utilizzare prodotti e materie prime locali (acque sorgive, antiche varietà di cereali, luppoli autoprodotti, erbe, frutti e spezie autoctoni) in modo da produrre birre veramente legate al territorio.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.901961); line-height: 19.6000003814697px;">Le linee guida internazionali degli stili birrari vengono spesso completamente stravolte per cercare di imprimere un carattere più "Corso" possibile alle produzioni. Da un certo punto di vista questo è lodevole perché ci si ritrova di fronte a birre particolari e ben caratterizzate, ma dall'altro il rischio è quello di offrire solo birre che vengono viste come "strane" e magari anche squilibrate o, nel peggiore dei casi, difettate. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8lsxEUk9T5ICVwP_KyemBEhEXs7rEKZB6sx_yb58LCjKatbVEH-_vg3hegjQMF1tSrFuxt7IzFnldjw1HU5YyN1Q7Jf0bgByn9N6ABuMnS3uiq21YKcSRTtP0MgTOe0aTBCNVXBGCTbOE/s1600/mappa+birra+corsica.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8lsxEUk9T5ICVwP_KyemBEhEXs7rEKZB6sx_yb58LCjKatbVEH-_vg3hegjQMF1tSrFuxt7IzFnldjw1HU5YyN1Q7Jf0bgByn9N6ABuMnS3uiq21YKcSRTtP0MgTOe0aTBCNVXBGCTbOE/s320/mappa+birra+corsica.png" width="210" /></a><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.901961); line-height: 19.6000003814697px;">Per esempio, non ho trovato una Blanche o un'altra birra della tradizione franco/belga ben fatta, mentre ho riscontrato molto valore nelle birre scure. </span><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.901961); line-height: 19.6000003814697px;">Nei prossimi anni mi auguro che sull'isola nascano nuovi birrifici (magari andando a coprire zone completamente a secco di birra locale artigianale, che sono praticamente il 90% dell'isola, comprese le "grandi" città) e auspico che i tre produttori già esistenti possano trovare presto la quadratura del cerchio per garantire sempre nuovi prodotti di buona qualità.</span></div>
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<br /></div>
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Indirizzi utili:</div>
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<i><u>Brasserie Pietra</u> - Route de l'Etang, 20600 Furiani</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Distillerie Artisanale Mavela</u> - Lieu dit Vallage (Domaine Mavela), 20270 Alèria</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Brasserie A Ribella</u> - Hameau du Canale (Domaine Maestracci), 20253 Patrimonio</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Brasserie A Tribbiera/"Pasquale Paoli"</u> - RN198 Località Casamozza, 20243 Prunelli di Fiumorbo</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><u>Brasserie Lutina</u> - RN198 Località Folelli, 20213 Penta di Casinca</i></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;">Fonti:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;">- http://www.lexpress.fr/tendances/vin-et-alcool/le-maquis-des-vins-corses_540172.html</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;">- http://yves.bou.pagesperso-orange.fr/brasseries/pietra.htm</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;">- http://yves.bou.pagesperso-orange.fr/brasseries/ribella.htm</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;">- http://yves.bou.pagesperso-orange.fr/brasseries/atribbiera.htm</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;">- http://www.gustidicorsica.com/it/9-7/producteur/paisolu-di-lutina.html</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;">- http://yves.bou.pagesperso-orange.fr/brasseries/lutina.htm</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br /></span></div>
</div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-31172114398226185862015-08-06T15:05:00.000+02:002016-01-19T21:23:47.096+01:00Viaggio Birrario in Giappone. Parte I: Kyoto<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeWaiT29c3nFVgclEXEhqYMc96bQvzrNyUBY4_0iFcQoMnvIFPUwZkvnGt093BTgmZd5lP0gWc37K7n_M5oCleaAn4Pzf3xnglea0PMBi3fBpFglkDUpA4Mfn9PYIqyhN07aAIJQYSaKZ/s1600/Toji-Temple-Kyoto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeWaiT29c3nFVgclEXEhqYMc96bQvzrNyUBY4_0iFcQoMnvIFPUwZkvnGt093BTgmZd5lP0gWc37K7n_M5oCleaAn4Pzf3xnglea0PMBi3fBpFglkDUpA4Mfn9PYIqyhN07aAIJQYSaKZ/s200/Toji-Temple-Kyoto.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 1.295; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Il Giappone è un paese davvero interessante e per certi versi molto “singolare”. La sua millenaria storia, i suoi abitanti, il cibo e la sua cultura ne fanno una nazione davvero affascinante. </span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Per quel che riguarda la birra, che qui è quello che ci interessa maggiormente, nel corso degli ultimi anni il Giappone si è rivelato un paese molto frizzante che sta offrendo sempre più prodotti che non hanno nulla da invidiare a quelli più blasonati di Stati Uniti ed Europa. </span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">I locali visitati sono stati frutto di ricerche online e di consigli da parte di chi questo paese lo conosce bene grazie a numerosi viaggi e alla passione maturata nel corso degli anni. </span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.wingsunfurled-web.com/asie/japon/_images/kyoto-toriis-oranges-fushimi-inari.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.wingsunfurled-web.com/asie/japon/_images/kyoto-toriis-oranges-fushimi-inari.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">La prima parte del reso</span><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">conto di viaggio riguarda <b><span style="color: #cc0000;">Kyoto</span></b>: città con circa 1,5 milioni di abitanti, nota come <i style="color: purple;">“la città dai mille templi”</i>, che in passato </span><span style="background-color: white; color: #252525; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">fu la </span><a href="about:blank" style="line-height: 1.295; text-decoration: none;"><span style="background-color: white; color: black; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">capitale</span></a><span style="background-color: white; color: #252525; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> del paese per più di un millennio. </span></span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">Essendo stata quasi interamente risparmiata dalla </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 1.295; white-space: pre-wrap;">seconda guerra mondiale</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">, <i><span style="color: #38761d;">Kyoto è considerata il più grande reliquiario della </span></i></span><i style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 1.295; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #38761d;">cultura giapponese</span></i><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">, e per questo inserita nei </span><span style="background-color: white; color: black; font-family: inherit; line-height: 1.295; white-space: pre-wrap;">siti protetti dall'UNESCO</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">. È una sede universitaria di importanza nazionale e centro culturale di livello mondiale. Proprio qui è stato redatto il famoso <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Protocollo_di_Kyoto" target="_blank">Protocollo di Kyoto</a> nel 1997.</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJG8yJhElxs4HCI2h3K2IW_wd6WNIgITa5Y5W6yZfflCr-s0CfCiB0HJH3FgT6zqdvlXb79xu-yTPU3S9yIsIHV9TSrFJVy9FEYw26GjZuO0r_JOrHKkrB-pTP8dcstVPJCeIPFopF9sQs/s1600/IMG-20150727-WA0031.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJG8yJhElxs4HCI2h3K2IW_wd6WNIgITa5Y5W6yZfflCr-s0CfCiB0HJH3FgT6zqdvlXb79xu-yTPU3S9yIsIHV9TSrFJVy9FEYw26GjZuO0r_JOrHKkrB-pTP8dcstVPJCeIPFopF9sQs/s200/IMG-20150727-WA0031.jpg" width="150" /></a><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">La città è famosa soprattutto per i bellissimi </span><b style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">giardini zen</b><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;"> annessi ai templi, ma anche perché luogo di origine della maggior parte delle più antiche forme d'arte giapponesi: dalla cerimonia del thè al teatro Kaburi, dall'Ikebana alla danza Kyomai.</span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="line-height: 24.8888893127441px; white-space: normal;">Assolutamente da non perdere è la visita al </span></span><strong style="border: 0px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">Tempio Kiyomizudera</strong><span style="line-height: 20px; text-align: justify;">, uno dei più famosi di tutto il Giappone nonché patrimonio UNESCO dal 1994. Fondato nel lontanissimo 778, prende il nome dalle acque sacre della cascata Otowa che si trova proprio sotto la terrazza del tempio e dalla quale si gode una splendida vista su tutta la città<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/08/viaggio-birrario-in-giappone-parte-i.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="line-height: 20px; text-align: justify;"></span></span></div>
<a name='more'></a><span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="line-height: 20px; text-align: justify;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<a href="http://d1.marcotogni.it/foto-altri-v1/xpasseggiata-filosofo3.jpg.pagespeed.ic.zap4mlWr7x.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://d1.marcotogni.it/foto-altri-v1/xpasseggiata-filosofo3.jpg.pagespeed.ic.zap4mlWr7x.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="background-color: white; font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit; line-height: 20px; text-align: justify;">Altre attrazioni importanti sono: </span><strong style="border: 0px; font-family: inherit; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">Hanami-koji Dori</strong><span style="font-family: inherit; line-height: 20px; text-align: justify;"> nel quartiere Gion (che parte da Shijo Dori fino al </span><strong style="border: 0px; font-family: inherit; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">Tempio Kenninji</strong><span style="font-family: inherit; line-height: 20px; text-align: justify;"> e lungo la cui strada si trovano molti ristoranti, sale da thè tradizionali, negozi e café) e la cosiddetta "<b>Passeggiata del Filosofo</b>" - un famoso sentiero lungo 2 km che parte</span><span style="font-family: inherit; line-height: 20px; text-align: justify;"> dal Tempio Ginkaku-ji e arriva a quello di Nanzen-ji - </span><span style="font-family: inherit; line-height: 20px; text-align: justify;">dove in primavera è possibile ammirare i ciliegi in fiore.</span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #252525; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Capitolo birra: a Kyoto la birra artigianale è un fenomeno abbastanza “trendy” (come del resto in moltissimi altri paesi più vicini a noi...) con un gran numero di bar e pub che offrono spesso almeno mezza dozzina di prodotti craft alla spina, oltre a una non trascurabile selezione di bottiglie.</span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW75qU9PNfp1iQJZaiGh4v1psjSa7Na09UE7oMw1CIHhPbV69KgIDw9MceuPqU1gIA0DeCuNT8bjm61tjAUYfCcdWnrAKiTvwC4W5zyjrH4cMkj2CWVltizLU32uXPA8T4AnIJgyeQ83RA/s1600/DSCN6763.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW75qU9PNfp1iQJZaiGh4v1psjSa7Na09UE7oMw1CIHhPbV69KgIDw9MceuPqU1gIA0DeCuNT8bjm61tjAUYfCcdWnrAKiTvwC4W5zyjrH4cMkj2CWVltizLU32uXPA8T4AnIJgyeQ83RA/s1600/DSCN6763.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #252525;">Il primo locale visitato è stato il </span><a href="http://tadgs.com/" target="_blank"><b><span style="color: #0b5394;">Tadg’s Gastro Pub</span></b></a><span style="color: #252525;"> s</span></span><span style="background-color: white; color: #252525; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ituato in</span><span style="background-color: white;"><span style="color: #252525; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span><a href="http://maps.google.com/maps?z=16&q=ky%C5%8Dto-fu,+ky%C5%8Dto-shi,+nakagy%C5%8D-ku,+kamikoriki-cho+498,+japan" style="text-decoration: none;"><span style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #38761d;">Kyōto-fu, Kyōto-shi, Nakagyō-ku, Kamikoriki-cho 498, Japan</span></span></a><span style="color: black; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">(in Giappone trovare un indirizzo non è una cosa adatta ai deboli di cuore perché il sistema di denominazione delle vie è completamente diverso rispetto ai canoni europei e a prima vista appare come un labirinto casuale fatto da un ubriaco; consiglio quindi l’uso di google maps per cercare di non perdersi. Gli stessi abitanti utilizzano questa applicazione e ammettono di perdersi!). </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWamrLyT81GQcqfRCh4H6xzXJeaxJwIKx5XDZdRQtOy5vnBHCwPLSOwodFMP4HR8rbI0LtT7o_b4Y33gUQGyNXPnmHgMhSa0srLOz_1yQgSAlSKD7ssjFoFjTrcQTJjosN3eYx8HBZvGq5/s1600/IMG-20150727-WA0029.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWamrLyT81GQcqfRCh4H6xzXJeaxJwIKx5XDZdRQtOy5vnBHCwPLSOwodFMP4HR8rbI0LtT7o_b4Y33gUQGyNXPnmHgMhSa0srLOz_1yQgSAlSKD7ssjFoFjTrcQTJjosN3eYx8HBZvGq5/s200/IMG-20150727-WA0029.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; color: black; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Il locale conta circa 20 posti a sedere più una sala con alcuni tavoli all'esterno sul retro. 9 le birre alla spina, tutte di provenienza giapponese, che ruotano abbastanza frequentemente: fra gli altri, da segnalare la presenza di tre birre della <a href="http://bairdbeer.com/en/" target="_blank"><b>Baird Brewery</b></a> di Shizuoka e una della meno nota (e più giovane) <a href="http://kyotobrewing.com/" target="_blank"><b>Kyoto Brewery</b></a>. </span></span><span style="color: black; font-family: inherit; line-height: 1.295; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Personalmente ho assaggiato una </span><span style="font-family: inherit; line-height: 1.295; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06;">Rising Sun Pale Ale</span></span><span style="color: black; font-family: inherit; line-height: 1.295; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> di Baird, una </span><span style="font-family: inherit; line-height: 1.295; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06;">Shuzankaido </span></span><span style="font-family: inherit; line-height: 1.295; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06;">Amber Ale</span></span><span style="color: black; font-family: inherit; line-height: 1.295; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> di <a href="http://www.hanedashuzo.co.jp/bear.htm" target="_blank"><b>Haneda Sake</b></a> e una Blanche della Kyoto Brewery chiamata </span><span style="font-family: inherit; line-height: 1.295; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06;">Once In A Lifetime Chance</span></span><span style="color: black; font-family: inherit; line-height: 1.295; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. Nessuna sugli scudi ma in generale tutte e tre si sono lasciate bere. Oltre alla selezione alla spina, il pub offre anche parecchie bottiglie, perlopiù di provenienza americana. <span style="font-family: inherit;">Infine la cucina offre piatti internazionali, a differenza di molti altri pub visitati sia qui che a Tokyo; quindi, per i più nostalgici (e coraggiosi) è possibile assaggiare pizza, pasta, caprese, fish&chips e vari snacks classici.</span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGoNeyC71gtC1ZyutlSLhQB5FaqKTbxapk_fdtXgfF7qGmeV7weZZpS7fA5lctZh7pAUI51JeWeTBgX8ZW0CSVD-lqyiQGwYEsO31MdMrDIe3LsSRINlmq2rkst2Yww1sxQuPs8y2KDfDV/s1600/shuzanbeer-amberale.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGoNeyC71gtC1ZyutlSLhQB5FaqKTbxapk_fdtXgfF7qGmeV7weZZpS7fA5lctZh7pAUI51JeWeTBgX8ZW0CSVD-lqyiQGwYEsO31MdMrDIe3LsSRINlmq2rkst2Yww1sxQuPs8y2KDfDV/s200/shuzanbeer-amberale.jpg" width="153" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #666666; font-family: inherit;">Un piccolo approfondimento lo merita sicuramente la linea "Shuzankaido" della Haneda Sake. Non tanto per la qualità delle birre, ma per la particolare realtà produttiva che è tipica del movimento birrario giapponese, di cui Haneda Sake rappresenta un esempio calzante.</span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="color: #666666; font-family: inherit;">La Haneda Sake è una tradizionale distilleria di sake fondata nel 1893. Nessuno si aspetterebbe mai che un produttore di sake abbia anche un microbirrificio artigianale. E' come se in Italia le aziende produttrici di <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Grappa" target="_blank">Grappa</a> si mettessero a produrre anche birra. Invece, dal 1997 questa storica azienda ha aperto il proprio birrificio producendo una linea (chiamata appunto "Shuzankaido") composta da 3 birre: una Amber Ale, una Koelsch e una Weisse.</span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class="">La parola </span></span><em style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class="">shuzankaido</span></em><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class=""> significa "strada Shuzan" e, in particolare, i</span><span class="">l termine </span></span><em style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class="">Kaido</span></em><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class=""> è usato soprattutto per quelle strade esistenti sin dal periodo Heian (</span></span><span id="yui_3_17_2_1_1438633313159_471" style="background-color: white; line-height: 24px;"><span id="yui_3_17_2_1_1438633313159_470"><span class="" id="yui_3_17_2_1_1438633313159_469">794-1185). Dando questo nome alle sue birre, la Haneda Sake ha in qualche modo legato i propri prodotti alla storia locale arricchendole di un senso di tradizionalità che in realtà non possono avere. Ragioni di marketing in cui ora non ci addentriamo.</span></span></span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.hanedashuzo.co.jp/sikomi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.hanedashuzo.co.jp/sikomi.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class="" style="color: #666666; font-family: inherit;">Il punto è che non si tratta di un caso isolato. Molta della birra artigianale giapponese è prodotta dalle distillerie di sake del paese. Il <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Sake" target="_blank">sake</a> viene prodotto in tutto il Giappone, ma le caratteristiche del distillato variano da regione a regione in modo da risultare ben caratterizzato e facilmente identificabile la sua zona di origine. Trovo che ci sia una forte analogia fra questo mondo e la storia della birra europea dove si possono facilmente identificare le produzioni di aree diverse. </span></span></div>
</div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.295; margin-bottom: 8pt; margin-top: 0pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #666666; line-height: 24px;"><span class="">A parte questo, trovo che quello giapponese sia un caso davvero molto particolare: <i><u>molte distillerie tradizionali di sake si ritrovano ad essere anche protagoniste del rinascimento birrario artigianale del paese</u></i>. La relazione fra sake e birra si può notare anche nei nomi. </span></span><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class=""><span style="color: #666666;">In Giappone, </span><span style="color: #cc0000;">la birra artigianale viene solitamente chiamata "</span></span></span><em style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class="" style="color: #cc0000;"><b>ji-biiru</b>"</span></em><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class=""><span style="color: #cc0000;">, che significa "birra regionale"</span><span style="color: #666666;">. </span></span><span class="" style="color: #666666;">Questo termine è nato dalla variazione della parola "</span></span><em style="background-color: white; color: #666666; line-height: 24px;"><span class="">ji-zake"</span></em><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><span class=""><span style="color: #666666;">, che significa "sake regionale". Il legame fra questi due prodotti è più stretto di quanto si pensi. Credo si tratti di un caso davvero isolato che non ha eguali nel resto del mondo e forse il motivo va ricercato nella storia recente del paese.</span></span></span></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 24.8888893127441px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://blog.swig.co/wp-content/uploads/2015/03/13.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://blog.swig.co/wp-content/uploads/2015/03/13.jpg" height="133" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #666666;">Dopo la seconda guerra mondiale le fabbriche di sake iniziarono a riformarsi poco alla volta, e la qualità del sake crebbe gradualmente. Nello stesso tempo, però, cominciarono a diventare sempre più popolari la birra, il vino e i superalcolici, e già </span><u><span style="color: #b45f06;">a partire dagli anni 60 il consumo di birra superò per la prima volta quello del sake</span></u><span style="color: #666666;">. Nel corso dei decenni il consumo della bevanda continuò a diminuire, ma in proporzione inversa la qualità migliorò notevolmente. </span></span><span style="color: #666666; font-family: inherit; line-height: 24.8888893127441px;">Oggi la qualità del sake è al suo apogeo e questo alcolico è diventato una bevanda di fama mondiale.</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 24.8888893127441px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: inherit;">Mentre il resto del mondo sta forse bevendo sempre più sake, in Giappone la sua vendita sta ancora calando e non è per niente sicuro che l'esportazione possa salvare le aziende giapponesi; infatti, attualmente ci sono circa 1500 aziende operanti in Giappone, laddove nel 1988 ce n'erano circa 2500. Un calo del 40% in 25 anni. La birra artigianale invece non è mai stata così popolare come negli ultimi 7-8 anni e il trend è in continuo aumento. Se incrociamo questi due dati diventa più facile intuire perché molti produttori di sake abbiano iniziato a produrre anche <i>ji-biiru</i>.</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #252525; line-height: 24.8888893127441px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: transparent; font-family: inherit; line-height: 1.295;"><span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #252525; line-height: 24.8888893127441px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.5em;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghsX6mw4h_IM_JbuJLJ_JL2gwzq756KFyDeswZfPOV-nQRjsQAW6_c5b7bNDoO_fKOVANTURjDcOQUWmSOfxiMLQ4w2khdBousKCJamlRpeWSrVw4q56-Q-R0EySX_tsGTKdVjXvE0DCL5/s1600/IMG-20150727-WA0023.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghsX6mw4h_IM_JbuJLJ_JL2gwzq756KFyDeswZfPOV-nQRjsQAW6_c5b7bNDoO_fKOVANTURjDcOQUWmSOfxiMLQ4w2khdBousKCJamlRpeWSrVw4q56-Q-R0EySX_tsGTKdVjXvE0DCL5/s200/IMG-20150727-WA0023.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; line-height: 1.295;"><span style="background-color: transparent; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tornando ai pub, uscito dal Tadg’s la seconda tappa è stata il <a href="https://www.facebook.com/beerkomachi" target="_blank"><b><span style="color: #0b5394;">Beer Komachi</span></b></a>, situato in una zona molto carina in</span><span style="color: black; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span></span><span jstcache="570" style="font-weight: inherit; line-height: 20px;"><a href="https://www.google.it/maps/place/444+Hachikench%C5%8D,+Higashiyama-ku,+Ky%C5%8Dto-shi,+Ky%C5%8Dto-fu+605-0027,+Giappone/@35.009031,135.7789952,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x600108e85b9ff299:0xe5bbea89676f4c55" target="_blank"><span style="color: #38761d;">444 Hachikenchō </span></a></span><span style="font-weight: inherit; line-height: 18px;"><a href="https://www.google.it/maps/place/444+Hachikench%C5%8D,+Higashiyama-ku,+Ky%C5%8Dto-shi,+Ky%C5%8Dto-fu+605-0027,+Giappone/@35.009031,135.7789952,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x600108e85b9ff299:0xe5bbea89676f4c55" target="_blank"><span style="color: #38761d;">Higashiyama-ku, Kyōto-shi, Kyōto-fu 605-0027</span></a><span style="color: #333333;">,</span></span><span style="background-color: transparent; line-height: 1.295;"><span style="color: black; font-weight: inherit; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> che comprende decine di piccoli ristoranti e negozietti. Il locale è spesso affollato e non conta più di 20 posti a sedere, compresi quelli al bancone. Le birre alla spina sono 7 e vengono cambiate molto di frequente (anche un paio di volte nel giro di poche ore). Non è difficile trovare appassionati stranieri accanto a persone del posto.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUHTcMcOdWPBK-NloKD2qKPKJODVfDU3WYH6ZK18gV0FsFHEOsVvKl2jRVIxDWaLr9gwxGrD5m4HyU20JcoOytjc5bwcCmYbd-vyuCMYa8vnCGl_ifq-IOpq1TxKWip7EWUJBFDNbGB3wp/s1600/IMG-20150727-WA0027.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUHTcMcOdWPBK-NloKD2qKPKJODVfDU3WYH6ZK18gV0FsFHEOsVvKl2jRVIxDWaLr9gwxGrD5m4HyU20JcoOytjc5bwcCmYbd-vyuCMYa8vnCGl_ifq-IOpq1TxKWip7EWUJBFDNbGB3wp/s200/IMG-20150727-WA0027.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; line-height: 1.295;"><span style="color: black; font-weight: inherit; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Per quanto riguarda gli assaggi, ho provato: </span><span style="font-weight: inherit; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06;">Hidatakayama Pale Ale</span></span><span style="color: black; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-weight: inherit;"> (una English Pale Ale da 5% abv della </span><a href="http://www.hidatakayamabeer.co.jp/" target="_blank"><b>Hidatakayama Beer</b></a><span style="font-weight: inherit;"> di Gifu), la </span></span><span style="font-weight: inherit; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06;">Minoh Stout</span></span><span style="color: black; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-weight: inherit;"> della </span><a href="http://www.minoh-beer.jp/" target="_blank"><b>Minoh Beer</b></a><span style="font-weight: inherit;"> di Osaka, </span></span><span style="font-weight: inherit; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06;">Enjoy By 7/4/2015</span></span><span style="color: black; font-weight: inherit; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> (una Double IPA da 9,4% abv di </span><span style="color: black; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Stone</b></span><span style="color: black; font-weight: inherit; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> in bottiglia) e la </span><span style="font-weight: inherit; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #b45f06;">Fujizakura Heights Rauch</span></span><span style="color: black; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-weight: inherit;"> (una Rauchbier da 5,5% abv della </span><a href="http://www.fujizakura-beer.jp/" target="_blank"><b>Fujizakura Brewery</b></a><span style="font-weight: inherit;"> di Yamanashi, un microbirrificio specializzato in birre della tradizione tedesca). Consiglio di provare anche il cibo che viene preparato sempre al momento - la cucina è posizionata a vista dietro al bancone - e offre principalmente piccoli piatti tipici </span></span></span><span style="background-color: transparent; line-height: 20.7199993133545px; white-space: pre-wrap;">molto gustosi </span><span style="background-color: transparent; font-weight: inherit; line-height: 1.295; white-space: pre-wrap;">a base di pesce. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9UxKyWmC_ug38VFAexRRYVKfcOUzTECJtAzkN36hcVuFgoAnkn9mX_6y3tGCZ-Qu1ZSt5t8sSBoscNW7YZhtn99MV6FJHZv__UOPOm7yaSB0C-DTYfDtaUZvQeWC1d9DlV1yvanJ8LkWe/s1600/IMG-20150727-WA0025.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9UxKyWmC_ug38VFAexRRYVKfcOUzTECJtAzkN36hcVuFgoAnkn9mX_6y3tGCZ-Qu1ZSt5t8sSBoscNW7YZhtn99MV6FJHZv__UOPOm7yaSB0C-DTYfDtaUZvQeWC1d9DlV1yvanJ8LkWe/s200/IMG-20150727-WA0025.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-weight: inherit; line-height: 1.295; white-space: pre-wrap;">Da segnalare anche una ventina di etichette in bottiglia (perlopiù di provenienza estera) e l'immancabile sake.</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span id="docs-internal-guid-7ca17ba2-f4ef-b903-f7a4-2662448e3dad"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Infine, come dicevo all'inizio, grazie ai consigli e alle opinioni raccolte da due grandi appassionati giapponesi, segnalo anche: il <a href="http://www.bungalow.jp/" target="_blank"><b><span style="color: #0b5394;">Bungalow</span></b></a> (ottimo craft beer pub dotato di un bell'impianto con 10 birre alla spina e cucina tipica) </span><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">e una visita alla <b><span style="color: #0b5394;">Kyoto Brewing Company</span></b></span></span><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">, entrambi situati nella famosa zona di Gion e facilmente raggiungibili con i mezzi pubblici.</span></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<span style="white-space: pre-wrap;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Il viaggio birrario nella terra del Sol Levante continua con la <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2016/01/viaggio-birrario-in-giappone-parte-ii.html" target="_blank"><b>Parte II...destinazione: Tokyo...</b></a></span></span></div>
<span style="white-space: pre-wrap;">
</span>
<span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span>Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-19128260370684928032015-07-06T19:23:00.000+02:002015-07-06T19:24:22.268+02:00La Storia delle IPA (quella vera!)<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGsv9SFXVe-vUNOWMt03jBR2EExjRxd_sZEyorbMMwKDqvu5HxbeNAew4FGwy7s7wYo2oJn11WFR1dtbwpWxr8_mgFqSuB_xHbM02fqZVOQtOgRfAqMYHaxTkgC7Ahs0viJMYtx1BTWnqC/s1600/spaceman23.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGsv9SFXVe-vUNOWMt03jBR2EExjRxd_sZEyorbMMwKDqvu5HxbeNAew4FGwy7s7wYo2oJn11WFR1dtbwpWxr8_mgFqSuB_xHbM02fqZVOQtOgRfAqMYHaxTkgC7Ahs0viJMYtx1BTWnqC/s200/spaceman23.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Spaceman IPA by Brewfist</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;">Se siete stati in un locale che vende
birra artigianale saprete anche voi che uno degli stili di birra più
in voga del momento è l'</span><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #cc0000;">India Pale Ale</span></b><span style="font-family: inherit;">, abbreviato spesso in </span><b style="color: #cc0000; font-family: inherit;">I.P.A.</b><span style="font-family: inherit;"> (da leggere </span><i style="font-family: inherit;">aipiei</i><span style="font-family: inherit;">).
Non mi scervellerò in questa sede sulle ragioni del suo successo, ma di
seguito vi proporrò un breve resoconto della storia della sigla più
famosa della birra artigianale, dagli albori ad oggi, sfatando miti
sentiti e risentiti in tutti i pub. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: inherit;"><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: inherit;">La maggior parte delle notizie
derivano dalle ricerche del giornalista, storico e divulgatore
birrario inglese <a href="http://www2.beerguild.co.uk/?p=384" target="_blank">Martyn Cornell</a>.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Per
cominciare facciamo un salto indietro di circa 200 anni e proviamo a
capire com'era la situazione in Inghilterra nei primi anni
dell'Ottocento. </span></div>
</div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="it-IT">Se foste entrati in un pub e aveste chiesto
genericamente una “<i><span style="color: #cc0000;">beer</span></i>”, vi sareste visti servire una <b>Porter</b>, la
birra più bevuta dalla classe lavoratrice inglese. Era scura e ben
luppolata: il nome <i>beer</i>, infatti, si ricollega alla tradizione
continentale di definire “birra” una bevanda derivata dalla
fermentazione del malto d'orzo e aromatizzata esclusivamente con il
luppolo (si pensi al </span><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span lang="it-IT"><a href="http://www.sommelierbirra.it/la-birra-definizione/reinheitsgebot-la-legge-della-purezza-della-birra" target="_blank">Reinheitsgebot</a></span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span lang="it-IT"> </span></span></span><span lang="it-IT"><a href="http://ilviandantebevitore.blogspot.it/2011/06/leditto-della-purezza-e-una-boiata.html" target="_blank">bavarese</a>). </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="it-IT">Se,
al contrario, aveste chiesto una “<i><span style="color: #cc0000;">ale</span></i>” vi sarebbe stata servita una <b>Mild</b>. </span></span><span style="font-family: inherit;"><span lang="it-IT">La radice di <i>ale</i> deriva da una parola delle popolazioni
germaniche che indicava un prodotto fermentato a base di cereali, in cui
però non veniva necessariamente aggiunto il luppolo. Il termine <i>Mild</i>, invece, significa <i>dolce/mite/blando</i> e nasce proprio per indicare una birra più chiara e meno amara </span></span>rispetto alle Porter <span style="font-family: inherit;">(a causa
di una minore luppolatura e della mancanza di malti neri torrefatti); il colore delle Mild variava da giallo dorato a ramato
carico e si potevano bere senza dover aspettare una lunga maturazione.</span></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Da una costola delle <i>ale</i> nacquero le <i><span style="color: #cc0000;">pale ale</span></i>, di colore più chiaro e maggiormente luppolate rispetto alle prime. Nei pub erano identificate col nome di <b>Bitter</b> (traducibile letteralmente in <i>amaro</i>) e venivano servite dopo una maturazione di alcuni
mesi. </span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.burton-on-trent.com/Yesteryear%20Images/TBU-265.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.burton-on-trent.com/Yesteryear%20Images/TBU-265.jpg" height="216" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bass & Co. Brewery, Burton upon Trent</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Le <i>pale ale</i> di maggiore successo erano quasi tutte prodotte
nella cittadina di <span style="color: #0b5394;"><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Burton_upon_Trent" target="_blank">Burton upon Trent</a>, </span>nello Staffordshire; l'acqua dei pozzi di Burton era, infatti, particolarmente ricca di solfati e questa peculiarità andava ad esaltare le caratteristiche dello stile. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ogni birrificio produceva Bitter in diverse versioni, da quelle più leggere a quelle più forti: la
versione più estrema era quella delle <b>Stock Pale Ale</b>, birre
pesantemente luppolate e di gradazione alcolica più elevata, da far maturare
12 mesi ed oltre. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Tutte queste birre luppolate erano più care delle Porter e delle Mild ed andavano molto di moda tra le classi benestanti, che
le usavano per distinguersi dalla massa<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/07/la-storia-delle-ipa-quella-vera.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit;"></span></div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://zythophile.files.wordpress.com/2015/04/bow-brewery-1827-museum-of-london.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="258" src="https://zythophile.files.wordpress.com/2015/04/bow-brewery-1827-museum-of-london.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">The Bow Brewery in 1827:<br />
picture from the Museum of London</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">Non
tutte le <i>pale ale</i>, però, venivano prodotte a Burton</span>. All'estremità
orientale di Londra, al confine fra Middlesex ed Essex, la <b><span style="color: #cc0000;">Bow Brewery</span></b> (fondata nel 1752 da <i><b>George Hodgson</b></i> e condotta dal figlio <i><b>Mark Hodgson</b></i> a partire dal
1811) era uno dei minuscoli birrifici che si cimentava in queste
produzioni lontano dai pozzi della cittadina dello Staffordshire. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Era
una delle tante, probabilmente neanche una delle migliori, ma la fortuna
della Bow Brewery fu quella di essere collocata molto vicina ai moli dove
attraccavano le navi della <i><span style="color: purple;">Compagnia delle Indie Orientali</span></i>.
Quest'ultima importava spezie e materie prime dalle colonie
asiatiche, ma nel viaggio di ritorno verso l'India riempiva la stiva
di beni da rivendere ai coloni. Tra le varie merci c'era
anche la birra. La Compagnia (i capitani e i comandanti delle navi in qualità di privati cittadini, ndr) scelse di spedire quella di Hodgson
perché, da una parte, era poco interessata a rivendere in India nomi altisonanti e, dall'altra, ricercava il prezzo più conveniente possibile per i propri traffici. Il caso volle che il birrificio di Hodgson si trovasse a sole 1,3 miglia in linea d'aria dagli ormeggi utilizzati dalla Compagnia (che si trovavano a Blackwall, sul Tamigi, a 3 miglia a est di Londra). La vicinanza del
birrificio abbatteva di fatto i costi di trasporto e per di più Hodgson era
l'unico che concedeva credito fino a 18 mesi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">Oltre
alla propria Porter e ad una pale ale leggera, il birrificio fece spedire (almeno dal 1790) anche la propria <b><span style="color: #cc0000;">Stock pale ale</span></b>. Nei tre/quattro mesi di viaggio quest'ultima subì un'intensa accelerata della maturazione grazie ai lenti ma graduali
cambiamenti di temperatura della traversata e agli sballottamenti subiti all'interno delle botti di rovere. Il viaggio turbolento la
fece arrivare a destinazione in una condizione simile a quella
conseguente ad una maturazione di diversi anni. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">All'arrivo di questa birra,</span> i
coloni impazzirono letteralmente definendola la
migliore mai bevuta da quelle parti e dando inizio a quella che
sarebbe diventata una vera e propria leggenda. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Il successo della Stock di Hodgson spinse
La Compagnia delle Indie ad aumentare gli ordini e in breve tempo la Bow Brewery quadruplicò la sua produzione.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.burton-on-trent.com/Yesteryear%20Images/TBU-268.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.burton-on-trent.com/Yesteryear%20Images/TBU-268.jpg" height="220" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Samuel Allsopp & Sons Brewery, Burton upon Trent</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Nel 1821, la conduzione del birrificio passò nelle mani di <b><i>Frederick Hodgson</i></b> e <b><i>Thomas Drane</i></b>, che decisero
di non affidare più le proprie birre alla Compagnia delle Indie
Orientali, ma di curare personalmente le spedizioni (verosimilmente
in cerca di un più alto margine di guadagno). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La Compagnia, allora, si
rivolse al 42enne </span><span style="color: #cc0000;"><b>Samuel Allsopp</b></span> - <span style="font-family: inherit;">uno dei birrai più famosi di Burton -, al quale venne chiesto di replicare la birra prodotta da Hodgson. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Nel 1822, Allsopp riuscì a copiare con successo la birra di Hodgson e l'anno successivo </span><span style="font-family: inherit;">salpò per l'India la prima <i>pale ale</i> di Allsopp, seguita successivamente a ruota
da quelle di altri famosi birrifici di Burton (Bass e Salt, in primis).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://zythophile.files.wordpress.com/2013/05/syd-gaz-18290829-eipa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://zythophile.files.wordpress.com/2013/05/syd-gaz-18290829-eipa.jpg" width="265" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pubblicità di una "East India pale ale",<br />
Sydney Gazette - 29 agosto 1829</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="it-IT">Il più antico riferimento alle <i>pale ale</i> destinate alle colonie inglesi, in cui si utilizza la dicitura <b><i>"India Pale Ale"</i></b>, r</span></span>isale a Sabato 29 Agosto 1829<span lang="it-IT" style="font-family: inherit;"> e si trova in un annuncio
pubblicitario australiano del </span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span lang="it-IT" style="color: #0b5394;"><i>Sydney
Gazette and New South Wales Advertiser</i></span></span></span><span style="color: black; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span lang="it-IT">. In precedenza, si era sempre parlato genericamente di <i>pale ale</i> o, al più, di “<i>pale ale as prepared for India</i>”, “<i>India ale</i>”,
“<i>pale India ale</i>” o “<i>pale export India ale</i>”. Con la nascita di
un nome univoco, passarono pochi anni prima che anche i clienti dei
pub della madre patria iniziassero ad apprezzare e a bere questo genere di birra.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span lang="it-IT">India Pale Ale divenne ben presto un nome alla moda e andò a rimpiazzare le Extra Special Bitter in
molte delle produzioni di <i>pale ale</i> più alcoliche e luppolate dei birrifici inglesi.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://farm6.staticflickr.com/5003/5212750358_eefc701b35_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://farm6.staticflickr.com/5003/5212750358_eefc701b35_z.jpg" height="200" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bass pale ale</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Nel
biennio 1832-1833, l'esportazione di India Pale Ale era dominata da Bass (col
43% delle quote di mercato), seguito da Hodgson (28%) e da Allsopp (12%). </span><span style="font-family: inherit;">Questo permise alla </span><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #cc0000;">Bass Pale Ale</span></b><span style="font-family: inherit;"> di diventare uno dei brand di maggiore successo del periodo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Un momento di fondamentale importanza per la storia delle IPA si ebbe nel </span><b style="font-family: inherit;">1839</b><span style="font-family: inherit;">. In quell'anno, infatti, </span><b style="font-family: inherit;">arrivò la ferrovia a Burton upon
Trent</b><span style="font-family: inherit;"> e ciò permise collegamenti nazionali molto più rapidi e un trasporto molto più sicuro della bevanda. </span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.burton-on-trent.org.uk/wp-content/images/Railway/OldStation.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.burton-on-trent.org.uk/wp-content/images/Railway/OldStation.jpg" height="198" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La prima stazione ferroviaria di Burton (1839)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Se prima era necessaria una settimana di viaggio, ora bastavano solamente 12 ore per riversare le birre di Burton nella capitale inglese. Questo segnò l'inizio della fine per la Bow Brewery e determinò il dominio definitivo dei birrifici di Burton su quel segmento di
mercato, a Londra come in India.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">E' interessante notare che, durante il
corso dell'Ottocento, nessun birraio reclamò mai la paternità della
scoperta di un nuovo stile più alcolico e più luppolato destinato all'esportazione verso est, nemmeno Hodgson. Nonostante tutto, nel
1869, tal </span><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #cc0000;">William Molyneaux</span></b><span style="font-family: inherit;"> affermò che:</span></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #0b5394; font-family: inherit;"><i>“L'origine della India Ale è
accreditata secondo l'opinione comune ad un birraio di nome Hodgson,
che [...] scoprì il processo di produzione di una bevanda
particolarmente adatta al clima delle Indie Occidentali e che, sotto
il nome di “India Pale Ale”, monopolizzò il mercato indiano di
birra inglese. [...] Il birrificio in cui la pale ale fu prodotta per
la prima volta, secondo la credenza comune, fu la Old Bow Brewery.”</i></span></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial;"><span style="font-family: inherit;">Fu
la prima volta che qualcuno sostenne che I.P.A. fosse uno stile
inventato ex novo appositamente per le colonie, andando così a mitizzare e a semplificare la nascita dello stile stesso. Questa versione ebbe talmente
tanto successo che si diffuse molto rapidamente ed, ancora oggi, è la
spiegazione più in voga in quasi tutti i pub e birrifici; persino in molte pubblicazioni di settore risulta essere la versione più accreditata. Lo stesso Martyn Cornell, però, usa il proprio blog principalmente per sfatare questo falso mito.</span></span></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: inherit;">Ma
com'era fatta una I.P.A. Ottocentestesca?</b></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background: #ffffff;"><span style="font-family: inherit;">Era più
chiara, più secca e più amara rispetto alle altre <i>pale ale</i>. La luppolatura - secondo un manuale del 1840 - doveva essere di 5 libbre e un terzo per
barile (circa 2,5 kg di luppolo ogni 164 litri). </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background: #ffffff;"><span style="font-family: inherit;">Oltre a queste quantità, si aggiungeva poi del luppolo fresco direttamente nel cask (<i>dry-hopping</i>). La varietà
di luppolo più usata dai birrai, a cominciare da Hodgson, era l'<b><span style="color: #cc0000;">East
Kent Goldings</span></b>. Venivano inoltre selezionati i <b><span style="color: #cc0000;">malti "pale"</span></b> più chiari
e la densità iniziale (O.G.) oscillava tra 1065 e 1080. La
gradazione alcolica viaggiava intorno ai <i>6,5% abv</i>, quindi non più alta di quella di
molti altri stili dell'epoca. L'elevata attenuazione eliminava quasi ogni residuo
zuccherino; infine, la fermentazione in vasche aperte e la maturazione in botti di legno determinavano la contaminazione del mosto da parte di lieviti selvaggi (<i>brettanomiceti</i>), che andavano ad aggiungere all'aroma di luppolo dei distintivi sentori di cuoio. Il
suo prezzo era doppio rispetto a quello di Porter e Mild, ed in ogni caso era più alto di tutte le altre <i>pale ale</i>.</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Con l'inizio del </span><i style="font-family: inherit;">Novecento</i><span style="font-family: inherit;"> iniziò il lento declino dello stile: la Prima Guerra Mondiale comportò un incremento del costo delle materie prime, ma soprattutto un aumento della
tassazione per sostenere lo sforzo bellico. Dato che </span><u style="font-family: inherit;">la tassazione
era direttamente proporzionale alla gradazione alcolica</u><span style="font-family: inherit;">, i birrifici inglesi
cominciarono a ridurre il grado alcolico delle proprie birre per pagare
meno imposte. </span></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Di fatto, in questo periodo, le India Pale Ale erano pressoché paragonabili a delle Extra Special Bitter o, addirittura, in alcuni casi alle Best Bitter.
A questo dato va aggiunta anche una sensibile mutazione dei gusti dei
consumatori, che smisero di ricercare le birre più amare. </span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHoUW69JFOOoMnW2POdFuT3E6EDvslx6rSqDanCViWQG-p8Rxqp03ViJDajU1H4vsSka4OokAvUgVHu0NbcT8TZG_4_1CMaxqDOhHLaGEyDujCGzdR_-vZiO1Q8Re8QZj7GSTLv5YaEa6S/s1600/the+brewer's%2Bart%2Bwhitbread.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHoUW69JFOOoMnW2POdFuT3E6EDvslx6rSqDanCViWQG-p8Rxqp03ViJDajU1H4vsSka4OokAvUgVHu0NbcT8TZG_4_1CMaxqDOhHLaGEyDujCGzdR_-vZiO1Q8Re8QZj7GSTLv5YaEa6S/s200/the+brewer's%2Bart%2Bwhitbread.jpg" width="161" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">The Brewer's Art, <br />
Whitbread & Co - 1948, <br />
1st Edition</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">A cavallo fra le due guerre mondiali,
quindi, le IPA cessarono di avere appeal: tant'è che, nel 1948, nel
libro “</span><i style="font-family: inherit;"><b>The Brewer's Art</b></i><span style="font-family: inherit;">” di </span><b style="font-family: inherit;">Whitbread</b><span style="font-family: inherit;"> si arrivò a sostenere che il
termine India Pale Ale era oramai “quasi del tutto obsoleto”. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Dopo la fine della seconda guerra mondiale rimasero infatti solo alcuni - molto pochi - rappresentanti dello stile originale, sia in madre patria che nelle
ex-colonie (Australia, Canada, Stati Uniti...). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">I giorni di
gloria delle IPA erano ormai finiti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Tutt'oggi, in Inghilterra, è ancora possibile trovare pochi esempi di birre che si ispirino alle vecchie ricette:
oltre alla</span><span style="color: #0b5394; font-family: inherit;"> IPA </span><span style="font-family: inherit;">di Meantime, si possono citare la </span><span style="color: #0b5394; font-family: inherit;">Old Empire</span><span style="font-family: inherit;"> di Marston,
la </span><span style="color: #0b5394; font-family: inherit;">Proper Job IPA</span><span style="font-family: inherit;"> di St. Austell e la </span><span style="color: #0b5394; font-family: inherit;">Export Strenght IPA</span><span style="font-family: inherit;"> di Greene
King.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Il ritorno alla ribalta della sigla lo si
deve però al </span><b style="font-family: inherit;"><i><span style="color: purple;">Rinascimento birrario americano</span></i></b><span style="font-family: inherit;"> cominciato a cavallo fra gli anni '70 e '80 dello scorso secolo. </span></div>
</div>
<div lang="it-IT" style="text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.cdn.sierranevada.com/sites/default/files/content/beers/celebrationreg/sup-ale/cele-bottle-pint.png" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.cdn.sierranevada.com/sites/default/files/content/beers/celebrationreg/sup-ale/cele-bottle-pint.png" height="200" width="135" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Celebration Ale by Sierra Nevada.<br />
Uno dei primi esempi di American IPA,<br />
fatta con Cascade, Centennial e Chinook</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Bert Grant</b>, uno scozzese che cominciò a produrre birra nel 1982 a Yakima (nello stato di Washington), fu uno dei primi pionieri
della moderna <span style="color: #cc0000; font-weight: bold;">American IPA (AIPA)</span> nonché il fondatore del primo brewpub americano dall'epoca del proibizionismo. Egli propose, per la prima volta, una birra molto luppolata utilizzando varietà
americane che venivano coltivate negli stati di Washington, Oregon e
nord della California; t</span><span style="font-family: inherit;">uttavia, la birra a cui in seguito i birrai americani si ispirarono maggiormente per la rinascita delle IPA fu, con tutta probabilità, la </span><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #b45f06;">Celebration Ale</span></b><span style="font-family: inherit;"> di </span><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #b45f06;">Sierra
Nevada</span></b><span style="font-family: inherit;">, lanciata nel 1981. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Più di trent'anni fa si misero, quindi, le basi
per quella moda che negli ultimi anni si è imposta nel mondo
della birra artigianale grazie all'esplosiva ed innovativa aromaticità
di molti luppoli americani (capaci di donare intensi aromi erbacei, resinosi, balsamici, di agrumi e frutta tropicale) e caratterizzanti anche nel forte contributo amaricante. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Da questa nuova versione dello stile, sono nate negli ultimi anni molte altre sotto-categorie di
successo, come: <span style="color: #0b5394;">Double IPA</span>, <span style="color: #0b5394;">Imperial IPA</span>, <span style="color: #0b5394;">Black IPA</span>, <span style="color: #0b5394;">White
IPA</span> e <span style="color: #0b5394;">Rye IPA</span>. Tutti questi nuovi "rami" della IPA si sono diffusi inizialmente negli Stati Uniti (eccezion fatta per le <span style="color: #0b5394;">Belgian IPA</span>) e poi si sono affermati nel
Vecchio Continente, Italia compresa. Ma quella delle varie <i>American IPA</i>, DIPA & co. è tutta un'altra storia... quella delle originali India Pale Ale inglesi, per
ora, finisce qui.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<i><span style="color: #444444;">Fonti: </span></i><br />
<i><span style="color: #444444;">- "Amber, gold and black" di Martyn Cornell (2010)</span></i><br />
<i><span style="color: #444444;">- https://zythophile.wordpress.com/2015/04/11/in-which-i-give-more-badly-written-beer-history-a-good-kicking/</span></i><br />
<i><span style="color: #444444;">- https://zythophile.wordpress.com/2013/05/14/the-earliest-use-of-the-term-india-pale-ale-was-in-australia/</span></i><br />
<i><span style="color: #444444;">- https://zythophile.wordpress.com/2011/08/04/four-ipa-myths-that-need-to-be-stamped-out-for-ipaday/</span></i><br />
<i><span style="color: #444444;">- https://zythophile.wordpress.com/false-ale-quotes/myth-4-george-hodgson-invented-ipa-to-survive-the-long-trip-to-india/</span></i><br />
<i><span style="color: #444444;">- http://www.seattlepi.com/news/article/Grant-s-brewpub-leaves-legacy-to-drink-to-1197281.php</span></i><br />
<i><span style="color: #444444;">- http://www.tri-cityherald.com/2008/11/10/379315/duo-see-frothy-future-for-yakima.html</span></i><br />
<i><span style="color: #444444;">- http://en.wikipedia.org/wiki/Sierra_Nevada_Brewing_Company#cite_note-ogle-6</span></i></div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-59695223203399141232015-06-10T17:01:00.001+02:002015-06-17T20:52:06.619+02:00Il mio Arrogant Sour Festival 2015<div class="p1" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20.3999996185303px; margin-bottom: 5px; outline: 0px; padding: 5px 0px; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidcRbZU7Gtxd1GD1okWgeoS7ckd54xwWII3lkGdXuZL80Na-beMG58U6tlpdzEXuBRXzAbaApuGmwQfrfACvTRQXeGrsLdskWUQWIEVmy-iuhWORtQil3WhYMhvwju7Evh_d_4jxW7PXQD/s1600/thumb-large.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidcRbZU7Gtxd1GD1okWgeoS7ckd54xwWII3lkGdXuZL80Na-beMG58U6tlpdzEXuBRXzAbaApuGmwQfrfACvTRQXeGrsLdskWUQWIEVmy-iuhWORtQil3WhYMhvwju7Evh_d_4jxW7PXQD/s320/thumb-large.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Per il terzo anno consecutivo l'Arrogant Pub ha organizzato <strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #990000;">ARROGANT SOUR FESTIVAL</span></strong>, un festival dedicato solamente alle birre acide!, che si è svolto a Reggio Emilia <strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">dal 29 al 31 Maggio</strong>. La scelta della location è caduta su un prestigioso chiostro del 1600 in pieno centro: i<strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> <span style="color: #990000;">Chiostri della Ghiara</span></strong>, in cui si trova anche l’ostello della città con 100 posti letto in cui sono stati ospitati i relatori, i birrai ed i publican del Festival.</div>
</div>
<div class="p1" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20.3999996185303px; margin-bottom: 5px; outline: 0px; padding: 5px 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
Per questo evento speciale erano presenti <a href="http://www.arrogantsourfestival.it/le-birre-2/" target="_blank">oltre 60 produttori, tra italiani e stranieri, con almeno 150 etichette proposte</a> alla spina, a pompa e a caduta; sono state montate ben <strong style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">70 spine su un unico bancone di oltre 40 metri ed è stata attrezzata anche una bottaia nel chiostro più piccolo, dove erano presenti alcune birre spillate direttamente dalla botte di maturazione</strong>! Accanto alle birre, l’ottima cucina Reggiana è stata parte integrante del Festival. Piccoli produttori locali erano presenti con i loro stand e parte dei menu erano interamente dedicati ai prodotti locali sia caldi (lasagne, tortelli, …) che freddi (prosciutto, formaggi, ciccioli, erbazzone…).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Come era organizzato il festival</u></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.reggiosera.it/photogallery_new/images/2015/05/festival-birra-699.660x368.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.reggiosera.it/photogallery_new/images/2015/05/festival-birra-699.660x368.jpg" height="178" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bancone dell'Arrogant Sour Festival 2015</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
All'entrata dei Chiostri si acquistava il bicchiere da degustazione (7€), serigrafato con il logo della manifestazione, e i gettoni con i quali si potevano acquistare gli assaggi, le bottiglie, il cibo e i gadget. Ogni gettone valeva 1€.</div>
<div style="text-align: justify;">
Su ogni spina era segnalato il produttore, il nome della birra, una breve descrizione, il grado alcolico e il numero di gettoni necessari per avere un assaggio da <b><i>15cl</i></b>; quindi, la quantità era fissa, ma variava il numero di gettoni per acquistarla. Le birre più economiche valevano 2 gettoni, ma si poteva arrivare anche fino a 5 gettoni per un assaggio di birre particolari come le Xyauyù di Baladin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLf_rercwtukkv8Ec7PHbD8WY-tNH5TkkPuqpdIYJc6hTvPr8AFTIVV_cjNYjvdZiw7WDUoymECBHUzy7HRXiwNVtzFCUI5vfUj-BjNs_nnC0sqN6o323_nNozneTJB-_hutBsv3nst5G/s1600/DSC_0233.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLf_rercwtukkv8Ec7PHbD8WY-tNH5TkkPuqpdIYJc6hTvPr8AFTIVV_cjNYjvdZiw7WDUoymECBHUzy7HRXiwNVtzFCUI5vfUj-BjNs_nnC0sqN6o323_nNozneTJB-_hutBsv3nst5G/s320/DSC_0233.JPG" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">The Gose Strikes Back</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
La prima birra che ho assaggiato è stata <b><span style="color: #990000;">The Gose Strikes Back</span></b> (4,8% abv) dell'inglese <b>Beavertown Brewery</b>, una Gose con aggiunta di more.</div>
<div style="text-align: justify;">
Gose è uno stile di birra molto particolare appartenente alla tradizione tedesca; nacque circa nel XVI secolo nella cittadina di <i>Goslar</i>, ma nei secoli a seguire divenne lo stile tipico della vicina Lipsia. Si tratta di birre ad alta fermentazione prodotte a partire da una base di malto d'orzo "pils" e malto di frumento (50-60%) a cui viene aggiunta in bollitura una certa quantità di luppolo tedesco, coriandolo, sale e lactobacillus (che donano alla birra una nota lattica spiccatamente acidula). Il corpo solitamente è molto esile e la chiusura è piuttosto secca, mentre l'amaro dev'essere quasi del tutto impercettibile. Questa birra è dominata da aromi speziati e minerali e la bassa gradazione alcolica la rende particolarmente estiva e dissetante.</div>
<div style="text-align: justify;">
Devo dire che la versione di Beavertown con le more non mi è dispiaciuta affatto, anzi è stata un'ottimo inizio di serata<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/06/il-mio-arrogant-sour-festival-2015.html#more" target="_blank">...>>></a></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQ44FhFeSRis7DGqBkl5hWPdGfHsL4ZRl3ZEYugzgHsFfI7Xxn6M3IuqYe-zugo0nBc3qGappxwtFL-H7EiO0lXoEDvV6U_4y8aSQVfYTkHXecJ-hZdycrDABT142fji-UatZNkcWUTk5/s1600/DSC_0238.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEQ44FhFeSRis7DGqBkl5hWPdGfHsL4ZRl3ZEYugzgHsFfI7Xxn6M3IuqYe-zugo0nBc3qGappxwtFL-H7EiO0lXoEDvV6U_4y8aSQVfYTkHXecJ-hZdycrDABT142fji-UatZNkcWUTk5/s320/DSC_0238.JPG" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jean Van Roy (Cantillon)<br />
con Riccardo Franzosi (Montegioco)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
La seconda birra che ho provato è stata la <b><span style="color: #990000;">Missour 2012</span></b> (6,5% abv) di <b>Montegioco</b>, un blend di diverse birre (che non ricordo) affinate per 3 anni in botte. <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/07/visita-al-birrifificio-montegioco.html" target="_blank">Per rimanere in casa Montegioco</a> non mi sono fatto mancare la celeberrima <b><span style="color: #990000;">Quarta Runa</span></b>, una Belgian Ale con aggiunta di pesche di Volpedo in fase di fermentazione.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Passaggio obbligato per qualsiasi appassionato erano le spine dedicate a <b>Cantillon</b>, che venivano letteralmente prese d'assalto ogni volta che veniva attaccata qualche etichetta del produttore di Lambic più famoso al mondo. Presente al festival anche il mastro-birraio, <i><b>Jean Van Roy</b></i>, con oltre 10 diverse produzioni; di queste, ho avuto la possibilità di assaggiare la <b><span style="color: #990000;">Iris</span></b> (5% abv), <span style="font-family: inherit;">una birra <span style="background-color: white; line-height: 1.6;">a fermentazione spontanea prodotta con solo malto d'orzo “pale” - senza nemmeno un grammo di frumento - con l’aggiunta di 50% di luppolo fresco e di 50% di luppolo vecchio di tre anni (suranné).</span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.6; margin-bottom: 15px; padding: 0px; text-align: left;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBG6taJ4xgQ7bQcrYjzyhaHst5VyWI5L_rxEDV7MZ14GSjN4V8OV7SV7GJ7eyr2o6ehf_PflUYZUMrgLaYcCxn5mL9FGQBYBNS1-kw-Q5aVu2YOcRuXeKN_j4tL2Dn8wNYU6jmsZfIrWLB/s1600/DSC_0242.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBG6taJ4xgQ7bQcrYjzyhaHst5VyWI5L_rxEDV7MZ14GSjN4V8OV7SV7GJ7eyr2o6ehf_PflUYZUMrgLaYcCxn5mL9FGQBYBNS1-kw-Q5aVu2YOcRuXeKN_j4tL2Dn8wNYU6jmsZfIrWLB/s320/DSC_0242.JPG" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mastro Titta mentre spilla <br />
la Fou' Foune</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La Iris viene prodotta una sola volta all’anno, quindi in un’unica cotta, poi invecchiata due anni in botte nella quale viene fatto macerare, due settimane prima dell’imbottigliamento, un sacco di tela riempito di luppolo fresco (dry hopping). La seconda fermentazione in bottiglia verrà effettuata con l’aggiunta di “liqueur d’éxpédition”. Ovviamente è vero che, pur essendo a fermentazione spontanea,<strong style="margin: 0px; padding: 0px;"> </strong><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><i><u>la Iris è il solo prodotto di Cantillon che non si può né si deve chiamare lambic</u></i></span>, in quanto non contiene almeno il 30% di frumento <b>non maltato</b>. </span><span style="font-family: inherit; line-height: 1.6;">Devo dire che non l'ho trovata particolarmente in forma, mentre mi hanno convinto di più la <b><span style="color: #990000;">Fou' Foune</span></b> (lambic con aggiunta di albicocche) e la <b><span style="color: #990000;">Saint Lamvinus</span></b> (lambic di 2 anni affinato in botte con uve merlot e cabernet).</span></div>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6mIaEsoB8LTC8NVrv9G9pzyZyPQIcKBDSsK_S5JiPDvTb03rhtNT6Q-I969jtUTaYJZWd00KH-Bwo1PZ_9GVcMGZuE2PymGt_TcXDKMvzXborlXIbTwnBB-uwP0hgxYbRs5NdS-gV0r0k/s1600/DSC_0236.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6mIaEsoB8LTC8NVrv9G9pzyZyPQIcKBDSsK_S5JiPDvTb03rhtNT6Q-I969jtUTaYJZWd00KH-Bwo1PZ_9GVcMGZuE2PymGt_TcXDKMvzXborlXIbTwnBB-uwP0hgxYbRs5NdS-gV0r0k/s320/DSC_0236.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La bottaia nel chiostro piccolo</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Per non farmi mancare niente ho fatto poi un giro in bottaia, dove ho potuto assaggiare alcune produzioni alquanto "particolari" direttamente dalla botte di maturazione. Quelle di cui ho un ricordo più vivo sono:</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">La Rinnegata</span></b> (6,5% abv) di <b>Antica Contea</b>, ottenuta dal blend di una Porter e una Kriek affinato poi in botte di rovere e successivamente passata in botte di ciliegio; </div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Godzilla</span></b> (ben 18% abv!), un Barley Wine affinato - anche questo - in botti di rovere e ciliegio, dello stesso birrificio; </div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwokJHruxMqRQ4QsvV0x7s272yDY2Je4ZiI1ZkyJc4WkULHlgA1_n2UdJVWMCIZ_YQsTKvdWeclNj4huiWoT315YJEsE08KkFxNWWhhs26KH9L6wj6yTLe6DDLXD9j-ninzRZslT8Xv5r/s1600/DSC_0241.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwokJHruxMqRQ4QsvV0x7s272yDY2Je4ZiI1ZkyJc4WkULHlgA1_n2UdJVWMCIZ_YQsTKvdWeclNj4huiWoT315YJEsE08KkFxNWWhhs26KH9L6wj6yTLe6DDLXD9j-ninzRZslT8Xv5r/s320/DSC_0241.JPG" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La Rinnegata</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Equilibrista</span></b> (11,9% abv) di <b>Birra del Borgo</b>, blend di mosto di Duchessa (61%) e mosto di Sangiovese (39%), invecchiato per 3 anni in caratello di legno;</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Fruit Experience #Mad Braggot</span></b> (8% abv) di <b>Birra Mastino</b>, ottenuto dal blend fra la <i>Sour Experience #0</i> (Ale al miele affinata in botti di acacia e di rovere per 18 mesi) e un fermentato di miele, acqua e frutta tropicale con successivo affinamento in botte;</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Oud Brunello</span></b> (5% abv) di <b>Ducato</b>, una specie di Oud Bruin a fermentazione spontanea affinata in botti di Brunello di Montalcino;</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #990000;">Kriek dei Puffi</span></b> (6,5% abv) di <b>Black Barrels</b>, birra lasciata macerare per 6 mesi in botte assieme a ciliegie di Verona.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo aver letto le descrizioni di queste "birre" si può facilmente intuire perché i birrai italiani siano ritenuti fra i più estrosi e creativi del panorama internazionale. Non bisogna però farsi l'idea (del tutto errata) che il movimento artigianale italiano sia composto da personaggi stravaganti che producono solo strani intrugli. A mio parere bisogna considerare questi prodotti come delle vere e proprie sperimentazioni brassicole che spesso lasciano il tempo che trovano, ma che qualche volta possono dare vita a prodotti eccezionali. Non c'è miglior occasione per testare prodotti che hanno avuto bisogno di anni di attesa per la maturazione se non al festival di birre acide per eccellenza.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIzzZlVlZN8Qaa3LRxSVSJ4b_yZfzhoxsFvdP5ZGSr2_FNti9NmwZlYfn2N9J6evJ1SNixhkZmaBNSLFdPMBQjfiroQUMOfV-FwR-U1MCy9p-XKSuP-JK2R9M_BV7fSKSH7bPdl-60ZagL/s1600/DSC_0235.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIzzZlVlZN8Qaa3LRxSVSJ4b_yZfzhoxsFvdP5ZGSr2_FNti9NmwZlYfn2N9J6evJ1SNixhkZmaBNSLFdPMBQjfiroQUMOfV-FwR-U1MCy9p-XKSuP-JK2R9M_BV7fSKSH7bPdl-60ZagL/s320/DSC_0235.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alcune botti sul bancone della bottaia</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
E devo dire che sono rimasto piacevolmente sorpreso dalla Kriek dei Puffi di <i><b>Renzo Losi</b></i> e da La Rinnegata. L'Equilibrista è un prodotto molto famoso di <i><b>Leonardo Di Vincenzo</b></i> e pensavo di andare sul sicuro, invece non mi ha entusiasmato. Le altre le ho trovate meno interessanti e sinceramente non capisco perché la gente dovrebbe spendere dei soldi per accaparrarsele. Forse si tratta di birre talmente "al limite" che anche i birrai stessi sanno che il target di riferimento sia da ricercare in quel ristretto numero di <i>nerd della birra</i> che pagherebbero qualsiasi cifra pur di assaggiare l'ultima trovata di <i><b>Giovanni Campari</b></i> e colleghi, con l'unico scopo di vantarsi con gli amici (qualora la bevuta risulti positiva) o di stroncarne completamente l'idea (se l'assaggio dovesse risultare degno solo del lavandino). Mi spiego solo così la presenza a questo festival di alcune birre che rasentano la follia. </div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6SDknQz4MM_qYs9SclAn_ahyphenhyphenzVgMAxeh4OQKJgK6y943d58YMsgHAdgzYRJjVyyv2dvJFcNFhm0rHHiFDRJith11gN5Yj9sCfum90rT9pz_SUGQbCvmCzHxMcgWMAqjPjzO0rWbQ7eAf4/s1600/DSC_0239.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6SDknQz4MM_qYs9SclAn_ahyphenhyphenzVgMAxeh4OQKJgK6y943d58YMsgHAdgzYRJjVyyv2dvJFcNFhm0rHHiFDRJith11gN5Yj9sCfum90rT9pz_SUGQbCvmCzHxMcgWMAqjPjzO0rWbQ7eAf4/s320/DSC_0239.JPG" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sorba di Birrificio Del Chiostro</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Della bottaia rimpiango solo di non aver avuto l'occasione di bere la <b><span style="color: #990000;">For Fan</span></b> (5,8% abv) di <b>Loverbeer</b> (una birra alle albicocche fermentata con Brettanomyces e Lattobacilli che avevo già provato al <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2013/11/inaugurazione-del-lambiczoon-milano.html" target="_blank">Lambiczoon</a> non molto tempo fa) e la <b><span style="color: #990000;">Xyauyù Kentucky</span></b> (14% abv) di <b>Baladin</b> che mi aveva piacevolmente impressionato <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/02/i-vincitori-di-birra-dellanno-2015.html" target="_blank">lo scorso febbraio a Rimini</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo i curiosi assaggi in bottaia, sono ritornato al grande bancone esterno. Qui ho continuato le mie scorribande, fra alti e bassi, a suon di Saison brettate, Fruit Beer, Berliner Weisse e Flemish Red Ale fino a chiudere la serata con alcune birre affumicate e torbate.</div>
<div style="text-align: justify;">
In particolare, ho provato la tedesca <b><span style="color: #990000;">Berliner Weiss Oak Smoked</span></b> (3% abv) di <b>Bayerischer Bahnhof</b>. Le Berliner Weisse sono birre molto particolari appartenenti alla tradizione brassicola tedesca da diversi secoli. Le prime produzioni risalgono probabilmente al XVI secolo nella zona di Amburgo. Attualmente è considerata la birra di Berlino per eccellenza, ed è protetta dall'Associazione Birrai di Berlino attraverso un marchio registrato. Nel XIX secolo era una delle bevande più popolari e veniva prodotta da oltre 700 birrifici tedeschi. </div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9NNyueF7AUKML8glijDxfFzUmEdA8UYZO-7WJ5yqsoylyH0qQKrPiWDeRShSmuItcvyfF0KBCdFMjSLUVfBKeHO453MN_EIt3rq6WAKR1hYlPLN6ST9xiNHl-mWmL2KnmH_rV3qJYqFmC/s1600/DSC_0240.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9NNyueF7AUKML8glijDxfFzUmEdA8UYZO-7WJ5yqsoylyH0qQKrPiWDeRShSmuItcvyfF0KBCdFMjSLUVfBKeHO453MN_EIt3rq6WAKR1hYlPLN6ST9xiNHl-mWmL2KnmH_rV3qJYqFmC/s320/DSC_0240.JPG" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bicchiere del festival</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Negli ultimi decenni sono rimasti davvero pochi produttori autoctoni, ma lo stile sta vivendo una nuova fase grazie al movimento artigianale internazionale. Sono sempre di più i birrifici artigianali che riproducono questo antico stile birraio (soprattutto nei mesi estivi) assieme anche alle già citate Gose.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le Berliner Weisse sono birre ad alta fermentazione che si realizzano a partire da una base di malto d'orzo e frumento (fino al 50% e oltre) con aggiunta di lattobacilli per ottenere una birra acidula e rinfrescante. La gradazione alcolica è estremamente limitata (circa 2-3%) e l'amaro quasi del tutto assente. Nella versione di Bayerischer Bahnhof viene poi affumicata con chips di rovere francese.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un'altra birra interessante che ho provato è stata la <b><span style="color: #990000;">Brett Peat Daydream</span></b> (7% abv) di <b>Ducato</b>, ottenuta dal blend di 3 birre: un Barley Wine, una Rauch Maerzen e una Ale brettata. Il risultato non mi ha entusiasmato, ma mi era già successo in passato con altre produzioni dello stesso genere. Purtroppo non ho ancora trovato una birra in cui due sapori così forti e caratterizzanti come l'acido e il torbato riescano a legare e a coesistere senza causarmi smorfie di dolore. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Iq6kE6jfIgLMQXV9XQ7PI61DgG-nE0sTr9XMDbWP3PXqDFO64OD6BL-wTCqbVFq2gtD8cMUM9wdGEfrMxBHzM0HYQxL8ZFkVwIoRjnBajcyHTr112I1LuTYcbrqyj_fR4bHMZA1nPnMV/s1600/DSC_0237.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Iq6kE6jfIgLMQXV9XQ7PI61DgG-nE0sTr9XMDbWP3PXqDFO64OD6BL-wTCqbVFq2gtD8cMUM9wdGEfrMxBHzM0HYQxL8ZFkVwIoRjnBajcyHTr112I1LuTYcbrqyj_fR4bHMZA1nPnMV/s320/DSC_0237.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">bottle shop </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
In conclusione, la mia esperienza all'<a href="http://www.arrogantsourfestival.it/" target="_blank">Arrogant Sour Festival</a> è stata costellata da buone e cattive bevute come in qualsiasi altro festival di birra. Sicuramente non è uno dei festival più economici, ma bisogna anche dire che si tratta di uno di quelli a più ampio respiro internazionale e che la particolarità delle produzioni influisce anche sul costo. Sta a ognuno di noi giudicare se il rapporto qualità/prezzo valga la pena di passarci una serata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sicuramente da apprezzare è la bellissima location, oltre che l'ottima organizzazione dei servizi e degli spazi (anche se il bancone l'avrei diviso in due o tre tronconi per utilizzare anche i due lati del portico meno battuti, stimolando così la circolazione). Buona anche la cucina, nella qualità e quantità dell'offerta, precisa e veloce.</div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
La possibilità di pernottare nell'ostello (presente proprio all'interno dei Chiostri) è sicuramente un altro punto a favore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nota dolente: i <a href="http://www.arrogantsourfestival.it/prezzi/" target="_blank">7€ di ingresso</a> per avere il bicchiere, senza che sia prevista la possibilità di restituirlo per riavere indietro almeno una parte della somma versata. Questo lo faccio presente perché era facilmente possibile entrare al festival senza nessun tipo di controllo. Chiunque avrebbe potuto (e qualcuno l'ha fatto) entrare con un proprio bicchiere e comprare solo i gettoni in un secondo momento. </div>
<div style="text-align: justify;">
Per chi se lo è perso, ecco <a href="https://www.youtube.com/watch?list=PLGhxF2_9LuEBd9Co8ARMoirABRpv-FKy2&v=TvsB2kmGf5c" target="_blank">il video dell'evento</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-50266890705838690072015-05-25T19:02:00.001+02:002015-05-25T19:05:14.223+02:00Come un birrificio artigianale può perdere la retta via: la cessione di Meantime a SAB Miller<div style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.75px; margin-bottom: 1.625em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; color: #666666; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Nel mondo della birra artigianale è stata accolta con grande sorpresa la notizia della vendita di uno dei più importanti birrifici artigianali inglesi alla multinazionale <b>SAB Miller</b> (la seconda più grande società di produzione birraria in tutto il mondo). </span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; color: #666666; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">L'AD di <b><a href="http://www.meantimebrewing.com/" target="_blank"><span style="color: #990000;">Meantime</span></a></b> ha rivelato che tale decisione è stata presa perché sembrerebbe che il birrificio non abbia</span><span style="font-family: inherit;"> più le risorse e la capacità necessarie per andare avanti</span><span style="font-family: inherit;"> <span style="color: #666666;">"<i>fino alla successiva fase del suo percorso di crescita</i>"</span>.</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.75px; margin-bottom: 1.625em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh91Rk0q0gNSKFvCaVgmAIdws10khR1iX1jYNIaBoaxlKketC1ckMOwnX3p2dwu0Aj-zHuaMeSrwSSKkzIxOcSR8IyMudhkof-XoZbQczeu1uDHaKcoOumBQZSdAth1xgtvfX22EGGeDqiB/s1600/meantime.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="173" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh91Rk0q0gNSKFvCaVgmAIdws10khR1iX1jYNIaBoaxlKketC1ckMOwnX3p2dwu0Aj-zHuaMeSrwSSKkzIxOcSR8IyMudhkof-XoZbQczeu1uDHaKcoOumBQZSdAth1xgtvfX22EGGeDqiB/s320/meantime.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="border: 0px; color: #990000; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><b>Nick Miller</b></span><span style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-weight: inherit;"> - che si è unito all'azienda in qualità di CEO nel 2011 - ha infatti detto che lui e </span><span style="color: #990000;"><b>Alastair Hook</b></span><span style="font-weight: inherit;"> (fondatore del birrificio), assieme al resto del consiglio di amministrazione, stavano pensando già da qualche tempo a una partnership con un grande produttore di birra al fine di consentire una crescita ulteriore della società. </span></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.75px; margin-bottom: 1.625em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #666666;">"</span><i style="color: #666666;">Eravamo sul punto di prendere una decisione e abbiamo pensato che una partnership sarebbe stata la scelta migliore per andare a rifinanziare il birrificio</i><span style="color: #666666;">"</span><i style="color: #666666;"> </i>ha detto Miller<i>.<span style="color: #666666;"> </span></i></span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: italic; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">"<i>Penso che avremmo potuto vendere tutto a un'importante produttore di birra, potevamo tentare la strada del <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Crowdfunding" target="_blank">crowd-funding</a> o anche chiedere un prestito in banca, m</i></span><i><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: italic; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">a è un po' troppo semplicistico minimizzare questa situazione a un mero rifinanziamento economico.</span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: italic; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> Bisogna anche fare i conti con la capacità produttiva dell'azienda, le capacità ingegneristiche, le capacità di fare marketing e di gestire il mercato globale [...]. </span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: italic; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Il lato finanziario non è mai stato un problema per noi, perché abbiamo un ottimo rapporto con la nostra banca.</span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: italic; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> Il problema verteva</span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: italic; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> più sulla domanda: 'come si fa a sostenere la crescita, rispetto alle limitate capacità interne della società?' </span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: italic; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Questa è la sfida strategica fondamentale per noi e la partnership con SAB aiuta enormemente a superarla</span></i><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">"</span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">.</span></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.75px; margin-bottom: 1.625em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://i4.wharf.co.uk/incoming/article9263586.ece/ALTERNATES/s615/JS55721624.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://i4.wharf.co.uk/incoming/article9263586.ece/ALTERNATES/s615/JS55721624.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nick Miller</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Miller ha poi rivelato come </span></span>il processo che ha portato alla vendita del birrificio sia iniziato da u<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">n incontro casuale avvenuto lo scorso marzo:<span style="color: #666666;"> "</span></span><i style="color: #666666;"><span style="border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Un vecchio amico, con cui avevo lavorato in passato, stava organizzando una festa per il suo 50° compleanno e mi ha telefonato per comprare un po' della nostra Pale Ale. </span><span style="border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Così è venuto in birrificio e, tra un boccone e una birretta, mi ha chiesto come stessero andando gli affari. </span><span class="" style="border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Ho detto: 'Beh, siamo prossimi a una nuova fase in cui abbiamo bisogno di trovare nuove capacità e risorse. </span></i></span><i style="color: #666666; font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Abbiamo una serie di opzioni, potremmo farlo da soli, ma potremmo farlo meglio con una partnership con un produttore di birra che ci sappia dare l'esperienza e i mezzi necessari di cui abbiamo bisogno.'</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="border: 0px; color: #666666; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i>Quattro o cinque giorni dopo, il suo capo a SAB Miller venne da me e mi disse: 'Guarda, ecco l'occasione che fa al caso vostro, volete considerare la nostra offerta?' </i></span><span style="border: 0px; color: #666666; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">" </span><span style="border: 0px; font-family: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/05/come-un-birrificio-artigianale-puo.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Guardando a ulteriori possibili acquisizioni nel panorama della birra artigianale del Regno Unito, Miller ha poi detto:<span style="color: #666666;"> "</span></span><i style="color: #666666; font-family: inherit;"><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Così come viene intesa al giorno d'oggi la birra artigianale (cioè in barile, non filtrata e non pastorizzata, da mantenere fredda per garantire la conservazione, con un'enorme varietà di stili e sottostili...), non ci sono molti birrifici che possono essere acquistati, in questo momento, nel Regno Unito. </span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-weight: inherit;">Il nostro gruppo può considerarsi alla pari solo di </span><b>Camden</b><span style="font-weight: inherit;">, </span><b>BrewDog</b><span style="font-weight: inherit;"> e </span><b>Thornbridge</b><span style="font-weight: inherit;">. </span></span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">A Thornbridge, sono probabilmente felici del progetto che stanno portando avanti; in ogni caso non posso sapere quali siano i loro prossimi passi o strategie aziendali, però mi è molto chiaro cosa stia accadendo a Camden e a BrewDog. Loro stanno andando verso il percorso del <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Crowdsourcing" target="_blank">crowd-sourcing</a> e stanno cercando di aumentare la loro capacità in modo costante e graduale. </span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Questo è un percorso lodevole, ma è anche un lavoro molto duro, mentre una partnership con un produttore di birra di livello mondiale permetterebbe di andare avanti con il supporto più adeguato possibile.</span></i><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">"</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; line-height: 22.75px; margin-bottom: 1.625em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYhwmJH8LOv_mtlzOJordRk5pC0Hb-eAPHNUOO6xmOy_HBnEBqaqyoEzfwNIevLQUK22uyQ1l5fcR6dbMXnoyLxvVyNFfoMXvde5ChGqBAUSVeerHfAQ_oPL1mAGMLgWF7uDZakwxUJvNi/s1600/DSC_0198.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYhwmJH8LOv_mtlzOJordRk5pC0Hb-eAPHNUOO6xmOy_HBnEBqaqyoEzfwNIevLQUK22uyQ1l5fcR6dbMXnoyLxvVyNFfoMXvde5ChGqBAUSVeerHfAQ_oPL1mAGMLgWF7uDZakwxUJvNi/s1600/DSC_0198.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sue Clark</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">All'annuncio della notizia, c'era molta eccitazione tra i dirigenti di Meantime. Lo stesso Miller ha dichiarato:<span style="color: #666666;"> </span></span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">"</span><i><span style="color: #666666;"><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Siamo tutti in attesa di scoprire quali opportunità ci potrà offrire la nuova partnership con SAB. </span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Quel che è certo è che questo accordo non prevede di lasciare tutto in mano alla multinazionale per andare a sdraiarci sotto al sole! Anche</span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> Sue Clark (amministratore delegato di SAB Miller Europa, ndr) è estremamente eccitata per l'accordo raggiunto. </span><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Penso che questa sia una grande notizia per la Gran Bretagna. </span></span></i></span><i style="font-family: inherit; font-weight: inherit;"><span style="color: #666666;"><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Se saremo in grado di espanderci in tutto il mondo sotto la guida di SAB, penso che sarà davvero una svolta storica per la birra inglese</span></span></i><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">".</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; margin-bottom: 1.625em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="line-height: 22.75px; text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Quella di SAB Miller è stata sicuramente una bella mossa. </span><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">I volumi di Meantime sono cresciuti del 58% nel 2014 (si parla di qualcosa nell'ordine degli 80.000 ettolitri di birra in più prodotta) e <span style="color: #b45f06;">l'azienda è cresciuta di dieci volte dal 2010 ad oggi</span>. Il fatturato è stato di </span><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><b>17 milioni di sterline</b></span><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">, ma dovrebbe aumentare almeno del triplo se riusciranno a centrare l'obiettivo del </span><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><b>milione di ettolitri prodotti entro il 2018</b></span><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">. Questi dati fanno sì che sia molto interessante cercare di capire quanto SAB Miller abbia pagato per l'acquisizione di Meantime, perché l'offerta non sarà stata basata sugli utili del passato, ma su quelli potenziali futuri. <u>SAB è coinvolta, fra l'altro, in due grandi mercati in Europa dove la birra artigianale sta avendo grande successo: Polonia e Italia</u>. Quelli di Meantime potrebbero essere buoni prodotti da lanciare su questi mercati, perché potrebbero rappresentare l'introduzione ideale per tutte quelle persone che vogliono iniziare a esplorare il mondo della birra artigianale, senza però rimanere spaventati o spiazzati di fronte all'estrema varietà (e variabilità!) di questo mondo. </span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 22.75px;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://retaildesignblog.net/wp-content/uploads/2015/02/Meantimes-Tasting-Rooms-and-Brewery-Shop-by-Studio-48-London.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://retaildesignblog.net/wp-content/uploads/2015/02/Meantimes-Tasting-Rooms-and-Brewery-Shop-by-Studio-48-London.jpg" height="213" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Meantime<br />
Tasting Room </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 22.75px;">Si può ipotizzare che quella di SAB sia stata una buona mossa commerciale, soprattutto perché entra a gamba tesa nel grande mercato delle birre artigianali inglesi con un'acquisizione di alto profilo. Dovrebbero passare, infatti, sotto il controllo di SAB tutti i siti di vendita al dettaglio di Meantime, comprese le </span><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 22.75px;"><b>Tasting Rooms</b></span><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 22.75px;">, il negozio e il </span><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 22.75px;"><b>birrificio di Greenwich</b></span><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 22.75px;">, il </span><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 22.75px;"><b>BeerBox Pub</b></span><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 22.75px;">, il </span><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; line-height: 22.75px;"><b>Greenwich Union Pub</b></span><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 22.75px;"> e i tank presenti al momento in 26 pub di Londra. Il risultato effettivo di questa operazione lo vedremo soltanto nei prossimi mesi; per ora non ci resta che attendere la chiusura dell'accordo, prevista per giugno. </span></div>
<br />
<div style="line-height: 22.75px; text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="" style="border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 22.75px; text-align: justify;">
<a href="http://www.someoneinlondon.com/wp-content/files_mf/meantime940x415.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.someoneinlondon.com/wp-content/files_mf/meantime940x415.jpg" height="175" width="400" /></a><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Cambiando leggermente discorso, mi vorrei concentrare più sulla questione etica che c'è in fondo a questa storia. Il movimento internazionale della birra artigianale è nato (ed esploso!) proprio per la necessità della gente di avere Birre (apposta con la B maiuscola) vive, fresche, genuine, prodotte con ingredienti di qualità e dotate di profumi e sapori differenti da quelle proposte dalle grandi industrie e multinazionali birrarie. Quest'ultime, infatti, hanno più del 90% della loro produzione centrata su un unico tipo di prodotto: una specie di </span><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-family: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><i>premium lager</i></span><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> microfiltrata, pastorizzata, di scarsa qualità (con largo impiego di succedanei e additivi) e banale nell'esperienza gustativa che offre.</span></div>
<div style="line-height: 22.75px; text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><b>Se i birrifici artigianali proliferano in tutto il mondo proprio perché si pongono in profonda antitesi alla filosofia produttiva della grande industria, perché un birrificio artigianale dovrebbe cercare una partnership proprio con quel mondo tanto osteggiato e dal quale cerca di prendere le distanze ogni giorno? </b><span style="color: #7f6000;">(vedi <a href="http://www.cronachedibirra.it/media-libri-e-pubblicazioni/11837/lultima-trovata-di-budweiser-uno-spot-per-infangare-il-mondo-della-birra-craft/" target="_blank">il caso scoppiato negli Stati Uniti a seguito degli spot di Budweiser mandati in onda durante lo scorso Superbowl</a> ...e relativi <a href="https://www.youtube.com/watch?v=VCgkTeuJkR8" target="_blank">video di risposta</a> - molti <a href="https://www.youtube.com/watch?v=ZEKqLxtjwDQ" target="_blank">scherzosi</a> e <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Wc-B1WrJmJI" target="_blank">irrisori</a> - da parte dei birrifici artigianali americani).</span></span></span></div>
<div style="line-height: 22.75px; text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Le ragioni di Miller sono chiare. In sostanza, lui dice che Meantime è in continua espansione da diversi anni e che ormai non sono più in grado di sostenere una tale crescita da soli. L'appoggio di una grande industria, che ha i mezzi e l'esperienza necessaria per affiancarli nel mercato globale, permetterebbe loro di ingrandirsi ulteriormente e continuare la marcia verso la gloria. Questo, però, ovviamente va a scapito dell'</span><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><b>indipendenza del birrificio</b></span><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"> stesso e andrà soprattutto a scapito della qualità dei suoi prodotti. Meantime ha quindi deciso di percorrere la strada dell'industria sotto l'ala di SAB. Ormai sembra che i dirigenti di Meantime pensino soltanto ai volumi di vendita, al modo migliore per ingrandirsi, a come incrementare il fatturato, etc etc. Va bene. </span></span><span style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="" style="border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Non è un crimine. Ma non credo che dovrebbe essere questo</span></span><span style="font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit;"> lo spirito trascinante che anima un birrificio artigianale. Dov'è finita la vera passione per la birra? Che ne è delle motivazioni per cui il birrificio è stato fondato? <span style="color: purple;">Nel 1999, </span></span><span style="color: purple;">Alastair Hook avrebbe mai pensato che solamente 15 anni dopo si sarebbe andato a vendere alla seconda più grande multinazionale birraria al mondo?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://beerlens.com/wp-content/uploads/2010/09/rg-0020-1116-990.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://beerlens.com/wp-content/uploads/2010/09/rg-0020-1116-990.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="line-height: 22.75px; text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">E' vero che con la sola passione non si mangia, ma non mi sembra questo il caso di Meantime. Allora mi chiedo: è proprio necessario cercare ostinatamente l'ennesimo ingrandimento rispetto agli enormi volumi e fatturati di cui già dispone il birrificio? Anche a costo di perdere la propria indipendenza a vantaggio delle multinazionali? Anche a costo di far crollare la qualità produttiva e standardizzare a ribasso i propri prodotti? Mi sa proprio che qui abbiamo un birrificio <strike>artigianale</strike> che ha perso di vista la retta via... </span></span></div>
<div style="line-height: 22.75px; text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Che fine farà la birra artigianale se a poco a poco, pezzo per pezzo, tutti i più importanti birrifici artigianali indipendenti cadranno sotto il controllo delle multinazionali??? In America e Australia sta già accadendo da qualche tempo, in Inghilterra pare sia appena cominciato. Forse questo sarà uno dei maggiori problemi con il quale dovremo fare i conti nei prossimi anni (probabilmente anche in Italia).</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; line-height: 22.75px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; line-height: 22.75px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; line-height: 22.75px;">Fonti: </span></div>
<br />
<div style="line-height: 22.75px; text-align: justify;">
<span style="border: 0px; color: #666666; font-family: inherit; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="" style="border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">- https://zythophile.wordpress.com/2015/05/16/why-meantime-sold-up-to-sab-miller-the-inside-story/</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; color: #666666; line-height: 22.75px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">- http://brookstonbeerbulletin.com/sabmiller-acquires-meantime-brewing/</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="" style="border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border: 0px; color: #666666; line-height: 22.75px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">- http://www.theguardian.com/business/2015/may/15/sab-miller-buys-meantime-to-enter-uk-craft-beer-market</span></span></div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-36107111882628985092015-05-15T05:15:00.000+02:002015-05-15T05:18:34.201+02:00Pils Pride 2015: mi hanno detto che...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Y-2GNrb6ocwKWezWiUpVpP3WIG-_Hv82KHhYHpGuNfpu7wSz1DI6llJK6dp66tEwnmFekTPX70vPmJeK6h08zjwme5o-5LgNGnjqIcR0Ycy5wwYkm3bY0a-jIEmN0O91o3OcsWx_uOtx/s1600/DSC_0173.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Y-2GNrb6ocwKWezWiUpVpP3WIG-_Hv82KHhYHpGuNfpu7wSz1DI6llJK6dp66tEwnmFekTPX70vPmJeK6h08zjwme5o-5LgNGnjqIcR0Ycy5wwYkm3bY0a-jIEmN0O91o3OcsWx_uOtx/s200/DSC_0173.JPG" width="111" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per il terzo anno di fila ho avuto la fortuna di essere presente al festival delle Pils organizzato dal <b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.birrificio.it/" target="_blank">Birrificio Italiano</a></span></b>.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAiZShAKNImA20xI8DopStoq4QL9fzdi7nTcvmQzMTsgG_thSeQ02J4ikW2x7acgkfQmwLkwZuDXdRJf2Wa2MKdwZABvdPaPf-NWO8LtPPBbwoDuf4W7ske9fOfe7nfQVGR8sy7np_H8YH/s1600/DSC_0176.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAiZShAKNImA20xI8DopStoq4QL9fzdi7nTcvmQzMTsgG_thSeQ02J4ikW2x7acgkfQmwLkwZuDXdRJf2Wa2MKdwZABvdPaPf-NWO8LtPPBbwoDuf4W7ske9fOfe7nfQVGR8sy7np_H8YH/s200/DSC_0176.JPG" width="200" /></a>Rispetto agli anni passati (<a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/05/pils-pride-2014-al-birrificio-italiano.html" target="_blank">2014</a> e <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2013/05/pils-pride-2013-al-birrificio-italiano.html" target="_blank">2013</a>), questa volta c'era anche l'angolo della Franconia (<i>FrankenCorner</i>) con alcune pilsner alla spina e a caduta selezionate direttamente dal <a href="https://it-it.facebook.com/pages/MA-CHE-SIETE-VENUTI-A-FA/29199066545" target="_blank">Macchè</a> di Roma.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sabato mattina è stata organizzata una <b>degustazione alla cieca di 10 pilsner</b>. La cieca si è svolta in due fasi. Nella prima fase, a ogni partecipante è stato consegnato un foglio con i 10 nomi delle birre scelte (in ordine casuale) e poi sono stati consegnati 10 bicchierini da degustazione con dentro le varie pils.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMjSFIWCq_rUsbht75VKa2YHFfkKib-09MHGP_jDY_9O6h7RhSIo6KNcxxhqVAralAmEedaOueKBF2ZFZifkeQlwYzHltJyf-aOoyjZ5UFt8gjuh__Qgq2kb6-oBfJoFg8T4h1lvNDW9Fx/s1600/IMG_20150511_063559.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMjSFIWCq_rUsbht75VKa2YHFfkKib-09MHGP_jDY_9O6h7RhSIo6KNcxxhqVAralAmEedaOueKBF2ZFZifkeQlwYzHltJyf-aOoyjZ5UFt8gjuh__Qgq2kb6-oBfJoFg8T4h1lvNDW9Fx/s200/IMG_20150511_063559.jpg" width="112" /></a>Ogni degustatore ha fatto un'analisi libera delle birre, prendendo degli appunti per aiutarsi durante la seconda fase. Quando la prima fase è terminata, ogni partecipante è stato mandato alle spine a riassaggiare le 10 birre (questa volta, però, erano consci di cosa avessero nel bicchiere). Nella seconda fase, l'arduo compito dei partecipanti è stato quello di cercare di associare le birre degustate alla cieca con quelle note. Per la cronaca, il miglior risultato è stato di 5 birre su 10. Il vincitore si è portato a casa una cassa di <i><span style="color: purple;">Cassissona</span></i>, una birra del birrificio Italiano fatta con l'aggiunta di ribes nero (cassis).</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu6WVKHh-faZFrM7wNjFjnYWXkTiw2nOItDeGnVwPanxfq8k1zB95IuNVfkZUckOZy-jUSJwm65FCxgIlHhlaNZF2ywoKYyrrjNRt3FJx_o73mP1qnj89aSNFDn8jSxrCIjmvKBGVLaIQg/s1600/IMG_20150510_165242.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu6WVKHh-faZFrM7wNjFjnYWXkTiw2nOItDeGnVwPanxfq8k1zB95IuNVfkZUckOZy-jUSJwm65FCxgIlHhlaNZF2ywoKYyrrjNRt3FJx_o73mP1qnj89aSNFDn8jSxrCIjmvKBGVLaIQg/s200/IMG_20150510_165242.jpg" width="150" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Nel pomeriggio, invece, è stato organizzato un </span><b style="font-family: inherit;">simposio sui luppoli</b><span style="font-family: inherit;"> per parlare dell</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.7600002288818px;">a tradizione dei luppoli del Tettnang e analizzare la nascente cultura delle coltivazioni italiane.</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.7600002288818px;"> Erano presenti all'i</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.7600002288818px;">ncontro <i>Marie di Locher Hopfen</i> ed <i>Eugenio Pellicciari di Italian Hops Company.</i></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Domenica è stata la volta dell'<b>incontro con i birrai</b>. Erano invitati i rappresentati di <span style="color: #0b5394;">Birra Stavio, Birrificio Rurale, Birrificio Aleghe e Ritual Lab</span>. <span style="background-color: white; line-height: 18.7600002288818px;">Agostino Arioli - organizzatore del Pils Pride e fondatore del Birrificio Italiano - ha svolto un'<b>intervista con degustazione</b> in cui sono state raccontate le storie e la filosofia dei birrifici, aneddoti ed idee per il futuro.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 18.7600002288818px;">Ora viene la parte brutta<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/05/pils-pride-2015-mi-hanno-detto-che.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.7600002288818px;"></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCxq4KvyhyrljKF2AIiZPC13CCkFFz18RqcpR-M7yE0rPDkhV0VaL-o6ET6MYzkXI7GqxAUNG3ytwr8HpyZ1fqBs8JaDLdDXRHrrl4dYktT9w_PLcxtAP6OtaVmozzm_Cprzpmnh0BM3V/s1600/IMG_20150511_063602.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaCxq4KvyhyrljKF2AIiZPC13CCkFFz18RqcpR-M7yE0rPDkhV0VaL-o6ET6MYzkXI7GqxAUNG3ytwr8HpyZ1fqBs8JaDLdDXRHrrl4dYktT9w_PLcxtAP6OtaVmozzm_Cprzpmnh0BM3V/s200/IMG_20150511_063602.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18.7600002288818px;">Io sono arrivato nel primo pomeriggio. Benché l'atmosfera del festival sia sempre bellissima (dalla location alla gente, dalle birre alla musica...) per me è stata l'esperienza più infernale degli ultimi anni. L</span></span>a mia allergia primaverile mi ha tirato un brutto scherzo proprio nel giorno più atteso. In pratica non sono riuscito a gustarmi quasi nulla.</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRjM4tws2AIxF6ZJnRh-VmD8zN-9BhoUXoajv6Fo0o_ZmuiZmFxRgReRQkIqtwl8m9k_e_5W9QtK19Wj2L2j5Kaw_JenSOaW14t47AEIfm3ALROePNjS2sMpcNpHbjXoPK9zWPzpiREL9X/s1600/IMG_20150511_063606.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRjM4tws2AIxF6ZJnRh-VmD8zN-9BhoUXoajv6Fo0o_ZmuiZmFxRgReRQkIqtwl8m9k_e_5W9QtK19Wj2L2j5Kaw_JenSOaW14t47AEIfm3ALROePNjS2sMpcNpHbjXoPK9zWPzpiREL9X/s200/IMG_20150511_063606.jpg" width="200" /></a>Devo dire, però, che è stata anche l'occasione per concentrarsi meno sui pregi e (soprattutto) i difetti delle varie birre e prestare maggior attenzione alla compagnia di amici e conoscenti. Per una volta, il "nerdismo" ed i tecnicismi birrari sono passati in secondo piano e ho goduto maggiormente degli aspetti colloquiali e rilassanti di una soleggiata domenica di Maggio, passata con amici a bere birra, in una bella location come quella che solo il birrificio Italiano sa offrire.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per quanto riguarda le birre, invece, non posso fare altro che riportare le voci di colleghi e amici del mondo della birra che erano presenti al festival.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mi hanno detto che...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrp9u1CkxlJ2UxecdwEPzJgpv_iEip3prXB9SG1IROeLO_xMDhkMzME0-_mc_1cS9xhRKETjl5ZJw4VeTALe8nB6NNuVwkNWaVuXS9Boa2t3q9cFiLq2oubv7SxLz3WF8VF2e1SyvSuY4o/s1600/pils+pride+2015.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrp9u1CkxlJ2UxecdwEPzJgpv_iEip3prXB9SG1IROeLO_xMDhkMzME0-_mc_1cS9xhRKETjl5ZJw4VeTALe8nB6NNuVwkNWaVuXS9Boa2t3q9cFiLq2oubv7SxLz3WF8VF2e1SyvSuY4o/s400/pils+pride+2015.jpg" width="281" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
...a parte qualche caso particolare, le pils italiane siano andate abbastanza bene. Penso a <span style="color: #0b5394;">Tipopils </span>e <span style="color: #0b5394;">Delia</span> del birrificio Italiano, <span style="color: #0b5394;">Lupululà</span> di Manerba, <span style="color: #0b5394;">405040</span> di Rurale e <span style="color: #0b5394;">La Grigna</span> di Lariano. Discrete anche <span style="color: #0b5394;">OG1056</span> di Carrobiolo, <span style="color: #0b5394;">La Pils</span> di Aleghe, <span style="color: #0b5394;">Via Emilia</span> del Ducato, <span style="color: #0b5394;">Mrs. Pepper</span> di Italiano e la <span style="color: #0b5394;">Rest In Pils</span> di Carlo Fiorani (prodotta presso Carrobiolo). <span style="color: #0b5394;">Extra Hop</span>, invece, così così; qualcuno ha avvertito un po' di solfuri. </div>
<div style="text-align: justify;">
L'unica pils americana presente al Pils Pride (la <span style="color: #0b5394;">Pivo Pils</span> di Firestone Walker) ha raccolto pareri discordanti, anche se l'anno scorso a me non era dispiaciuta. Sulla stessa falsariga anche la <span style="color: #0b5394;">Extra Philippe</span> di Biren, la <span style="color: #0b5394;">Ritual Pils</span> di Ritual Lab e la <span style="color: #0b5394;">Baffetti</span> di Stavio.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Una birra che ha sorpreso parecchio è stata la ceca presente al festival (credo l'unica): la <span style="background-color: white; line-height: 20.7999992370605px; text-align: justify;"><span style="color: #0b5394;">Světlé Výčepní</span> del birrificio Pivovar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
Riconoscibile a primo impatto dal colore, un dorato carico quasi tendente all'ambra. </div>
<div style="text-align: justify;">
Si distingueva facilmente dalle altre, perché in Italia non siamo abituati a produzioni di questo stile con quel colore. A quanto pare era anche molto buona visto che mi è stata consigliata da diverse persone. Ora che ci penso, è stata anche la prima che ho bevuto.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwEvIlm73382awKTDGJnpCD9u6bS0tgh2l2WQDAaRuY6DXYtVMc4-ZaB_z_vb2JZEoDF1u7iYZ6Gba28wCHylb26Luye6JBe7vGKymej_A3wVjXjgIClzJFw7F9dt0kvqXcRn5mJYya8LZ/s1600/IMG_20150511_063554.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwEvIlm73382awKTDGJnpCD9u6bS0tgh2l2WQDAaRuY6DXYtVMc4-ZaB_z_vb2JZEoDF1u7iYZ6Gba28wCHylb26Luye6JBe7vGKymej_A3wVjXjgIClzJFw7F9dt0kvqXcRn5mJYya8LZ/s200/IMG_20150511_063554.jpg" width="111" /></a>Per quanto riguarda l'angolo della Franconia, la qualità è stata altalenante. Alcune produzioni buone, altre con difetti evidenti. Bella l'idea di portare fusti a caduta. Personalmente ho provato solo la <span style="color: #0b5394;">Edel Pils</span> di Ott Brauerei (trovandoci un po' di mela verde) e la <span style="color: #0b5394;">Gaenstaller Zwickl</span>. Spero che l'iniziativa del <i>FrankenCorner</i> si riconfermi anche l'anno prossimo.</div>
La speranza è che si moltiplichino le birre ospiti provenienti da paesi tradizionali come Germania e Repubblica Ceca, pur mantenendo un occhio di riguardo per le produzioni dei nostri micro-birrifici (che non sono affatto di livello inferiore).<br />
Ci rivediamo l'anno prossimo, sperando che la fortuna sia dalla mia parte!<br />
Pils & LoveMatteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-47410749468074552612015-05-04T16:22:00.001+02:002015-05-04T16:23:09.750+02:00Report: Tre giorni di birra a Copenhagen<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgprqs991siHG21X2JyAapj7AGD8RwgUCTvS5O8OKGH7FBLce7gUzsiQOjPAYgo11FqTw498pygbK_o2y7vOr9uDDEtVju1OYGGhcvnDFhdBIKx_jD2ZplsLjdJk3bCK-OTzHphXZLYS83e/s1600/copenhagen-guide.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgprqs991siHG21X2JyAapj7AGD8RwgUCTvS5O8OKGH7FBLce7gUzsiQOjPAYgo11FqTw498pygbK_o2y7vOr9uDDEtVju1OYGGhcvnDFhdBIKx_jD2ZplsLjdJk3bCK-OTzHphXZLYS83e/s1600/copenhagen-guide.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nyhavn</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; text-align: start;">Così come gli <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/08/report-norvegia-da-milano-kristiansund.html" target="_blank">altri paesi scandinavi</a>, anche la Danimarca - e in particolare la sua capitale Copenaghen -, sta diventando una delle destinazioni europee che attira maggiormente l'attenzione per il movimento birrario artigianale. V</span></span><span style="background-color: white; text-align: start;">a detto, infatti, che nell'ultimo decennio Copenaghen si è guadagnata</span><span style="background-color: white; text-align: start;"> </span><span style="background-color: white; text-align: start;">la reputazione di avere alcuni fra i più innovativi birrifici al mondo (basti pensare a Mikkeller, una delle beerfirm più importanti e famose al mondo); di </span><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; text-align: start;">conseguenza, per qualsiasi “(craft) beer aficionado” una visita alla graziosa capitale danese è pressoché d'obbligo. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; text-align: start;"></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://bikedenton.files.wordpress.com/2010/08/strc3b8get-after.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="131" src="https://bikedenton.files.wordpress.com/2010/08/strc3b8get-after.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stroget</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: black; text-align: start;">La città, la cui superficie non è sicuramente una tra le più estese d'Europa, è situata sulle isole </span><span style="background-color: white; color: black; text-align: start;"><a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Sj%C3%A6lland" style="color: #1155cc;" target="_blank">Sjælland</a> </span><span style="background-color: white; color: black; text-align: start;">e Amager</span><span style="background-color: white; color: black; text-align: start;"> (e da quest'ultima prende nome anche l'<a href="http://www.amagerbryghus.dk/" target="_blank">omonimo birrificio</a>). Caratteristica da apprezzare è la possibilità di poter raggiungere facilmente a piedi o in bicicletta (</span></span><span style="background-color: white; text-align: start;">come fanno i danesi)</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; text-align: start;">, tutti i siti d'interesse turistico e soprattutto birrario! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; text-align: start;">Senza soffermarci sulle attrazioni cittadine tradizionali, v</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; text-align: start;">ediamo subito quali sono i diversi pub e birrifici che abbiamo visitato...</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: inherit;"></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vjfQOYJmhoeugEruhNRSSo_ekhjkQ0Msyt7VYLBFQ31DkXn5qiyWmsky9M6TyAe5oN6tqdpm1iwbdv8d3RP98He27OCuJUnIXz7C2ii0aLjQ_SZ9act2bmhUjlbSIrtXSJCmSQBG3sov/s1600/IMG-20150409-WA0029.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_vjfQOYJmhoeugEruhNRSSo_ekhjkQ0Msyt7VYLBFQ31DkXn5qiyWmsky9M6TyAe5oN6tqdpm1iwbdv8d3RP98He27OCuJUnIXz7C2ii0aLjQ_SZ9act2bmhUjlbSIrtXSJCmSQBG3sov/s1600/IMG-20150409-WA0029.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="color: red; font-family: inherit;"><a href="http://mikkeller.dk/mikkeller-bar/" target="_blank">Mikkeller</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Il locale si trova in <b><i>Viktoriagade</i></b> in
un seminterrato abbastanza anonimo e non troppo appariscente.
L’arredamento interno è molto minimal e in totale ci sono circa
una decina di tavoli divisi fra la sala principale e una saletta
laterale. La selezione prevede <i>20 spine</i> che offrono
principalmente Mikkeller (IPA, DIPA, IIPA, Imperial Stout e Sour gli
stili più gettonati) ma anche qualche birra ospite. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif00lMLNNQFVmz_dvYV5uDBG8Q10XfMwMokvL_5EdJ4d45i_8SMcdo7x0R12qK36b4Nyy41SAX9fKXG6lBlIxyTDbPjrivfkDrc4KQoHntTeKxDS9KUpDtaVTciEqtF8f3iv2kL42xAZcd/s1600/IMG-20150409-WA0028.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif00lMLNNQFVmz_dvYV5uDBG8Q10XfMwMokvL_5EdJ4d45i_8SMcdo7x0R12qK36b4Nyy41SAX9fKXG6lBlIxyTDbPjrivfkDrc4KQoHntTeKxDS9KUpDtaVTciEqtF8f3iv2kL42xAZcd/s1600/IMG-20150409-WA0028.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">Al momento della
visita era presente una
verticale di Boskeun (De Dolle) dal 2011 al 2015 attaccata alla
spina (la 2014 era molto buona). Presenti anche Madamin e BeerBera
di <a href="http://www.loverbeer.com/" target="_blank">Loverbeer</a>, Oude Kriek di Boon e Prairie Ale di Prairie. <span lang="en-US">Assaggi:
Mikkeller beer geek brunch weasel, mad beer imperial pils (non
buona), de dolle boskeun 2014, mad beer salty sour, prairie ale,
mikkeller big worse barley wine, oude kriek boon, mikkeller vesterbro
spontain, mikkeller skor bruin, mikkeller black home imp stout. </span>Da
segnalare la presenza del Mikkeller restaurant un paio di numeri
civici accanto<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/05/report-tre-giorni-di-birra-copenhagen.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit;">
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgY5MfpdXE27QHeF2UpyNi0fVsuwCguXLHP4OfqptyPGr9D5roy7OiNkyBXIE9anMceRjeCCT2E7gq9dYZkIwTPFEpuzCa1NQGqm8SWTpIrAncf57MWii0IiUgX5ZgXjkUxGykpEfnnzA/s1600/IMG-20150409-WA0026.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgY5MfpdXE27QHeF2UpyNi0fVsuwCguXLHP4OfqptyPGr9D5roy7OiNkyBXIE9anMceRjeCCT2E7gq9dYZkIwTPFEpuzCa1NQGqm8SWTpIrAncf57MWii0IiUgX5ZgXjkUxGykpEfnnzA/s1600/IMG-20150409-WA0026.jpg" width="200" /></a><span style="color: red;"><span style="font-family: inherit; text-decoration: none;"><a href="http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g189541-d3734352-Reviews-Fermentoren-Copenhagen_Zealand.html" target="_blank">Fermentoren</a></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Situato in <span style="color: black;"><i><b>Halmtorvet</b></i>
</span><span style="color: black;">nel trendy Vesterbro
district (dove sono presenti diverse discoteche), si trova in un
seminterrato e possiede anche alcuni tavoli all’aperto (per chi
volesse sfidare le temperature non proprio mediterranee). L’interno è
carino ed accogliente. La selezione di birre presenti è interessante, con nomi che vanno da Dupont a Eviltwin, da Westmalle a Great Divide,
oltre ai soliti nomi danesi e norvegesi quali ad esempio Mikkeller e
Lervig. Assaggi non del tutto entusiasmanti: Naparbier zz Amber ale
(diacetile), Moylan’s porter (diacetile), Amager Reepicheeps
revenge hoppy wheat (buona).</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxtCvCTBcx-EBHpBzt0mHQUS3Tu_2qiRbb2Vbz-fuQBX6H9RVxzNHtGF7ro-vsDuZVGD1ClKQJ94w2l9rxaP3SegeOlKM4DkM2FnFdmLnk6DuGdXEstXDho9f0z5dvPUDicHknrVLxoUbx/s1600/IMG-20150409-WA0025.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxtCvCTBcx-EBHpBzt0mHQUS3Tu_2qiRbb2Vbz-fuQBX6H9RVxzNHtGF7ro-vsDuZVGD1ClKQJ94w2l9rxaP3SegeOlKM4DkM2FnFdmLnk6DuGdXEstXDho9f0z5dvPUDicHknrVLxoUbx/s1600/IMG-20150409-WA0025.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqb7NxVJ3MZkW8x1pdUrTQLQMKIGycrjiWz2zgBMqQKKb393OVFx0ZyT4i9xqr0vSbtWGdFNGUxwwApoQCmH0XXszyHtK7vpa13YDyxLhicqiaExraNLg3cQwtwZmzm5co-EEUbwVYruiR/s1600/IMG-20150409-WA0001.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqb7NxVJ3MZkW8x1pdUrTQLQMKIGycrjiWz2zgBMqQKKb393OVFx0ZyT4i9xqr0vSbtWGdFNGUxwwApoQCmH0XXszyHtK7vpa13YDyxLhicqiaExraNLg3cQwtwZmzm5co-EEUbwVYruiR/s1600/IMG-20150409-WA0001.jpg" width="200" /></a><span style="color: red; font-family: inherit;"><a href="http://www.tripadvisor.it/Attraction_Review-g189541-d7055035-Reviews-Taphouse-Copenhagen_Zealand.html" target="_blank">Taphouse</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Situato in pieno centro
(<i><b>Lavendelstræde 15</b></i>), il locale è abbastanza ampio e offre ben <i>61 spine</i>
che attirano molto l’attenzione di danesi e non. Alcune etichette sono davvero altisonanti. Peccato che poi i nostri assaggi non siano stati all'altezza
delle aspettative e i prezzi siano comunque altini. Assaggi: Stronzo
Haket Imperial Stout della ex Stronzo Brewery (fallita per
bancarotta), Amager Southern Peach, Hitachino Celebration Ale.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1rTUIfsfxeE6X-J9RNh0vrmx0br4oSfHDOUj1SFsWnGvnWWnBlYliw50OmMcnSqJwKYSVmMai8hKTeN1kZqJYVH3gNq4yc8b1jyT5LGeWkbwzanubFonYu3R4-SLWm6UW-Ydg2hOfiJZj/s1600/IMG-20150409-WA0021.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1rTUIfsfxeE6X-J9RNh0vrmx0br4oSfHDOUj1SFsWnGvnWWnBlYliw50OmMcnSqJwKYSVmMai8hKTeN1kZqJYVH3gNq4yc8b1jyT5LGeWkbwzanubFonYu3R4-SLWm6UW-Ydg2hOfiJZj/s1600/IMG-20150409-WA0021.jpg" width="200" /></a><span style="color: red; font-family: inherit;"><a href="http://mikkeller.dk/mikkeller-friends/" target="_blank">Mikkeller & Friends</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Il locale, fratello maggiore del
precedente, si trova in <i><b>Stefansgade</b></i> (nel quartiere Norrebro) ed è
situato in un seminterrato un po’ più ampio, all’interno del
quale si trova anche un <i>bottle shop</i> molto fornito. Arredamento anche
qui molto minimal in cui il colore predominante è il celeste. </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlLVzQAv3oxVWYBzixgpOUsLvG2g7hj_2BbO1pPhA2P9fXnUboJQezdZz_5MWH7fzZ37YPXPDwAy0L-s0ocOhyGeHgbpFXfeGLjbBQk6753GR3uU3uYlZQ1eLYSIGAlWAcB_1QqWeVOafO/s1600/IMG-20150409-WA0019.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlLVzQAv3oxVWYBzixgpOUsLvG2g7hj_2BbO1pPhA2P9fXnUboJQezdZz_5MWH7fzZ37YPXPDwAy0L-s0ocOhyGeHgbpFXfeGLjbBQk6753GR3uU3uYlZQ1eLYSIGAlWAcB_1QqWeVOafO/s1600/IMG-20150409-WA0019.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">La
selezione, seppur preveda la bellezza di <i>40 spine</i>, offre principalmente gli stili
che qui vanno per la maggiore (vedi sopra) anche se non è presente
esclusivamente Mikkeller ma anche To Ol, Three Floyds, Kernel,
Brekeriet, Beavertown e Kernel. </span><span style="font-family: inherit;">Birre in generale
a posto. Assaggi: To ol friends with benefit, to ol sundancer,
Mikkeller rasperry quadrupel, Mikkeller rasperry triple bock,
Mikkeller arh hvad, Three floyds alpha king, Mikkeller
spontanlingonberry, Amager/Mikkeller hr. Frederiksen wiesel brunch.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpjLJNDJGWgSyQow6fytLEEtQcQDsDvyl_RjjDdhTaGvrED39OA-V9bwQBkp00KDkmdUkh_eMPwOCLEUSCLlS-zL9JWb4PpNQqme2oWZePA9N3V4hM1vhCfwrl1benWo7MwEbppd0_peY/s1600/IMG-20150409-WA0018.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpjLJNDJGWgSyQow6fytLEEtQcQDsDvyl_RjjDdhTaGvrED39OA-V9bwQBkp00KDkmdUkh_eMPwOCLEUSCLlS-zL9JWb4PpNQqme2oWZePA9N3V4hM1vhCfwrl1benWo7MwEbppd0_peY/s1600/IMG-20150409-WA0018.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="color: red;"><span style="font-family: inherit; text-decoration: none;"><a href="http://www.tripadvisor.co.za/Restaurant_Review-g189541-d1016896-Reviews-Olbaren-Copenhagen_Zealand.html" target="_blank">Ølbaren</a></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0A2HSFlsHMsrUhyLwxCK4bfI8ORaiyy_riTWyJTCJfyWfYOXAgx-sv_JryWuPLvd1W6VVgd51b4BcwJjsFjVz9PgyIiwSdLLp1injmzNLkYykdEE2cMwaHpoZV6BCnk5rIgcFQm2atYkA/s1600/IMG-20150409-WA0011.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0A2HSFlsHMsrUhyLwxCK4bfI8ORaiyy_riTWyJTCJfyWfYOXAgx-sv_JryWuPLvd1W6VVgd51b4BcwJjsFjVz9PgyIiwSdLLp1injmzNLkYykdEE2cMwaHpoZV6BCnk5rIgcFQm2atYkA/s1600/IMG-20150409-WA0011.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: inherit;">Situato in <b><i>Elmegade</i></b>, nel distretto
<span style="color: black;">Nørrebro
</span><span style="color: black;">della città, questo
piccolo e accogliente locale si presenta con una luce leggermente
soffusa e circa una ventina di posti a sedere all’interno (più
qualche sedia al bancone). Il personale è molto cortese e
appassionato (vanta visite a parecchi locali in Italia nonchè la
partecipazione alla <a href="http://www.fermentobirra.com/birra-sole-mare-e-puro-divertimento-tutti-a-bordo-per-un-mare-di-birra/" target="_blank">seconda crociera organizzata dal Macche</a>). </span></span><span style="font-family: inherit;">Per
quanto riguarda le birre presenti alla spina, la selezione è
abbastanza varia: se ne trovano 15 di provenienza perlopiù danese, ma
con qualche aggiunta straniera (schlenkerla, schonramer,
oud berseel e de dolle boskeun). Assaggiate Mahrs keller (non
buona), Midtfyns Paskebryg pale ale, beerbliotek session ipa, Amager
rugporter e Ghost brewery black magic vanilla sky.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHzj6NVfC-1JtYxHWUBMIsnJe38fVBcVZb-ngwSc2Hv2eSt6rVES2PGtd21WxfQ-phnL2ph9zM40l5hoqK4SE85dPhyphenhyphen1VfRSvLD0Rd0WBR86YnNtBJx_jTEDSgn0pc7M95aicVnQ6WjrD6/s1600/IMG-20150409-WA0015.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHzj6NVfC-1JtYxHWUBMIsnJe38fVBcVZb-ngwSc2Hv2eSt6rVES2PGtd21WxfQ-phnL2ph9zM40l5hoqK4SE85dPhyphenhyphen1VfRSvLD0Rd0WBR86YnNtBJx_jTEDSgn0pc7M95aicVnQ6WjrD6/s1600/IMG-20150409-WA0015.jpg" width="200" /></a><span style="color: red; font-family: inherit;"><a href="http://www.cafeviking.dk/" target="_blank">Cafè Viking</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLAEv4_8ZFLSeyCpkN_D0iJOpD76_nAohrVBi7KKvxhvCICQm_u7t3vfmQQbpi4_epOXQ52t2fzZoIcm3ML75-Y57-ig8NO1WhNw91is_eYb3k_bzLNT0HhANxid5Wu6XSzce2mZfRGaB3/s1600/IMG-20150409-WA0014.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLAEv4_8ZFLSeyCpkN_D0iJOpD76_nAohrVBi7KKvxhvCICQm_u7t3vfmQQbpi4_epOXQ52t2fzZoIcm3ML75-Y57-ig8NO1WhNw91is_eYb3k_bzLNT0HhANxid5Wu6XSzce2mZfRGaB3/s1600/IMG-20150409-WA0014.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">Un
po' fuori mano (<b><i>Ægirsgade
36</i></b>),
consigliato dai ragazzi di Olbaren come ottimo binomio "Bar
tradizionale danese" (si fuma all'interno ed era popolato da
clienti un po’ avanti con gli anni) e birra artigianale. In realtà, delle 5 spine solo due erano artigianali (mikkeller). Le birre non
sono state affatto indimenticabili, ma anche l'atmosfera, seppur
particolare, mi è sembrata parecchio fredda (specie se paragonata a
un pub tradizionale inglese).
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhWixx_EaqAOBsmN9Ov8KD0nUPeSTgdot3zFMwiGdW3ebd1KRNRuRMuSf4p3sK8uRPOokQuh5uSUwyxjjwxxaXZR7GJx2wsPkosJUvpnoh9ZrVtb-3lDi2uusroghe1IU0XiCQ6sgABjlY/s1600/IMG-20150409-WA0011.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhWixx_EaqAOBsmN9Ov8KD0nUPeSTgdot3zFMwiGdW3ebd1KRNRuRMuSf4p3sK8uRPOokQuh5uSUwyxjjwxxaXZR7GJx2wsPkosJUvpnoh9ZrVtb-3lDi2uusroghe1IU0XiCQ6sgABjlY/s1600/IMG-20150409-WA0011.jpg" width="150" /></a><a href="http://soernesoelbar.dk/" target="_blank"><span style="font-family: inherit;">Søernes Ølbar</span></a></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Situato
in una zona molto bella (<b><i>Sortedam
Dossering 83)</i></b>,
affianco al lago artificiale. Il locale è carino e accogliente e il
personale è molto cortese (ed appassionato di sport
americani...). La selezione di birre alla spina ne prevede 20 e la
provenienza è abbastanza varia: Lervig, Mikkeller, Brekeriet, Beer
Here, Amager, Great Divide (Yeti) fra gli altri. <span lang="en-US">Assaggi: Beer Here morke porter, Ugly Duck hop devil IPA, Hornbeer framboise, Amager chocolate spring.</span></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="color: #333333;"><span lang="en-US" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKBGa2oapgJ2sv2CDEut22OVzalgrFBGgyDQcN9X6RTxOOwNmqQsy3EgdiVy6SHumf8x3-sFYMBN3ZCbxnhzZjgRqr3B3AkA5jcs76zIjgZonvKWrYmlOjlX4gwaP7fnfYDBE0fPN6_5a/s1600/IMG-20150409-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKBGa2oapgJ2sv2CDEut22OVzalgrFBGgyDQcN9X6RTxOOwNmqQsy3EgdiVy6SHumf8x3-sFYMBN3ZCbxnhzZjgRqr3B3AkA5jcs76zIjgZonvKWrYmlOjlX4gwaP7fnfYDBE0fPN6_5a/s1600/IMG-20150409-WA0007.jpg" width="200" /></a><span style="color: red; font-family: inherit;"><a href="http://www.noerrebrobryghus.dk/" target="_blank">Nørrebro Bryghus</a></span></div>
<div style="line-height: 115%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Unico
<i>brewpub</i>, aperto non lontano dal centro città (<b><i>Ryesgade
3</i></b>),
con impianto a vista all'interno dell’ampio locale. Da apprezzare il fatto che si cimentino
nella realizzazione di stili molto differenti, ma i risultati sembrano un po' altalenanti (blonde e
pils non perfette). Il resto della produzione prevede anche delle pale ale, brown ale, bock e porter. Assaggi: peber bossen blonde,
norrebro pilsner, yuzu wit, III ipa, imperial brown ale, porter,
motueka pale ale.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kbLz63YTSvsX-KDBqNnYAFmgN4fHL9Bw7RUtKuxfyGn6NKUdcC2RSHD5Lydsm4scMDgZtQ6wCcDZj8khmLLeGrd0zdCF7KNZuM7nX_lbKhO85LjlhTGsRNM0bCWgF1bT5opboZsfiv-S/s1600/IMG-20150409-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7kbLz63YTSvsX-KDBqNnYAFmgN4fHL9Bw7RUtKuxfyGn6NKUdcC2RSHD5Lydsm4scMDgZtQ6wCcDZj8khmLLeGrd0zdCF7KNZuM7nX_lbKhO85LjlhTGsRNM0bCWgF1bT5opboZsfiv-S/s1600/IMG-20150409-WA0000.jpg" width="200" /></a><span style="color: red; font-family: inherit;"><a href="http://olsnedkeren.dk/" target="_blank">Ølsnedkeren</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwo4W_0HFNmxuPhNLVL8yJo6mC6betssGifNghU-hsBeTThXnRVTjT4SW8rAsZLorc_LQh_9R3iVYBwF8MHLiuhdTjZ09iysoxy6OEw2Yj5HyIVbHEPdorIAzV92SzFAwNfmkklkWFDbo-/s1600/IMG-20150409-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwo4W_0HFNmxuPhNLVL8yJo6mC6betssGifNghU-hsBeTThXnRVTjT4SW8rAsZLorc_LQh_9R3iVYBwF8MHLiuhdTjZ09iysoxy6OEw2Yj5HyIVbHEPdorIAzV92SzFAwNfmkklkWFDbo-/s1600/IMG-20150409-WA0006.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: inherit;">Locale situato a <b><i>Griffenfeldsgade</i></b> (vicino al cimitero dove è sepolto Kierkegaard); si trova ad un
livello rialzato rispetto alla strada. Paradiso degli hypster con
tanto di bici a scatto fisso appesa alle pareti. Leggermente
affollato all’ora in cui lo abbiamo visitato. <i>12 le birre alla
spina</i> proposte e si evidenzia l’assenza di Mikkeller (!) al momento della
visita. Da segnalare la Night Crowler realizzata appositamente per il
locale assieme a Gamma Brewing Co. Solita predominanza di IPA, APA &
co. Gli assaggi: kiwi koelsch, stillehavs season, Ninety Bobs scotch
ale, Skotsk amber, Mad ipa.
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="https://www.blogger.com/null" name="_GoBack"></a><br />
</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFP2eqauUtoKSrWx7e8U-UMGWe-rtV8Giw7euz4gDC9mX2Kme3eY9smqamDgdEGd6ioqcNv1sYBa6d2D8x_JeREP3KeEsJq5O8p_rG7aY7RzxZR1xiCH4oYDCAWdb-qKIjJvId9nEMJIEG/s1600/IMG-20150409-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFP2eqauUtoKSrWx7e8U-UMGWe-rtV8Giw7euz4gDC9mX2Kme3eY9smqamDgdEGd6ioqcNv1sYBa6d2D8x_JeREP3KeEsJq5O8p_rG7aY7RzxZR1xiCH4oYDCAWdb-qKIjJvId9nEMJIEG/s1600/IMG-20150409-WA0004.jpg" width="150" /></a><span style="color: red;"><span style="font-family: inherit; text-decoration: none;"><a href="http://oerstedoelbar.dk/" target="_blank">Ørsted Ølbar</a></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Situato in <span style="color: black;"><i style="font-weight: bold;">Nørre
Farimagsgade</i>, </span><span style="color: black;">l’interno
ricorda alla lontana un pub inglese con arredamento in legno e
candele sui tavoli. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;">Era parecchio affollato visto
l’orario da “prima serata”. Il locale offre circa <i>20 birre alla
spina</i> di provenienza essenzialmente danese (tipico assortimento di IPA
& co.), eccezion fatta per Lervig e Great Divide (Yeti). </span><span style="color: black;"><span lang="en-US">Assaggi:
Amager Lost Valentinos IPA, Flying Couch black bitter e Mikkeller
beer geek breakfast (buona).</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"><span lang="en-US"><br /></span></span></span>
<br />
<div style="background-color: white; text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">Dopo tutti i vari assaggi, l'idea che ci siamo potuti fare è che a livello di produttori gli unici nomi che possono essere considerati delle garanzie in tutti i pub siano: <b><span style="color: #073763;">Mikkeller, To Øl, Beer Here e Amager</span></b>. Se si esclude quest'ultimo, che possiede un proprio impianto di produzione, si tratta di <i><b>beerfirm</b></i> che fanno produrre le proprie creazioni al di fuori del territorio danese. Insomma, </span>sul versante della produzione, <span style="font-family: inherit;">la Danimarca appare molto più indietro rispetto a realtà più consolidate (UK e Belgio in primis), ma <span style="font-family: inherit;">anche più estrosa e creativa come il movimento artigianale italiano.</span></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXJtJ5MNeEHMy5xbU8vZBaQjMofQq6pV1RxFMVDYfrfy_O_O4u7pRm-GrWvIra2V0ydFWAisxazx68yGTtisLpgYvEvW9s9jbZc7lDcN9zceLETsXoYJ9LLjtTIMwumQGgmDbSXW_vg7z/s1600/IMG-20150409-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicXJtJ5MNeEHMy5xbU8vZBaQjMofQq6pV1RxFMVDYfrfy_O_O4u7pRm-GrWvIra2V0ydFWAisxazx68yGTtisLpgYvEvW9s9jbZc7lDcN9zceLETsXoYJ9LLjtTIMwumQGgmDbSXW_vg7z/s1600/IMG-20150409-WA0009.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Impianto del Norrebro Bryghus</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 23px; text-align: start;">Il mercato della birra artigianale in Danimarca pesa circa il <i><b>5,9% del consumo totale di birra</b></i> mentre il consumo pro-capite (birra industriale inclusa) si attesta intorno ai <i><b>70 litri annui</b></i>. Più del doppio rispetto quello italiano. Ad oggi – tra birrifici, brewpub e beerfirm – si contano <span style="color: #cc0000;">circa 120 birrifici</span>: numero che è cresciuto notevolmente dal 2002, ma che risulta </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 23px; text-align: start;">relativamente costante dal 2008. Se si associa questo dato al numero di abitanti, si scopre che il rapporto birrifici/popolazione sia di 1 ogni 45.000 danesi (l'Italia invece si assesta intorno a 1 ogni 65.000 abitanti, ma il nostro dato è destinato a scendere perché, rispetto alla Danimarca, dal 2008 ad oggi il numero dei birrifici italiani è cresciuto esponenzialmente ed il trend è in continuo aumento).</span></div>
<span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-family: inherit;">Rispetto a questi dati, che fanno pensare a un movimento più che mai vivo e poliedrico, il</span> filo conduttore che sembra legare tutti i <i>craft beer pub</i> </span>di Copenaghen è senza dubbio la netta predominanza di pochi stili volti a lasciare stupefatti i clienti: <span style="color: #073763;">Imperial IPA</span> con luppoli sconosciuti, <span style="color: #073763;">IPA</span> con livelli di amaro che ti asfaltano la bocca, <span style="color: #073763;">Sour Ale</span> ed <span style="color: #073763;">Imperial Stout</span> estreme, fatte con ingredienti improbabili e passate nelle botti più disparate. La birra "semplice" ma corretta (ad esempio una Pils, una Bock, una Belgian Blond o una Bitter) non c'è o, se c'è, è quasi sempre ignorata e con qualche difetto.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3vgdU-IP1usCthVqRo9xyKRXsA3tYpcWvpELhiDEcs1ji6VjsnzEpd1-dAhHImLCZxNeaQ7iUk1K2jUhJqYBiNcQp4r9iasQcgNCCXpiAGIwEI7DhfmTDaRqpChgbXyQ8FZjMSUmsfDg/s1600/IMG-20150409-WA0016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ3vgdU-IP1usCthVqRo9xyKRXsA3tYpcWvpELhiDEcs1ji6VjsnzEpd1-dAhHImLCZxNeaQ7iUk1K2jUhJqYBiNcQp4r9iasQcgNCCXpiAGIwEI7DhfmTDaRqpChgbXyQ8FZjMSUmsfDg/s1600/IMG-20150409-WA0016.jpg" width="150" /></a><span style="background-color: white; text-align: start;">I pub sono più <b>centri di degustazione</b> che veri luoghi di socializzazione, dove persino il rapporto con la birra è mediato (quando si ordina bisogna richiedere il numerino corrispondente alla spina che si vuole bere) rendendo arduo ricordare a qualunque persona sprovvista di taccuino il nome della birra stessa. </span><br />
<span style="background-color: white; text-align: start;">Insomma, ad eccezione di un paio di posti - penso a </span><span style="background-color: white; font-family: inherit;"><a href="http://soernesoelbar.dk/" target="_blank">Søernes Ølbar</a> e </span><a href="http://www.tripadvisor.co.za/Restaurant_Review-g189541-d1016896-Reviews-Olbaren-Copenhagen_Zealand.html" style="background-color: white; font-family: inherit;" target="_blank">Ølbaren</a><span style="background-color: white; text-align: start;"> -, la vita al pub è molto diversa da come la si concepisce qui in Italia e nella maggior parte d'Europa, ma come mi ha confessato uno dei publican, essi si valutano la miglior città europea per offerta birraria.</span></div>
<div style="background-color: white; text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">E' la vittoria del <i>modello Mikkeller</i>, che ha imposto la propria visione tramite le sue birre e i suoi locali ed è al momento il leader incontrastato e il punto di riferimento del movimento danese. </span></div>
<div style="background-color: white; text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;">Come tutte le mode, però, anche questa probabilmente è destinata a scemare e a lasciar spazio ad altri modi di intendere e bere la birra: sarà dunque molto interessante scoprire quando e in che modo evolverà uno dei movimenti artigianali più avvincente degli ultimi anni.</span></div>
</div>
<div lang="en-US" style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC63NnBy-V_aguyiD8oAzGLZG0ZT4Yn19m9SJdrtzAURxODZulaTqIgHhPCRmkwuNl37bYNSSL3GNHHgL3k_Khh8KjkkU5rlxJTkXRJ2yLUjqDsPCUyXvwO6GmTrUEsj-oPsQ7s8DBUVUK/s1600/pub+copenhagen+stamp.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="499" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC63NnBy-V_aguyiD8oAzGLZG0ZT4Yn19m9SJdrtzAURxODZulaTqIgHhPCRmkwuNl37bYNSSL3GNHHgL3k_Khh8KjkkU5rlxJTkXRJ2yLUjqDsPCUyXvwO6GmTrUEsj-oPsQ7s8DBUVUK/s1600/pub+copenhagen+stamp.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-53266568407478070512015-04-16T17:08:00.001+02:002015-08-12T13:26:12.510+02:00EXPO 2015 e i migliori craft beer pub di Milano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://trovalavoro-palermo.blogautore.repubblica.it/files/2015/02/expo-milano.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://trovalavoro-palermo.blogautore.repubblica.it/files/2015/02/expo-milano.jpg" height="128" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Come tutto il mondo ormai saprà (e alcuni ne hanno già le palle piene), tra due settimane avrà inizio <b><a href="http://www.expo2015.org/it" target="_blank">EXPO Milano 2015</a></b>, <span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">l’Esposizione Universale che l'Italia ospiterà </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">dal 1° maggio al 31 ottobre 2015. <i>S</i></span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><i>arà il più grande evento mai realizzato sull’alimentazione e la nutrizione</i>. Per sei mesi Milano diventerà una vetrina mondiale in cui i Paesi mostreranno il meglio delle proprie tecnologie per dare una risposta concreta a un’esigenza vitale: riuscire a garantire cibo sano, sicuro e sufficiente per tutti i popoli, nel rispetto del Pianeta e dei suoi equilibri. </span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Visti gli obiettivi, ha destato quindi molto scalpore la presenza fra gli sponsor di colossi del junk food come coca-cola e mcdonald's; a</span></span><span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">d ogni modo, si spera che Expo Milano 2015</span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"> possa essere la piattaforma per un confronto di idee e soluzioni condivise sul tema dell’alimentazione, stimolando la creatività dei Paesi e promuovendo le innovazioni per un futuro sostenibile. </span></span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">E' stata predisposta un’area espositiva di </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">1,1 milioni di metri quadri</span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">, con <b>più di 140 Paesi e Organizzazioni internazionali</b> coinvolti, e oltre </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">20 milioni di visitatori </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">attesi. </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Per la durata della manifestazione, la città di Milano e il Sito Espositivo saranno animati da eventi artistici e musicali, convegni, spettacoli, laboratori creativi e mostre. </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Ma non solo.</span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b>Expo Milano 2015</b></span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b> offrirà a tutti la possibilità di conoscere e assaggiare i migliori piatti del mondo e scoprire le eccellenze della tradizione agroalimentare e gastronomica di ogni Paese.</b> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="font-family: inherit;">E, allora, quale miglior occasione per dare qualche indicazione su dove andare a bere le eccellenze birrarie del Bel Paese... </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="font-family: inherit;">Ecco la mia personalissima lista dei migliori pub di birra artigianale a Milano (in rigoroso ordine alfabetico)<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/04/expo-2015-e-i-migliori-craft-beer-pub.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a></div>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.birrificiolambrate.com/" target="_blank">Birrificio Lambrate</a></span></b><span style="font-family: inherit;"> </span></span></div>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><a href="http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/06/07/48/41/birrificio-lambrate.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/06/07/48/41/birrificio-lambrate.jpg" height="150" width="200" /></a>Vera e propria istituzione milanese, "Il Birrificio" - come lo chiamato molti - è stato uno dei primi ad aprire nel 1996 e tutt'oggi rimane un punto di riferimento della scena birraria artigianale italiana. Non potete dire di essere stati a Milano senza essere passati dal Lambrate. <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2012/04/tutte-le-stout-del-lambrate-beccamort.html" target="_blank">link1</a> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2011/12/brighella-speciale-birra-di-natale-di.html" target="_blank">link2</a> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2011/11/la-porpora-di-lambrate-il-1birrificio.html" target="_blank">link3</a></span><br />
<span style="color: #990000;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Brewpub, via Adelchi 5 - </span><span style="font-family: inherit;">Taps: 14 (hand pumps: 3)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
La sede storica è il "vecchio" <i>Skunky</i> di via Adelchi dove si trova anche l'impianto di produzione. Il locale non è molto grande ed è sempre affollato da universitari. Si respira un'atmosfera unica e d'estate la gente si riversa fuori in strada. Nei weekend è una bolgia. Sconsigliato ai fighetti e ai deboli di cuore.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Pub, via Camillo Golgi 60 - </span><span style="font-family: inherit;">Taps: 19 (hand pumps: 3)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Da due anni è aperto anche il nuovo pub-ristorante a 10 minuti di distanza a piedi dal brewpub. La cucina è molto buona, lo consiglio a pranzo o cena. Solo birre del birrificio Lambrate. Dehors estivo. Dalle 18:00 alle 20:00 fanno anche aperitivo con buffet a 5,50€. Accettano prenotazioni. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcUulCHJBKoZQu_n5GjOnaq80d_n4ASVVdxNZizVPdcTdpTJS97g_kJxffIU0IP9eh3Glqu6h8hnCZhp7baFM9Uukry9HziDqbmwab4K5jUCbcwdVn4Fkncn0EGGJB64rt7fzObne91GQm/s1600/DSC_0119.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcUulCHJBKoZQu_n5GjOnaq80d_n4ASVVdxNZizVPdcTdpTJS97g_kJxffIU0IP9eh3Glqu6h8hnCZhp7baFM9Uukry9HziDqbmwab4K5jUCbcwdVn4Fkncn0EGGJB64rt7fzObne91GQm/s1600/DSC_0119.JPG" width="200" /></a><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="font-family: inherit;"><b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.bqmilano.it/" target="_blank">BQ - Birra artigianale di Qualità</a></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="font-family: inherit;">I BQ sono birrerie che hanno fatto del buon cibo e della buona birra il proprio marchio di fabbrica. A capo dei 10 locali milanesi troviamo Paolo Polli, presidente di <a href="http://www.degustatoribirra.it/index.php/italia-beer-festival/ibf-milano/" target="_blank">ADB</a> (Associazione Degustatori Birra) e creatore dell'<a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2012/03/resoconto-ibf-milano-9-11marzo2012.html" target="_blank">Italia Beer Festival</a>, che quest anno ha raggiunto il traguardo importante della X edizione. Nei BQ si possono trovare le birre artigianali del birrificio BQ e quelle di molti altri micro-birrifici italiani e stranieri. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="color: #990000; font-family: inherit;">BQ (Losanna), via Losanna 36 - Taps: 24 (hand pumps: 4)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="font-family: inherit;">Il primo aperto. Si trova in zona <i>Corso Sempione</i>, una delle aree della "movida" milanese. Vanta un discreto dehors e una cucina con ottimi panini e hamburger. Alla spina si trovano birre artigianali italiane. E' anche beer shop.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://milano.corriere.it/methode_image/2014/06/08/Milano/Foto%20Milano/MIL09F1_2502376F1_23047_20120616183028_HE10_20120617-593x443.jpg?v=20140608180054" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://milano.corriere.it/methode_image/2014/06/08/Milano/Foto%20Milano/MIL09F1_2502376F1_23047_20120616183028_HE10_20120617-593x443.jpg?v=20140608180054" height="149" width="200" /></a><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="color: #990000; font-family: inherit;">BQ (Navigli), via Alzaia Naviglio Grande 44 - Taps: 20 (hand pumps: 10)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="font-family: inherit;">Piccolo pub aperto nel 2011. Affaccia direttamente sul Naviglio Grande, nel cuore dei <i>Navigli</i> e della movida notturna. Sempre preso d'assalto in estate, soprattutto nei weekend. Presenti esclusivamente birre artigianali italiane alla spina. In bottiglia le birre del birrificio BQ. Possibilità di mangiare ottimi panini, piadine e tartine. P</span></span>er chi volesse passeggiare o uscire a bere la propria birra di fronte al Naviglio Grande, viene consegnato un<span style="font-family: inherit;"> bicchiere in policarbonato con 1€ di cauzione.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="color: #990000; font-family: inherit;">BQ (De Nòtt), via Bussola 9 - Taps: 18 (hand pumps: 2)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><span style="font-family: inherit;">L'ultimo nato, ma anche il più grande (400 metri quadri di locale). Dotato di palco per concerti; musica live 3/4 sere a settimana. Aperto fino a notte fonda (venerdì e sabato fino alle 6:00 del mattino, in settimana fino alle 4:00). Ottima cucina con menù da ristorante oltre ai soliti ottimi panini e hamburger. Birre artigianali italiane alla spina. Bottiglieria internazionale molto ampia. E' anche cocktail bar.</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: inherit;"><a href="http://www.isoladellabirra.com/joomla/index.php" style="font-family: inherit;" target="_blank">Isola della Birra</a></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: inherit;"><a href="http://www.cityfan.com/sites/default/files/styles/thumb_deal_img/public/deals/2015/01/22/inside-view-at-isola-della-birra.jpg?itok=jhQAYsd2" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.cityfan.com/sites/default/files/styles/thumb_deal_img/public/deals/2015/01/22/inside-view-at-isola-della-birra.jpg?itok=jhQAYsd2" height="96" width="200" /></a></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Immerso nello storico quartiere <i>Isola</i>, da anni questa birreria porta alto il nome delle birre artigianali italiane. Alla spina si trovano spesso produzioni di Lambrate, Birrificio Italiano, Brewist, Orso Verde etc. La lista delle birre in bottiglia è quasi infinita. Ma niente paura, lo staff vi lascerà tutto il tempo necessario per scegliere.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000; font-family: inherit;">via Medardo Rosso 18 - Taps: 10</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsH0IY8oPN9iDdo42WWExgO2_hl7MBS0AVWh7W2tw1S2ULxA4raB8Vjj6M4NURGxuQ8D0KSeOnCq3w-wRAiLPNGUJEwNQw1IFaHzrFocBGMyu6OwU_mBlNdGY0GArPXNavbiEXiD7RAaQ/s1600/la+belle+handpump.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsH0IY8oPN9iDdo42WWExgO2_hl7MBS0AVWh7W2tw1S2ULxA4raB8Vjj6M4NURGxuQ8D0KSeOnCq3w-wRAiLPNGUJEwNQw1IFaHzrFocBGMyu6OwU_mBlNdGY0GArPXNavbiEXiD7RAaQ/s1600/la+belle+handpump.jpg" width="148" /></a><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.labellealliance.it/" target="_blank">La Belle Alliance</a></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Una delle birrerie milanesi con la più vasta selezione di birre artigianali alla spina. Presenti sia produzioni artigianali italiane sia straniere in perpetua rotazione. A volte tirano fuori anche qualche Real Ale spillata direttamente dal Cask a caduta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">via Torricelli 1 - Taps: 31 (hand pumps: 8)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><br /></span></div>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b style="font-family: inherit;"></b></span><br />
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b style="font-family: inherit;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b style="font-family: inherit;"><br /></b></span></b></span>
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #cc0000;"><a href="https://it-it.facebook.com/lambiczoon" target="_blank">Lambiczoon</a></span></b></span><br />
<a href="http://www.gabrielecascone.com/wp-content/gallery/lambiczoon/lambiczoon-01.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.gabrielecascone.com/wp-content/gallery/lambiczoon/lambiczoon-01.jpg" height="133" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">Dopo circa un anno e mezzo dall'apertura, questa creatura di Nino Maiorano (già fondatore del Sherwood Music Pub di Nicorvo) ha spiccato il volo tanto da essere presente anche in uno dei <a href="http://www.nytimes.com/2015/01/11/travel/what-to-do-in-36-hours-in-milan.html?_r=0" target="_blank">video spot del New York Times per Expo Milano 2015</a>. Da segnalare un'ottima cucina e una bottiglieria di lambic e sour ale da far invidia ad un lambic blender belga. Alla spina si trovano spesso alcune fra le migliori birre acide italiane e straniere. Per saperne di più, questo è il </span><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2013/11/inaugurazione-del-lambiczoon-milano.html" style="font-family: inherit;" target="_blank">link</a><span style="font-family: inherit;"> del mio post sull'inaugurazione del Lambiczoon. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">via Friuli 46 - Taps: 12 (hand pumps: 3)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.disabilialloscoperto.it/wordpress/wp-content/themes/transcript/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.disabilialloscoperto.it%2Fwordpress%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F02%2FLa_pazzeria.jpg&q=90&w=629&zc=1" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.disabilialloscoperto.it/wordpress/wp-content/themes/transcript/timthumb.php?src=http%3A%2F%2Fwww.disabilialloscoperto.it%2Fwordpress%2Fwp-content%2Fuploads%2F2012%2F02%2FLa_pazzeria.jpg&q=90&w=629&zc=1" height="132" width="200" /></a><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.pazzeria.it/" target="_blank">Pazzeria</a></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Birreria con ottima cucina. Selezione sempre all'altezza. Birre artigianali italiane e straniere alla spina. Bottiglieria molto ampia. Consigliabile la prenotazione per cenare o se siete un gruppo numeroso. Ospita abitualmente <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2012/10/piu-forte-ragazzi-birrificio-del-forte.html" target="_blank">eventi birrari e degustazioni</a> di nuove produzioni e birrifici esordienti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; color: #990000; line-height: 26.4000015258789px;">Piazzale Giovanni Dalle Bande Nere 2 - Taps: 16</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;"><b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://scottjoplin.it/" target="_blank">Scott Joplin</a></span></b> e <b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://scottduff.it/" target="_blank">Scott Duff</a></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.milanofree.it/images/stories/locali/scott-joplin-pub-milano.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.milanofree.it/images/stories/locali/scott-joplin-pub-milano.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Oltre alla normale selezione di birre artigianali italiane, i due pub dei fratelli Dall'Agata offrono ogni settimana qualche novità internazionale alla spina o le produzioni di birrifici esordienti, con un occhio di riguardo verso il centro-sud Italia. Apprezzabili anche i diversi eventi birrari organizzati a cadenza mensile e le degustazioni guidate da birrai o esperti internazionali come Kuaska. Da segnalare la cucina con specialità abruzzesi. P.S.: da questa settimana, i</span>l martedì sarà la serata dedicata alle IPA e il mercoledì la serata Weizen con relativi sconti su questi stili.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">Duff, via Volta 13 - Taps: 12</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">Joplin, via Val di Ledro 11 - Taps: 6</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://d6zktcp1soofu.cloudfront.net/sloan-square-6669/9.5NDdf_sld.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="108" src="https://d6zktcp1soofu.cloudfront.net/sloan-square-6669/9.5NDdf_sld.jpg" width="200" /></a><b><a href="http://www.sloansquare.it/#home" target="_blank">Sloan Square</a> </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Pub all'inglese nato qualche mese fa dall'idea di John Peter Sloan. Si trova in Piazzale Cadorna, vicino al </span><i style="font-family: inherit;">Castello Sforzesco</i><span style="font-family: inherit;">. La posizione centrale influisce anche sui prezzi medio-alti. Selezione importante di birre artigianali inglesi e internazionali. 24 spine al piano superiore e 14 a quello inferiore. E' anche ristorante e beershop. Ospita spesso eventi, degustazioni, spettacoli in lingua inglese e concerti. Consigliabile la prenotazione. Unico neo: non ha birre italiane.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">Piazzale Cadorna 2 - Taps: 24 + 14</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Altri buoni indirizzi dove fermarsi per un'ottima birra artigianale:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #cc0000;"><a href="https://it-it.facebook.com/pages/Al-Coccio/155137131185029" target="_blank">Al Coccio </a></span>- Alzaia Naviglio Pavese 2</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Birreria posta in posizione strategica (di fronte alla nuova <i>Darsena</i>) e con ampio dehors esterno. La particolarità è che la birra viene servita in bicchieri di coccio. Fino a qualche mese fa teneva sia birre industriali che artigianali; recentemente offre una selezione totalmente di birre artigianali. Taps: 10 (hand pumps: 2).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.baladin.it/it/i-locali/baladin-milano" target="_blank">Baladin Bistrot</a> </span>- via Solferino 56</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Locale meneghino della catena appartenente al birrificio Baladin. Prezzi medio-alti dovuti anche alla zona in cui si trova (vicino a <i>Corso Como</i>). Solo <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2011/12/buon-natale-con-noel-di-le-baladin.html" target="_blank">Birre</a> del birrificio Baladin alla spina (Taps: 5). Cucina di buon livello. Da provare le eccellenze della casa, cioè i famosi barleywine di Teo Musso e tutte le sue birre passate in botte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #cc0000;"><a href="https://www.facebook.com/BereBuonaBirra" target="_blank">BBB BereBuonaBirra</a> </span>- via Adige 13</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Piccolo beershop con mescita gestito da due ragazzi appassionati e preparatissimi. Birre alla spina a rotazione (Taps: 4, hand pump 1) e una marea di bottiglie fra cui scegliere. La particolarità è che non c'è cucina, ma si può comprare da mangiare all'esterno e portare tutto dentro.</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><b><a href="https://it-it.facebook.com/birrificiolaribalta" target="_blank">Birrificio La Ribalta</a> - via Cevedale 3</b></span><br />
<span style="font-size: x-small;">Brewpub di recentissima apertura. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; font-size: x-small; line-height: 26.4000015258789px;"><b><span style="color: #cc0000;"><a href="https://it-it.facebook.com/Bonaventura.mi" target="_blank">Bonaventura</a></span> - via Bonaventura Zumbini 6</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Altro locale di recente apertura guidato dall'appassionato Max Biffi. Si tratta di un risto-pub medio/grande. Taps: 6, dedicati a sole birre artigianali italiane. Spesso organizzano musica live ed eventi birrari. Da segnalare l'apertura in estate del bellissimo biergarten esterno (il prossimo maggio organizzeranno la loro prima festa della birra all'aperto).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; font-size: x-small; line-height: 26.4000015258789px;"><b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.brasseriebruxelles.eu/bb/" target="_blank">Brasserie Bruxelles</a></span> - viale Abruzzi 33</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; font-size: x-small; line-height: 26.4000015258789px;">Birreria legata alla tradizione belga che negli ultimi anni sta deviando verso la birra artigianale italiana. Alla spina solitamente si trovano birre belghe. In bottiglia, è più facile trovare birre artigianali italiane e straniere.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; font-size: x-small; line-height: 26.4000015258789px;"><b><a href="http://www.gurupubmilano.com/" target="_blank">Guru Pub</a> - via Ludovico il Moro 53</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; font-size: x-small; line-height: 26.4000015258789px;">Piccolo pub con 16 vie di recente apertura. Si trova di fronte al <i>Naviglio Grande</i>, anche se in una zona poco battuta. Questo locale è specializzato in birre artigianali americane. Se vi piacciono le birre luppolate d'oltreoceano non resterete delusi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #cc0000;"><a href="https://it-it.facebook.com/pages/HOP-Solo-Birra-Artigianale-/140392709358191" target="_blank">Hop</a></span> - via Regina Margherita 16</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">Piccola birreria, sita davanti alla <i>Rotonda della Besana</i>, guidata dalle donne del birrificio Lambrate. Birre artigianali italiane alla spina, fra cui alcune del Lambrate. Cucina modesta con piatti da pub.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.improntabirraia.it/" target="_blank">Impronta Birraia</a></span> - via Tucidide 56</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgba(0, 0, 0, 0.0980392); -webkit-text-stroke-width: 1px; background-color: white; line-height: 26.4000015258789px;">Brewpub del birrificio Hibu. 14 birre alla spina e ampio locale. Nei weekend musica dal vivo. Hanno a</span>perto di recente anche un secondo locale in <b>via Sciesa 1</b> angolo Corso XXII Marzo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="color: #cc0000;"><a href="https://it-it.facebook.com/pages/Je-suis-Jambon/301894653236951" target="_blank">Je Suis Jambon</a></span> - Piazza della Trivulziana 4</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">Piccola birreria situata nel quartiere <i>Bicocca</i>, in mezzo all'università. Birre artigianali italiane del Birrificio Elav alla spina e menù basato su fantastiche piadine. Al momento è nella Top10 dei locali di Milano su Tripadvisor.</span><br />
<b><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="color: #cc0000;"><a href="https://it-it.facebook.com/pages/La-Ratera-Birreria/150364818333384" target="_blank">La Ratera</a> </span>- via Luigi Ratti 22</span></b><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">Tipica cascina alle porte di Milano trasformata in una Birreria-trattoria. Bella l'atmosfera, ottimi la cucina e le birre del Birrificio Italiano alla spina. Ogni tanto c'è anche qualche altra chicca a rotazione. Vasta scelta di bottiglie. Prezzi medio-alti.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><b><a href="http://www.mulliganspub.it/" target="_blank">Mulligans Irish Pub</a> - via Govone 28</b></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">Questo pub storico dei fratelli Bertoni si batte da anni per la diffusione di una sana cultura birraria a suon di fiumi di birra. Buona selezione in bottiglia di birre italiane e belghe e presenza a rotazione di autentiche Real Ale anglosassoni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="color: #cc0000;"><a href="https://it-it.facebook.com/piccolobirrificiobrioschi" target="_blank">Piccolo Birrificio Brioschi </a></span>- via Brioschi 74</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">Pub e beerfirm allo stesso tempo. Il PBB produce 4 birre nel birrificio Geco di Cornaredo e tiene a rotazione anche altre birre artigianali italiane.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-40182884607148749712015-02-25T04:54:00.001+01:002015-02-26T15:19:36.211+01:00I vincitori di Birra dell'Anno 2015 <div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2015/02/Birra-dellanno-2015-640x426.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2015/02/Birra-dellanno-2015-640x426.jpg" height="213" width="320" /></a>Anche quest'anno, come ormai è tradizione da molto tempo, a <b>Rimini</b> si è svolta la competizione birraria più importante d'Italia che premia le migliori birre artigianali prodotte nel Belpaese.</div>
<div style="text-align: justify;">
Questa volta si è trattato della <b><span style="color: #cc0000;">X Edizione</span></b> (traguardo molto importante per <b>Unionbirrai</b>, l'associazione di produttori che ogni anno si impegna per realizzare l'evento). </div>
<div style="text-align: justify;">
La giuria - composta da <b>42 giudici</b> di fama internazionale guidati da <b>Kuaska</b> - ha avuto l'arduo compito di scegliere 78 birre da premiare nelle <b>26 categorie</b> a disposizione. Parlo di arduo compito perché i birrifici in gara erano tantissimi (circa 150) e con <b>oltre 800 produzioni iscritte</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP8-MDF92wlQ-bgBz-g7GCm3nz3dCvPFQt_bqetvWkZt8xF6YtyEIgU-UAgSeV-v97xxP7h6HojFxkZg5lpJB8zDb_1H4qpiDouiv0SyUpnehOWhs5FOAJHdQ9lOnnU3EBJUqUyg5PgNhe/s1600/IMG_20150224_055219.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP8-MDF92wlQ-bgBz-g7GCm3nz3dCvPFQt_bqetvWkZt8xF6YtyEIgU-UAgSeV-v97xxP7h6HojFxkZg5lpJB8zDb_1H4qpiDouiv0SyUpnehOWhs5FOAJHdQ9lOnnU3EBJUqUyg5PgNhe/s1600/IMG_20150224_055219.jpg" height="180" width="320" /></a><b><span style="color: #cc0000;">Birra dell'Anno</span></b> (<i><span style="color: #cc0000;">#BdA2015</span></i>) ha avuto luogo alla fiera di Rimini durante il festival <b><span style="color: #cc0000;">Beer Attraction</span></b> che è andato in scena fra il 21 e il 24 Febbraio. Durante i primi due giorni l'entrata era libera, mentre gli ultimi due erano riservati agli operatori del settore.</div>
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Per la prima volta dalla sua nascita, BdA è stato organizzato in maniera indipendente assieme a un proprio festival birrario creato appositamente per l'occasione, mentre negli anni passati ha dovuto sempre accorparsi ad altri eventi già in programma che poco o nulla avevano a che vedere con la birra artigianale (per esempio al <i>Sigep</i> o al <i>RHEX</i>). Ritengo che tutto questo sia un traguardo fondamentale per il movimento artigianale italiano che acquista sempre più visibilità e credibilità ogni anno che passa. A dimostrazione di ciò, impossibile non notare come si cominci sempre più a sentir parlare di birra artigianale sui giornali e all'interno di programmi radio/televisivi (anche se spesso con poca cognizione di causa, purtroppo). A questo proposito mi è capitato di intercettare delle notizie sul movimento birrario italiano proprio mentre stavo tornando a casa da Beer Attraction. </div>
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<a href="https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfa1/t31.0-8/c0.115.851.315/p851x315/10960461_367617823418068_38086406151367747_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="118" src="https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfa1/t31.0-8/c0.115.851.315/p851x315/10960461_367617823418068_38086406151367747_o.jpg" width="320" /></a>Era lunedì sera e mi trovavo in autostrada quando su una radio di cui non farò il nome - che comincia per D e finisce per eejay - ho sentito parlare della birra artigianale italiana che sta iniziando a spopolare non solo in Italia ma soprattutto all'estero e in quei paesi dove la cultura birraria è molto forte e radicata. In particolare, il presentatore faceva accenno all'<b><span style="color: #e69138;">Italian Job</span></b> di Londra, primo <b><span style="color: #e69138;">Italian Craft Beer Pub</span></b> aperto nella capitale inglese circa 10 giorni fa da <i>Giovanni Campari</i>, birraio del Birrificio del Ducato, e da <i>Marco Pucciotti</i>, proprietario di vari locali birrari fra cui il Barleywine di Roma<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2015/02/i-vincitori-di-birra-dellanno-2015.html#more" target="_blank">...>>></a></b></div>
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<a name='more'></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgixAM2dacbGPzkrRi75OxM3gHgC6PmA8gZQpdUtyMRNZXiPDWhYgpj0_qUU4Aiah3Rs9533lNMymuZk6fp-QLLgjZkfN3bfYSi7rWIT00pgKkY_VXvoCu55_PL9ybIBmX4AuFu5_o6_iAv/s1600/birranotizie+birradellanno.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgixAM2dacbGPzkrRi75OxM3gHgC6PmA8gZQpdUtyMRNZXiPDWhYgpj0_qUU4Aiah3Rs9533lNMymuZk6fp-QLLgjZkfN3bfYSi7rWIT00pgKkY_VXvoCu55_PL9ybIBmX4AuFu5_o6_iAv/s1600/birranotizie+birradellanno.jpg" height="213" width="320" /></a></div>
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Il presentatore ha continuato facendo un excursus a tutto campo sul movimento, facendo notare come la crescita della birra italiana di qualità sia davanti agli occhi di tutti (nel 1996 i microbirrifici artigianali italiani si potevano contare sulle dita di una mano, nel 2005 erano già un centinaio, nel 2013 avevano raggiunto quota 450; ad oggi, proprio mentre sto scrivendo, sono arrivati quasi a toccare le <b>900 unità produttive</b>...un dato impressionante che fatico a commentare, perché se da una parte riscontro grande euforia nel settore, dall'altra vedo anche preoccupazione per una diffusione così dilagante che non pochi iniziano a definire "modaiola"...e si sa che le mode prima o poi...).</div>
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<a href="http://www.mondobirra.org/download/artico1246.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.mondobirra.org/download/artico1246.jpg" height="262" width="320" /></a>Devo ammettere che quell'intervento di 2 minuti scarsi su una famosa radio nazionale mi ha reso particolarmente felice e l'ho ascoltato con molto interesse (soprattutto perché il tipo ha dato informazioni precise e non si è reso protagonista di orrori e strafalcioni, tipici purtroppo di chi spesso parla della birra artigianale senza nemmeno conoscere i 5 ingredienti-base con cui è fatta: acqua, malto, luppolo, lievito e tanto amore).</div>
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Tornando a parlare di BdA, mi stavo dimenticando di dire che ogni anno viene anche premiato il miglior birrificio, o <i><b><span style="color: #351c75;">Birrificio dell'Anno</span></b></i>, che corrisponde a quello che riesce a ottenere i migliori piazzamenti durante la kermesse. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.birraebirrerie.it/public/Files/rif000001/2177/vincitori_bda15.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.birraebirrerie.it/public/Files/rif000001/2177/vincitori_bda15.jpg" height="317" width="320" /></a></div>
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Quest'anno l'ambito premio è andato al laziale <b><span style="color: #351c75;">Birra Del Borgo</span></b>, uno dei birrifici più conosciuti anche dal grande pubblico, che è riuscito a portare a casa ben 2 Ori (con la <span style="color: #cc0000;">ReAle</span> nella categoria delle IPA e <span style="color: #cc0000;">L'Equilibrista</span> nella categoria delle birre prodotte con mosto d'uva) e 3 Argenti (con la <span style="color: #cc0000;">ReAle Extra</span> nelle APA, la <span style="color: #cc0000;">Rubus</span> nelle birre alla frutta e la <span style="color: #cc0000;">Sedicigradi</span> nella categoria delle birre affinate in botti di legno).</div>
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Durante l'assegnazione dei premi, Borgo e Baladin (che ha già vinto la competizione 3 volte, di cui due proprio negli ultimi due anni) si sono resi protagonisti di un vero e proprio testa a testa, ma alla fine, grazie all'Oro ottenuto con l'Equilibrista, Birra del Borgo ha compiuto il sorpasso finale impedendo così al più famoso birrificio italiano di fare tripletta. Per<b> Leonardo Di Vincenzo </b>e il suo birrificio si tratta della prima vittoria a Birra dell'Anno.</div>
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Sulle <b>78 birre premiate</b> (in realtà solo 77, perché non è stato assegnato l'Oro nella categoria delle Black IPA) devo dire che ci sono parecchie novità, ma anche molte conferme e qualche mostro sacro quasi del tutto assente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prima di tutto è giusto dire che alcuni fra i più importanti birrifici non hanno partecipato a questa edizione di BdA. Le motivazioni possono essere molto differenti. <b>Extraomnes</b>, per esempio, non ha partecipato perché il proprio birraio, Schigi, faceva parte della giuria e sarebbe stato un palese conflitto di interessi. Stessa cosa vale per Riccardo Franzosi del birrificio <b>Montegioco</b>. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRbShVZArnVJgQxB2fLDXrPOvxLBZe1ede__cqooZ7IOG-cKCCC_7Bm3__lb-FFGTRLHmdlbfplt1_8a3e4zQCxu62fHOUnG4Ndf97jxQDnKxZMMR29Wop4Cito1yTN_mRyhTz1CIcudIF/s1600/IMG_20150224_070416.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRbShVZArnVJgQxB2fLDXrPOvxLBZe1ede__cqooZ7IOG-cKCCC_7Bm3__lb-FFGTRLHmdlbfplt1_8a3e4zQCxu62fHOUnG4Ndf97jxQDnKxZMMR29Wop4Cito1yTN_mRyhTz1CIcudIF/s1600/IMG_20150224_070416.jpg" height="213" width="320" /></a><b>Orso Verde</b> e <b>Toccalmatto</b>, invece, non partecipano mai a queste manifestazioni per differenze di idee. Altri ancora, come <b>Lambrate</b>, hanno deciso di prendersi un anno sabbatico dalla competizione e/o di lasciare più spazio agli emergenti. Questo significa che per quanto BdA possa offrire uno spaccato del movimento artigianale italiano, non potrà mai offrire una panoramica completa di quelle che sono realmente le migliori produzioni e i migliori birrifici dell'anno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Leggendo le birre premiate, ho appreso con piacere alcune riconferme importanti, come per esempio:</div>
<div style="text-align: justify;">
- <span style="color: #cc0000;">La Grigna</span> del <b>Lariano</b>, che già da diversi anni è considerata fra le migliori Pils italiane e quest'anno ha vinto l'Oro nella categoria delle Italian Lager (riconfermando l'Oro dell'anno scorso);</div>
<div style="text-align: justify;">
- la <span style="color: #cc0000;">Sunflower</span> di <b>Valcavallina</b>, una delle più piacevoli Golden Ale italiane, che si è accaparrata l'Oro nella sua categoria; inoltre, ha centrato anche il Bronzo con la nuova nata <span style="color: #cc0000;">Darkside</span> (Smoked Porter);</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMTzPWIa4wfzvclt9kTwJ_an8VW4BV6a37V9FbJEfCz54HFkRriGWuWyVSrZaMyYfsCOG0a91aeqYvqLCHg4ImeOYm3ItMNWdR-gHd1tOwvR3O00NWhrco5SHi0ZpMpBgLm5AfSesL_rb/s1600/DSC_0054%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMTzPWIa4wfzvclt9kTwJ_an8VW4BV6a37V9FbJEfCz54HFkRriGWuWyVSrZaMyYfsCOG0a91aeqYvqLCHg4ImeOYm3ItMNWdR-gHd1tOwvR3O00NWhrco5SHi0ZpMpBgLm5AfSesL_rb/s1600/DSC_0054%5B1%5D.JPG" height="320" width="240" /></a>- la <span style="color: #cc0000;">Babèl </span>(anche se English Edition) di <b>Foglie d'Erba</b> si riconferma una delle migliori Pale Ale in circolazione con l'importante Argento assegnatole in categoria 6;</div>
<div style="text-align: justify;">
- <span style="color: #cc0000;">La Verguenza</span> di <b>Menaresta</b>, a detta di molti una fra le migliori Imperial IPA mai prodotte in Italia, che ha conquistato l'Oro nella categoria 9;</div>
<div style="text-align: justify;">
- l'Oro vinto dalla <span style="color: #cc0000;">Weizen</span> di <b>Manerba</b>, considerata da molti anni una fra le migliori interpretazioni italiane del tradizionale stile tedesco;</div>
<div style="text-align: justify;">
- I 2 Ori e 1 Bronzo conquistati dalle varie metamorfosi della leggendaria <span style="color: #cc0000;">Xyauyù</span> di <b>Baladin</b> (rispettivamente <span style="color: #cc0000;">Xyauyù Fumè</span>, <span style="color: #cc0000;">Xyauyù Caroni</span> e <span style="color: #cc0000;">Xyauyù Kentucky</span>);</div>
<div style="text-align: justify;">
- La riconferma per il secondo anno di fila della <span style="color: #cc0000;">ReAle</span> del<b> Borgo</b> sul gradino più alto della categoria delle IPA.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Altri risultati molto importanti sono arrivati da birrifici emergenti che da 1-2-3 anni stanno lavorando molto bene. Da notare che quasi tutti quelli che hanno vinto, hanno trovato una propria identità produttiva ben definita e si stanno ritagliando una propria fetta di mercato sempre più grande. Penso in particolare a:</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>Birrificio Del Forte</b> che ha vinto ben 2 Ori nelle categorie dedicate alle Belgian Strong Ale (con <span style="color: #cc0000;">La Mancina</span> e la <span style="color: #cc0000;">Regina Del Mare</span>) e 1 Bronzo nelle Bitter (con la <span style="color: #cc0000;">Meridiano 0</span>);</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEZ1dGMKj-P7I3Aw5OWXLEH3-a4b6KXnYUZqwzcqcXobbanF5Ke1rblUX98Al4YXgPcyToqD8FCWVkGGPSZbnSibRs_X756tH2h1eXdgpLJzvwZlnolFWHOQhVlAcKxhhwo9O_ADihiR4m/s1600/IMG_20150224_055750.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEZ1dGMKj-P7I3Aw5OWXLEH3-a4b6KXnYUZqwzcqcXobbanF5Ke1rblUX98Al4YXgPcyToqD8FCWVkGGPSZbnSibRs_X756tH2h1eXdgpLJzvwZlnolFWHOQhVlAcKxhhwo9O_ADihiR4m/s1600/IMG_20150224_055750.jpg" height="213" width="320" /></a>- <b>Argo </b>che ha portato a casa 1 Oro molto discusso nella categoria delle Kolsch (con la sua <span style="color: #cc0000;">Terzo Tempo</span>, considerata dal birraio stesso una Cream Ale...e che quindi sarebbe dovuta stare in un'altra categoria) e 1 Argento nelle Italian Lager (con la nuova <span style="color: #cc0000;">Amberground</span>);</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>Birranova</b>, birrificio pugliese che negli ultimi tempi sta facendo parlare molto di sé per alcune produzioni interessanti e perché il proprio birraio, Donato Di Palma, è arrivato ben 4° nella classifica dei Migliori Birrai del 2014, si aggiudica 1 Oro con la <span style="color: #cc0000;">Tensione Evolutiva 2014</span> nella categoria "di ferro" dei Barleywine (solitamente stradominata da Baladin e a cui lascia proprio i due gradini inferiori del podio) e 1 Argento con la <span style="color: #cc0000;">Margose</span> nella categoria 24 delle Birre Acide;</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>Birrificio Elvo</b>, specializzato nelle birre di tradizione tedesca che ha visto premiare ben tre sue produzioni (1 Oro alla <span style="color: #cc0000;">HellerBock</span>, 1 Argento alla <span style="color: #cc0000;">Weizen</span> e 1 Argento alla <span style="color: #cc0000;">Schwarz</span>);</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>StataleNove</b> che vince 1 Oro con <span style="color: #cc0000;">Miss Kartola</span> (Maerzen) e 1 Argento con <span style="color: #cc0000;">J And B</span> (Doppelbock);</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-pXFlbyu6_HTbrUT9LFfkKFhL1avxY-B-D36ROdCgsnEHLPfTDYVhXWcqwlySTq6TWXyLSglone6MYydgmLrzRDIhU60q6bsqJ9iz18rdrc-NqOoDnwXWIpeohIO6UMOmCyfihTb_wqaN/s1600/DSC_0060%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-pXFlbyu6_HTbrUT9LFfkKFhL1avxY-B-D36ROdCgsnEHLPfTDYVhXWcqwlySTq6TWXyLSglone6MYydgmLrzRDIhU60q6bsqJ9iz18rdrc-NqOoDnwXWIpeohIO6UMOmCyfihTb_wqaN/s1600/DSC_0060%5B1%5D.JPG" height="320" width="240" /></a>- <b>Birrificio Math</b> che ha vinto 1 Oro in categoria 12 con <span style="color: #cc0000;">LA 27</span> (Dry Stout) e 1 Argento con <span style="color: #cc0000;">LA 10.000</span> (Double IPA);</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>Retorto</b>, birrificio piacentino che si è portato a casa 1 Oro con la <span style="color: #cc0000;">Daughter Of Autumn</span> (Strong Scotch Ale) e 1 Bronzo nella categoria delle Birre alla Frutta con la <span style="color: #cc0000;">Bloody Mario</span> (Blanche alle ciliegie, ultima nata in casa Retorto grazie all'aggiunta di ciliegie piacentine alla base della Latte Più);</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>MC77 </b>invece porta a casa - per il secondo anno di fila! - 1 Oro con la <span style="color: #cc0000;">Fleur Sofronia</span> (Blanche all'Ibisco che ricordo che attirò molta attenzione all'IBF di Milano dello scorso anno) e 1 Argento con <span style="color: #cc0000;">San Lorenzo</span> (ancora una Blanche).</div>
<div style="text-align: justify;">
Arriviamo quindi a quei birrifici da cui mi sarei aspettato molti più premi:</div>
<div style="text-align: justify;">
- Il <b>BirrOne</b>, il cui birraio è stato recentemente nominato <a href="http://www.birraiodellanno.it/palmares/birraio-dellanno-2014/" target="_blank">Miglior Birraio del 2014</a>, ha conquistato solo 1 Oro con la <span style="color: #cc0000;">Heaven&Hell</span> (nella categoria delle Blanche, che storicamente non appartiene al "dna" produttivo del birrificio) e nessun piazzamento nelle categorie dedicate alle basse fermentazioni;</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1PKscnReCdfpslfOMkYVLE6sVMkpKaXtW1R792kcapsl3BLYoLKf82w16FyzQphj4nBCj7A92Gkn1xVMw-fHMk-kfO56RIZrwLNVs5nRjFHnD8NQMv7gOdFTkDv33sA-RjC7VBL1ikZ_L/s1600/IMG_20150128_195836.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1PKscnReCdfpslfOMkYVLE6sVMkpKaXtW1R792kcapsl3BLYoLKf82w16FyzQphj4nBCj7A92Gkn1xVMw-fHMk-kfO56RIZrwLNVs5nRjFHnD8NQMv7gOdFTkDv33sA-RjC7VBL1ikZ_L/s1600/IMG_20150128_195836.jpg" height="320" width="240" /></a>- <b>Birrificio Rurale</b>, benché abbia portato a casa 2 Ori (uno con la <span style="color: #cc0000;">Seta Sour</span> nella categoria delle Birre Acide e uno con la <span style="color: #cc0000;">Oasi</span> nella categoria della Birre al Miele) ha mancato totalmente i piazzamenti con le produzioni storiche - Seta, Seta Special e Castigamatt su tutte - che nel corso degli anni hanno fatto conoscere al grande pubblico uno dei più importanti birrifici che abbiamo in Italia;</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>Birrificio Geco</b>, che porta a casa 1 Oro straordinario nella categoria delle Bitter/English Pale Ale con la <span style="color: #cc0000;">Marvin</span> (ultima nata in casa Geco) che supera produzioni consolidate del calibro di Babèl e Meridiano 0, ma sono venuti completamente a mancare i piazzamenti delle sue birre scure (Pecora Nera e Barabba, rispettivamente una Milk Stout e una Robust Porter) che hanno reso popolare il birrificio milanese nelle passate edizioni;</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>Birrificio Italiano</b>, uno dei pionieri della prima ora del movimento artigianale italiano che ha vinto ben due passate edizioni di BdA, ma che quest'anno ha raccolto solo 1 Bronzo con la <span style="color: #cc0000;">B.I.Weizen</span>;</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifIY42BAWnxL_gMa9-teIuAFakte1RqchrRvgTwi6t7LzysfLf5xtqwRnXqyxDszk9sRWy8bdO3rPnNd-FMbaeCLedZ20QcaVgAP4O2I2Zu6dnJmci7nwa1YUt6uEyBKsXlVCJkwsuET3a/s1600/DSC_0058%5B1%5D.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifIY42BAWnxL_gMa9-teIuAFakte1RqchrRvgTwi6t7LzysfLf5xtqwRnXqyxDszk9sRWy8bdO3rPnNd-FMbaeCLedZ20QcaVgAP4O2I2Zu6dnJmci7nwa1YUt6uEyBKsXlVCJkwsuET3a/s1600/DSC_0058%5B1%5D.JPG" height="320" width="240" /></a>- Mi sarei aspettato qualcosa di più anche da <b>Kamun</b> che negli ultimi anni ci ha abituato a fare incetta di premi sia in Italia che in Europa, soprattutto con la Nocturna. Quest'anno invece è riuscito a trovare solo 1 Argento con la <span style="color: #cc0000;">Prima Lux</span>; fra l'altro, si tratta di un piazzamento molto discusso - come per la Terzo Tempo - perché è arrivato nella categoria delle Kolsch, quando non ho mai sentito dire che la Prima Lux sia una birra di ispirazione tedesca;</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>Croce Di Malto</b>, uno dei birrifici storici che ha sempre fatto centro in competizioni di questa caratura, quest'anno porta a casa 1 Bronzo con <span style="color: #cc0000;">Hauria</span> (Kolsch) e 1 Argento con la <span style="color: #cc0000;">Magnus</span> (Belgian Strong Dark Ale);</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>Bruton</b>, che l'anno scorso aveva vinto 1 Oro con la Lilith (EPA), 1 Argento con Stoner (Belgian Strong Ale) e 1 Bronzo con Bianca (Wit), questa volta non è riuscito a piazzare nessuna sua birra sul podio di nessuna categoria;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://umbrianotizieweb.it/images/upload_utenti/premio_birra_dellanno.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://umbrianotizieweb.it/images/upload_utenti/premio_birra_dellanno.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
- <b>Birrificio Del Ducato</b>, uno dei più importanti birrifici italiani e vincitore delle edizioni 2010 e 2011 di BdA, in questa edizione ha conquistato solo 1 Argento con la <span style="color: #cc0000;">Smokin' Joe</span> nella categoria Affumicate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Non mi rimane che menzionare il buon risultato di <b>Gambolò</b> che vince l'Argento nella categoria delle IPA con la <span style="color: #cc0000;">Nowhere</span>, ma anche il Bronzo ottenuto dalla recentissima beerfirm <b>100Venti</b> con la <span style="color: #cc0000;">James Blonde</span> (Golden Ale), l'inaspettato Oro conquistato dalla <span style="color: #cc0000;">Calibro 7</span> di <b>Birra Perugia</b> nella categoria delle APA e lo straordinario risultato di <b>Mezzavia</b> che vince l'Oro con la sua <span style="color: #cc0000;">Nautilus</span> (Imperial Stout) sorpassando rispettivamente <span style="color: #cc0000;">Hot Night At The Village (Breakfast Edition)</span> di <b>Foglie D'Erba</b> e la più famosa <span style="color: #cc0000;">Camòz</span> di <b>Via Priula</b>.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLSwXALua1lht_jx7N948rpOQFMBjFbrbafTQz-SKKhc0fFtIK6hkx8LvGdjC-dASTl5YYLdE6KgaEmXmdaOf45RpyonrydGIfCfox0cHa9hRWqoFibOAYIbiDTHB3nI79bnaUempOzDKT/s1600/IMG_20150224_070434%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLSwXALua1lht_jx7N948rpOQFMBjFbrbafTQz-SKKhc0fFtIK6hkx8LvGdjC-dASTl5YYLdE6KgaEmXmdaOf45RpyonrydGIfCfox0cHa9hRWqoFibOAYIbiDTHB3nI79bnaUempOzDKT/s1600/IMG_20150224_070434%5B1%5D.jpg" height="320" width="213" /></a>Per concludere, direi che questa edizione di Birra dell'Anno ha offerto un'ottimo spaccato di quello che è il movimento artigianale italiano e cioè un movimento in continuo fermento ed espansione. </div>
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Da una parte abbiamo (ri)trovato realtà consolidate che si sono confermate ad alti livelli, dall'altra invece molti birrifici emergenti o addirittura nuovi che hanno detto la loro e hanno fatto sapere che, oltre a uno zoccolo duro composto da quei 20-30 birrifici più grandi e famosi, c'è molto altro da scoprire. </div>
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Mi permetto di dire che, dal mio punto di vista, il movimento è sano ed è in crescita e possiamo affermare senza peccare di scarsa umiltà che l'Italia oggi rappresenta il paese che - assieme a USA, Belgio, UK, Danimarca e Scandinavia - sta trainando l'intero movimento artigianale internazionale. </div>
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Per vedere tutti i vincitori di quest'anno vi rimando alla pagina dedicata a <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/p/birra-dellanno-2012.html" target="_blank">Birra dell'Anno 2015</a>.</div>
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Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-3705363020638776292014-12-26T17:01:00.000+01:002014-12-26T17:04:41.944+01:00Birrificio Theresianer e la Birra d'Inverno<div style="text-align: justify;">
Dato che diversi blogger mi hanno già preceduto nella recensione di questo birrificio, preferisco dare un taglio diverso al mio post su <b><span style="color: #cc0000;">Theresianer</span></b>. Non mi soffermerò molto sulla storia del birrificio e sulla sua evoluzione nel tempo (anche perché non si sa quasi nulla a riguardo) e neanche sull'eterna domanda se Theresianer possa essere considerato il più grande birrificio artigianale italiano o una "piccola" industria di birra indipendente. Voglio, invece, parlare di cose certe e di cose che non lo sono affatto...</div>
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<a href="http://www.theresianer.com/wp-content/uploads/2014/04/logo_theresianer.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://www.theresianer.com/wp-content/uploads/2014/04/logo_theresianer.png" /></a>
<li style="text-align: justify;">Quel che è certo è che <b>Martino Zanetti</b> è proprietario e presidente della Hausbrandt s.p.a., azienda produttrice di caffè dal 1892, e che nel <b>2000</b> ha deciso di fondare il birrificio Theresianer. Il legame fra il moderno Theresianer (sito in provincia di Treviso) e l'Antica Birreria di Trieste fondata nel 1766 - a cui si fa chiaro riferimento sul sito e sulle etichette delle bottiglie - non è dato saperlo. A pensar male sembrerebbe si tratti solo di un'abile mossa pubblicitaria per darsi un certo tono e fregiarsi di una storicità che non li appartiene. Sono portato a pensare questo perché non si trova alcuna notizia sul fantomatico legame fra le due fabbriche di birra, ma spero comunque di essere smentito. A questo proposito ho chiesto di poter parlare con qualcuno del birrificio, ma mi è stato risposto che tutte le info di cui avevo bisogno erano riportate sul <a href="http://www.theresianer.com/" target="_blank">sito internet</a>. In realtà avrei avuto molte altre domande da porre: dalla storia alla produzione, dalle ricette alle materie prime usate, ecc ecc... tutte informazioni interessanti che rimarranno senza una risposta, almeno per il momento. Detto ciò, tornando al legame fra le due fabbriche, non mi resta che ipotizzare la possibilità che l'attuale birrificio Theresianer vanti una "connessione storica" con l'Antica Birreria di Trieste e con le sue birre; in tal caso, si potrebbe considerare come una specie di raro fenomeno italiano che ricalca quello delle più famose "birre d'abbazia" belghe. <i>Le birre d'abbazia sono birre prodotte da moderni birrifici industriali che però utilizzano un'antica ricetta tramandata nei secoli dai monaci di un ex monastero.</i> Potrebbe essere così anche per Theresianer, se non fosse che sul sito del birrificio si può leggere una nota del presidente Zanetti che dice che le birre prodotte da Theresianer si ispirano alle Sue preferite (e, quindi, non credo che possano essere quelle settecentesche dell'Antica Birreria di Trieste, che nessuno dei contemporanei ha mai avuto modo di bere).</li>
<li style="text-align: justify;">Altra certezza è che da qualche mese l'ufficio stampa del birrificio Theresianer sta contattando i blogger italiani di birra (artigianale) per spedire loro un campione di alcuni prodotti da testare. Dal mio punto di vista, si tratta di un'ottima mossa pubblicitaria ma non priva di qualche rischio. Una recensione negativa, per esempio, potrebbe essere dannosa per il birrificio a meno che l'idea di fondo non sia riconducibile all'equazione brewdogghiana "qualsiasi pubblicità = maggiore visibilità" o come disse Oscar Wilde: <i><span style="color: purple;">non importa che se ne parli bene o male, l'importante è che se ne parli</span></i>. L'idea di aumentare la propria visibilità sul web attraverso i blog di birra artigianale è dunque molto interessante e coraggiosa. Secondo il mio modesto parere, si evince la volontà di avvicinarsi sempre di più al mercato della birra artigianale (che va tanto di moda in questi anni) oltre che cercare di ottenere maggiore credibilità e fiducia da parte del potenziale cliente/consumatore grazie all'apporto dei blog del settore. </li>
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<span style="text-align: justify;">Quello che segue è il resoconto del mio personale incontro con alcune birre di Theresianer<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/12/birrificio-theresianer-e-la-birra.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span><br />
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<span style="text-align: justify;">Il campione inviatomi dal servizio stampa di Theresianer era composto da 3 bottiglie da 75cl, di cui: una Pils, una IPA e una Wit.</span><br />
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I nomi delle bottiglie combaciano esattamente con gli stili di birra corrispondenti. Si potrebbe pensare che Theresianer abbia avuto poca fantasia nella scelta dei nomi, ma l'aspetto positivo è che questa scelta aiuta la diffusione dei nomi degli stili birrari e determina anche l'immediata riconoscibilità del prodotto che si ha di fronte.</div>
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L'eleganza e lo stile delle bottiglie sono di tutto rispetto; mi ricordano molto quelle di altri birrifici che hanno cercato di sfondare in passato nel mercato dell'alta ristorazione (per esempio Baladin o Tenute Collesi).</div>
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L'affascinante etichetta e il tappo personalizzato risultano molto d'impatto e la scelta di segnalare che si tratta di birre <b>NON filtrate</b> è senz'altro da elogiare. La domanda che però sorge spontanea è: saranno anche NON pastorizzate??? Se fossero anche NON pastorizzate (cosa che solitamente viene ritenuta fondamentale per definire una birra artigianale), non vedrei alcun motivo per non "vantarsene" in etichetta e cercare così di defilarsi ulteriormente dal mondo della birra industriale e strizzare ancor di più l'occhio al movimento artigianale. Il fatto che non sia riportato in etichetta, mi induce a pensare che un qualche processo di pastorizzazione venga adoperato, anche se sul loro sito non ne viene fatta menzione.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho5BKV1NvKYLzeUns91NBGwg9L4OEw6fWb80UCgcpASbPLLffZerlBUfVgiNVMuEXCBzSTA82MYFxOqzodxRmcgMpXOJEKyXnVUetMzyrgIuL19x9aSRZnuJ0ufgWN-y_3hlyDlv1_zfWp/s1600/DSC_1671.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho5BKV1NvKYLzeUns91NBGwg9L4OEw6fWb80UCgcpASbPLLffZerlBUfVgiNVMuEXCBzSTA82MYFxOqzodxRmcgMpXOJEKyXnVUetMzyrgIuL19x9aSRZnuJ0ufgWN-y_3hlyDlv1_zfWp/s1600/DSC_1671.jpg" height="320" width="240" /></a>La prima birra che ho bevuto è stata la <b><span style="color: #f1c232;">Pils</span></b>. Devo dire che nel complesso non mi è dispiaciuta affatto.</div>
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Si presentava di un bel color giallo dorato - più che paglierino - ed era sormontata da un bel cappuccio di schiuma pannosa, dalla grana mediamente fine, piuttosto compatta e persistente. Al naso ho avuto il preludio di una buona produzione. Nessun difetto lampante. Il bouquet olfattivo era piuttosto limitato, ma allo stesso tempo intrigante nella sua semplicità. Aromi di cereali, miele e una sottile freschezza erbacea la fanno da padroni. In bocca la carbonazione è piuttosto alta, ma non eccessiva; si avvertono ancora protagoniste le note maltate, di cereali e miele d'acacia, e un sottile agrumato. La chiusura è piuttosto equilibrata, però il carattere del luppolo non è mai troppo evidente. Secondo il mio parere non assomiglia nè ad una bohemian pilsner nè ad una "italian" pilsner; forse si trova più vicina alle pils tedesche anche se non perfettamente allineata neanche a questo sotto-stile. Di difetti non ne ha (a parte il colore leggermente fuori stile); solamente scaldandosi ho avvertito un leggerissimo "cartone", ma quasi impercettibile. In generale l'ho trovata comunque piacevole e dotata di un'ottima beverinità, anche se a tratti non così elegante come lo stile vorrebbe. La vedo bene sia per aperitivo che a tutto pasto.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlAUe6fUdNiPlh05hsM63K48RBJ5Dk7szsC2FqQl9_PIfAdq3-6gz7NHapMWt4vsCW7uhvwB6EqvZUf9504lFdoOz-fqW-Auu2eRICSItICrY-CGWXvDIE2nNzhvlvXWEDt6HuqYcaQfuc/s1600/DSC_1686.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlAUe6fUdNiPlh05hsM63K48RBJ5Dk7szsC2FqQl9_PIfAdq3-6gz7NHapMWt4vsCW7uhvwB6EqvZUf9504lFdoOz-fqW-Auu2eRICSItICrY-CGWXvDIE2nNzhvlvXWEDt6HuqYcaQfuc/s1600/DSC_1686.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
Sull'euforia della prima (buona) bevuta ho stappato la <b><span style="color: #38761d;">IPA</span></b>. Devo dire che qui la situazione è cambiata drasticamente. Chiamare "IPA" questa birra è piuttosto ambizioso, visto che delle India Pale Ale non ha quasi nulla.</div>
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Nel bicchiere si presenta di un bel color ramato acceso con un ampio strato di schiuma, anche se di media finezza e troppo poco persistente. Al naso si avvertono note fruttate (pesca e frutta tropicale), biscottate, caramellate e anche lievemente di bruciacchiato/liquirizia. In bocca è dotata di una media carbonazione, sentori che ancora si rifanno alla frutta e al caramello, e un residuo zuccherino troppo elevato che non viene mai contrastato da una ragionevole luppolatura. Cerco disperatamente il luppolo americano e l'amaro tagliente/resinoso tipici dello stile, ma non li trovo da nessuna parte. Il sorso scivola via senza lasciare traccia, a parte una spiacevole dolcezza generale. Sconcertante la mancanza di amaro e di corpo. L'ho trovata quindi un po' stucchevole e slegata nei sapori, con questa dolcezza di fondo che <i>non c'azzecca niente</i> (semi-cit). Ricetta da rivedere a partire dalla luppolatura (magari sostituendo anche tutto quello zucchero di canna con del malto d'orzo).</div>
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L'ultima birra rimasta era la <b><span style="color: #e69138;">Wit</span></b>. Ero un po' scoraggiato dopo la seconda bevuta, ma mi sono avvicinato con sereno ottimismo a questa produzione.</div>
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Lo stile di questa birra nasce in Belgio e si può chiamare sia Wit (in fiammingo) che Blanche (in francese). Entrambi i nomi identificano lo stesso genere di birra, ad alta fermentazione, che storicamente viene prodotto con malto d'orzo e frumento "crudo" (cioè non maltato) e alcuni tipi di spezie (i due più utilizzati e fedeli alla tradizione sono il coriandolo fresco e la scorza d'arancia essiccata). In genere, le Wit dovrebbero avere un colore giallo paglierino molto pallido e opaco per via del largo uso di frumento non maltato in ricetta. In bocca è fondamentale un ottimo connubio fra le note dolci, speziate e citriche. L'amaro dovrebbe essere quasi impercettibile e la carbonazione elevata. E' una birra tipicamente estiva perché molto profumata e rinfrescante, frizzante e poco corposa, e dotata di una gradazione alcolica limitata (4-5,5% abv).</div>
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Vi starete chiedendo perché ho fatto questa premessa sulla storia dello stile... beh, semplicemente perché la birra che mi sono trovato di fronte era tutto fuorché una Wit.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPWqnqZgQJewh_dAK1UD7ru5EOObhPEluRcil8giRR0wvpaxR4mk0780wl-pe7S27wKFqWKul1PpoDB1T9hXvLdPaf_1wEZWw2vKDmXOpcQkaw0R-sk-E3tVWum3EcIPtuYWGhq-S7qz3l/s1600/DSC_1681.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPWqnqZgQJewh_dAK1UD7ru5EOObhPEluRcil8giRR0wvpaxR4mk0780wl-pe7S27wKFqWKul1PpoDB1T9hXvLdPaf_1wEZWw2vKDmXOpcQkaw0R-sk-E3tVWum3EcIPtuYWGhq-S7qz3l/s1600/DSC_1681.jpg" height="240" width="320" /></a>Appena versata nel bicchiere ho notato che il colore era <i>completamente</i> fuori stile. Mi si è presentata una birra ambrata scarica/aranciata, opalescente, che mi ha ricordato subito una qualche sorta di Weisse. Punto a favore per la schiuma: forse la migliore delle tre birre, veramente di ottima fattura (probabilmente grazie al largo uso di frumento che aiuta la sua formazione).</div>
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Anche al naso gli aromi preponderanti erano riconducibili allo stile Weisse, soprattutto i forti esteri (aroma di frutta matura, banana...) e la speziatura attribuibile più al lievito utilizzato che ad una spezia vera e propria.</div>
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Assaggio la birra e mi convinco ancor di più che sto bevendo una cosa che non è affatto una Wit. In cerca di risposte, inizio a spulciare l'etichetta e noto che delle spezie (per esempio il coriandolo) non viene fatta alcuna menzione. Fra gli ingredienti segnalati trovo, invece, un quanto mai inopportuno MALTO DI FRUMENTO. Come accennato sopra, nelle Wit belghe si adopera frumento non maltato, mentre il malto di frumento è tipico delle birre di frumento tedesche (le Weisse/Weizen, appunto). Alla fine della fiera ho avuto la conferma che la ricetta di questa "wit" è, purtroppo, sbagliata. Oltre ai malti, probabilmente anche il tipo di lievito utilizzato non è particolarmente adatto alla produzione di una Witbier, altrimenti non saprei come spiegarmi tutto quell'aroma di estere fuori stile (magari temperature di fermentazione sbagliate...??). Delusione a parte, ho continuato a berla per cercare di salvare il salvabile. Devo dire che, se anche mi fosse stata presentata come una Weizen, avrei avuto più di qualche perplessità. Ad ogni modo, il corpo è eccessivo e la carbonazione non mi convince. In definitiva, questa birra non è né carne né pesce ed è davvero complicato cercare di darle un ruolo a questo mondo. Forse sarebbe il caso di schiarirsi le idee - cercando possibilmente di seguire le linee guida dei vari stili birrari - prima di lanciare sul mercato certe produzioni, perché se in qualche caso si diventa protagonisti di vere e proprie innovazioni stilistiche, in molti di più si finisce per commettere delle sciocchezze.<br />
P.s. Noto che sul loro sito hanno scritto che il birrificio segue scrupolosamente l'<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Reinheitsgebot" target="_blank">Editto Della Purezza</a> (Reinheitsgebot). Questo significa che Theresianer non adopererebbe né spezie né cereali diversi da orzo e frumento <i>maltati</i>. Se così fosse, non avrebbero dovuto chiamare "Wit" una loro birra...per ovvie ragioni spiegate sopra. :)</div>
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Oltre a queste tre birre, dopo qualche settimana, mi è stata gentilmente spedita anche una bottiglia della loro birra natalizia. Dovevate vedere la mia faccia quando ho aperto il pacchetto e ho capito cosa c'era all'interno... Immaginate un bimbo con il suo regalo di Natale! XD<br />
Senza girarci troppo intorno diciamo subito che per il nome è stata adoperata la stessa strategia commerciale delle altre birre: si chiama <span style="color: #cc0000;"><b>Birra d'Inverno</b></span> e dovrebbe essere - a questo punto il condizionale è d'obbligo - una birra di natale. La bottiglia e il suo cofanetto personalizzato sono molto eleganti; in particolare, i disegni sulla bottiglia sono molto simpatici e in pieno stile natalizio. Personalmente una bottiglia così bella la comprerei/regalerei senza pensarci due volte, indipendentemente dal contenuto; posso quindi dire che, a mio parere, chi si occupa del packaging ha centrato in pieno l'obiettivo.<br />
Per quanto riguarda il contenuto, invece, stiamo parlando di una <i>birra di natale</i>. Solitamente queste produzioni sono molto particolari, perché benché si basino su stili classici ben delineati (in genere Strong Belgian Ale, Tripel...), le licenze poetiche sono molto comuni e ben accette. In genere, quest'ultime si possono identificare nell'utilizzo in ricetta di materie prime speciali (cereali insoliti, erbe, spezie, frutta, miele, radici e chi più ne ha più ne metta). Appurato però che questo non può essere il caso di Theresianer (perché ricordo che seguirebbe alla lettera l'Editto della Purezza!), mi dovrei trovare di fronte a una birra di Natale che potrei quasi definire atipica. O forse no...?<br />
N.B.: sull'etichetta noto il Destrosio fra gli ingredienti. Si tratta di comune glucosio chiamato con un altro nome. Fino a qui nulla di strano. E' abbastanza comune l'utilizzo di zuccheri semplici per alzare la gradazione alcolica di alcune birre (di solito belghe), ma quello che mi chiedo è cosa ne pensi il <a href="http://ilviandantebevitore.blogspot.it/2011/06/leditto-della-purezza-e-una-boiata.html" target="_blank">Reinheitsgebot</a> tedesco di tutto ciò...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkYw-a7WFUyO5_TMG2hOV1uumuFV1Nd6_9gUd9m75GrLZwZEcXe2DJPFBbHFjTSpVujZilvjP-qa7srcpITCNV3fHqMO4rsJ6GKyubeX7VYq6YUVNLSVURj99U48Cze_kmygqIAqztpLq/s1600/DSC_1716.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdkYw-a7WFUyO5_TMG2hOV1uumuFV1Nd6_9gUd9m75GrLZwZEcXe2DJPFBbHFjTSpVujZilvjP-qa7srcpITCNV3fHqMO4rsJ6GKyubeX7VYq6YUVNLSVURj99U48Cze_kmygqIAqztpLq/s1600/DSC_1716.jpg" height="320" width="240" /></a><br />
Nel bicchiere la Birra d'Inverno si presenta di colore scuro, ma facendo molta attenzione e giocando un po' con la luce si può notare come il colore sia un bel ambrato carico con riflessi ramati. Appare quindi piuttosto limpida e con una bella schiuma beige, molto fine, persistente e mediamente compatta. Al naso si avverte un bouquet di aromi piuttosto ampio: si passa dagli esteri (frutta gialla matura) all'etilico, poi frutta secca, biscottato, amaretto, mandorla, un leggero pepato e anche una sottile vena affumicata.<br />
In bocca la carbonazione è fine, forse anche troppo; ciò esalta la corposità e la cremosità della birra ma rende il sorso molto impegnativo. Protagoniste sono le note tostate, di frutta secca, toffee e un leggero cacao. Il finale è ancora giocato sul tostato e la frutta secca, ma escono fuori anche note un po' speziate ed etiliche (che aumentano più la birra si scalda nel bicchiere) e infondono calore al palato e in gola.<br />
Se la birra viene servita alla giusta temperatura, i 9% abv sono tutto sommato ben amalgamati e nascosti; scaldandosi un po', invece, l'etilico può iniziare a dare qualche fastidio ed influire negativamente sulla facilità di bevuta. Il corpo è rotondo ma non eccessivo, anche se una carbonazione maggiore l'avrei vista molto meglio a sostenere il sorso. Il retrogusto non è molto lungo e a mio parere si perde troppo velocemente, ma nel complesso la reputo una discreta birra. Non consiglio di berla in modalità "birra da meditazione", perché non la considero come tale; la vedo meglio in abbinamento a formaggi stagionati o a qualche dolce a base di cioccolato fondente o frutta secca. Durante le feste natalizie si potrebbe azzardare con un panettone, magari mandorlato.<br />
<br />
Per il momento finisce qui la degustazione delle birre Theresianer, anche se delle 10 (ben dieci) birre prodotte dal birrificio mi incuriosiscono molto anche la Vienna, la Bock e la Coffee Stout che cercherò di provare il prima possibile.<br />
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Colgo l'occasione in questo post per augurare a tutti Buone Feste e un 2015 pieno di buone bevute.<br />
Cheers!<br />
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Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-70449767016921839242014-10-21T03:47:00.001+02:002014-10-21T04:15:52.479+02:00Degustazione alla cieca: "Birre Chiare Belghe"<div style="text-align: justify;">
L'altra sera ho partecipato a una <b><span style="color: orange;">degustazione alla cieca</span></b> di alcune <i><b>birre artigianali</b></i>.</div>
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Per cercare di contenere le infinite possibilità di scelta, è stato deciso di concentrarsi su un unico "macro" stile birrario, che potremmo definire come <i><b>"birre chiare belghe (o di ispirazione belga)"</b></i>.</div>
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<u>Come funziona una degustazione alla cieca?</u></div>
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Ogni partecipante deve portare una bottiglia di birra appartenente alla categoria scelta. <b><span style="color: orange;">La bottiglia deve essere resa irriconoscibile</span></b> (un metodo pratico e veloce può essere quello di avvolgerla nella carta stagnola e colorare il tappo con un bianchetto o un pennarello indelebile).</div>
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Può essere utile, ma non fondamentale, munirsi di schede di degustazione (facilmente <a href="https://www.google.it/search?q=schede+degustazione+birra+artigianale&sa=X&biw=1366&bih=643&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ei=QrNFVJHrDcjAOYPUgEA&ved=0CC0QsAQ#imgdii=_" target="_blank">scaricabili da internet</a>) o di semplici fogli su cui prendere qualche appunto.</div>
<div style="text-align: justify;">
In genere la degustazione può procedere in due modi:</div>
<div style="text-align: justify;">
- si può aprire una bottiglia alla volta, degustarla, fare un breve dibattito e poi scartarla per scoprire di che birra si trattava. Passare poi alla bottiglia successiva e così via;</div>
<div style="text-align: justify;">
- si possono degustare tutte le birre insieme, una dietro l'altra, lasciando il dibattito alla fine della degustazione per confrontarle e scartarle tutte assieme (con questa tipologia è fondamentale prendere appunti per ricordarsi cosa si è bevuto).</div>
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In quest'occasione abbiamo optato per la prima modalità, in modo da avere una degustazione più "aperta" e in cui tutti potessero confrontarsi nel momento stesso della bevuta. Questo metodo è sicuramente più coinvolgente e amatoriale, e permette di ottenere subito un quadro a 360° della birra che si sta assaggiando grazie all'apporto di tutti i partecipanti. La cosa che a molti non piace, invece, è che mentre si parla e ci si confronta qualcuno potrebbe essere influenzato e individuare aromi o difetti che da solo non avrebbe scovato. Sta a voi quindi decidere come agire.</div>
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Prima di cominciare a parlare delle birre che abbiamo assaggiato, voglio consigliare (soprattutto a chi è alle prime armi) di "resettare" le papille gustative tra una birra e l'altra mangiando un pezzetto di pane e/o bevendo un sorso d'acqua frizzante. Può sembrare una cosa banale ma spesso aiuta molto.</div>
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Vediamo ora le birre che abbiamo provato durante la serata...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- BIRRA I</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQW1y5NXMmiujES0cquFYbbsdS2xfy4V3fWzMBzZQta2sorF3XRg4LS3YKf6IaTKTX9FIraB-yMsFJJ4bFjmMzK8paxQNYA6KlrwJcR3cU2PcgZZHGpPFkDGLWf5VU1yY1HCjn5kygcao-/s1600/DSC_1649.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQW1y5NXMmiujES0cquFYbbsdS2xfy4V3fWzMBzZQta2sorF3XRg4LS3YKf6IaTKTX9FIraB-yMsFJJ4bFjmMzK8paxQNYA6KlrwJcR3cU2PcgZZHGpPFkDGLWf5VU1yY1HCjn5kygcao-/s1600/DSC_1649.jpg" height="400" width="300" /></a><b>ASPETTO:</b> La prima birra che abbiamo provato si presentava di colore giallo dorato e leggermente velata. La schiuma non era particolarmente persistente e dopo poco non ha lasciato traccia.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-weight: bold;">AROMA: </b>tipiche note speziate e fruttate (soprattutto pera) conferite dal lievito belga utilizzato.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>GUSTO: </b>in bocca è molto rinfrescante con aromi fruttati e agrumati, speziata (forse con utilizzo di erbe/spezie), piuttosto secca e amarognola nel finale. Si avvertono anche una punta di fenolico e di etilico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GENERALE:</b> nel complesso ci è parsa una birra ben fatta, piuttosto beverina nonostante una gradazione alcolica ipotizzata intorno agli 8% abv, con grande caratterizzazione del lievito belga. La maggioranza ha ipotizzato si trattasse di una Saison e che fossero state utilizzate delle spezie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">CERVESIA di BRASSERIE DUPONT (Belgio)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;">Si tratta di una birra di difficile collocazione stilistica. Ratebeer la menziona fra le "Traditional Ale", cioè una birra la cui produzione si basa su un'antica ricetta medioevale. Potremmo definirla come una "birra storica" nonché un incrocio fra le moderne Saison e Belgian Strong Golden Ale (a causa dell'alta gradazione alcolica, 8% abv)<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/10/degustazione-alla-cieca-birre-chiare.html#more" target="_blank">...>>></a></b></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: bold;"></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- BIRRA II</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLNqBMdZvVMczQIkTm_eulnj_PnQFK2u3OVhBjbaVH06TB5zTmZ5O_LTDkHHFyJbFrPGOGh77eakwDbsiqeOpw9oLy1QyJAMiz55SxXuJO0q6b9bx26pNN47oaJkH148C54XB9LbL-BaXu/s1600/DSC_1650.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLNqBMdZvVMczQIkTm_eulnj_PnQFK2u3OVhBjbaVH06TB5zTmZ5O_LTDkHHFyJbFrPGOGh77eakwDbsiqeOpw9oLy1QyJAMiz55SxXuJO0q6b9bx26pNN47oaJkH148C54XB9LbL-BaXu/s1600/DSC_1650.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>ASPETTO: </b>ottima schiuma, bianca, pannosa e piuttosto persistente. Color ambrato scarico tendente all'aranciato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>AROMA: </b>inizialmente si avverte uno strano aroma che ricorda il sapone (forse a causa di qualche spezia) e un'inopportuna nota metallica. Più si scalda più escono fuori anche delle note di frutta bianca (soprattutto pera, ma anche mela) e una leggerissima vaniglia. A me ha ricordato lo strudel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GUSTO: </b>in bocca appare subito un po' slegata con sentori boccali caldi (miele, etilico, leggero caramello), note di frutta sciroppata e una media astringenza in chiusura. Dal punto di vista retrolfattivo si avverte un ritorno pepato e leggera liquirizia. La carbonazione è piuttosto alta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GENERALE: </b>ritenuta un po' troppo "pasticciata", forse un po' vecchia (ossidata), dalla gradazione alcolica generosa. Stile non ben definito, si pensava a una Tripel ormai "spenta". Non ci ha convinti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>LA BIERE DE BELOEIL di BRASSERIE DUPONT (Belgio)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;">Considerata da Ratebeer appartenente alla categoria delle Biere de Garde (letteralmente "birre da conservazione"). E' uno stile tradizionale tipico della Francia del nord, quasi a confine col Belgio. Si tratta di birre forti, fatte con materie prime di alta qualità e adatte all'invecchiamento in cantina. Questa in particolare ha 8,5% abv ed è fatta con 5 tipi di malti diversi.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- BIRRA III</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>ASPETTO: </b>aranciato opalescente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>AROMA:</b> naso freschissimo; si avvertono aromi speziati, floreali e resinosi che spaziano dal ginger, all'anice, dalla citronella al pino, ma anche del cuoio, cantina/muffa e un sottile acidognolo che qualcuno ha ipotizzato possano essere dovuti all'utilizzo di Brettanomyces (lieviti a fermentazione spontanea usati per la produzione delle birre acide).</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GUSTO: </b>alta carbonazione, sapori speziati, agrumati, finale leggermente amaro e pepato, secca. Retrogusto balsamico e speziato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GENERALE: </b>abbiamo ipotizzato che si trattasse di una Saison particolarmente speziata...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8JZjhnCx4BTEIJ79U1Tb5GiYM5R4zHRSswiAfYbX0hxJNeX6l-gx6zZKfdoTw62UNXabgVJGTGWIjhrUu4A4FlJYulgYL7QA1RWJ-KKP3vI9yUHusv-GH9NqywXSwm6hGQFyOr8E7kmR5/s1600/DSC_1651.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8JZjhnCx4BTEIJ79U1Tb5GiYM5R4zHRSswiAfYbX0hxJNeX6l-gx6zZKfdoTw62UNXabgVJGTGWIjhrUu4A4FlJYulgYL7QA1RWJ-KKP3vI9yUHusv-GH9NqywXSwm6hGQFyOr8E7kmR5/s1600/DSC_1651.jpg" height="300" width="400" /></a>probabilmente con qualche erba/spezia o luppolo molto caratterizzante. Nel complesso è sempre equilibrata e piacevole. Originale e molto buona.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">HIVER di BRASSERIE FANTOME (Belgio)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;">Il nome di questa birra significa "inverno" e si tratta di una Saison da 8% abv. Viene prodotta utilizzando particolari lieviti Champagne e luppoli americani. Queste interessanti materie prime le conferiscono aromi molto particolari.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- BIRRA IV</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>ASPETTO: </b>dorato carico, velata, con poca schiuma che scema piuttosto rapidamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>AROMA: </b>profumi freschi e acidi, floreali e di agrumi, di cuoio e "cantina".</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GUSTO: </b>particolarmente acida (soprattutto citrica e lattica), con sentori che richiamano quelli olfattivi e un amaro finale piuttosto forte. Termina con una taglio secchissimo che prosciuga il palato, ma allo stesso tempo non lascia quasi nulla a livello di retrogusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GENERALE: </b>Ottima birra. Se devo trovare un difetto, abbiamo notato che il retrogusto è un po' carente e termina subito. Tutti d'accordo nel ritenere questa birra una fermentazione spontanea (Lambic); molti vi hanno riconosciuto la Gueuze di Cantillon, altri invece si sono buttati su qualche altra produzione acida (ma sempre dello stesso birrificio).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcb-EWegZlWUViu89XG5GuMl4kMxmHyIJ7dTXeVzzqvko9sVvBUfRMpbgo1hIc_pev04UuvbhUIXJPL4Nm_8EgNSGzWtDeBs7JUygML_mKyDtQVAcaOCuOQxBYT5dcZ6gXaM3nTqsEBViZ/s1600/DSC_1652.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcb-EWegZlWUViu89XG5GuMl4kMxmHyIJ7dTXeVzzqvko9sVvBUfRMpbgo1hIc_pev04UuvbhUIXJPL4Nm_8EgNSGzWtDeBs7JUygML_mKyDtQVAcaOCuOQxBYT5dcZ6gXaM3nTqsEBViZ/s1600/DSC_1652.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>GUEUZE 100% LAMBIC BIO di BRASSERIE CANTILLON (Belgio)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;">Considerata un vero e proprio pilastro nel mondo della birra artigianale, la Gueuze di Cantillon è una particolarissima birra ottenuta dalla miscela di lambic di diverse annate. Il mosto dei lambic è composto da malto d'orzo bio (65%) e frumento non maltato amaricato con luppolo invecchiato. I lieviti "selvatici" (brettanomyces) e i batteri autoctoni della valle della Senne sono i principali responsabili della fermentazione di queste birre che presentano un carattere unico e spiccatamente acidulo.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- BIRRA V</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>ASPETTO:</b> giallo dorato, velata. Schiuma bianca, fine e mediamente persistente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>AROMA:</b> al naso si avvertono classiche note floreali, speziate e di esteri (frutta bianca), ma anche sottile agrume e una strana nota di bruciato (legno, incenso).</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GUSTO:</b> in bocca si avverte inizialmente un leggero metallico, poi lo speziato del lievito e un particolare sentore di uva moscato e di fragola (chewing gum). Finale leggermente sapido, ma anche speziato, pepato e caldo (etilico).</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2QG7uly9r-e7QQPlDjGlLYV6baZ3GiqWgEfsJy1CGiu_9Pd4KTY3jtn5JBE_6E6QMFrKg0mrWJyXoWApRnRSD_XLO8TlP7DhUjFnXDCLmlg6xQaXISB8RnBSw8fXJEVWOVy9DwA7rN-Hv/s1600/DSC_1653.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2QG7uly9r-e7QQPlDjGlLYV6baZ3GiqWgEfsJy1CGiu_9Pd4KTY3jtn5JBE_6E6QMFrKg0mrWJyXoWApRnRSD_XLO8TlP7DhUjFnXDCLmlg6xQaXISB8RnBSw8fXJEVWOVy9DwA7rN-Hv/s1600/DSC_1653.jpg" height="300" width="400" /></a><b>GENERALE:</b> birra interessante, dotata di qualche aroma particolare sia a livello olfattivo che gustativo. Alcune di queste particolarità (soprattutto l'aroma di fragola) hanno spinto qualcuno a optare per la Saison di Fantome. Tutti erano pressoché d'accordo sull'alta gradazione alcolica e che si trattasse di una Saison a causa del tipo di speziatura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">FANTOME SAISON (Belgio)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;">Possiamo definirla come la birra "base" del birrificio Fantome nato nel 1988 in Belgio. Si tratta effettivamente di una Saison di 8% abv di pregevole fattura. A volte le produzioni di Dany Prignon (birraio e fondatore del birrificio) risultano un po' instabili. In questo caso abbiamo apprezzato molto le caratteristiche uniche di questa birra, anche se non esente da qualche leggerissimo difetto.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- BIRRA VI</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>ASPETTO: </b>color dorato carico, limpida e molto luminosa. Sottile strato di schiuma candida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>AROMA:</b> spiccano aromi floreali e speziati (soprattutto di miele), ma anche un'inaccettabile sensazione di verdura (forse un pizzico di dimetilsolfuro).</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ufMvweTDfI4GKZtT1gvTijDlm2jziriH4Rq3q2MQ8WaLyNrVfTzjiZpg0f28fKrJz-OjUoKfVsdyBIL-1EygZtMoWOwtJN2a9HLr0O58v-yQh7h04pHdT4o4Vs9qT8mYyAYCs9MzWAdi/s1600/DSC_1655.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ufMvweTDfI4GKZtT1gvTijDlm2jziriH4Rq3q2MQ8WaLyNrVfTzjiZpg0f28fKrJz-OjUoKfVsdyBIL-1EygZtMoWOwtJN2a9HLr0O58v-yQh7h04pHdT4o4Vs9qT8mYyAYCs9MzWAdi/s1600/DSC_1655.jpg" height="400" width="300" /></a><b>GUSTO: </b>in bocca si distinguono chiaramente aromi di miele d'acacia, canditi, glassa e mandorle, mentre dopo un po' che si scalda nel bicchiere si avvertono anche camomilla e crosta di pane. Finale leggermente troppo spinto sul dolce. Qualcuno ha notato anche una punta di solvente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GENERALE: </b>tutti d'accordo sul fatto che possa trattarsi solo di una Tripel belga squilibrata (e anche un po' difettata). Qualcuno ha avvertito un leggero difetto sia al naso che in bocca, ma ciò che più ha deluso è stata la mancanza di una chiusura amara e secca. Risulta infatti un po' stucchevole per l'eccessiva dolcezza non ben controbilanciata dalla luppolatura. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;"><b>TRIPLE SECRET DE MOINES di ABBAYE DE CRESPIN (Francia)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;">Si tratta effettivamente di una Tripel. Questa birra viene prodotta in Francia sotto il nome dell'Abbazia De Crespin, un'antico monastero benedettino fondato nel 670 d.c. e andato distrutto nel 1800. Questa birra "d'abbazia" non viene quindi prodotta dai monaci all'interno di un monastero (come invece accade per le birre "Trappiste") ma vanta solo una connessione storica con l'antica abbazia De Crespin. Il vero birrificio che produce questa birra si chiama Brasserie Grain D'Orge. Su internet ho trovato ben due birrifici con questo nome. Uno è un microbirrificio belga che produce a Plombières (ma nella cui lista non è presente questa birra); l'altro, invece, pare essere un grossista di Lille che produce anche la "famosa" Belzebuth. Molte delle birre prodotte dal francese Grain D'Orge sono filtrate e pastorizzate, ma la Triple in questione non sembra subire questi trattamenti produttivi. Basta solo questo per poterla definire "birra artigianale"?? Questa è una domanda che ci si fa da anni, soprattutto in un paese come l'Italia dove non esiste assolutamente una legislazione chiara</span><span style="color: #cc0000;"> </span><span style="color: #cc0000;">sull'argomento. A voi l'ardua sentenza.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- BIRRA VII</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>ASPETTO: </b>giallo dorato con riflessi aranciati, piuttosto opalescente, con schiuma non bellissima e abbastanza evanescente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>AROMA: </b>naso non eccessivamente profumato. Si avvertono sfuggevoli aromi freschi e agrumati (dovuti al luppolo) e di cereale.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GUSTO: </b>carbonazione piuttosto elevata. Risulta molto speziata e si avverte anche una leggera nota fenolica del lievito. Amaro balsamico piuttosto intenso, soprattutto in chiusura, ma anche leggermente terroso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLUev7Ek2PsPksYktlKS5Gv9DUrjy7aGfIDpwmekCIBC-3V-_ucq65PeUCMmzecyHqV_6Ltk_QNXgCLqf-fUMjvSEixvprZDFcccQ_BDyDlxnxP5xIaq1g2xijeMdQL1YyvED0k_gdAtlf/s1600/DSC_1656.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLUev7Ek2PsPksYktlKS5Gv9DUrjy7aGfIDpwmekCIBC-3V-_ucq65PeUCMmzecyHqV_6Ltk_QNXgCLqf-fUMjvSEixvprZDFcccQ_BDyDlxnxP5xIaq1g2xijeMdQL1YyvED0k_gdAtlf/s1600/DSC_1656.jpg" height="300" width="400" /></a><b>GENERALE:</b> birra che ci ha lasciati un po' spiazzati. Andando per esclusione qualcuno ha ipotizzato che si potesse trattare di una belgian blond ale (di circa 6% abv) particolarmente luppolata.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">HOP HARVEST 2013 di DE RANKE BROUWERIJ (Belgio)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;">Classificata spesso come Hoppy Belgian Ale o addirittura Belgian IPA, questa birra è piuttosto famosa nel mondo della birra artigianale. Viene prodotta solo una volta all'anno con luppolo fresco e ogni anno presenta delle caratteristiche diverse che la contraddistinguono dalle produzioni precedenti. Da questa birra ci aspettavamo molto di più, invece (a posteriori) abbiamo constatato che fosse parecchio spenta; probabilmente non ha retto molto bene all'invecchiamento e gli aromi dei luppoli sono scemati in maniera davvero significativa.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: bold;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #b45f06;">- BIRRA VIII</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>ASPETTO: </b>color ambrato acceso, limpida e luminosa con riflessi dorati. Buona schiuma candida, compatta e persistente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>AROMA: </b>al naso si avverte immediatamente una componente salata e pepata (forse pepe verde), ma anche note floreali, fruttate e di agrumi.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>GUSTO: </b>in bocca sentiamo principalmente la frutta candita e sciroppata, ma anche gli agrumi (scorza d'arancia), note speziate, di ginepro, e un lungo finale pepato, caldo e secco. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkbsbB5LU8QGeWPcCAZVcbKuY2R4p63lvJgEQndKWPiv5stE9Ax2DJUZmUgR3cyfszFqmkli0IrXsM05SQpVfKfeIM2NiWOZulDRfQjYnqxCbYcOgMZplEU_CWkkjIK927tMC1Z71GvLVS/s1600/DSC_1657.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkbsbB5LU8QGeWPcCAZVcbKuY2R4p63lvJgEQndKWPiv5stE9Ax2DJUZmUgR3cyfszFqmkli0IrXsM05SQpVfKfeIM2NiWOZulDRfQjYnqxCbYcOgMZplEU_CWkkjIK927tMC1Z71GvLVS/s1600/DSC_1657.jpg" height="300" width="400" /></a><b>GENERALE: </b>nel complesso l'abbiamo trovata dolce (fruttata) e papata, ma ben equilibrata dalla luppolatura e dalla speziatura. Qualcuno ha avvertito una qualche sorta di puzzetta ("formaggioso/piedi", forse dovuta a luppolo vecchio) che poi è calata mentre la birra si scaldava nel bicchiere.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si è ipotizzato per una Belgian Strong Golden Ale particolarmente speziata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">BABBO BASTARDO 2013 di BIRRIFICIO GECO (Italia)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000;">Si tratta della birra di Natale del Geco, piccolo birrificio artigianale che produce dal 2009 a Cornaredo, paese alle porte di Milano. Di base questa Christmas Beer è una Tripel a cui poi vengono aggiunte delle spezie (bacche di ginepro e pepe rosa) che conferiscono aromi particolari alla birra finita. Ovviamente viene prodotta solo una volta all'anno (per le feste natalizie). Quella che abbiamo degustato era la versione dell'anno scorso maturata per un anno in bottiglia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
---</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La nostra degustazione alla cieca è terminata qui. Otto birre sono più che sufficienti per tenersi impegnati in una bella sessione di circa 3 ore! :D</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQBH7gTVIZ2DbsD02dIcK4SFBkP4qI5Lm1yo6jtAUbd5lTY5FQH0az_kpwiSsY6hySoU_ND_ZezIEgvThRnpmQiW28dL_Cdj5HwvZliS48-WpkSw0ELtBBVnwuoXCquJL5z4Z6jW4V232m/s1600/DSC_1658.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQBH7gTVIZ2DbsD02dIcK4SFBkP4qI5Lm1yo6jtAUbd5lTY5FQH0az_kpwiSsY6hySoU_ND_ZezIEgvThRnpmQiW28dL_Cdj5HwvZliS48-WpkSw0ELtBBVnwuoXCquJL5z4Z6jW4V232m/s1600/DSC_1658.jpg" height="355" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">8 bottiglie da 75cl per una degustazione con 8 persone. </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ogni degustazione può avere infinite variazioni sul tema e sugli stili. Una degustazione classica che trovo sempre molto interessante è quella sulle Pilsner (magari facendo il confronto fra produzioni artigianali e industriali), ma anche sulle Stout, le Sour, le Wheat o le grandi degustazioni Free-Style...e chi più ne ha più ne metta. L'importante alla fine è divertirsi e cercare di bere bene...quindi...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buone cieche a tutti, cheers! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-79541945087276083522014-10-08T22:49:00.000+02:002014-10-10T02:58:50.384+02:00Report Norvegia: Oslo, la capitale (birraria) - Pt.3<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLBbFcgyo4LRmsfJHsq7jYGTDzEuBmn7vtICxUkVaFHb2YyXoRrJEhxVSdf-cVc91qWxvBqZ-fPkNPPt7lP0JcIkpWiiHYN272wHJ_0FggKWv1mHgBKG7Csw0h7aEzNK36OTfnFZSP1uBU/s1600/CIMG6076.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLBbFcgyo4LRmsfJHsq7jYGTDzEuBmn7vtICxUkVaFHb2YyXoRrJEhxVSdf-cVc91qWxvBqZ-fPkNPPt7lP0JcIkpWiiHYN272wHJ_0FggKWv1mHgBKG7Csw0h7aEzNK36OTfnFZSP1uBU/s1600/CIMG6076.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Dopo aver attraversato la Norvegia in tutta la sua lunghezza - dall'estremo sud a </span><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #cc0000;">Capo Nord</span></b><span style="font-family: inherit;"> - ed aver percorso oltre 4.000 km, abbiamo preso l'aereo da Alta e siamo tornati al nostro punto di partenza: Oslo capitale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Prima di tornare a casa, abbiamo avuto modo di visitare la città un paio di giorni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Per quel che mi riguarda, ho cercato di visitare il maggior numero di locali di birra artigianale e credo di essermela cavata piuttosto bene. Non posso dire lo stesso per il mio portafoglio! :-P</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6otRvZcwFr53OfkdRLNEzzTtb_VZp4hBpnGUpdesR59ibQEqgMixOdkvdQRmFzHHSNALyQkqUQJ1_CKLc-pkfOIyn4aAleARqokiKGjbOLKkBxRsT84ISQeYqH0bfF1c_0agSJ6c6KAD/s1600/CIMG6037.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY6otRvZcwFr53OfkdRLNEzzTtb_VZp4hBpnGUpdesR59ibQEqgMixOdkvdQRmFzHHSNALyQkqUQJ1_CKLc-pkfOIyn4aAleARqokiKGjbOLKkBxRsT84ISQeYqH0bfF1c_0agSJ6c6KAD/s1600/CIMG6037.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Oslo è una città interessante sotto certi aspetti, ma è molto lontana dall'essere una grande meta turistica come lo sono le altre capitali europee come Roma, Londra o Praga. Anche il numero di abitanti è abbastanza esiguo (ci aggiriamo intorno alle 600.000 persone, che per intenderci sono le stesse di Genova). Il centro è relativamente piccolo ma grazioso. Ricordo di averlo percorso più e più volte a piedi per raggiungere le mie mete birrarie, rimbalzando da una parte all'altra della città in circa 20 minuti. Fattibilissimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.itinerarinelgusto.it/pics/milano-beer-week-2014.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.itinerarinelgusto.it/pics/milano-beer-week-2014.jpg" height="200" width="168" /></a><span style="font-family: inherit;">E' sicuramente una città cosmopolita e moderna come lo è gran parte della Norvegia (almeno per mentalità). A livello di offerta birraria, sia per </span>qualità che per<span style="font-family: inherit;"> numero di locali specializzati, credo che siamo un po' sotto al livello di Milano...con qualche eccezione. Secondo me a Milano il movimento della birra artigianale è ben visibile ormai da anni e questo si rispecchia in molti locali molto ben "equipaggiati", alcuni dei quali sono nati solo negli ultimi 2/3 anni. La </span><a href="http://milanobeerweek.it/news/" style="font-family: inherit;" target="_blank">Milano Beer Week</a><span style="font-family: inherit;"> che si è conclusa un paio di settimane fa ha messo in mostra tutte le qualità dei 15-20 locali di birra artigianale più prestigiosi della città, da quelli più storici a quelli più recenti, e la mia impressione è stata che si sta cominciando ad uscire dal bozzolo della nicchia e a fare sul serio. A Oslo invece ho trovato solo 1-2 posti davvero impressionanti, gli altri nella media e qualcuno deludente. Ho visitato in totale una decina di locali (considerati anche da Ratebeer fra i migliori della città e della Norvegia intera); vediamoli </span><b style="font-family: inherit;"><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/10/report-norvegia-oslo-la-capitale.html#more" target="_blank">...>>></a></b></div>
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<a name='more'></a><br />
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<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-L4g8k5AfckOShXryOsromvddWrf-eqOFIbamuKU9QNhtyUxQMQS1oCdhbOmSntWCLVjFqqzwjRO1im6IHrKSLa792yYZLrxuRXfmwpwnI8NGdmxHl41Nlm3ERa0ohmsMf-8ZVolTFCl/s1600/IMG_20140820_193715.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL-L4g8k5AfckOShXryOsromvddWrf-eqOFIbamuKU9QNhtyUxQMQS1oCdhbOmSntWCLVjFqqzwjRO1im6IHrKSLa792yYZLrxuRXfmwpwnI8NGdmxHl41Nlm3ERa0ohmsMf-8ZVolTFCl/s1600/IMG_20140820_193715.jpg" height="200" width="150" /></a><b style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><a href="http://hvks.no/" target="_blank"><span style="font-size: large;">- HåndverkerStuene</span></a></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicx446jPengmcHjQ1nQt1dCEQSm1PAfG9Ox03Ejt-sAb6DhF9zxpj2y7p8n4bYblMRYEhMMmoRd7iyo59vrwTifnJDW8NTdnySrWABAUSoUHU1WRsOVr4JAcu691Hv_25_5pTmI_2zraK_/s1600/DSC_1528.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicx446jPengmcHjQ1nQt1dCEQSm1PAfG9Ox03Ejt-sAb6DhF9zxpj2y7p8n4bYblMRYEhMMmoRd7iyo59vrwTifnJDW8NTdnySrWABAUSoUHU1WRsOVr4JAcu691Hv_25_5pTmI_2zraK_/s1600/DSC_1528.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">Questa risto/birreria si trova a due passi dal <a href="http://www.nasjonalmuseet.no/" target="_blank">Museo Nazionale di Arte, Architettura e Design</a> (dove è esposto "<b><span style="color: #cc0000;">The Scream</span></b>" - L'Urlo, il celeberrimo quadro di <span style="color: #cc0000;"><b>Munch</b></span>) ed è stata la prima tappa del mio tour birrario di Oslo. Devo dire che è stato anche il miglior locale che ho visitato in città (nonché il più costoso!). La qualità dell'offerta, sia di cibo che di birra, è molto alta. Personalmente ho bevuto e mangiato benissimo. Non per niente è considerato il miglior pub di Oslo su Ratebeer e il 2°migliore in assoluto della Norvegia. Oltre ad avere 15 spine completamente dedicate a birre artigianali, norvegesi e straniere, vantano anche una carta delle birre in bottiglia di proporzioni bibliche. Ma la cosa che rende questo posto un'eccezione e un vero punto di riferimento per gli amanti della birra è sicuramente l'accurato abbinamento con i piatti del menù. Per ogni portata, infatti, viene consigliato l'accompagnamento a una specifica birra artigianale e a un distillato locale. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjivN55Cb5CTlXyVI5DCUzUCJdohPjq0ej08f9a8r-CERly6X3xCvANg8l15XAZi7t4MLRLpRYkogGshYX4IBzk4OQXjB9jRZp90huSQqQet1e-uP0Yzo3awBU7OEcEVgoiP_7PXa3JlEWF/s1600/DSC_1529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjivN55Cb5CTlXyVI5DCUzUCJdohPjq0ej08f9a8r-CERly6X3xCvANg8l15XAZi7t4MLRLpRYkogGshYX4IBzk4OQXjB9jRZp90huSQqQet1e-uP0Yzo3awBU7OEcEVgoiP_7PXa3JlEWF/s1600/DSC_1529.jpg" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHL3xwI8slPuwmoW14k5W9fTgZoBO8BJNRZwblUscMzGOInB1bfZ-CJKhCgRsD1k7uBvc4y2AE3Fdaz9OiyMC-drmGZqaIGmnQSB7ok_tCdwxEW-FntAti76RAUS8ldXHB7xLnGAX0nIrT/s1600/IMG_20140820_183553.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHL3xwI8slPuwmoW14k5W9fTgZoBO8BJNRZwblUscMzGOInB1bfZ-CJKhCgRsD1k7uBvc4y2AE3Fdaz9OiyMC-drmGZqaIGmnQSB7ok_tCdwxEW-FntAti76RAUS8ldXHB7xLnGAX0nIrT/s1600/IMG_20140820_183553.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">I prezzi ovviamente non sono bassi, ma se andate ad Oslo dovete tenere da parte qualche corona perché una visita all'HåndverkerStuene è un must.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">C'è anche la possibilità di bere soltanto, sia al bancone che seduti al tavolo. Gli interni sono molto caldi e le luci soffuse; il bancone, le sedie e i tavoli sono tutti di legno scuro e le pareti sono addobbate con i più vari oggetti d'antiquariato. Le cameriere sono molto gentili e devo dire anche ben preparate sulle birre proposte (cosa che a Milano non è così facile da trovare).</span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><a href="http://www.amundsenbryggeri.no/amundsen/" target="_blank"><span style="font-size: large;">- Amundsen Bryggeri & Spiceri</span></a></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm4qZBpayRgiq84EuvCQa3wdq6QJehYVLJiuARaxLH4FOeswMneOeNpS3HOvRvMjgowADjahDhaBnog7FCgTWYyIgMKjd2tRAALZmUN5zEtzRKTRkUv7oDRjcQqp_boAb3y80PTPzWmitx/s1600/DSC_1531.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm4qZBpayRgiq84EuvCQa3wdq6QJehYVLJiuARaxLH4FOeswMneOeNpS3HOvRvMjgowADjahDhaBnog7FCgTWYyIgMKjd2tRAALZmUN5zEtzRKTRkUv7oDRjcQqp_boAb3y80PTPzWmitx/s1600/DSC_1531.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">Questo brewpub è stato il secondo locale che ho visitato. Si trova tra l' <span style="color: #cc0000;"><b>Oslo Rådhus</b></span> (il Municipio) e il <b><span style="color: #cc0000;">Teatro Nazionale</span></b>. La distanza che separa l'Amundsen Bryggeri dall'Handverker è davvero risibile. Credo che 5 minuti a piedi siano anche troppi. Il pub è composto da una parte esterna con tavoli e verande e una parte interna, davvero grande, con tavoli adatti a qualsiasi gruppo di persone. Hanno diversi schermi dove fanno vedere le partite di calcio e la cantina e l'impianto di produzione sono entrambi a vista. La zona ristorante e la zona bar sono divise da una linea immaginaria e nella seconda non viene effettuato servizio al tavolo; prima di sedervi quindi è meglio consultare un cameriere. Il bancone è molto ampio e il numero delle spine si aggira intorno a 20/25 (anche se su Ratebeer ne sono indicate ben 32). L'offerta è varia e anche in questo caso si possono trovare "vicine di spina" una birra industriale come la Carlsberg e una artigianale come la <b><span style="color: orange;">Saison</span></b> di <i>Nogne O</i> senza che nessuno si scandalizzi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtJXmdp7hxRU43ht2EM2bLjBHjDDwYl_R8zsjW3HlVCHOV_veiv5jN97los-d4hrb8PBzFfGPk60W2Pdm5YkoZKMRbr___gpRhUSm-hq-kGOb-mmrDxFoKHoorwcqUH6hZD9B03QwhfUPt/s1600/DSC_1533.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtJXmdp7hxRU43ht2EM2bLjBHjDDwYl_R8zsjW3HlVCHOV_veiv5jN97los-d4hrb8PBzFfGPk60W2Pdm5YkoZKMRbr___gpRhUSm-hq-kGOb-mmrDxFoKHoorwcqUH6hZD9B03QwhfUPt/s1600/DSC_1533.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">La divisione delle spine è piuttosto equa - metà industriali e metà artigianali - di cui 4 sono di loro produzione. Le birre "ospiti" che ho visto in quel momento erano: <b><span style="color: orange;">APA</span></b> di <i><a href="http://www.flamsbrygga.no/aegir-bryggeri/" target="_blank">Aegir</a></i>, <span style="color: orange;"><b>IPA</b></span> di <i>Lervig</i>, qualche produzione di <i><a href="http://mikkeller.dk/" target="_blank">Mikkeller</a></i>, un paio di <i>Nogne O</i> e mi sono sorpreso molto di trovare anche la <b><span style="color: orange;">X-Ray</span></b> del "nostro" <i><a href="http://www.brewfist.com/" target="_blank">Brewfist</a></i>. Avendo già avuto modo di bere molte delle birre artigianali "ospiti", ho voluto provare 3 delle loro 4 birre e devo dire che sono rimasto piuttosto deluso. La <b><span style="color: orange;">IPA</span></b> era "formaggiosa" e stantia, la <b><span style="color: orange;">Golden Ale</span></b> aveva altri difetti e nel complesso mi è risultata piuttosto insignificante, la <b><span style="color: orange;">APA</span></b> era forse la migliore delle tre (ma comunque non una produzione di qualità eccelsa). La cantina invece è molto ricca e ho potuto scorgere produzioni provenienti da ogni angolo del mondo. In definitiva, il locale merita sicuramente una visita (magari per mangiare e farsi una bottiglia durante una partita), ma non ho trovato la qualità che mi aspettavo dopo i fuochi d'artificio iniziali dell'HandverkerStuene.</span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><a href="http://www.olympen.no/" target="_blank"><span style="font-size: large;">- Olympen</span></a></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Conosciuto dagli abitanti della zona come "<i><a href="http://www.olympen.no/" target="_blank">Lompa</a></i>", questa affascinante risto-birreria si trova nel quartiere <b><span style="color: #cc0000;">Gronland</span></b>, a 5 minuti a piedi dalla Stazione Centrale (<span style="color: #cc0000;"><b>Oslo S</b></span>) e dal <span style="color: #cc0000;"><b>Grondlandspark</b></span>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Negli ultimi decenni il quartiere si è completamente trasformato e oggi è praticamente invaso da stranieri e immigrati che hanno trovato qui residenza. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Op8pe7ltweewe24-pSrALyVhMiEYD2_F-QsIhcmtTYQtPlyFWSi7Rv84u2TWmnXpqwMnlP8qNxDChydXzfSC4OgjjvvUTWZrfb8R2aP4HzeeUycPDRQsaxL1mvXhczAD-f9Hvcx2pTP-/s1600/DSC_1537.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Op8pe7ltweewe24-pSrALyVhMiEYD2_F-QsIhcmtTYQtPlyFWSi7Rv84u2TWmnXpqwMnlP8qNxDChydXzfSC4OgjjvvUTWZrfb8R2aP4HzeeUycPDRQsaxL1mvXhczAD-f9Hvcx2pTP-/s1600/DSC_1537.jpg" height="150" width="200" /></a>Questo locale è molto più che una birreria, potrei quasi definirlo un ristorante di lusso con birra artigianale. Non ho ben chiaro neanch'io in che modo identificarlo. La facciata è a vetrate e si entra attraverso una porta a spinta con finimenti in ottone dorato. All'interno c'è una prima grande sala molto elegante arredata con grandi lampadari in cristallo e tavolate di legno chiaro particolarmente adatte a gruppi numerosi. Il bancone si trova sulla sinistra ed è lunghissimo - credo intorno ai 15 metri -, ma al mio arrivo c'erano solo 4 sgabelli (probabilmente perché il passaggio è piuttosto stretto e non vogliono creare ingorghi). Andando verso il fondo si arriva a una breve scala dove poco più in alto c'è una seconda sala con tavoli più piccoli e sedie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdDpvUV10FBGqLdFBSBZ4KJBsYSXXFqlpHb8wK_MJfhsz21w0a6no4VXhTB1WnNMLwFVn_RUnrHZOpmqnr40hfaJuKeB5KU1tJzM7iZBbY_xf6KPQTyO_HimGR4UK_PP_1lwTsrI2iJM7/s1600/DSC_1536.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmdDpvUV10FBGqLdFBSBZ4KJBsYSXXFqlpHb8wK_MJfhsz21w0a6no4VXhTB1WnNMLwFVn_RUnrHZOpmqnr40hfaJuKeB5KU1tJzM7iZBbY_xf6KPQTyO_HimGR4UK_PP_1lwTsrI2iJM7/s1600/DSC_1536.jpg" height="200" width="150" /></a>Ho fatto visita al Lompa a ora di pranzo, ma il posto era semi-deserto. Per questo motivo, ma anche per i pareri discordanti trovati su internet, ho preferito soltanto bere qualcosa senza pranzare lì.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ho provato quindi la <b><span style="color: orange;">Lompa APA</span></b> (4,7% abv) fatta per l'Olympen dal microbirrificio <i>Schouskjelleren</i> di Oslo. La birra che mi è stata presentata era di color giallo paglierino con una bella schiuma pannosa. Accostando il naso sono stato inondato da profumi freschi, luppolati, erbacei e di citronella. In bocca l'ho trovata molto leggera e dissetante, con la giusta carbonazione, aromi agrumati di lime e arancia amara, e una sottile nota erbacea. La chiusura è dominata da un buon amaro piuttosto persistente e da un taglio secco che ripuliva bene la bocca. Se non fosse per la gradazione alcolica leggermente troppo elevata potrebbe essere una Session beer estiva da paura. Da bere a secchiate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzgpyicVPdoHD0w-jSBqk_VWamogkelzm9VpV2GyhxDWeUP3bhOFsKgTYArpbriN0ElQdz8sjFkUmJam4AnZylGOuU_aHJ_pVXYxIb4_fnc7Yj_2UDOVfAI0MiIH_K3onCYEfTz53Gnbdo/s1600/DSC_1535.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzgpyicVPdoHD0w-jSBqk_VWamogkelzm9VpV2GyhxDWeUP3bhOFsKgTYArpbriN0ElQdz8sjFkUmJam4AnZylGOuU_aHJ_pVXYxIb4_fnc7Yj_2UDOVfAI0MiIH_K3onCYEfTz53Gnbdo/s1600/DSC_1535.jpg" height="200" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Visto che le altre birre alla spina le conoscevo già e che quelle in bottiglia costavano uno sproposito, ho preferito dirigermi verso altri lidi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ad ogni modo anche l'Olympen merita sicuramente una visita (suggerirei di andarci per cena per goderselo al massimo delle sue potenzialità), fondamentalmente per tre motivi:</div>
<div style="text-align: justify;">
1) E' davvero un bel locale, con un'atmosfera molto piacevole e un certo stile che richiama un po' i pub di inizio '900;</div>
<div style="text-align: justify;">
2) L'offerta birraria è molto ampia. Oltre alle 12 spine hanno anche una carta delle birre davvero allettante, con bottiglie provenienti da tutto il mondo (Norway, Denmark, Belgio, Olanda, USA, Canada, Inghilterra, Scozia, Spagna e Italia rappresentata da <i><a href="http://www.loverbeer.com/" target="_blank">Loverbeer</a></i> e <a href="http://www.revelationcat.com/" target="_blank"><i>Revelation Cat</i></a>);</div>
<div style="text-align: justify;">
3) se su Ratebeer è indicato come 2°miglior locale di Oslo (a pari merito con altri due) e 5°miglior locale di tutta la Norvegia, un motivo ci sarà! :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b><a href="http://tiltoslo.no/" target="_blank">- Tilt</a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Dopo aver lasciato l'Olympen mi sono diretto verso il Tilt. Mi era stato segnalato come un locale piuttosto atipico e giovanile, ricco di giochi da tavolo, vecchi flipper e videogames.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Purtroppo non ho nulla da dire su questo posto perché, arrivato alla via segnalata, non l'ho trovato! Forse su internet è sbagliato l'indirizzo. Dopo averlo cercato in lungo e in largo ho lasciato perdere e mi sono diretto verso il più "famoso" Crowbar.</span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><a href="http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g190479-d3724405-Reviews-Crowbar_og_Bryggeri-Oslo_Eastern_Norway.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">- Crowbar & Bryggeri</span></a></b></div>
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<div style="background-color: white; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black; font-family: inherit;">Situato in una delle strade principali della città (Torggata 36) il Crowbar & Bryggeri vanta una selezione di birre che non ha nulla da invidiare ai più noti locali internazionali. Circa una ventina è l'offerta delle birre alla spina, perlopiù prodotte all'interno del brewpub e altre provenienti da vicini micro-birrifici norvegesi.</span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div style="background-color: white;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://n.bimg.dk/node-images/18/452x250-c/18456-crow-bar.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="http://n.bimg.dk/node-images/18/452x250-c/18456-crow-bar.jpg" height="110" width="200" /></span></a><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">L'interno del locale si presenta moderno e accogliente e può risultare molto affollato durante il fine settimana. Ricordo di aver assaggiato una </span><span style="font-size: small;"><i><a href="https://nb-no.facebook.com/olkompani" target="_blank">Lindheim </a></i><b><span style="color: orange;">Saison Farmhouse Ale</span></b> e una </span><span style="font-size: small;"><i>Crowbar</i> <b><span style="color: orange;">Experimental IPA #9</span></b>, ma gli stili da loro prodotti non si limitano al solo soddisfare la domanda degli amanti del luppolo: sono presenti infatti varietà di steam beer, kellerbier, mild ale, etc. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.brauhaus-austria.com/uploads/tx_efectopartner/crowbar_01.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="http://www.brauhaus-austria.com/uploads/tx_efectopartner/crowbar_01.jpg" height="149" width="200" /></span></a><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Per tutti questi motivi il Crowbar è sicuramente uno dei (brew)pub più famosi di Oslo anche al di fuori dei confini nazionali. Unica nota dolente è che si tratta anche di uno dei più costosi.</span></div>
</div>
<div style="background-color: white;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><i>Aggiornamento: sembrerebbe che il locale in Torggata sia stato chiuso e che si siano spostati verso il centro, sulla parallela Storgata. Se questo dovesse essere confermato, penso che abbiano fatto bene perché in quella zona (Storgata 27) non hanno pressoché concorrenza, mentre in Torggata - a distanza di 50 metri! - c'è un altro locale molto importante di birra artigianale: il Café Sara.</i> </span></div>
</div>
<div style="background-color: white;">
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<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
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<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiff-1iYzjJE4ALJO0ib_Uq-_OzocmCJHS2GB734COCS_NLNbc79B8rWv1q2XWRbP1ht18wahR1nUaCT8OEFicMZCjm3haRsZ65-mEv_jhfi9W-12DTsQ2OOeBihp8edvIW-JZbk8zsEVH-/s1600/DSC_1540.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiff-1iYzjJE4ALJO0ib_Uq-_OzocmCJHS2GB734COCS_NLNbc79B8rWv1q2XWRbP1ht18wahR1nUaCT8OEFicMZCjm3haRsZ65-mEv_jhfi9W-12DTsQ2OOeBihp8edvIW-JZbk8zsEVH-/s1600/DSC_1540.jpg" height="150" width="200" /></a><b style="color: #cc0000;"><a href="http://www.cafesara.no/" target="_blank"><span style="font-size: large;">- Café Sara</span></a></b></div>
</div>
<div style="background-color: white;">
<div style="text-align: justify;">
Questo "Café", che potremmo benissimo definire una birreria a tutto tondo, vanta un bell'impianto di spillatura dotato di ben 15 vie. Appena entrati ci si ritrova di fronte a questo ben di Dio e si deve affrontare subito l'ardua scelta. Dopo aver scansionato per bene tutte le birre proposte, mi sono fatto spillare una <b><span style="color: orange;">NO Control APA</span></b> del microbirrificio norvegese <i><a href="http://www.ratebeer.com/brewers/ego-brygghus/19896/" target="_blank">Ego brewery</a></i>.</div>
</div>
<div style="background-color: white;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8tJ5yD3ANIuh7lPDjfPs820DFduBscuJXcuVspGcg4WZ83jyBh7MOdfxEnSev3XEixqt46eSDjKi8ZAkiKD0V6YA5TcgFdfF3RzklFb-89DOdFfDTytyHVqQqGAFNykYIJ5GjR0lgM0b/s1600/DSC_1539.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie8tJ5yD3ANIuh7lPDjfPs820DFduBscuJXcuVspGcg4WZ83jyBh7MOdfxEnSev3XEixqt46eSDjKi8ZAkiKD0V6YA5TcgFdfF3RzklFb-89DOdFfDTytyHVqQqGAFNykYIJ5GjR0lgM0b/s1600/DSC_1539.jpg" height="200" width="150" /></a>La birra era di un bel color ambrato, con poca schiuma e intensi aromi di agrumi e frutta tropicale. In bocca le sensazioni riscontrate rispecchiavano quelle olfattive e un ottimo amaro in chiusura, prolungato e molto piacevole, andava a controbilanciare il tutto rendendo questa birra davvero godibile. </div>
<div style="text-align: justify;">
Anche le altre birre proposte erano tutte di ottima fattura. Penso all'ottima selezione presente in quel momento e non posso non citare <i><a href="http://www.cantillon.be/" target="_blank">Cantillon</a></i> (alla spina!), <i>Mikkeller</i>, <i><a href="http://eviltwin.dk/" target="_blank">Evil Twin</a></i>, <i><a href="http://www.brewdog.com/" target="_blank">Brewdog</a></i>, <i>Nogne O</i>, <i><a href="http://www.7fjellbryggeri.com/" target="_blank">7Fjell</a></i>, <i><a href="http://www.klostergardentautra.no/" target="_blank">Klostergarden</a></i>, <i><a href="http://www.lervig.no/" target="_blank">Lervig</a></i> etc. Non ho idea se abbiano anche una carta delle birre in bottiglia.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Per quanto riguarda il locale, devo dire che si trova in un'ottima posizione perché fa angolo fra la bella parte pedonale di <b><span style="color: #cc0000;">Torggata</span></b> e la trafficata <b><span style="color: #cc0000;">Hausmanns Gate</span></b>, proprio di fronte al parco dove sorge </span><span style="background-color: white;">una chiesa molto particolare: </span><span style="background-color: white;">la <b><span style="color: #cc0000;">Kulturkirken Jakob</span></b>. Dopo essere stata una chiesa parrocchiale per oltre cent'anni, è stata chiusa nel 1985 e poi riaperta nel 2000 come centro culturale. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw081uCjAaY4KhJQwdOSDK36367HNEMjrd9FjTnSTn7pvvr8MvR4tyAHS_Wu2g6MsxbxSkAPiQii4nkQnuzLSVENBlm6sBafptpQ_tb4RhMVoUeUjHUdDSiTmfAx-MxyQnKQxfPG1l7j2f/s1600/DSC_1542.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw081uCjAaY4KhJQwdOSDK36367HNEMjrd9FjTnSTn7pvvr8MvR4tyAHS_Wu2g6MsxbxSkAPiQii4nkQnuzLSVENBlm6sBafptpQ_tb4RhMVoUeUjHUdDSiTmfAx-MxyQnKQxfPG1l7j2f/s1600/DSC_1542.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="background-color: white; font-family: inherit;">Ad oggi la Jakob è una delle poche chiese pure della cultura, con spettacoli di danza, teatro ed altre espressioni teatrali. <span style="line-height: 22.3999996185303px;"><span class="">Il piano interrato ha anche una showroom utilizzata per le </span></span><span class="">mostre</span><span style="line-height: 22.3999996185303px;"><span class="">. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="line-height: 22.3999996185303px;"><span class="">Tornando al Café Sara, se vi doveste trovare in zona non potreste sbagliarvi perché è facilmente riconoscibile dai tendoni rossi e dai muri esterni verdi dotati di ampie vetrate. </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="line-height: 22.3999996185303px;"><span class="">Anche all'interno i muri sono di un bel color verde smeraldo e i piccoli tavolini da 2/4 persone le conferiscono un'aria molto più da "café". E' davvero un bel posto dove andare a rilassarsi nel pomeriggio e bere birre artigianali di ottima qualità. Se dovessi tornare a Oslo ci tornerei di certo.</span></span></span></div>
<div style="background-color: white;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit; font-size: large;"><b><a href="https://nb-no.facebook.com/akersberget" target="_blank">- Akersberget Restaurant</a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Avendo una fame da lupi, mi sono diretto verso questo ristorante con birra artigianale che mi era stato consigliato da un ragazzo di Oslo conosciuto in Italia. Purtroppo però il locale era chiuso. Non ho ben capito se solo per ferie o se l'attività è terminata definitivamente. Le notizie che ho trovato su internet mi indirizzano più verso la seconda ipotesi. Se dovesse essere vero sarebbe un vero peccato.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><a href="http://schouskjelleren.no/" target="_blank"><span style="font-size: large;">- Schouskjelleren Mikrobryggeri</span></a></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD4MrV2zNzNEKGjWGKBIjWQBiVQzmMpplqXuVlc5Wyrbe3A5ZedCBMQem12QiHusTWF5i0yI5K087JS62Vm-2rdS2Bvt8TjSeVqkEJy9nmIH2tj7eW5jLcmIer872PyBWpQ7-EEoZqvQNe/s1600/DSC_1544.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD4MrV2zNzNEKGjWGKBIjWQBiVQzmMpplqXuVlc5Wyrbe3A5ZedCBMQem12QiHusTWF5i0yI5K087JS62Vm-2rdS2Bvt8TjSeVqkEJy9nmIH2tj7eW5jLcmIer872PyBWpQ7-EEoZqvQNe/s1600/DSC_1544.jpg" height="200" width="150" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Tornando verso l'ostello ho scoperto per caso di avere il <i>Schouskjelleren</i> ad un tiro di schioppo da dove mi trovavo io!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Mi sono fiondato subito li e trovando la cantina in cui ha sede il brewpub ancora chiusa, mi è stato indicato di andare a mangiare (e a bere le birre del birrificio) nella trattoria italiana a fianco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1WMEm2bsJIXWZf7fff6V21mEB34zhSK_u68JN8q7UhZIPlS1iPXNUmaeEe61-EKfkHPb2RXze2drYGJi7vbXUgAVKMlN2A1Ryetmd-mjvtqZFbs_liimEwv5mpp2sRpyUxFFNmI4kwmta/s1600/DSC_1546.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1WMEm2bsJIXWZf7fff6V21mEB34zhSK_u68JN8q7UhZIPlS1iPXNUmaeEe61-EKfkHPb2RXze2drYGJi7vbXUgAVKMlN2A1Ryetmd-mjvtqZFbs_liimEwv5mpp2sRpyUxFFNmI4kwmta/s1600/DSC_1546.jpg" height="200" width="150" /></a><span style="font-family: inherit;">I titolari purtroppo non erano presenti, ma mi sarebbe piaciuto molto scambiarci due chiacchiere visto che per una buona oretta mi è sembrato di essere tornato a casa. Mi è stato offerto un taglierino con prosciutto crudo tagliato al coltello e della focaccia fatta in casa davvero ottimi. Il piatto di vermicelli freschi ai funghi era buono (non eccellente), ma la birra era ancora più piacevole. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Il ristorante proponeva solo tre delle birre del micro-birrificio: una <b><span style="color: orange;">Golden Ale</span></b>, una <b><span style="color: orange;">Amber Ale</span></b> e una <b><span style="color: orange;">IPA</span></b>. Su cosa potrà mai essere caduta la mia scelta? Per l'ennesima volta ho preso una IPA. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEickaquK78VJi-yFho7Unx1kiLXLBANRJblTeAcAjHvDVOUblbm6_kkGzxZMJwrykwapYNIcarEuaLJ1mGigwaivbdl6SXQr-wGKD-HNt4bcRUS6NE5Ya6w5avPITgVIMVtuPT61iQrz0X1/s1600/DSC_1545.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEickaquK78VJi-yFho7Unx1kiLXLBANRJblTeAcAjHvDVOUblbm6_kkGzxZMJwrykwapYNIcarEuaLJ1mGigwaivbdl6SXQr-wGKD-HNt4bcRUS6NE5Ya6w5avPITgVIMVtuPT61iQrz0X1/s1600/DSC_1545.jpg" height="200" width="150" /></a><span style="font-family: inherit;">Ho notato che in Norvegia - come anche in Italia del resto - la moda delle APA/IPA sta imperversando spaventosamente, al punto da risultare molte volte noiosa....soprattutto quando in alcuni locali ti capita di non avere grandi possibilità di scelta riguardo agli stili, a Oslo particolarmente (tolte le dovute eccezioni).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ad ogni modo, questa IPA era piuttosto buona ed equilibrata, molto ben bilanciata fra le note biscottato/caramellate dei malti e gli aromi erbaceo/agrumati dei luppoli americani; finale amaro, intenso e resinoso molto interessante. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Riuscire ad entrare nel brewpub sarebbe stata un'esperienza sicuramente più appagante, ma mi riserbo di tornare a Oslo prossimamente per visitare l'interno del Schouskjelleren e per provare molte altre sue birre.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><a href="http://www.gaasa.no/" target="_blank"><span style="font-size: large;">- Gaasa</span></a></b></div>
<br />
<div style="background-color: white; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://i2.stay.com/images/venue/522/20/7194e034/gaasa-oslo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://i2.stay.com/images/venue/522/20/7194e034/gaasa-oslo.jpg" height="168" width="320" /></a><span style="font-family: inherit;">Il Gaasa, il cui significato in italiano significa “<b><span style="color: #cc0000;">l'oca</span></b>”, è una fra le più recenti birrerie aperte ad Oslo e sembra che sia anche l'unica ad avere un vero e proprio "<b><span style="color: #cc0000;">biergarten</span></b>" (munito anche di biliardino :-D ). Situata nel centro di Oslo, (in Storgata 36, una delle vie principali della città) sorge all'interno di un antico edificio che è stato utilizzato in passato come centro di accoglienza. </span></div>
</div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Nonostante il numero di birre presenti non sia enorme, la selezione è mediamente buona: ricordo una <span style="font-size: small;"><b><span style="color: orange;">Frydenlund Pilsner</span></b> molto ben fatta e una </span><span style="font-size: small;"><b><span style="color: orange;">Gaasa IPA</span></b> prodotta in esclusiva per il locale presso il "solito" </span><span style="font-size: small;"><i style="color: black;">Schouskjelleren Mikrobryggeri</i>. Oltre a queste birre erano presenti anche un altro paio di produzioni </span></span>provenienti da<span style="font-family: inherit;"> micro-birrifici norvegesi e nientepopodimeno che la "nostra" </span><span style="color: orange; font-family: inherit; font-weight: bold;">Czech Norris</span><span style="font-family: inherit;">, una Imperial Pils del birrificio italiano </span><i style="font-family: inherit;">Brewfist</i><span style="font-family: inherit;">. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://c1.staticflickr.com/9/8423/7614839782_0ee3727975_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://c1.staticflickr.com/9/8423/7614839782_0ee3727975_z.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;">La selezione in bottiglia sembra ugualmente buona anche se non ho provato niente: ricordo solo di aver notato qualche bottiglia del birrificio italiano <i><a href="http://www.baladin.it/" target="_blank">Baladin</a></i> in uno dei frigoriferi...</span></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Lo staff è molto cordiale e con una buona conoscenza dei propri prodotti (cosa che ho apprezzato molto in quasi tutti i locali di Oslo).</span></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Sicuramente l'estate è la miglior stagione in cui fare una visita al Gaasa, soprattutto per le molte ore di luce e per la possibilità di poter restare a bere all'aperto con una temperatura molto più accettabile che in inverno.</span></span></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><a href="http://brygghus.no/hjem.html" target="_blank"><span style="font-size: large;">- Grunerlokka Brygghus</span></a></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://c2.staticflickr.com/4/3807/9568601722_5c579bf6ce.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://c2.staticflickr.com/4/3807/9568601722_5c579bf6ce.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">Questo birrificio è forse l'unico fra i locali che volevo visitare a trovarsi un po' più in periferia rispetto a tutti gli altri. Purtroppo i tempi che avevo a disposizione erano strettissimi e cercando di incastrare più pub possibili non ho potuto allontanarmi troppo dal centro. Per di più, l'apertura di giornata era prevista alle ore 16.00 e io a quell'ora avevo un aereo da prendere per Francoforte! Del Grunerlokka sono riuscito a bere solamente una bottiglia di <b><span style="color: orange;">IPA</span></b> (non male) durante il lungo viaggio verso Capo Nord. </span><span style="font-family: inherit;">Questo brewpub è sicuramente uno di quei 2/3 posti che vorrei assolutamente vedere in una futura visita a questa città.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8MvQ1TIEVjSB-OY0pB1f81O8rgNuW804gwbXUaLSsJMku8rA0LxX1Hm9ZAeb_mm3OYNim4GROkv5azWIvKz8Ili5JKGmV9hyOtF-IdsvnElQ1XLb_F7g35rcPbD3FSnS0vzUW8bEp9bK/s1600/IMG_20140821_203156.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8MvQ1TIEVjSB-OY0pB1f81O8rgNuW804gwbXUaLSsJMku8rA0LxX1Hm9ZAeb_mm3OYNim4GROkv5azWIvKz8Ili5JKGmV9hyOtF-IdsvnElQ1XLb_F7g35rcPbD3FSnS0vzUW8bEp9bK/s1600/IMG_20140821_203156.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: inherit;">In sole 36 ore sono riuscito ad andare in un buon numero di posti e devo dire che mediamente non mi sono affatto dispiaciuti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Anche la città in sé non è poi così male; nonostante non sia lontanamente paragonabile a una grande capitale europea, h</span><span style="font-family: inherit;">o trovato una Oslo viva e briosa di giorno, con tanti turisti per le vie del centro, e tranquilla e sicura di notte quando la gente si chiudeva in casa o nei bar.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Alla fine, dopo aver raccolto gli zaini e le nostre stanche membra, ci siamo diretti all'aeroporto di Oslo per concludere questo lungo viaggio norvegese. Dopo un brevissimo scalo a Francoforte siamo ripartiti in direzione Milano Malpensa... ed è andata bene ai miei compagni di viaggio perché, se fossimo atterrati a Linate, una capatina in <i><a href="http://www.birrificiolambrate.com/" target="_blank">via Adelchi</a></i> non me l'avrebbe negata nessuno! :-D</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
L'inizio del viaggio... >>> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/08/report-norvegia-da-milano-kristiansund.html" target="_blank">Report Norvegia: da Milano a Kristiansund - Pt.1</a><br />
<br />
Seconda parte... >>> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/09/report-norvegia-da-trondheim-nordkapp.html" target="_blank">Report Norvegia: da Trondeheim a Nordkapp - Pt.2</a><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: inherit;">---</span><br />
<span style="text-align: justify;">Un ringraziamento a Nicolò per alcune informazioni necessarie per la stesura del report e ai miei compagni di viaggio: Giulia, Alessio e Luca.</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-4434035362071029742014-09-10T17:04:00.005+02:002014-10-08T22:55:15.041+02:00Report Norvegia: da Trondheim a Nordkapp - Pt.2<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Se ti sei perso la prima parte del viaggio... >>> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/08/report-norvegia-da-milano-kristiansund.html" target="_blank">Report Norvegia: da Milano a Kristiansund - Pt.1</a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>TRONDHEIM</b></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fb/Hovedbygningen_ved_NTNU.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fb/Hovedbygningen_ved_NTNU.jpg" height="133" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facciata della NTNU</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Dopo la nostra breve permanenza a Kristiansund, siamo ripartiti sulla 70 e abbiamo poi imboccato la E39 e la E06 per arrivare a Trondheim. Questa è la terza città più grande della Norvegia e si tratta anche di una città universitaria. Trondheim si sviluppa sulla sponda del <b><span style="color: #cc0000;">Trondheimsfjord</span></b> ed è attraversata dal fiume <b><span style="color: #cc0000;">Nidelva</span></b>. Al di là del fiume, in cima a un promontorio, si trova proprio il castello in cui ha sede la<span style="font-family: inherit;"> <span style="background-color: white; line-height: 16.899999618530273px;"><a href="http://www.ntnu.edu/" target="_blank">Norwegian University of Science and Technology</a>, una vera istituzione cittadina famosa in tutto il Paese per le facoltà di ingegneria e di neuroscienze. La </span><span style="background-color: white; color: #cc0000; line-height: 16.899999618530273px;"><b>NTNU</b></span><span style="background-color: white; line-height: 16.899999618530273px;"> è la seconda più grande università fra le 8 presenti in Norvegia e comprende ben 52 dipartimenti.</span></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.lifeinnorway.net/wp-content/uploads/2013/11/antik1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.lifeinnorway.net/wp-content/uploads/2013/11/antik1.jpg" height="109" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Interno dell'Antikvariatet</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Dopo aver visitato la parte alta, siamo andati a fare "merenda" all'<a href="https://www.facebook.com/antikvarene" target="_blank">Antikvariatet</a>, un piccolo café/bar tutto colorato che offre la possibilità di sedersi ai tavolini fuori quando c'è bel tempo. All'interno è molto simile a una piccola tavola calda e presenta delle librerie lungo le pareti. Su ogni tavolo la lista del menù è pinzata a un libro d'epoca originale (a me è capitato il libro di un italiano, casualmente). </div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdhq-8nfD5eX0tAolEFZXgmFJL4KMS-Zyo10f1M_DTJ_sFjA-KCdrEP_DW92pQwZjIfNrY9oiYfuMYlAbTBI7QAod2m9nnw6NqFFAaDrU9ArNvWEdeO8umYNTbOY9778rJOB4v7IZQWIP/s1600/CIMG5314.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKdhq-8nfD5eX0tAolEFZXgmFJL4KMS-Zyo10f1M_DTJ_sFjA-KCdrEP_DW92pQwZjIfNrY9oiYfuMYlAbTBI7QAod2m9nnw6NqFFAaDrU9ArNvWEdeO8umYNTbOY9778rJOB4v7IZQWIP/s1600/CIMG5314.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Porter di N<span style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: inherit; font-size: x-small; line-height: 22.3999996185303px;">ø</span></span>gne <span style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; color: #252525; font-size: x-small; line-height: 22.3999996185303px;">Ø</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Alle spine ho trovato solo birre industriali (ma sul retro, vicino al bagno, ho notato alcuni keykeg del microbirrificio norvegese <i>Austmann</i> e uno di <b><span style="color: orange;">Berliner Weisse</span></b>), mentre in bottiglia avevano circa una decina di etichette norvegesi. Ho scelto di bere la <b><span style="color: orange;">Porter</span></b> di <i><a href="http://www.nogne-o.com/" target="_blank">Nøgne Ø</a></i> abbinandola ad uno squisito brownie al cioccolato con mirtilli e panna montata fatta in casa. Nonostante non fosse un vero e proprio pub di birra artigianale, questa perfetta accoppiata mi ha fatto tornare di perfetto umore!<a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/09/report-norvegia-da-trondheim-nordkapp.html#more" target="_blank"><b>...>>></b></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjDDnCcNMtDXdLBRr9gbguZ6tg3mvp0FR5wy3nLnpizeafB2Wu7LMzl1Di6fy-1JOjPqlyDIwwHXiijT74gmi-4tuzH61ZPnZq_QbyhfSjaIkMDAsk2dFEhURC1bJXUIC_2Jupv7vspE/s1600/trondheim39.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjDDnCcNMtDXdLBRr9gbguZ6tg3mvp0FR5wy3nLnpizeafB2Wu7LMzl1Di6fy-1JOjPqlyDIwwHXiijT74gmi-4tuzH61ZPnZq_QbyhfSjaIkMDAsk2dFEhURC1bJXUIC_2Jupv7vspE/s1600/trondheim39.jpg" height="149" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bancone del Den Gode Nabo</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
A breve distanza dall'Antikvariatet c'è una birreria molto pittoresca che si chiama <a href="http://www.dengodenabo.com/" target="_blank">Den Gode Nabo</a>. Questo locale si trova sul lungofiume ed è ben visibile dalla sponda opposta grazie all'enorme insegna apposta sulla parete che da sul fiume. L'ingresso è un po' meno visibile, indicato solo da una freccia che porta a una scalinata. Si scende quasi a pelo d'acqua prima di entrare in questo buio pub tutto in legno scuro e con luci soffusissime. Sembra quasi di scendere sottocoperta in una nave di pirati. Oltre ai tavoli e al bancone, anche il tetto, le pareti e i pilastri sono tutti in legno. </div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_LVWzGMYme47F1rzAMlMtnYJBw6kN4qcD861dwXh3U_1Ps5PPu6b2UmvqtkjW35XU020dPBJ9mHlP5VtoT6RBWwgi1mlcrGsjb7RnGsfqmcorAQZEkRnirG3LlOtablVTdrg4_7kpri7l/s1600/CIMG5321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_LVWzGMYme47F1rzAMlMtnYJBw6kN4qcD861dwXh3U_1Ps5PPu6b2UmvqtkjW35XU020dPBJ9mHlP5VtoT6RBWwgi1mlcrGsjb7RnGsfqmcorAQZEkRnirG3LlOtablVTdrg4_7kpri7l/s1600/CIMG5321.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Den Gode Nabo visto dal ponte</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
La location è davvero molto caratteristica. Anche in questo caso però, purtroppo, le 12 spine sono tutte occupate da birre industriali internazionali, mentre la selezione di birre artigianali in bottiglia (una sessantina) è ben visibile dietro il bancone. Un altro particolare che rende la visita ancor più entusiasmante è il dehor galleggiante che si trova sul fiume e che è raggiungibile solo da una stretta passerella che parte dal pub.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo aver concluso la visita della città, in serata ci siamo fermati a cenare al <a href="http://tmb.no/" target="_blank">Trondheim Mikrobryggeri</a>, il primo <b><span style="color: #cc0000;">brewpub</span></b> della città aperto dal 1998. Il posto è molto ampio e dotato anche di dehor, ma - causa pioggia - abbiamo preferito accomodarci dentro. All'interno il brewpub presenta un bancone di forma quadrata posizionato al centro della sala, mentre ai quattro lati sono disposti i tavoli in legno chiaro, adatti anche a gruppi numerosi; in un angolo c'è il palco per i concerti live, mentre in fondo, dietro a una vetrata, è possibile godere della vista sull'impianto di produzione. Il cibo è molto buono, soprattutto la carne e gli hamburger (anche se leggermente troppo piccanti).</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://tmb.no/images/stories//Hode12.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://tmb.no/images/stories//Hode12.png" height="139" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Trondheim Mikrobryggeri</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Le birre alla spina sono tutte prodotte dal birrificio e ne ho contate almeno 12 (anche se le spine in totale erano più di 20). Se volete provarne più di una, lo staff mette a disposizione quella che viene definita "<b><span style="color: #cc0000;">blackboard</span></b>": si tratta un vassoio nero in cui vengono posizionati 8 bicchieri da 15cl. Ogni bicchiere ha il proprio posto fisso con tanto di descrizione della birra contenuta. Lo staff ti accompagna durante la bevuta consigliando da che direzione partire e con quale birra terminare la degustazione. A me hanno fatto provare:</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">Pils 4.5%</span></b>, completamente fuori stile a partire dal colore e finendo con i sapori. L'uso troppo ampio di malti speciali la rendono quasi caramellata andando così a coprire gli aromi e la secchezza tipici dello stile (N.B.: non sarà l'unica Pils norvegese che vedrò fatta in questo modo. Magari per loro è normale???)</div>
<div style="text-align: justify;">
- <span style="color: orange;"><b>Are You Ready 5.5%</b></span>, una Amber Ale con note caramellate e tostate e l'utilizzo di Zeus in amaro e Amarillo in aroma. Mi ha lasciato abbastanza indifferente rispetto alle successive birre.</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">1177 Saison 4.5%</span></b>, birra piacevole, bilanciata e acidognola al punto giusto. Aromi interessanti capeggiati dagli esteri, il fieno, frutti di bosco (ribes), sottile fenolico e chiodo di garofano. Ci sta, ma una media avrei fatto fatica a farla fuori. Chi mi conosce sa che le saison non sono il mio forte. :-P</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">Interrail Pale Ale 4.5%</span></b>, si presenta con un bel colore ambrato acceso, dotata di una base biscottata e forti aromi luppolati che ricordano gli agrumi e la frutta tropicale. Molto secca e dissetante. Da bere a litri.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXuCD7-YaUhbDxXxp6tWe7i80qDmr6DHtbxGNqyKkivdvhjO7qoqxgIF1ZkGxRMiE7LR_CqVsRZFFriHa0R7YD_lsMUbzBg13m3mEf0dL9JPHhjXoCDAlRyCJ465PqO7hEOYp8Un2aw143/s1600/IMG_20140813_180923.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXuCD7-YaUhbDxXxp6tWe7i80qDmr6DHtbxGNqyKkivdvhjO7qoqxgIF1ZkGxRMiE7LR_CqVsRZFFriHa0R7YD_lsMUbzBg13m3mEf0dL9JPHhjXoCDAlRyCJ465PqO7hEOYp8Un2aw143/s1600/IMG_20140813_180923.jpg" height="240" width="320" /></a>- <b><span style="color: orange;">IPA 5.5%</span></b>, grande delusione per questa IPA che ho trovato parecchio difettata e formaggiosa, probabilmente vecchia e ossidata.</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">White Bite 6%</span></b>, una White IPA molto interessante. Colore tipico da Blanche, si avverte il frumento, lo speziato, il floreale, ma anche il cedro e il mandarino. Birra molto estiva, nonostante i 6% d'alcol.</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">Kanonkule 6.5%</span></b>, una Robust Porter molto gradevole con profumi tostati, affumicati e di caffè e sapori che richiamano il cacao amaro, il caffè d'orzo e il cioccolato fondente. Piuttosto cremosa e amara nel finale. Ottima. Forse la migliore.</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">Chicago Tribute 6%</span></b>, da descrizione sembrerebbe una birra ispirata ad alcune produzioni dei birrifici di Chicago. Si tratta di una IPA molto corposa e aromatica, nonché dotata di un forte taglio amaro. Si avverte distintamente l'abbondante dry hopping (di Galena) e gli aromi erbacei e agrumati. Veramente buona.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPfxG9IEZUP58AtNWAjhDu32s7TSD-B_TNZQf-Gmg0ocVGm80A7r004rGRu4MgkOJ3Q6fK-sEG6yz4HyCvi2mecBNZL3QYz4FUyT2nSnb6TET69gmzySzbLvPj46dOtxxt3lohS-VQc8EO/s1600/CIMG5380.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPfxG9IEZUP58AtNWAjhDu32s7TSD-B_TNZQf-Gmg0ocVGm80A7r004rGRu4MgkOJ3Q6fK-sEG6yz4HyCvi2mecBNZL3QYz4FUyT2nSnb6TET69gmzySzbLvPj46dOtxxt3lohS-VQc8EO/s1600/CIMG5380.JPG" height="200" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Polarcirkel 1937</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><b>BOD<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.399999618530273px;">Ø</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Proseguendo sulla E06 per circa 700 chilometri (!) siamo arrivati a Bod<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.399999618530273px;">ø</span>, tappa obbligatoria per raggiungere le Isole Lofoten. Durante questo lungo viaggio abbiamo raggiunto e passato il <b><span style="color: #cc0000;">Circolo Polare Artico</span></b>.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9PtFnXqniJimVWfgZ8-dF3ngm1_8y3lk9B9-OBMzLEkmu9C7GHG60lJVxZD8-VdyG0X4_-nbLOxsmX51kMhjIooHLWsrhIR6jy6Pq0c308WV438UBH07oPa43MncjRnhS8nbAEJd_Wi_2/s1600/IMG_20140814_232105.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9PtFnXqniJimVWfgZ8-dF3ngm1_8y3lk9B9-OBMzLEkmu9C7GHG60lJVxZD8-VdyG0X4_-nbLOxsmX51kMhjIooHLWsrhIR6jy6Pq0c308WV438UBH07oPa43MncjRnhS8nbAEJd_Wi_2/s1600/IMG_20140814_232105.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bryggeri Kaia a Bod<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; line-height: 22.3999996185303px; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">ø</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
A Bodo faceva un freddo barbino e ci siamo rinchiusi al caldo al <a href="http://www.bryggerikaia.no/" target="_blank">Bryggeri Kaia Restaurant</a>, un bel ristorante con grande dehor vista porto. I locali interni sono molto eleganti e le pareti con mattoni a vista sono ricoperte di quadri e disegni di barche e navi che hanno fatto la storia.</div>
<div style="text-align: justify;">
Il piatto di carne che ho preso era eccellette, mentre la lista delle birre comprendeva circa 7-8 etichette artigianali norvegesi interessanti. Ho preso la <b><span style="color: orange;">Hoppy Joe</span></b> di <i>Lervig</i>, una American "Red" Ale da 4.7% abv fatta con Chinook, Simcoe e Nelson Sauvin. </div>
<div style="text-align: justify;">
La base piacevolmente caramellata è sorretta e ben contrastata da una luppolatura esuberante con protagonisti aromi erbacei e resinosi, pinosi e di pompelmo. Ottima chiusura con un lungo finale amaro e balsamico.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2yVwnMNyCrKQLDumsunMvmvdoN4Y_CR86rQlg3t2hrUKcZWvKmtwzJ2OJDW2bqjJFnYb6hHm32J8bRvU8tVnvK1KfrL-zO_V6_EjPpfI0Kx2gge265CdY_sR2u3-z9UGi1L_nwdsvgCj/s1600/DSC_1445.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY2yVwnMNyCrKQLDumsunMvmvdoN4Y_CR86rQlg3t2hrUKcZWvKmtwzJ2OJDW2bqjJFnYb6hHm32J8bRvU8tVnvK1KfrL-zO_V6_EjPpfI0Kx2gge265CdY_sR2u3-z9UGi1L_nwdsvgCj/s1600/DSC_1445.jpg" height="150" style="cursor: move;" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hoppy Joe di Lervig</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
A fine cena ho finalmente avuto modo di provare l'<b><span style="color: orange;">Akevitt</span></b>, un distillato di patate prodotto in Norvegia sin dal XV secolo. Dopo la distillazione, questo prodotto viene aromatizzato con erbe e spezie (in particolar modo con anice, cumino, finocchio, cardamomo, aneto, grani del paradiso e scorza d'arancia). Anche in questo caso il conto è stato piuttosto salato...da tenere conto che lo shot di Akevitt è costato il doppio della birra. Meglio non pensarci e continuare il viaggio!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ci dirigiamo così al porto di Bodo, dove a mezzanotte dobbiamo prendere il traghetto che in 4 ore ci porterà sulle Lofoten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrD1uVIsiJu8-jBCcn6iK3QwU64Aw2UqZCvw0XupUkzuO0pV0d-lZk2IiW0m7zAKV5y9qqO8S5k7ly04YAxFp9xiFEKoEPU_7mZlaHgyfwQxVzmU8kqCXYTsesTNLE7Drc7Rlejxe2BAOg/s1600/IMG_20140815_112359.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrD1uVIsiJu8-jBCcn6iK3QwU64Aw2UqZCvw0XupUkzuO0pV0d-lZk2IiW0m7zAKV5y9qqO8S5k7ly04YAxFp9xiFEKoEPU_7mZlaHgyfwQxVzmU8kqCXYTsesTNLE7Drc7Rlejxe2BAOg/s1600/IMG_20140815_112359.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rotbuer</td></tr>
</tbody></table>
<b>ISOLE LOFOTEN e ANDENES</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Arriviamo in piena notte a <b><span style="color: #cc0000;">Moskenes</span></b> e dopo aver riposato qualche ora in tenda, ripartiamo subito per la visita di queste splendide isole. Tra i vari villaggi di pescatori che si trovano lungo la strada, uno dei più affascinanti <span style="font-family: inherit;">è sicuramente <span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;"><b><span style="color: #cc0000;">Å</span></b></span> (che si legge "O"). Le tipiche casette rosse ("<b><span style="color: #cc0000;">Rorbuer</span></b>") costruite sulle rocce e sul mare offrono uno spettacolo fantastico. In una di queste abbiamo anche pernottato. Un'altra cosa che lascia meravigliati è la quantità incredibile delle tipiche impalcature di legno che durante la primavera vengono usate per far essiccare lo stoccafisso.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ad </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18.2000007629395px;">Å</span><span style="font-family: inherit;"> abbiamo anche provato i prodotti dolciari locali, visitando una delle "bakery" più antiche e famose dell'isola che produce ancora con macchinari e metodi ottocenteschi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw37IZDLdpGxUjPFWSJw02d9UiIY98KkbPtuOPQFj1meTE2Otf_AMlqyFxFm6LS720uSCLVLkKonDmCBP0fllBH8gd7iJLlQUZic_lXgI_rXOKwIENIGYK7t4dFlzgRDdNMvPf6Brh_mXU/s1600/IMG_20140815_114306.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw37IZDLdpGxUjPFWSJw02d9UiIY98KkbPtuOPQFj1meTE2Otf_AMlqyFxFm6LS720uSCLVLkKonDmCBP0fllBH8gd7iJLlQUZic_lXgI_rXOKwIENIGYK7t4dFlzgRDdNMvPf6Brh_mXU/s1600/IMG_20140815_114306.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">Gammelgården</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Le Lofoten sono colme</span> di paesaggi che potrei definire incantati: non si sa mai se passata la prossima curva (o terminata la prossima salita, rigorosamente cieca!) ci si troverà di fronte alla montagna o al mare, al lago o a una spiaggia caraibica, alla foresta o al villaggio di turno. Se volete vivere un'avventura vi consiglio di andarci.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Quel che so, invece, è che è davvero complicato trovare posti che abbiano in lista birre artigianali adeguata e quindi ho fatto una buona scorta di bottiglie al primo <b><span style="color: #cc0000;">Vinmonopolet</span></b> che ho trovato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: purple;">I "Vinmonopolet" sono dei negozi di alcolici appartenenti allo stato. Qui si possono trovare vini, birre, distillati e liquori provenienti da ogni parte del mondo. Nella maggior parte dei casi i prezzi sono accessibili (o quantomeno più bassi rispetto a quelli dei pub/ristoranti). I Vinmonopolet si trovano spesso all'interno di centri commerciali o nei supermercati e viene sempre richiesto un documento personale al momento del pagamento alla cassa.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sulle Lofoten abbiamo percorso tutta la E10 (con le dovute deviazioni) fino a imboccare la 82 per <b><span style="color: #cc0000;">Andenes</span></b>.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdTY5wuVpsTYyeiFUMXOkP1E3_qOJXeZ2pXi9USsP_5DQqWvc-Gee5BKde8iLa4xM_WtpAnhdJHr9wGVbqylC1xKqlw_6qko_uCBAVWbnkztQEFalDtsyvPkc5I-l_7pNbeWaLSBtTLoU-/s1600/DSC_1451.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdTY5wuVpsTYyeiFUMXOkP1E3_qOJXeZ2pXi9USsP_5DQqWvc-Gee5BKde8iLa4xM_WtpAnhdJHr9wGVbqylC1xKqlw_6qko_uCBAVWbnkztQEFalDtsyvPkc5I-l_7pNbeWaLSBtTLoU-/s1600/DSC_1451.jpg" height="200" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Blues Ale di Hemnes</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Nei momenti di pausa mi sono sempre stappato qualche birretta. Faccio ora una veloce carrellata delle birre che ho provato lungo il viaggio:</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">808 Pils</span></b> di <a href="https://it-it.facebook.com/pages/Hemnes-Mikrobryggeri-As/437406366292616" target="_blank">Hemnes Mikrobryggeri</a>: fatta con malti Pils, Munich, Cara e single hop di Saaz. Colore fuori stile, aromi di frutta secca, caramello, noci, castagna, biscotto, erbaceo. Della Pilsner non ha nulla ovviamente, ma da bere non è male.</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">Blues</span></b> di <i>Hemnes Mikrobryggeri</i>: dovrebbe essere una EPA, ma a primo impatto sembra molto simile alla loro finta Pils, solo leggermente più ambrata e tostata. Esce fuori anche un leggero metallico. Purtroppo una delle peggiori bevute fatte in Norvegia.</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">IPA</span></b> di <a href="http://www.mack.no/produkter/ol" target="_blank">Mack Bryggeri</a>: Mack è la storica fabbrica della birra di Tromso e pare che sia anche il birrificio più a nord del mondo; ciò non toglie che sia un birrificio industriale e che le sue birre siano lontane dai livelli qualitativi delle birre artigianali norvegesi. Per curiosità ho provato la loro IPA, ma - come immaginavo - dello stile non ha praticamente nulla, per di più era palesemente difettata e ossidata. Soldi buttati.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcto52ETJk4D2q3ai4I232-8L74sVyA5mi-BNp_81Wx4is_-oEvmOarIQWM5fKnDkrdlQACic0LLP6X7ewHmWu20US_8PivLhE6pa-fZWerSVq0dxYfL39eYq9NAiPdI8FL3Aaou_1KxJN/s1600/DSC_1462.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcto52ETJk4D2q3ai4I232-8L74sVyA5mi-BNp_81Wx4is_-oEvmOarIQWM5fKnDkrdlQACic0LLP6X7ewHmWu20US_8PivLhE6pa-fZWerSVq0dxYfL39eYq9NAiPdI8FL3Aaou_1KxJN/s1600/DSC_1462.jpg" height="200" style="cursor: move;" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Humle Kanon</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">Rallar 4.7%</span></b> di <a href="http://www.flamsbrygga.no/aegir-bryggeri/" target="_blank"><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">Æ</span></span>gir Bryggeri</a>: una Amber Ale con bellissima schiuma e bassa carbonazione, aromi biscottati e di toffee in evidenza, lieve caramello e amaro molto basso. Chiusura ancora sul toffee. Nel complesso è una birra molto facile, beverina e abbastanza equilibrata, ma nulla che faccia gridare al miracolo.</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">Humle Kanon 7.5%</span></b> di <i>Haandbryggeriet</i>: IPA piuttosto aggressiva, come già si può immaginare dal nome e dal disegno in etichetta (un cannone che spara luppoli). Base caramellata a sostegno dell'ampia luppolatura, amaro tagliente, aromi erbacei, pinosi, balsamici e agrumati con un lunghissimo amaro resinoso finale. Dry hopping piuttosto spinto. Se vi piace il genere, è da provare.</div>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">Miss Saison 6%</span></b> di <i>Austmann Bryggeri</i>: si tratta di una Saison un po' rivisitata e molto aromatizzata. Da etichetta pare che abbiano usato scorza di lime, combava e zenzero. Personalmente, ho trovato la speziatura un po' troppo spinta e squilibrata (che di certo non aiuta la bevuta). Sia al naso che in bocca gli aromi mi ricordano molto l'alloro e il rosmarino, oltre che lo zenzero e la menta. Dopo il primo sorso si avverte il ritorno di coriandolo e agrume, mentre sul palato rimane una sensazione speziata e pepata abbastanza persistente. Veramente un pasticcio. Abbiamo faticato a capirne il senso (e a finire una bottiglietta da 33cl in quattro persone).</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5ghmj3iUgF9z_4aAWk9D5t5scomU82wBUiSl1Fothicd-amuefk3W2IRZG6yFfDJT0MTpiYOQP8nOAj1tA9zmDi6sfXeJJAxQ6u6iPRmiF3pO9QtxRexGX6_B0De-dalrEKX2i4jLNhO/s1600/DSC_1488.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5ghmj3iUgF9z_4aAWk9D5t5scomU82wBUiSl1Fothicd-amuefk3W2IRZG6yFfDJT0MTpiYOQP8nOAj1tA9zmDi6sfXeJJAxQ6u6iPRmiF3pO9QtxRexGX6_B0De-dalrEKX2i4jLNhO/s1600/DSC_1488.jpg" height="200" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Miss Saison di Austmann</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
- <b><span style="color: orange;">Lokka IPA 7%</span></b> di <a href="http://brygghus.no/hjem.html" target="_blank">Grunerlokka Brygghus</a>: Grunerlokka è un brewpub di Oslo e questa loro IPA è abbastanza interessante, perché - IMHO - sembra discostarsi un po' dalle American IPA e strizzare l'occhio alle IPA inglesi. Color ambrato, ottima schiuma pannosa e persistente, naso fortemente erbaceo e sottile mango; in bocca corpo medio, aromi ancora erbacei e leggermente terrosi, amaro elegante, persistente ma non eccessivamente tagliente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A 50km da Andenes abbiamo deciso di lasciare la 82 per imboccare la meno battuta e più affascinante <b><span style="color: #cc0000;">Fv.974</span></b> e la successiva Fv.976 (che si ricongiunge alla 82 a 2km da Andenes). Durante il tramonto è il momento migliore per fare questa deviazione. La consiglio vivamente per i panorami mozzafiato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Andenes è famosa per i "<b><span style="color: #cc0000;">whale safari</span></b>", veri e propri viaggi in mare aperto per avvistare balene, capodogli, orche ecc. Noi non abbiamo avuto tempo di farlo, ma il costo non è proprio bassino e stare diverse ore in mare può essere anche logorante se si trovano condizioni sfavorevoli. Pensate che è sempre obbligatorio prendere delle pastiglie anti-vomito fornite dall'equipaggio (ma spesso neanche queste bastano per impedire il peggio!).</div>
<div style="text-align: justify;">
Ad Andenes abbiamo passato una di quelle notti che non scorderemo più nella vita. In tenda, praticamente sulla spiaggia, con il gelo polare nostro unico compagno... Abbiamo rischiato l'assideramento.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quella notte probabilmente la temperatura è scesa vicino agli 0°C e noi non eravamo equipaggiati per una situazione del genere. Alla fine ce la siamo cavata con una notte passata in bianco e tanto thè bollente a riscaldarci le ossa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgPba7ap0n9AhUv6v8fcTzRC-glKpAkP5AZNsvI_VlgnWxX2XdB-puSPnzWYOEPSYCIJExrSzWKG-6BNNhoVYYhBvQgu4ULCEhhVvUmse-sJaCnCe5BhKs0XgKTHMtCKmy-by3RL0xVs6/s1600/P1050477.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgPba7ap0n9AhUv6v8fcTzRC-glKpAkP5AZNsvI_VlgnWxX2XdB-puSPnzWYOEPSYCIJExrSzWKG-6BNNhoVYYhBvQgu4ULCEhhVvUmse-sJaCnCe5BhKs0XgKTHMtCKmy-by3RL0xVs6/s1600/P1050477.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
La mattina seguente abbiamo preso il traghetto per tornare sulla terraferma - eravamo tutti italiani! - e arrivati a <b><span style="color: #cc0000;">Gryllefjord</span></b> ho trovato al supermercato di fronte al porto la <b><span style="color: orange;">77Lager</span></b> (in lattina) e la <b><span style="color: orange;">Dead Pony Club</span></b> (in bottiglia) di <i>Brewdog</i>, ma anche la <b style="color: orange;">Blonde</b>, la <b style="color: orange;">Wit</b> e la <b style="color: orange;">Brown Ale</b> in bottiglia di <i>N<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.399999618530273px;">ø</span>gne <span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.399999618530273px;">Ø</span></i>. Senza pensarci due volte mi sono fiondato sulla Blonde e sulla Dead Pony Club. Vado alla cassa e pago. Esco, stappo la Blonde e ce la gustiamo su un piccolo tavolino di legno di fronte al fiordo... color giallo dorato, note erbacee e sottilmente limonose, dissetante e secca, ottimo amaro erbaceo finale. Birra senza fronzoli né pretese, che ha il pregio di arrivare subito al punto. Buona bevuta. Dopo la pausa pranzo abbiamo preso la 86 fino ad <span style="color: #cc0000;">Ansdelv</span>, per poi passare sulla E06 e sulla E08 da <span style="color: #cc0000;">Nordkjosbotn</span> fino a Tromso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>TROMS</b><b><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.399999618530273px;">Ø</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Troms<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16.1200008392334px;">ø</span> è una città molto particolare perché si è sviluppata su un'isoletta (<b><span style="color: #cc0000;">Troms</span></b><span style="background-color: white; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16.1200008392334px;"><b><span style="color: #cc0000;">ø</span></b></span><b><span style="color: #cc0000;">ya</span></b>) nel bel mezzo del fiordo. Per raggiungerla esistono, apparentemente, solo due ponti. In realtà non è così. Ciò che desta molta sorpresa e meraviglia è che Troms<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16.1200008392334px;">ø</span> possiede una rete di strade e parcheggi sotterranei davvero intricata e trafficata (con tanto di semafori e rotatorie a doppia corsia!). Il centro è raggiungibile da diverse gallerie sotterranee scavate nella roccia al di sotto del fondale marino. L'auto si deve lasciare in queste "caverne" adibite a parcheggi a pagamento e salendo in superficie ci si ritrova direttamente in centro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0CJnG5txeiQdzKqggJJ7JP0BnmWcsvzoE6YJ3ntbnjBlZUc1dWYEjQymSJGgQSoOMbDA1iL5SjSzmEDFROvZf5v6YBB1LT8hjpKsB-WuahLA46eB_mmzwtbFfim-FHZOYaFrXGkcfOesD/s1600/DSC_1482.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0CJnG5txeiQdzKqggJJ7JP0BnmWcsvzoE6YJ3ntbnjBlZUc1dWYEjQymSJGgQSoOMbDA1iL5SjSzmEDFROvZf5v6YBB1LT8hjpKsB-WuahLA46eB_mmzwtbFfim-FHZOYaFrXGkcfOesD/s1600/DSC_1482.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arctic Race of Norway 2014, Troms<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; line-height: 16.1200008392334px; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">ø</span></span></td></tr>
</tbody></table>
Quando siamo "saliti" in città, ci siamo ritrovati nel bel mezzo di una festa cittadina. Quel giorno, infatti, sarebbe arrivata la "<b><span style="color: #cc0000;"><a href="http://www.letour.fr/arctic-race-of-norway/2014/no/" target="_blank">Arctic Race</a></span></b>", una gara di ciclismo molto celebre in Norvegia. La gara parte da Capo Nord e arriva a Troms<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16.1200008392334px;">ø</span> dopo tre giorni. Nel circuito cittadino si percorre proprio l'ultima tappa del tour e si decreta il vincitore annuale.</div>
<div style="text-align: justify;">
In una situazione del genere, mi aspettavo di trovare tutte le birrerie aperte e strapiene di gente già dal primo pomeriggio; invece, molte erano chiuse perché era domenica.</div>
<div style="text-align: justify;">
Niente birra artigianale per me, purtroppo...</div>
<div style="text-align: justify;">
Consiglio comunque a chi volesse fare un giro in città di andare a visitare il <a href="http://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g190475-d877420-Reviews-Bla_Rock_Cafe-Tromso_Troms_Northern_Norway.html" target="_blank">Bl<span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;"><span style="font-family: inherit;">å</span></span> Rock Cafè</a> (che mi è stato consigliato proprio da alcuni norvegesi di Troms<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 16.1200008392334px;">ø</span> e che si trova anche al primo posto su Ratebeer) e <a href="http://www.olhallen.no/" target="_blank"><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.399999618530273px;">Ø</span>l Hallen</a>. Quest'ultimo è il pub più antico della città (ha 86 anni) e da quello che mi è stato spiegato si tratta della "tap room" del <span style="color: #cc0000;">Birrificio Mack</span>, di cui avevo già parlato precedentemente. Ciò che impressiona di questo locale sono gli ambienti interni e le 67 spine di cui è dotato!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DIZPzY7cSv7Oah6Bu36_L7E_RW_Bt_ToZwL2lWGHpbZBJAIebW9atbP_02T1yjSKiPIvWcJjDRFuHATRTtNWW0ERxPOFjsEyhz2kUlylFDKOamSlNsYzzBPCl5zHt7qwk8ZHgl7x5TUH/s1600/DSC_1493.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1DIZPzY7cSv7Oah6Bu36_L7E_RW_Bt_ToZwL2lWGHpbZBJAIebW9atbP_02T1yjSKiPIvWcJjDRFuHATRTtNWW0ERxPOFjsEyhz2kUlylFDKOamSlNsYzzBPCl5zHt7qwk8ZHgl7x5TUH/s1600/DSC_1493.jpg" height="200" width="150" /></a><b>ALTA e NORDKAPP</b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Il giorno seguente siamo ripartiti per la nostra ultima tappa (prima della meta finale). Affiancando per tutto il tempo le montagne che cadono a picco sul mare, percorriamo la E06 e arriviamo ad Alta. Più che una vera e propria città si tratta di un conglomerato di piccoli paesi che si estende tutto in lunghezza. Alta è famosa per il trampolino cittadino di ski jumping e per aver dato i natali a uno dei saltatori più forti di tutti i tempi: <span style="color: #cc0000;">Bj<span style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px;"><span style="font-family: inherit;">ø</span></span>rn Wirkola</span> (due volte campione del mondo e il solo, ad oggi, a vincere per 3 anni consecutivi il <a href="http://vierschanzentournee.com/" target="_blank">Torneo dei Quattro Trampolini</a>). Molto famose sono anche le incisioni rupestri dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO e visitabili al <a href="http://www.alta.museum.no/sider/artikler.asp?hovedmeny=hovedmeny-engelsk&meny=forside-engelsk&forside=true&mal=forside" target="_blank">museo cittadino</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJixHytqNbOrvwd8oXZsC1i3QCfd_KN6Na_zJSXXuderlotKTZeo1v2fBgsn0aLm-S066eAsiU6vfe2ixIyV01V40kjB9qLDzlhqsZxuoueeO42Zse_S7_lxNL-sH4VYsdPJacK5DLgWvY/s1600/DSC_1505.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJixHytqNbOrvwd8oXZsC1i3QCfd_KN6Na_zJSXXuderlotKTZeo1v2fBgsn0aLm-S066eAsiU6vfe2ixIyV01V40kjB9qLDzlhqsZxuoueeO42Zse_S7_lxNL-sH4VYsdPJacK5DLgWvY/s1600/DSC_1505.jpg" height="150" width="200" /></a>Per quanto riguarda la birra, mi sono dovuto affidare nuovamente al Vinmonopolet più vicino per mancanza di tempo e di locali.</div>
<div style="text-align: justify;">
Andando verso nord, sulla E06 e poi sulla E69, si costeggia tutto il <b><span style="color: #cc0000;">Porsangerfjorden</span></b> per raggiungere <b><span style="color: #cc0000;">Honningsv<span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;"><span style="font-family: inherit;">å</span></span>g</span></b>. Lungo questa strada si farà sempre più facile l'avvistamento di aquile reali e renne; alcune di queste si buttano anche in mezzo alla strada, quindi bisogna stare molto attenti. Non sono per niente pericolose, ma se fate rumore o provate ad avvicinarvi troppo scapperanno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFBcmFCV7TEF9XJjh4m7ob_V7v-Z4WYIOH8_6XvZ6yBlfkieQe0uz5lqVkDsZfwbAWKIdjpFsK6TNSBifE64Ek_MimVxMzzSnRvHni_GzurAPb0SXSQb3CCgB7u1CfoCQddBUs2OSrZIcx/s1600/CIMG5914.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFBcmFCV7TEF9XJjh4m7ob_V7v-Z4WYIOH8_6XvZ6yBlfkieQe0uz5lqVkDsZfwbAWKIdjpFsK6TNSBifE64Ek_MimVxMzzSnRvHni_GzurAPb0SXSQb3CCgB7u1CfoCQddBUs2OSrZIcx/s1600/CIMG5914.JPG" height="150" width="200" /></a>Arrivati al <b><span style="color: #cc0000;">Norkapptunnelen</span></b> (tunnel sottomarino che collega l'isola di Capo Nord alla terraferma), bisognerà attendere di essere scortati da una safety car lungo tutto il percorso. Arrivati dall'altra parte si sarà già formata una colonna di auto pronte a fare il percorso inverso scortati dalla stessa safety car.</div>
<div style="text-align: justify;">
Giunti sull'isola di <b><span style="color: #cc0000;">Magerøya</span></b> si continua sempre sulla E69 fino ad arrivare ad Honningsv<span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">å</span>g, nel cui porto abbiamo visto ormeggiata un'imponente nave della flotta della Costa Crociere. Toccandoci le balle superiamo Honningsv<span style="background-color: white; line-height: 18.200000762939453px;">å</span>g e decidiamo di pernottare a <b><span style="color: #cc0000;">Skarvag</span></b>, di fronte al lago <span style="color: #cc0000;">Storvatnet</span>. Dopo la cena a base di carne di renna, chiediamo informazioni per raggiungere il Capo Nord turistico e il vero Capo Nord.</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdgLQST_OM6UwNedsfr2GXDUpS2WAKH_c9z71Ow6YuBDMRfFMCpZGEMx7kgLbzW1Kjn9BBHATkHccZeNSeoMAI9DMv6IJtkboa_6azL8_0ZoYXTCryoNBSDQzfgwX0sj5ph4y2DDe6kAtC/s1600/IMG_20140818_230950.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdgLQST_OM6UwNedsfr2GXDUpS2WAKH_c9z71Ow6YuBDMRfFMCpZGEMx7kgLbzW1Kjn9BBHATkHccZeNSeoMAI9DMv6IJtkboa_6azL8_0ZoYXTCryoNBSDQzfgwX0sj5ph4y2DDe6kAtC/s1600/IMG_20140818_230950.jpg" height="150" width="200" /></a><br />
Decidiamo di andare subito al "finto" Capo Nord, anche se sono già le 11 di sera. (In quei giorni il sole tramontava intorno a mezzanotte, ma risorgeva quasi subito). Tenete a mente che in estate, a queste latitudini, c'è sempre luce!</div>
<div style="text-align: justify;">
Siamo arrivati in auto fino al famoso<b><span style="color: #cc0000;"> globo</span></b> posto sul promontorio di <b><span style="color: #cc0000;">Nordkapp</span></b> e, di fronte ad uno splendido tramonto, anche qui (come al Circolo Polare Artico) abbiamo trovato solo italiani! Cvd, siamo ovunque! XD</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQGDr75USohyXxXKQ4WPMiDWbeYoq4xTohKjb2hxeTRaTwkrVP3MSn2iYrFhHrqzQgkzTJsgYKDpIlSVGk-_FO4tC1_gqnBqj6FDusMVsVhGMXy3I6QY5XTDtDY35KoityJEOYAZNb8BF/s1600/CIMG5983.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQGDr75USohyXxXKQ4WPMiDWbeYoq4xTohKjb2hxeTRaTwkrVP3MSn2iYrFhHrqzQgkzTJsgYKDpIlSVGk-_FO4tC1_gqnBqj6FDusMVsVhGMXy3I6QY5XTDtDY35KoityJEOYAZNb8BF/s1600/CIMG5983.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_gJii-G5aP88IqrV43iW__B8OcUvN7LNgg681GjHh7x2XnDnT56wCki9fyNzCPwtALFqFhukY4kBiLesdXm0laBBlLC8jBN3WghTq3jYxtdAIdZ9-Ki7C4H-GlvdqUW_Ni0F3GZzQ3NO7/s1600/DSC_1519.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_gJii-G5aP88IqrV43iW__B8OcUvN7LNgg681GjHh7x2XnDnT56wCki9fyNzCPwtALFqFhukY4kBiLesdXm0laBBlLC8jBN3WghTq3jYxtdAIdZ9-Ki7C4H-GlvdqUW_Ni0F3GZzQ3NO7/s1600/DSC_1519.jpg" height="200" width="150" /></a>L'indomani mattina siamo partiti piuttosto presto per raggiungere la nostra vera tappa finale: <b><span style="color: #cc0000;">Knivskjellodden </span></b>(il vero "Nordkapp"), ovvero il punto più a nord d'europa raggiungibile a piedi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dopo una camminata di 3 ore nel bel mezzo del nulla, immersi nella brughiera selvaggia, tra salite e discese, sassi affilati, fango, ruscelli da guadare e scogliere da attraversare, siamo arrivati a destinazione.</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiofLuLJpp6tApZ83oOBtQADzDB7iCX8tOxxGTKD5dF44as9STM2qlqsqQxMchebrlNUth-BLWzNcLcBW2E9NXI_-W3MvE3LCjveJlzs8UxwlPQivmWhkgdoQWgvYMDCvdVBN_mBaIjL9qT/s1600/IMG_20140819_123058.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiofLuLJpp6tApZ83oOBtQADzDB7iCX8tOxxGTKD5dF44as9STM2qlqsqQxMchebrlNUth-BLWzNcLcBW2E9NXI_-W3MvE3LCjveJlzs8UxwlPQivmWhkgdoQWgvYMDCvdVBN_mBaIjL9qT/s1600/IMG_20140819_123058.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Knivskjellodden</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAkF-ZkYjbjPUozG77ukaUZ4v_ZZHYxEajvK5bcMOJGnAV5sHL52wNfBQGSaLRckBmhe6YIKpyYrXrmPQ336BNmz-7zNVrRNJEZfhMiEoNhTctBYXkOgIC_1sXjIdV5yJJ8khB0ZyOndd1/s1600/DSC_1514.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAkF-ZkYjbjPUozG77ukaUZ4v_ZZHYxEajvK5bcMOJGnAV5sHL52wNfBQGSaLRckBmhe6YIKpyYrXrmPQ336BNmz-7zNVrRNJEZfhMiEoNhTctBYXkOgIC_1sXjIdV5yJJ8khB0ZyOndd1/s1600/DSC_1514.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cassetta Rossa con Diario di Nordkapp</td></tr>
</tbody></table>
Dopo le foto di rito, per festeggiare ci siamo stappati una bottiglia di <b><span style="color: orange;">IPA </span></b>di <i>N</i><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; font-style: italic; line-height: 22.3999996185303px;">ø</span><i>gne </i><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.3999996185303px;"><i style="font-family: sans-serif; font-size: 14px;">Ø </i><span style="font-family: inherit;">portata appositamente per l'occasione</span></span>.<br />
<br />
Mai bevuta fu più appagante :-)<br />
<br /></div>
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<div>
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<br />
<br />
<br /></div>
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Un passo indietro... >>> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/08/report-norvegia-da-milano-kristiansund.html" target="_blank">Report Norvegia: da Milano a Kristiansund - Pt.1</a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il viaggio continua... >>> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/10/report-norvegia-oslo-la-capitale.html" target="_blank">Report Norvegia: Oslo, la capitale (birraria) - Pt.3</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3600768597987796879.post-61153945998535887862014-08-31T03:41:00.000+02:002015-04-27T22:13:08.781+02:00Report Norvegia: da Milano a Kristiansund - Pt.1<div style="text-align: justify;">
L'anno scorso avevo scelto il duo Irlanda-Scozia per il mio annuale viaggio birrario, ma quest'anno ho voluto spingermi ancora più a nord. La scelta della <b><span style="color: #cc0000;">Norvegia</span></b> nasce dal fatto che negli ultimi anni la scena birraria scandinava risulta essere davvero in gran fermento e (assieme agli Stati Uniti, all'Inghilterra, al Belgio e all'Italia) rappresenta una delle "zone birrarie" che attira maggiormente l'attenzione del movimento artigianale internazionale.</div>
<div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://pbs.twimg.com/media/Buh3e8SIgAAfr-u.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://pbs.twimg.com/media/Buh3e8SIgAAfr-u.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gueuze Tilquin a Brussels</td></tr>
</tbody></table>
Sinceramente, io non conoscevo pressoché nulla della birra artigianale norvegese, a parte quei due o tre nomi più famosi (come <i>Nogne O</i>, <i>Haandbryggeriet, etc</i>...) di cui ogni tanto si riesce ad assaggiare qualcosa nelle birrerie italiane più interessate alle produzioni straniere.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://pbs.twimg.com/media/Buhj1G6IUAAunFe.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://pbs.twimg.com/media/Buhj1G6IUAAunFe.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Poechenellekelder</td></tr>
</tbody></table>
Una curiosità che trovo interessante è che, mentre l'Italia non ha mai avuto una forte tradizione birraria nazionale, la Norvegia è un paese produttore di birra da molti secoli. Fino al 19°secolo, infatti, tutti i contadini norvegesi erano tenuti a produrre la propria birra e a coltivare le materie prime necessarie per la produzione (dai lieviti, ai cereali, ai luppoli). Successivamente, una legge ha messo fuorilegge la produzione della birra in casa e gli stili tradizionali norvegesi sono andati via via estinguendosi. Solo dagli anni '90 è cominciato un risveglio del settore birrario grazie alla nascita di molti birrifici artigianali - "<i><b><span style="color: #cc0000;">mikrobryggeri</span></b></i>" in norvegese - e oggi possiamo dire che la Norvegia, assieme agli altri paesi dell'area scandinava (Danimarca in primis), rappresenta una delle realtà più interessanti nel vasto panorama mondiale della birra artigianale<b><a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/09/report-norvegia-da-milano-kristiansund.html#more">...>>></a></b><br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://pbs.twimg.com/media/BumznLrIQAA-UAM.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://pbs.twimg.com/media/BumznLrIQAA-UAM.jpg" style="cursor: move;" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stavkirke</td></tr>
</tbody></table>
Il mio viaggio è cominciato la mattina dell'8 agosto dall'aeroporto di Linate, dove ho preso un volo per Brussels National. Ho approfittato dello scalo di 6 ore a <b><span style="color: #cc0000;">Bruxelles</span></b> per fare un giro in centro e sono andato a bere un paio di birre al <a href="http://www.poechenellekelder.be/" target="_blank">Poechenellekelder</a>.<br />
Mai nessuno scalo è stato più ben voluto. :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
In serata, io e i miei compagni di viaggio raggiungiamo <b><span style="color: #cc0000;">Oslo</span></b>, prendiamo in consegna la nostra auto a noleggio e cominciamo a macinare i primi degli oltre 4.000 Km che ci separano da Capo Nord.</div>
<div style="text-align: justify;">
In nottata passiamo la cittadina di <b><span style="color: #cc0000;">Drammen</span></b> e con mio grande dispiacere non possiamo fermarci da<i> <a href="http://www.haandbryggeriet.net/index.php/contact/" target="_blank">Haandbryggeriet</a></i>, uno dei birrifici artigianali più famosi della Norvegia (sul loro sito c'è la possibilità di prenotare un tour guidato del birrificio). Successivamente passiamo anche <b><span style="color: #cc0000;">Kongsberg</span></b> (dove segnalo l'ottima risto-birreria "<a href="http://www.opsahlgarden.no/" target="_blank">Opsahlgarden</a>" con annesso il pub "<a href="http://www.opsahlgarden.no/christian.html.v3/index.html" target="_blank">Christians Kjeller</a>") e la <b><span style="color: #cc0000;">Stavkirke</span></b> di <b><span style="color: #cc0000;">Heddal</span></b>, la più grande chiesa in legno della Norvegia.<br />
Infine, arriviamo alla nostra prima vera tappa del viaggio: la città di Stavanger.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>STAVANGER</b></div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.indieweitewelt.com/wp-content/uploads/2013/02/Preikestolen_Pulpit_Rock_Lysefjord_Norway.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.indieweitewelt.com/wp-content/uploads/2013/02/Preikestolen_Pulpit_Rock_Lysefjord_Norway.jpg" height="213" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Preikestolen e il Lysefjord</td></tr>
</tbody></table>
Questa cittadina portuale è famosa soprattutto per aver dato i natali alla pornostar Vicky Vette e per la vicinanza al Preikestolen, uno dei luoghi naturali più affascinanti di tutta la Norvegia, un vero e proprio trampolino di roccia che si getta a strapiombo sul <span style="color: #cc0000;"><b>Lysefjord</b></span>. Raggiungibile solo dopo 2-3 ore di salita a piedi, la vista che si gode dal <b><span style="color: #cc0000;">Preikestolen</span></b> ripaga di ogni sforzo. </div>
<a href="http://guias-viajar.com/wp-content/uploads/2014/05/Stavanger-bar-libreria-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://guias-viajar.com/wp-content/uploads/2014/05/Stavanger-bar-libreria-2.jpg" height="213" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
A Stavanger ho sostato solo una sera e ho potuto provare qualche birra in due pub del centro poco distanti dal porticciolo. Il <a href="http://bokerogborst.webs.com/" target="_blank">Boker & Borst</a> è un cafè coloratissimo, molto grazioso e ben arredato, con tavolini di legno all'esterno e una marea di libri all'interno. L'offerta non è quella delle grandi occasioni, ma hanno qualche spina con birre industriali norvegesi e una buona scelta di bottiglie artigianali (norvegesi, belghe e inglesi).</div>
<div style="text-align: justify;">
Il secondo locale, invece, è un vero e proprio pub con 22 spine tutte artigianali (cosa che scoprirò essere abbastanza rara in Norvegia, dove anche i pub specializzati affiancano senza problemi birre industriali alla selezione artigianale). Il pub in questione si chiama <a href="http://www.cardinal.no/" target="_blank">Cardinal</a> e secondo Ratebeer è il miglior pub di Norvegia. Locale, pavimento, bancone e tavoli sono di legno scuro e appena entrati ci si affaccia sul lungo bancone. La selezione è molto variegata; oltre a produzioni nazionali (<i>Nogne, Aegir, Lervig, Austmann, 7Fjell</i> etc.), ho trovato anche alcune chicche straniere fra cui <i>Thornbridge, Cantillon e Rodenbach</i> alla spina. Il personale è amichevole e competente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.cristallux.com/hp/images/Cardinal/IMG_1418.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.cristallux.com/hp/images/Cardinal/IMG_1418.JPG" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cardinal Pub di Stavanger</td></tr>
</tbody></table>
Al Cardinal ho provato <b><span style="color: orange;">Lucky Jack</span></b> del birrificio <i>Lervig</i>, una APA di color giallo dorato con aromi erbacei e di agrumi, in particolare cedro e arancia amara. Nel complesso non mi è piaciuta, forse anche perché mi è stata servita super gasata e ghiacciata. Dopo questo debutto sfortunato ho deciso di bere <b><span style="color: orange;">Gyldenlove</span></b> del birrificio <i>Austmann</i>, un'American Brown Ale di color ambrato carico e una base molto biscottata, con note di caramello e frutta tropicale. Anche questa mi è stata servita davvero troppo fredda, ma si è rivelata qualitativamente superiore alla prima.</div>
<div style="text-align: justify;">
Una menzione speciale va al <a href="http://www.lervig.no/" target="_blank">Lervig Aktiebryggeri</a> che rifornisce costantemente il Cardinal Pub e ha la sua base a<span style="font-family: inherit;"> <span style="background-color: white; line-height: 18.479999542236328px; text-align: justify;">Hillevåg,</span> </span>appena fuori Stavanger. Il mastro birraio del Lervig è <a href="http://unabirralgiorno.blogspot.it/2013/09/lervig-aktiebryggeri.html" target="_blank">Mike Murphy</a>, una nostra vecchia conoscenza che gli appassionati italiani conosceranno certamente. Proprio lui e la sua <b><span style="color: orange;">Pioneer Pale Ale</span></b> hanno lanciato nel 2001 lo stile IPA in Italia, quando ancora nessuno dei birrai nostrani era solito utilizzare luppoli americani. Arrivato al Lervig nel 2010, Murphy ha portato tutta la sua creatività ed esperienza - oltre che un impianto da 800hl - e nel giro di un paio di anni è riuscito ad aumentare e migliorare la produzione, facendo diventare il birrificio uno dei più importanti in Norvegia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://pbs.twimg.com/media/BuwHLtOIEAAtzxE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://pbs.twimg.com/media/BuwHLtOIEAAtzxE.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bergen dal Belvedere</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b>BERGEN</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Il giorno seguente abbiamo preso il traghetto per <b><span style="color: #cc0000;">Tau </span></b>e, proseguendo in auto sulla E13 e poi sulla E16, siamo arrivati alla nostra seconda tappa.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://img.akam.no/989/989036/bryggen_i_bergen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://img.akam.no/989/989036/bryggen_i_bergen.jpg" height="166" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bryggen</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Bergen</span></b> è sicuramente una delle città più belle della Norvegia, forse la più affascinante grazie al mare e alle montagne che la circondano. Mete caratteristiche della città sono: il porto che penetra nel centro, il vecchio quartiere <b><span style="color: #cc0000;">Bryggen</span></b> costituito da case in legno costruite sul lungomare e dichiarato patrimonio dell'umanità dall'UNESCO nel 1979, il <span style="color: #cc0000;">mercato del pesce</span> nel quale è possibile mangiare<br />
prelibatezze fresche ogni giorno durante i mesi estivi, la <span style="color: #cc0000;">teleferica</span> che porta in cima alla città e da cui si assiste a un panorama magnifico...e anche un paio fra i migliori pub norvegesi. :-P</div>
<div style="text-align: justify;">
La mia prima tappa birraria doveva essere il <a href="http://www.ratebeer.com/p/baran-cafe-bergen/12805/24724/" target="_blank">Baran Cafè</a>, ma passandoci davanti l'ho trovato chiuso. Da fuori ho notato la presenza di una decina di spine, fra cui una chicca norvegese (un'Imperial Stout barricata di cui purtroppo non sono riuscito a leggere il produttore).</div>
<div style="text-align: justify;">
Abbiamo così deciso di andare a mangiare al mercato del pesce (<b><span style="color: #cc0000;">fish market</span></b>). Neanche a dirlo, i venditori erano soprattutto italiani.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhtiquso-hrxeD4yjLZLPcYBS1l5W8fyuiurssn1Efx_-4YmPpXRpgTJy0PJXnKpup4urX5KpuEGThQJcbYDgvFES58I8xGXHhx5Ra7R0lQfeXhIw4G77q8obJrUYlpLvDl0U-j3KvyFO/s1600/P1050360.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilhtiquso-hrxeD4yjLZLPcYBS1l5W8fyuiurssn1Efx_-4YmPpXRpgTJy0PJXnKpup4urX5KpuEGThQJcbYDgvFES58I8xGXHhx5Ra7R0lQfeXhIw4G77q8obJrUYlpLvDl0U-j3KvyFO/s1600/P1050360.JPG" height="240" width="320" /></a>Ci siamo fermati da un <i>cumpà</i> napoletano che prima ci ha fatto provare qualche assaggino e poi ci ha preparato un vassoio degno di un re. Abbiamo mangiato: salmone alla griglia, salmone selvatico affumicato a 80°C, salmone marinato in aneto e semi di sesamo, rana pescatrice, scampi, spiedini di gamberetti, merluzzo, pesce spada, halibut e filetto di balena. Il ragazzo ci ha spiegato che il salmone è rigorosamente pescato a canna e che in Norvegia l'affumicatura viene fatta "a caldo" (temperature intorno agli 80°C per poche ore), mentre in Italia è più comune quella "a freddo" (a circa 30°C per diversi giorni). Dopo questa scorpacciata di pesce ci siamo diretti al locale che maggiormente mi ha impressionato durante tutto il viaggio, non tanto per la bellezza del posto ma per l'esorbitante selezione. Sto parlando dell'<a href="http://ve.no/Index_henrik.html" target="_blank">Henrik Ol og Vinstove</a> che con le sue 54 spine (!!!) mi ha lasciato davvero l'imbarazzo della scelta. La selezione comprendeva birre artigianali provenienti da mezzo mondo: norvegesi (<i>ABC, 7Fjell, Aegir, Austmann</i>...), danesi (<i>To Ol, Mikkeller</i>...), belga (<i>De Ranke, Cantillon</i>...), olandesi, americane, inglesi, scozzesi (<i>Brewdog</i>) e anche tedesche. Nessuna italiana purtroppo.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://pbs.twimg.com/media/BuxdVYKIMAArEEZ.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://pbs.twimg.com/media/BuxdVYKIMAArEEZ.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Entrata dell'Henrik</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Il Pub si raggiunge dalla strada, attraversando una porta bianca la cui insegna è quasi invisibile; si deve poi percorrere uno stretto corridoio con specchi alle pareti e salire delle scale per raggiungere il primo piano.</div>
<span style="text-align: justify;">Qui ci troviamo di fronte a una birreria in cui i colori dominanti sono il marrone chiaro dei tavoli e del bancone e il nero delle sedie, dei divanetti e della grande lavagna su cui sono segnate tutte le 54 birre presenti alla spina. Il locale manca un po' di personalità e di dettagli decorativi, ma di fronte a cotanta potenza di fuoco tutto il resto passa in secondo piano. Il publican è molto simpatico e competente e ha saputo darmi diverse informazioni riguardo le birre e i birrifici norvegesi che ospitava. Si è anche fermato a chiacchierare dei suoi viaggi in Italia e ci ha dato alcuni consigli sulle nostre successive mete.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
All'Henrik ho bevuto un'ottima <b><span style="color: orange;">IPA</span></b> di <a href="http://www.7fjellbryggeri.com/" target="_blank">7Fjell</a>, dotata di una buona base caramellata e una grande luppolatura che ha donato freschi sentori agrumati e più leggeri di frutta tropicale, molto beverina e con un finale veramente amaro e secco; <b><span style="color: orange;">Funky Moi Saison</span></b> di <i>Lervig</i>, che presentava i tipici aromi dello stile ma mi è sembrata leggermente troppo corposa e dolce rispetto alla classica Saison belga secca e acidina; <b><span style="color: orange;">Lager</span></b> di <a href="http://abc-brewing.com/2012/09/10/abc-goes-to-kinn/" target="_blank">ABC</a>, che ho trovato abbastanza difettosa con un evidente diacetile a coprire gli aromi floreali e di miele d'acacia della birra; <b><span style="color: orange;">IBA</span></b> di <i>ABC</i>, che immagino si debba tradurre come India Brown Ale (una sorta di Black Ipa più chiara o una IPA più scura lol), presentava un bel colore ambrato carico tendente al bruno, al naso profumi tostati e di caffè oltre che una leggera affumicatura, mentre in bocca si ritrovano i medesimi aromi ma anche un'abbondante luppolatura e un finale secco con retrogusto erbaceo, di caffè e cacao amaro. Buona bevuta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.brasserieposten.no/wp-content/themes/posten/functions/thumb.php?src=wp-content/uploads/2012/06/brasseriet.jpg&w=1200&h=795&zc=1&q=90" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.brasserieposten.no/wp-content/themes/posten/functions/thumb.php?src=wp-content/uploads/2012/06/brasseriet.jpg&w=1200&h=795&zc=1&q=90" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brasserie Posten con navi sul Geirangerfjord</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b>KRISTIANSUND</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Il giorno successivo siamo partiti presto per raggiungere Kristiansund. Percorrendo la E39 siamo arrivati a <b><span style="color: #cc0000;">Geiranger</span></b>. Qui c'è l'ottima <a href="http://www.brasserieposten.no/" target="_blank">Brasserie Posten</a> che - prezzi folli a parte - offre una buona quantità di bottiglie di birre artigianali norvegesi da bere da sole a in abbinamento ai piatti della cucina. </span></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/03/d8/b1/0b/geiranger-fjord.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/03/d8/b1/0b/geiranger-fjord.jpg" height="239" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cascata Le sette sorelle sul Geirangerfjord</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Da qui abbiamo preso il battello per raggiungere <b><span style="color: #cc0000;">Valldal</span></b> navigando sul <b><span style="color: #cc0000;">Geirangerfjord</span></b>, <span style="line-height: 16.799999237060547px;">un fiordo unico per la sua bellezza ed incluso nella lista dei Siti Patrimonio </span></span></span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 16.7999992370605px;">dell'Umanità dell'UNESCO</span><span style="background-color: white; font-family: inherit;">. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Durante la traversata (della durata di 1h 30min circa) abbiamo potuto ammirare le montagne e i paesaggi naturali di Geiranger e</span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 16.5px;"> le famose cascate il </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 16.5px;"><span style="color: #cc0000;">Velo della Sposa</span> </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 16.5px;">(Brudesløret) e le </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 16.5px;"><span style="color: #cc0000;">Sette Sorelle</span> </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 16.5px;">(De syv søstrene). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">Questa zona dei fiordi norvegesi è molto popolare per le tante escursioni che è possibile fare, per le crociere e per la possibilità di praticare sport acquatici. Inoltre, la presenza di due importanti strade turistiche (come la "strada delle aquile" e la "strada dei troll") aiuta a rendere ancora più straordinario e suggestivo il passaggio attraverso questa regione.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;"><br /></span></span>
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.mimoa.eu/images/29466_l.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.mimoa.eu/images/29466_l.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tratto di uno dei mulinelli del Gudbrandsjuvet</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Arrivati a Valldal abbiamo visitato il famoso </span><b style="font-family: inherit;"><span style="color: #cc0000;">Gudbrandsjuvet</span></b><span style="background-color: white; font-family: inherit;">, </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">un eccezionale sistema di mulinelli che fiancheggiano una gola larga 5 metri e alta 20. Un'antica leggenda narra che un uomo di nome Gudbrand vi si sia gettato insieme alla sposa rapita. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Continuando a percorrere la 63 si arriva alla </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;"><b><span style="color: #cc0000;">Trollstigen (Strada dei Troll)</span></b>, </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">una strada che attraversa il meglio della natura nella Norvegia occidentale, con una vista mozzafiato su montagne, cascate e fertili vallate. Essa ha una pendenza del 9%, si snoda su </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">11 curve a gomito </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">ed è circondata da</span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;"> </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">maestose montagne</span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">, chiamate </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">Kongen</span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">, </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">Dronningen </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">e </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">Bispen</span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;"> (rispettivamente Re, Regina e Vescovo).</span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.trollstigen.no/Userfiles/Sites/images/trollstigen2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.trollstigen.no/Userfiles/Sites/images/trollstigen2.jpg" height="216" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Trollstigen</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Passando sulla 64 si giunge a <span style="color: #cc0000;">Molde</span> e successivamente sulla famosa "<b><span style="color: #cc0000;">Strada Atlantica</span></b>", un tratto di 8 Km che </span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;">serpeggia lungo spettacolari bassi ponti che spuntano fuori dal mare, collegando le isole fra Molde (famosa per il Festival Jazz</span><span style="font-family: inherit; line-height: 16.5px;"> di luglio) e Kristiansund. La strada atlantica è stata eletta "costruzione norvegese del secolo" nel 2005 e la rivista inglese The Guardian l'ha nominata "Strada turistica più bella al mondo".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 16.5px;">Percorrere quei ponti dalle forme strambissime, costruiti sopra a delle isolette in mezzo all'oceano, mi ha dato delle sensazioni fortissime. Sembrava di essere sulle montagne russe!</span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://cdn1.stbm.it/zingarate/gallery/foto/luoghi-spettacolari/le-piu-belle-strade-del-mondo-da-percorrere/atlantic-ocean-road-norvegia_1.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><img border="0" src="http://cdn1.stbm.it/zingarate/gallery/foto/luoghi-spettacolari/le-piu-belle-strade-del-mondo-da-percorrere/atlantic-ocean-road-norvegia_1.jpeg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Strada Atlantica</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Arrivati a <span style="color: #cc0000;">Kristiansund </span>abbiamo trovato una cittadina industriale abbastanza spenta. Abbiamo cenato al </span><a href="http://www.smia.no/" style="font-family: inherit;" target="_blank">Smia Fish Reastaurant</a><span style="background-color: white; font-family: inherit;">, ma di birre artigianali neanche l'ombra. Mi sono dovuto accontentare di una Pils industriale norvegese appartenente al gruppo Carlsberg. Nulla di buono. Il cibo invece era di qualità e il locale caratteristico e accogliente. Mi sento di consigliarlo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Qui abbiamo trascorso solo una notte e poi siamo ripartiti in direzione di <span style="color: #cc0000;">Trondheim</span>...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<br />
Continua... >>> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/09/report-norvegia-da-trondheim-nordkapp.html" target="_blank">Report Norvegia: da Trondheim a Nordkapp - Pt.2</a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
La fine del viaggio... >>> <a href="http://ilsimposiodellabirra.blogspot.it/2014/10/report-norvegia-oslo-la-capitale.html" target="_blank">Report Norvegia: Oslo, la capitale (birraria) - Pt.3</a><br />
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Matteohttp://www.blogger.com/profile/00762993259820976823noreply@blogger.com0